Mięso mielone na pierogi - 8 przepisów

Mięso mielone na pierogi może być wykonane z innego mięsa. Każdy przepis ma swoją własną wersję.

Jak zrobić klasyczne pierogi z mięsem mielonym

Nadzienie w tym przykładzie wykonania obejmuje trzy rodzaje mięsa.

Produkty do gotowania:

• Trzy duże cebule;
• Trzy części wieprzowiny, część boczku i dwie części wołowiny;
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Aby przygotować soczyste nadzienie, musisz posiekać cebulę i mięso na małe kostki i przepuścić je przez maszynę do mięsa. Możesz także użyć robota kuchennego lub blendera.
2. Po zmieleniu produktów do masy dodaje się sól i inne przyprawy.
3. Farsz jest umieszczany w torbie i kilkakrotnie dobrze zbity na desce lub blacie. Następnie wlewa się do niej dużą łyżkę zimnej wody i masę ponownie pobija. Musisz to robić, aż farsz będzie miękki.

Przepis na farsz z kurczaka

Możesz gotować mięso mielone z kurczaka. Okaże się nie mniej smaczne.

Wymagane produkty:

• Około kilograma fileta z kurczaka;
• Sól i przyprawy;
• Kilka cebuli.

Proces gotowania:

1. Podstawą takiego dania, jakim są pierogi, jest odpowiednio przygotowane mięso mielone. Jeszcze łatwiej jest zrobić to z kurczaka niż z innego mięsa. Dobrze umyj filet, a następnie pokrój w paski i pokrój w bardzo małe kostki.
2. Dodaj posiekaną cebulę, przyprawy i sól do posiekanego kurczaka.
3. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną miękką masę.
4. Według własnego uznania możesz dodać przyprawy do kurczaka lub kolendry. Świetnie komponuje się z kurczakiem, nadając potrawie niezwykły smak.

To interesujące: pierogi garnek

Gotowanie z wołowiną - przepis krok po kroku

Jednym z najlepszych dodatków do pierogów jest wołowina. Nie są tłuste i satysfakcjonujące.

Produkty do gotowania:

• Kilka dużych cebuli;
• Około 400 gramów mięsa wołowego;
• Trochę wody;
• Przyprawy według własnego uznania.

Proces gotowania:

Pamiętaj, że możesz gotować pierogi z zakupionego mięsa, ale lepiej nie, ponieważ nie wiadomo, jak dobre i świeże mięso zostało użyte w procesie gotowania. Ilość cebuli i innych dodatków również nie jest znana. Z reguły nie są tam dodawane.

1. Farsz musi zaczynać się od umycia mięsa. Ta zasada jest również stosowana podczas gotowania innych potraw mięsnych. Po wyschnięciu należy go pokroić na kawałki i trzymać w dużej maszynce do mięsa.
2. Aby zrobić to samo z cebulą, wymieszaj wszystkie składniki razem z przyprawami i przyprawami. Jeśli mięso wydaje się surowe, możesz dodać odrobinę zimnej wody, dzięki czemu masa będzie miękka.

Soczysta i pyszna mielona wieprzowina

Mielona wieprzowina z pewnością nie jest klasycznym przepisem, ale najczęściej służy do robienia pierogów. A wszystko dzięki przystępnej cenie i smaku. Jest soczysta, niedroga i satysfakcjonująca.

Wymagane produkty:

• Jedna duża cebula;
• Kilka ząbków czosnku;
• Sól i przyprawy do mięsa;
• Wieprzowina - około 700 gramów.

Proces gotowania:

1. Mięso wybrane do gotowania należy dokładnie umyć, poczekać, aż wyschnie lub wysuszyć serwetkami i pokroić na małe kawałki.
2. Przygotuj maszynę do mielenia mięsa lub robot kuchenny do mielenia żywności. Zrób masę mięsa, a następnie cebulę i czosnek.
3. Po zmieleniu wszystkich składników należy dodać sól, pieprz i przyprawy mięsne.
4. Ugniataj masę, aby stała się miękka, musisz to robić przez co najmniej 10 minut. A następnie, na około piętnaście minut, wyjmij przygotowane farsz z lodówki. Następnie można go użyć.

Tradycyjny przepis na baraninę

Danie z tym mięsem jest wyjątkowe. Każdy, kto kiedykolwiek próbował z nią jagnięciny lub pierogów, doceni ten przepis. A ktokolwiek nie próbował, prawdopodobnie będzie chciał to powtórzyć.

Niezbędne składniki do gotowania:

• Dwie duże łyżki masła;
• Około kilograma soczystej tłustej baraniny;
• Dwie cebule;
• Sól i przyprawy do baraniny.

Mielone mięso jagnięce okazuje się jasne i nasycone. Jeśli masz obawy, że może ci się nie spodobać po raz pierwszy, spróbuj dodać więcej wołowiny. W proporcjach okazuje się od 50 do 50. Na przykład pół kilograma wołowiny i tyle samo jagnięciny.

Proces gotowania:

1. Jak zawsze - każde mięso należy dobrze umyć, używając tylko zimnej wody. Oczyść go z nadmiaru tłuszczu i poczekaj, aż wyschnie.
2. Następnie baraninę kroi się na małe kawałki, staraj się, aby były jak najmniejsze. Ponieważ lepiej nie używać maszynki do mięsa do tego przepisu. Za dużo miele mięso. Jeśli jagnięcina jest po prostu posiekana na kawałki, lepiej ujawnia swój smak.
3. Kiedy mięso jest gotowe, warto przygotować cebulę: po prostu pokrój ją w kostkę.
4. Wymieszaj mięso i cebulę, nie zapominając o dodaniu masła i przypraw do masy. Bez tego farsz okaże się bez smaku.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw mięso na chwilę na zimno, zanim zaczniesz rzeźbić.

Z indyka

Turcja nie jest częstym gościem przy naszych stołach. Jej mięso jest nieco podobne do zwykłego kurczaka, ale są różnice. Z tego można zrobić pyszne mięso mielone na pierogi.

Wymagane produkty:

• Mięso z indyka - około jednego kilograma, ale zależy od tego, ile chcesz ugotować pierogi;
• Kilka cebuli;
• Sól, gałka muszkatołowa i inne przyprawy;
• Świeże warzywa;
• W razie potrzeby trochę skrobi.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso indycze, uwolnij je od tłuszczu, łącząc chusteczki i filmy. Poczekaj, aż wyschnie.
2. Pokrój przygotowane mięso na kostki średniej wielkości, połóż je na jakiejś powierzchni, takiej jak taca lub deska do krojenia, i włóż do lodówki na około 20 minut. Odbywa się to tak, że kawałki są nieco schłodzone i lepiej zamienione w mięso mielone.
3. Obierz cebulę i posiekaj ją z mięsem.Co więcej, trzeba będzie to zrobić dwa razy, najpierw przez duże otwory, a następnie przez małe. Robot kuchenny w tym przykładzie wykonania nie jest bardzo odpowiedni. Sprawi, że mięso będzie za małe.
4. Dobrze posol powstałą mieszaninę indyka i cebuli, dodaj inne przyprawy, posiekane zioła i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Aby to zrobić, możesz użyć miksera z płaską dyszą, ponieważ nadzienie farszu ręką nie będzie łatwe. Jeśli mięso mielone okaże się płynne, możesz dodać trochę skrobi, aby uratować sytuację.
5. Pojemnik, w którym naczynie zostało ugniecione, należy przykryć folią lub torbą i włożyć do lodówki na trzydzieści minut.

Nadzienie z szynki i sera

Oryginalny przepis na gotowanie znanego dania. Mało kto jadł pierogi nadziewane szynką i serem. Ale ta kombinacja sama w sobie jest bardzo smaczna, więc dlaczego nie użyć jej jako nadzienia do pierogów?

Wymagane produkty:

• Około 200 gramów szynki;
• Plasterek twardego sera - około 200 gramów;
• Przyprawy zgodnie z życzeniem.

Proces gotowania:

Chociaż szynka jest wskazana w przepisie, można również użyć innych produktów. Na przykład gotowana kiełbasa lub boczek. Lepiej jest wziąć twardy ser, ale jeśli gotujesz z lodówki, możesz go zastąpić serem przetworzonym.

1. Jeśli masz pod ręką twardy ser, wciera się go na grubej tarce, ale jeśli jest to ser przetworzony, lepiej pokroić je na małe kawałki, ponieważ po wcieraniu będą rozmazane na powierzchni tarki, co powoduje pewne niedogodności.
2. Szynkę lub kiełbasę kroi się w kwadraty.
3. Składniki miesza się razem. Najprawdopodobniej sól nie jest tego warta, ponieważ sery i kiełbasy już zawierają ten składnik. Ale możesz dodać trochę czarnego pieprzu, posiekanych ziół lub zmiażdżonego czosnku dla pikanterii.

Mięso mielone z trzema rodzajami mięsa

Pierogi z trzema różnymi rodzajami mięsa są znacznie smaczniejsze niż jakikolwiek inny.

Niezbędne składniki:

• Wieprzowina - około 400 gramów;
• Około 200 gramów wołowiny;
• Mięso z kurczaka lub baraniny - 200 gramów;
• Kilka średnich cebuli;
• Trochę wody;
• Przyprawy i świeże zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso, pokrój w kostkę średniej wielkości.
2. Posiekaj cebulę.
3. Przewiń wszystkie trzy rodzaje przygotowanego mięsa i cebuli przez maszynę do mięsa. Lepiej jest użyć rusztu średniego lub dużego. Mały rozmiar sprawi, że farsz nie będzie bardzo udany.
4. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę z przyprawami i ziołami. Nie jest konieczne stosowanie zieleni, ale nadaje mielonemu mięsu i barwnikowi szczególny smak. Możesz eksperymentować z dodatkiem słodkiej papryki, pomidora lub marchwi.
5. Jeśli według ciebie masa jest zbyt sucha, dodaj trochę wody i dokładnie wszystko zagniataj. Dla pikanterii możesz użyć musztardy lub sosu sojowego.