Suche mięso dietetyczne można zamienić w wiersz smaku, wypełniając wszelkiego rodzaju soczystymi, aromatycznymi, a nawet egzotycznymi nadzieniami. Na przykład pierś z kurczaka nadziewana owocami lub twarożek zachwyci najbardziej wymagających smakoszy. Faszerowany filet jest pieczony, smażony i duszony, za każdym razem uzyskując nowy niesamowity smak.

Smażone piersi

Wszechstronne danie, które można ugotować na szybki obiad, na pikniku na patelni z grilla lub na świątecznym stole, jak atrakcja programu. Główne zalety tego przepisu: obfite napełnianie i natychmiastowe gotowanie na płycie lub otwartym ogniu.

Liczba produktów zależy od liczby konsumentów:

  • przygotowane kawałki kurczaka;
  • każdy ser, twardy lub kremowy;
  • grzyby świeże, solone lub suszone;
  • cebula;
  • marynata do smaku (ocet z musztardą, sos sojowy, wino, sok z cytryny i tak dalej);
  • sól;
  • jajko;
  • masło i bułka tarta do pieczenia.

Aby umieścić nadzienie w kawałku fileta, wykonuje się w nim małą kieszeń z ostrzem ostrego noża. Małe kawałki piersi można przeciąć prawie na pół, a następnie przymocować wykałaczkami lub nitką.

Przygotowanie produktu:

  • filet - lekko zbity, owinięty folią spożywczą;
  • Suszone grzyby - namocz, solone - osusz solankę, drobno posiekaj;
  • posiekać cebulę i twardy ser.

Gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny:

  1. Kurczak marynowany w lodówce przez 15-20 minut;
  2. Grzyby i cebula są smażone aż do ugotowania;
  3. Gorące nadzienie miesza się z serem, aby lekko się stopiło i zrobiło na drutach;
  4. Następnie grzyby powinny nieco ostygnąć, aby mięso w środku nie było wilgotne;
  5. Przedmiot jest wypełniony wypełnieniem i zamocowany na krawędziach.

Aby smażone mięso było soczyste, ważne jest przestrzeganie trzech zasad.

  • Najpierw filet zostaje pobity. Bez fanatyzmu, aby sok nie wyszedł. W mięsie nie powinny pojawiać się żadne szczeliny, wystarczy uzyskać kawałki o grubości 1 cm.
  • Następnie przedmiot obrabiany jest marynowany pod pokrywką lub w ciasno związanej torbie.
  • Sól i dodaj przyprawy przed gotowaniem.

Koperty mięsne nie będą się rozrywać ani kruszyć, jeśli usmażysz je w bułce tartej.

  • Pokonaj jajko, możesz dodać trochę mleka.
  • Faszerowane kawałki filetów zanurza się najpierw w tej mieszaninie, a następnie w bułce tartej.
  • Kurczak układany jest na gorącej patelni i smażony w oleju roślinnym przez pięć minut z każdej strony. Skórka okaże się nawet złotego koloru, jeśli ogień jest średni.

Pierś z kurczaka nadziewana piekarnikiem

Metoda gotowania całkowicie zmienia smak. Możesz upiec kurczaka z takim samym nadzieniem jak w poprzednim przepisie i uzyskać zupełnie inne danie.

Jedynym substytutem składników jest czosnek zamiast cebuli:

  • pierś z kurczaka;
  • świeże grzyby;
  • kilka ząbków czosnku;
  • jakikolwiek ser, najlepiej ze wszystkich - mozzarella;
  • warzywa;
  • kilka łyżek soku z cytryny;
  • sól i pieprz.

Czas gotowania w piekarniku jest nieco dłuższy niż na patelni. Gotowość zależy od koloru górnej skorupy.

  1. Grzyby są krojone i smażone.
  2. Nadzienie jest chłodzone, czosnek jest wyciskany i dodaje się drobno posiekane warzywa.
  3. Kieszenie wykonane są z bitego fileta.
  4. Są solone, pieprzowe, natarte przyprawami i posypane sokiem z cytryny.
  5. Wypełnienia wypełnione nadzieniem mocuje się wzdłuż krawędzi wykałaczkami.
  6. Aby upiększyć górną skórkę, filet można posmarować kwaśną śmietaną, olejem lub majonezem na wierzchu, posypać papryką lub sezamem.
  7. Naczynie piecze się w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 2000 ° C.

Pierś kurczaka nadziewana grzybami może być podawana zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Ze szpinakiem i serem w powolnej kuchence

Ci, którzy już docenili smak i zalety szpinaku, będą potrzebować przepisu na pierś z kurczaka nadziewaną tego rodzaju warzywami. Aby zmaksymalizować jego właściwości, do gotowania używany jest multicooker.

Wymagane będą najprostsze produkty:

  • filet z kurczaka;
  • szpinak, świeży lub mrożony;
  • ser topiony, dla smakoszy - ser ricotta;
  • kilka ząbków czosnku;
  • sól i pieprz.

Ani kropli oleju! Podwaja kaloryczność potrawy. W swoim własnym soku kurczak okaże się miękki i delikatny. Jeśli wlejesz filet z kilkoma łyżkami wina lub posypiesz sokiem z cytryny, danie będzie znacznie bardziej soczyste.

  1. Gulasz ze szpinaku przez 3-5 minut. Mrożone da dużo płynu, należy go spuścić.
  2. Szpinak razem z serem i czosnkiem miele się w blenderze na grubą owsiankę.
  3. Kieszenie z kurczaka wypełniają się tą mieszanką. Jeśli cięcia zostaną wykonane prawidłowo, nadzienie nie wycieknie podczas gotowania.
  4. Porcję pokroić w sól i pieprz.
  5. Kawałki kurczaka umieszcza się w powolnej kuchence i dodaje trochę wody, nie więcej niż 50-100 ml.
  6. Tryb gaszenia jest ustawiony na 40 minut.

Danie okaże się smaczniejsze, jeśli dusisz kurczaka z warzywnym dodatkiem, na przykład z brukselką.

W ramach eksperymentu warto zastąpić ser w nadzieniu niskotłuszczowym twarożkiem i ubitym jajkiem. Delikatny kremowy smak potrawy ozdobiony będzie pikantną kwaskowością.

Jeśli kilka dodatkowych kalorii nie zepsuje apetytu, możesz upiec piersi kurczaka w powolnym naczyniu do uzyskania złotego koloru. Aby to zrobić, porcje nadziewane szpinakiem umieszcza się w natłuszczonej misce. Tryb „Pieczenia” jest ustawiony. Kurczak jest smażony przez 15 minut z każdej strony.

Warzywa z piersi kurczaka

Ta opcja z soczystym nadzieniem może być bezpiecznie podawana na świąteczny stół, chociaż składniki są najczęściej:

  • filet z kurczaka;
  • marchewki;
  • cebula;
  • papryka;
  • korzeń selera;
  • koperek i pietruszka;
  • czosnek
  • śmietana;
  • musztarda
  • sól i pieprz;
  • papryka;
  • olej do smażenia.

Nadzienie jest przygotowywane wcześniej, powinno dobrze wystygnąć.

  1. Warzywa są krojone na małe kawałki, lepiej pocierać marchewki na grubej tarce. Dobrze posiekane wypełnienie ułatwia wypełnienie kieszeni filetowych.
  2. Wszystko jest smażone na oleju na dużym ogniu, aby warzywa nie były ugotowane. Bardziej prawdopodobne jest smażenie w głębokim tłuszczu.
  3. Zieleni i czosnku dodaje się do zimnych warzyw.
  4. Filet będzie musiał zostać przecięty prawie na pół, aby uzyskać więcej miejsca na wypełnienie.
  5. Pokonaj mięso, sól, pieprz i rozłóż się jak książka.
  6. Umieść nadzienie na jednej „stronie”, przykryj drugą i zapnij wykałaczkami.
  7. Piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 1900 ° C.
  8. Skrop ze śmietaną, musztardą i sosem paprykowym i przytrzymaj przez kolejne 10 minut.

Jeśli zrobisz dużo sosu, dodaj bulion i przykryj, nadziewane piersi są duszone. Okaże się zupełnie inne danie, nie mniej soczyste i przepyszne.

Filet nadziewany warzywami podaje się na gorąco, aby podkreślić smak nadzienia.

Piersi z kurczaka można nadziać dowolnymi produktami, które łączą się w smaku. Oto kilka opcji dla różnych wypełnień.

Filet z kurczaka z serem, ziołami i czosnkiem

Lepiej zmielić takie wypełnienie w blenderze:

  • ser, najlepiej twardy;
  • koperek i pietruszka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • papryka, bazylia lub inne przyprawy do smaku;
  • sól i pieprz.

Powstała kremowa masa może wypełnić nawet małe kawałki fileta. Koperty z wypełnionym mięsem smażone są w bułce tartej lub pieczone. Czas gotowania w piekarniku jest krótki. Wystarczy 15-20 minut, aby mięso się ugotowało, a ser z ziołami nie miał czasu wypłynąć.

Pierś z kurczaka faszerowana pomidorami i serem

Warzywa można stosować zarówno świeże, jak i w puszkach. Z solonego musisz całkowicie spuścić płyn, nie musisz już solić mięsa.

Do wypełnienia:

  • Pomidory
  • papryka;
  • natka pietruszki;
  • twardy ser;
  • pietruszka;
  • szczypta bułki tartej na każdą porcję;
  • sól i pieprz;
  • olej do smażenia.

Nadzienie nie jest poddawane obróbce cieplnej, dlatego czas gotowania w piekarniku powinien wynosić co najmniej 40-50 minut.

  1. Opłucz i posiekaj pomidory, paprykę i zioła.
  2. Zetrzyj ser, dodaj do warzyw.
  3. Wlać krakersy do nadzienia. Nie pozwolą wypłynąć sokowi warzywnemu podczas gotowania.
  4. Wypełnij połamane i solone kieszenie filetów z kurczaka.
  5. Dokręć mocno krawędzie, aby soczyste warzywa nie „uciekały” na blachę do pieczenia.
  6. Piec w temperaturze 1900С, aż mięso i nadzienie będą gotowe.

Może być podawany na zimno jako przystawka lub na gorąco z przystawką jako danie główne.

Filet z kurczaka faszerowany serem feta i boczkiem

Odżywcze, pachnące nadzienie nie pozostawi nikogo obojętnym:

  • boczek
  • ser feta
  • cebula lub zielona;
  • masło;
  • sól i pieprz.

Gotowanie będzie wymagało minimum czasu.

  1. Smaż boczek, aż będzie ugotowany. Ostudzić, pokroić w paski.
  2. Zmiel pozostałe składniki i wszystko wymieszaj.

Filet faszerowany boczkiem jest równie smaczny w formie smażonej i pieczonej.

Czytaj także:pierś z kurczaka w sosie śmietanowym - przepis

Niezwykłe wypełnienia

Dla fanów eksperymentów oferta specjalna! Kurczaka nadziewamy serem i owocami w dowolnej formie: świeżej lub w puszkach.

Egzotyczne nadzienia nadają mięsu niesamowity słodkawy smak:

  • cienkie plastry ananasa w puszce z tartym serem;
  • drobno posiekane śliwki z serem;
  • połówki świeżej moreli z kwaśną śmietaną, czosnkiem i tartym sosem serowym;
  • suszone morele, żółte rodzynki, orzechy, ser i smażona cebula.

Filet musi być najpierw marynowany w winie lub soku z cytryny. Skróci to czas gotowania i doda przyjemnego akcentu do smaku. Kieszenie mięsne wypełniają którekolwiek z tych nadzień. W razie potrzeby nadziewane kawałki są smażone lub pieczone w piekarniku.

Podobne:Więcej od autora: