Nadziewany kurczak to niezwykle smaczne, piękne i obfite danie, idealne na uroczysty bankiet. Można go upiec z nadzieniem ze zbóż, warzyw, grzybów, suszonych owoców lub zrobić niezwykłą ucztę - kurczak faszerowany naleśnikami. Aby samemu przygotować przystawkę do mięsa, musisz kupić odpowiednie produkty, nauczyć się prostych przepisów i postępować zgodnie z ich radami i zacząć tworzyć wspaniałą ucztę!

Nadziewane Piersi Serowe

Piersi kurczaka nadziewane serem i pomidorami urozmaicą codzienną dietę i będą świetnie wyglądać na świątecznym stole. Do potrawy należy wybrać schłodzony drób, dojrzałe mocne warzywa i dużo pachnących przypraw.

Wymagane komponenty:

  • trzy pomidory;
  • natka pietruszki, bazylia - 5 gałęzi;
  • piersi z kurczaka - 4 szt .;
  • ser (twardy) - 180 g;
  • jedno jajko;
  • dwa ząbki czosnku;
  • masło śmietankowe - 50 ml;
  • majeranek, kolendra, zioła prowansalskie, sól - według własnego uznania;
  • bułka tarta - 100 g.

Gotowanie:

  1. Ostrożnie oddziel mięso od kości, a następnie przykryj folią spożywczą i delikatnie odetnij.
  2. Posolić warstwy kurczaka, posypać przyprawami, włożyć do miski i pozostawić na pół godziny.
  3. Teraz musisz zrobić nadzienie. Aby to zrobić, umyj pomidory i pokrój je na małe plasterki. Następnie obierz czosnek i przepuść go przez prasę. Posiekaj warzywa na małe kawałki. Zetrzyj ser na tarce z dużymi otworami.
  4. Połącz zmiażdżone produkty, dodaj surowe jajko i dokładnie wszystko wymieszaj.
  5. Połóż kurczaka na papierze do pieczenia, umieść niewielką ilość nadzienia na środku każdego kawałka, zwiń je w formie rolki.
  6. Roztop masło, a następnie zanurz w nim produkty i przykryj bułką tartą.
  7. Przenieś preparaty mięsne wraz z papierem na blachę do pieczenia, włóż do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni, piecz przez kwadrans.

Pokrój nadziewane piersi w czyste plastry i połóż na talerzu do serwowania. Zaleca się dekorowanie uczty liśćmi sałaty, oliwkami i pomidorami cherry.

Przepis na ziemniaki

Kurczak z nadzieniem ziemniaczanym ma apetyczny wygląd, niesamowity smak, przygotowany z prostych i niedrogich produktów. Soczyste mięso, pieczone z delikatnym dodatkiem, okazuje się bardzo pożywne, dzięki czemu może stać się pełnym posiłkiem dla całej rodziny.

Wymagane komponenty:

  • kurczak - 1,6 kg;
  • cztery ząbki czosnku;
  • siedem ziemniaków;
  • olej roślinny - 43 ml;
  • ser (holenderski) - 50 g;
  • sól, tymianek, mielony pieprz, papryka - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Umyj kurczaka czystą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Wymieszaj olej z przyprawami i gruboziarnistą solą, a następnie przetrzyj zwłoki mięsne uzyskaną kompozycją na zewnątrz i wewnątrz.
  3. Pozostaw kurczaka na trzy godziny w chłodnym miejscu do marynowania.
  4. Obierz ziemniaki, a następnie włóż do garnka z osoloną wodą, gotuj do miękkości.
  5. Dokładnie zetrzyj gotowe ziemniaki za pomocą moździerza i zamień w ziemniaki puree. Następnie dodaj ser posiekany na tarce, posiekany czosnek do filiżanek, wymieszaj masę.
  6. Wypełnij brzuch kurczaka nadzieniem i, jeśli to konieczne, zszyj go.
  7. Umieść tuszę na blasze do pieczenia, potraktowaną olejem, wyślij do gorącego piekarnika, piecz przez około dwie godziny w temperaturze 180 stopni.
  8. Podczas gotowania wlewaj produkt co 15 minut sokiem uformowanym na spodzie blachy.
  9. Kiedy ptak stanie się miękki, przykryje go chrupiącą skórką, wyjmij go z piekarnika i wyłącz piekarnik.

Przenieś gotowego kurczaka na tacę, ostudź trochę, a następnie zdobądź nadzienie, podziel pieczoną tuszę na porcje. Podawanie przekąsek jest zalecane na gorąco z sałatką ze świeżych warzyw.

Pieczone z jabłkami i pomarańczami

Fani niezwykłych dań mięsnych powinni zwrócić uwagę na oryginalny przepis z jabłkami i pomarańczami. Owoce te dobrze uzupełniają smak ptaka, a obecność imbiru i gałki muszkatołowej nadaje mu wyrafinowany i niezapomniany aromat.

Wymagane komponenty:

  • dwie małe pomarańcze;
  • sok z cytryny - 40 ml;
  • kurczak - 1,7 kg;
  • kawałek korzenia imbiru;
  • duże jabłko;
  • seler - jedna łodyga;
  • czerwone wino (półsłodkie) - 200 ml;
  • pieprz, rozmaryn, sól - według własnego uznania;
  • gałka muszkatołowa - 3 g.

Gotowanie:

  1. Kurczaka dokładnie umyj, osusz, a następnie zetrzyj sól, przetrzyj pieprzem i odstaw na pół godziny.
  2. Umyj i posiekaj jabłko w kostkę, pokrój pomarańcze w kółko.
  3. Pokrój seler na kawałki, obierz imbir i posiekaj na małe kwadraty.
  4. Połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj startą gałkę muszkatołową i rozmaryn. Wymieszaj wszystko.
  5. Faszeruj kurczaka masą owocową, przymocuj brzuch wykałaczkami.
  6. Rozcieńczyć wino sokiem z cytryny, wlać do naczynia do pieczenia. Następnie umieść w nim kurczaka, cofnij, przykryj folią i wyślij do piekarnika.
  7. Gotuj przez 70 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie zdejmij folię, wlej sok z tuszy z dna naczyń, piecz w temperaturze 220 stopni do złotego koloru.

Poczekaj, aż gorący kurczak nieco ostygnie, po czym przenosi się na piękny talerz i stawia na stole w całości. Wskazane jest, aby jeść przekąski z czosnkiem lub sosem pomidorowym.

To interesujące:przepisy kulinarne z kurczaka mielonego

Kurczak Faszerowany Kaszą Gryczaną I Pieczarkami

Aby nakarmić rodzinę i przyjaciół pysznym obiadem, możesz zrobić pysznego kurczaka z kaszą gryczaną i grzybami w piekarniku. Lepiej jest używać owoców leśnych do gotowania, ale pieczarki, które są sprzedawane w każdym supermarkecie, są również dobre.

Wymagane komponenty:

  • kurczak - 1,4 kg;
  • kasza gryczana - 230 g;
  • grzyby - 0,4 kg;
  • trzy ząbki czosnku;
  • cebula;
  • majonez - 25 g;
  • marchewka;
  • przyprawy do drobiu, sól kuchenna - do smaku.

Gotowanie:

  1. Wlać majonez do miski, wlać do niego odpowiednie przyprawy, posiekany czosnek, trochę soli. Dokładnie zamieszaj mieszaninę.
  2. Powstałą kompozycją posmaruj umytego i wysuszonego kurczaka, a następnie pozostaw na godzinę w chłodnym miejscu.
  3. Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plastry.
  4. Obierz marchewki, kruszonkę cienką słomką. Uwolnij cebulę ze skórki i pokrój w kwadraty. Następnie włóż warzywa do rondla i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
  5. Dobrze spłucz kaszą gryczaną, a następnie włóż do garnka ze słoną wodą i gotuj do połowy.
  6. Połącz owsiankę z duszonymi warzywami, a następnie włóż grzyby i wymieszaj kompozycję.
  7. Faszeruj kurczaka gryką i pieczarkami, przymocuj dziurę na brzuchu wykałaczkami i umieść na blasze do pieczenia.
  8. Gotuj naczynie w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez około półtorej godziny, a następnie wyjmij i ostudź.

Podawać smakołyki porcjami, rozłożyć na talerzach. Zamiast gryki możesz nadziać kurczaka ryżem i upiec go według tej samej zasady - będzie też bardzo smaczny.

Z pikantnym nadzieniem orzechowym

Niezrównane danie, które docenią nawet wybredni smakosze, to delikatny kurczak nadziewany pachnącymi orzechami i ziołami. Do takiego nadzienia odpowiednie są orzechy włoskie lub mieszanka zmiażdżonych migdałów, orzechów nerkowca i orzechów laskowych.

Wymagane komponenty:

  • tusza drobiowa - 1,35 kg;
  • główka cebuli;
  • obrane orzechy włoskie - 120 g;
  • natka pietruszki, bazylia, kolendra - pęczek;
  • masło ze śmietany - 45 g;
  • biały pieprz, przyprawy, gruba sól - 3 g każda;
  • dwa jajka;
  • mleko (2,5%) - 85 ml;
  • miąższ białego chleba - 4 kromki;
  • bulion z kurczaka - 0,32 l.

Gotowanie:

  1. Wlej ziarna orzechów do plastikowej torby i zmiażdż je wałkiem do ciasta.
  2. Wlej mleko do głębokiego pojemnika, włóż do niego chleb, ugniataj łyżką do papkowatego stanu.
  3. Wytnij łuskę z cebuli, a następnie posiekaj ją na pół pierścienia, włóż na patelnię, smaż na oleju roślinnym, aż będzie półprzezroczysty.
  4. Połącz chleb namoczony w mleku z orzechami, duszoną cebulą i drobno posiekaną zieleniną. Sól, dodaj przyprawy, surowe jajka i energicznie wszystko wymieszaj.
  5. Umyj kurczaka, wytrzyj serwetkami, faszeruj mieszanką orzechów. Następnie zszyj lub przymocuj brzuch szaszłykami.
  6. Umieść ptaka w foremce, rozpuść masło, posyp solą i białym pieprzem.
  7. Wlać bulion do formy z produktem z kurczaka, zamknąć naczynia, umieścić na 1 godzinę w piekarniku o temperaturze 195 stopni.
  8. Po tym czasie zdejmij pokrywkę, kontynuuj proces przez kolejne pół godziny, aż pojawi się apetyczna skorupa.

Schłodź gotowy smakołyk, a następnie połóż go na pięknym naczyniu, pokrój na duże kawałki i posmakuj. Możesz zaoferować kiszone ogórki, tkemali lub kiszoną kapustę.

Piec z warzywami w piekarniku

Nadziewany kurczak gotowany według tego przepisu wygląda bardzo atrakcyjnie, a nadzienie ze świeżych warzyw sprawia, że ​​jego smak jest jasny, soczysty i bogaty. Przekąska okazuje się łatwa i zdrowa, więc osobom, które preferują prawidłowe odżywianie, spodoba się szczególnie.

Wymagane komponenty:

  • duży kurczak - 1,4 kg;
  • dwie małe cebule;
  • trzy pomidory;
  • bakłażan średniej wielkości;
  • jedna papryka (zielona);
  • sos majonezowy - 30 ml;
  • olej rafinowany - 23 ml;
  • przyprawy do warzyw i mięsa, sól morska - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj tuszę kurczaka, pozostaw do wyschnięcia, zetrzyj suchą mieszanką soli morskiej i przypraw.
  2. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Następnie pokrój pomidory i bakłażana w kostkę, posiekaj cebulę w pierścienie, posiekaj paprykę w paski.
  3. Umieść posiekany „niebieski” w osobnej misce, przykryj solą i pozostaw na piętnaście minut (aby później nie stał się gorzki). Po takiej procedurze dokładnie spłucz płód zimną wodą.
  4. Włóż przygotowane warzywa do rondla, wlej olej roślinny, gotuj na wolnym ogniu przez sześć minut.
  5. Połóż smażone warzywo w brzuchu kurczaka, zszyj mocno.
  6. Umieść wypchanego ptaka na pieczonej na oleju patelni, posmaruj majonezem, włóż do zimnego piekarnika.
  7. Piecz tuszę przez czterdzieści minut w temperaturze 195 stopni, a następnie odwróć i gotuj przez ten sam czas.

Podziel smażonego pachnącego kurczaka na kawałki i podawaj z nadzieniem. Takie danie będzie w doskonałej harmonii z gotowanymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub brązowym ryżem.

Nadziewane suszonymi śliwkami, jabłkami i oliwkami

Kurczak pieczony w piekarniku z suszonymi śliwkami, oliwkami i jabłkami to doskonała uczta, która z powodzeniem ozdobi każdy świąteczny stół. Takie danie jest przygotowywane dość łatwo, aw ciągu dwóch godzin jego niepowtarzalny aromat zgromadzi krewnych i gości przy wspólnym stole.

Wymagane komponenty:

  • tusza drobiowa - 1,65 kg;
  • dojrzałe jabłko;
  • suszone śliwki - 120 g;
  • oliwki (bez pestek) - 90 g;
  • białe wino - 80 ml;
  • dwa plastry czerstwego bochenka;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • sól morska, sucha bazylia, tymianek, biały pieprz - do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz suszone śliwki w gorącej wodzie przez czterdzieści minut. Następnie usuń, wysusz i pokrój na cztery części.
  2. Opłucz jabłko pod bieżącą wodą, pokrój rdzeń, pokrój w małe plasterki.
  3. Włóż oddzielne owoce do garnka, dodaj oliwki, wlej wino i podpal. Gotuj przyszłe nadzienie o niskiej temperaturze wrzenia w zamkniętym pojemniku przez około pięć minut.
  4. Następnie dodaj plastry bochenka i soli do gorącej mieszanki, dopraw do suchych przypraw, dobrze wymieszaj.
  5. Umyj kurczaka i osusz go jednorazowym ręcznikiem, a następnie włóż farsz do środka, delikatnie ubij kompozycję, wlej sok pozostały do ​​rondla.
  6. Zszyj tuszę nitką kulinarną, posmaruj solą i posyp pieprzem.
  7. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż cienką warstwę bazylii i tymianku. Wlej zioła oliwą z oliwek, połóż na nich wypchanego ptaka.
  8. Piec kurczaka w piekarniku jako całości, w temperaturze 210 stopni przez około 80 minut, nie zapominając o okresowym podlewaniu przydzielonego soku.

Pokrój gotową przekąskę na porcje, połóż ją razem z nadzieniem na półmisku i potraktuj wszystkich obecnych. Faszerowanemu kurczakowi możesz zaoferować dowolne przystawkę i lekkie alkohole. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: