Przygotuj faszerowane ryby dla każdego. Odbywa się to bardzo prosto, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie nadzienie, a świąteczny posiłek okaże się pyszny i piękny.

Całe ryby faszerowane w piekarniku

Jeśli chcesz zaimponować gościom, ugotuj faszerowane ryby. To spektakularne, pyszne danie wywoła ogólną rozkosz.

Faszerowane ryby nie są łatwe do gotowania. Dlatego przygotowują go głównie na święta.

Składniki

  • karp - 1600 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • marchewki - 2 szt .;
  • czerstwy chleb biały - 120 g;
  • pieprz;
  • mleko - 150 ml;
  • żółtko - 2 szt .;
  • sól

Gotowanie:

  1. Aby usunąć tuszę z łusek, nie rozrywaj brzucha, nie odcinaj głowy, nie usuwaj skrzeli, wnętrzności. Należy to zrobić ostrożnie, nie uszkadzając pęcherzyka żółciowego. Dokładnie spłucz.
  2. Wykonaj nacięcie pod skórą od krawędzi, wsuń dłoń między mięso i skórę, zdejmij „pończochę”. Po dokładnym usunięciu można przycinać nożyczkami, ale nie rozdzielać całkowicie. Pozostaw dwa centymetry do końca ogona, przytnij.
  3. Usuń skórkę, pokrój mięso, wybierz kości.
  4. Pokrój marchewki w kółka, rozłóż na dnie nasmarowanego naczynia do pieczenia. Rezultatem jest ściółka dla ryb, dzięki której tusza jest nasycana aromatem warzywnym podczas gotowania.
  5. Wlać bochenek mleka.
  6. Skręć miąższ rybny w maszynce do mięsa lub blenderze, wlej żółtka, posyp pieprz, sól i wymieszaj.
  7. Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor.
  8. Dodaj zmielony długi bochenek, cebulę do mielonego mięsa.
  9. Napełnij gotowaną rybę nadzieniem, włóż marchewki, zwróć głowę.
  10. Piec przez około godzinę.
  11. Tryb zaleca się wybrać 190 stopni.

W Odessie

Oferujemy słynny przepis na faszerowane ryby w Odessie. To danie spodoba się wszystkim, nawet tym, którzy nie lubią ryb. Dobre dla dzieci.Do gotowania można użyć sandacza lub szczupaka, karpia lub karpia.

Składniki

  • filet z karpia - 400 g;
  • filet z karpia - 400 g;
  • cebula - 5 szt .;
  • jajko - 3 szt .;
  • mleko - 100 ml;
  • biały chleb - 50 g;
  • masło - 100 g;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • warzywa;
  • pieprz;
  • sól

Gotowanie:

  1. Pokrój cebulę w kostkę, usmaż na małym ogniu do brązowego odcienia. Na końcu dodaj cukier, karmelizuj przez 5 minut. Spoko.
  2. Namoczyć chleb w mleku, wycisnąć.
  3. Przełóż rybę przez maszynę do mięsa, a następnie smażoną cebulę i chleb. Mieszaj kompozycję, dodaj zmiękczone masło, wlej jajka i ponownie dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku. Zagniataj, aż farsz przylgnie do twoich dłoni.
  4. Połóż mięso mielone na plastikowym opakowaniu, zwiń mocno, zawiąż krawędzie. Tam, gdzie powstały puste przestrzenie, wypuść powietrze, popychając wykałaczkę w tych miejscach. Przykryj kolejną warstwą folii.
  5. Doprowadzić wodę do wrzenia, obniżyć gotowane ciasto.
  6. Gotuj przez około godzinę na małym ogniu pod pokrywką.
  7. Fajne, wolne od filmu, pokrojone na kawałki. Możesz podawać do stołu ozdobionego zielenią.

Ryba Faszerowana

Świetna opcja na obiad z rodziną. Jest to prosty przepis, który jest odpowiedni dla gospodyń domowych bez doświadczenia.

Faszerowane ryby to idealne gorące danie, które można podawać nie tylko na co dzień, ale również na świąteczny stół.

Składniki

  • tusza - 1500 g;
  • ryż - 320 g;
  • przyprawy
  • jajko na twardo - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • sok z cytryny;
  • sól

Gotowanie:

  1. Oczyść i opłucz rybę, pokrój wzdłuż, zetrzyj przyprawy i sól, pozostaw na 15-20 minut.
  2. Jajka ugotuj, ostudź, posiekaj.
  3. Gotuj ryż do połowy.
  4. Podsmaż pokrojoną cebulę.
  5. Połącz smażenie z ryżem i jajkiem, solą, dopraw przyprawami.
  6. Ryba faszerowana nadzieniem. Posyp tuszę sokiem z cytryny na wierzchu.
  7. Owinąć przygotowany półprodukt w folię, wysłać na blachę do pieczenia.
  8. Piec godzinę w piekarniku w trybie 180 stopni.

Żydowski przepis

Ryba faszerowana po hebrajsku ma narodowy smak, ma specyficzny smak i ciekawy wygląd. Do gotowania możesz użyć dowolnej ryby.

Składniki

  • ryba - 1000 g;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • długi bochenek - 140 g;
  • marchewki - 2 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • buraki - 1 szt .;
  • masło - 45 g;
  • mleko - 70 ml;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • pieprz;
  • cebula - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Aby oczyścić rybę, przytnij głowę i płetwy, zdobądź wnętrze. Aby zapobiec ześlizgiwaniu się skóry, zanurz palce w soli.
  2. Pokrój tusze na kawałki o grubości około pięciu centymetrów, delikatnie uwolnij mięso z kości.
  3. Namocz pałeczkę w mleku, posiekaj cebulę.
  4. Przełóż filet, bochenek i cebulę przez maszynę do mięsa, powtórz procedurę trzy razy, wlej jajko, dodaj olej, sól i pieprz. Losowo
  5. Pokrój marchewki i buraki w cienkie plasterki.
  6. Warzywa zalać niewielką ilością wody, dodać do nich głowę, płetwy i ogon, liść laurowy, sól do smaku, doprowadzić do wrzenia.
  7. Napełnij każdy kawałek ryby mielonym mięsem, połóż warzywa.
  8. Gotuj przez godzinę na małym ogniu pod pokrywką.

Z nadzieniem serowym

Bardzo smaczne jest nadzienie z dodatkiem sera. Jeśli użyjesz dużych ryb, skóra zostanie łatwo usunięta, bez uszkodzeń, mięso będzie soczyste.

To nie jest skomplikowane danie, jak mogłoby się wydawać!

Składniki

  • różowy łosoś - tusza;
  • pomidory - 3 szt .;
  • ser - 230 g;
  • jajko - 5 szt .;
  • mleko 110 ml;
  • cukier
  • przyprawy
  • oliwa z oliwek;
  • sól

Gotowanie:

  1. Nie uszkadzając skóry ryb, odetnij kręgosłup, usuń kości.
  2. Tuszę posmaruj ze wszystkich stron olejem, solą, posyp cukrem. Włóż do torby, wytrzymaj kilka godzin na zimno.
  3. Zrób omlet, do tego wlej jajka do mleka, dopraw, ubij. Gotuj na patelni.
  4. Pokrojony ser, pomidory.
  5. Otwórz tuszę, umieść omlet z jednej strony, a ser z drugiej. Przykryj warstwą pomidorów. Zszyj nacięcie.
  6. Zawiń w folię.
  7. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 185 stopni.

Opcja gotowania czerwonych ryb

Spróbuj ugotować luksusową świąteczną przekąskę, wybierz tylko dużą tuszę.

Składniki

  • duża czerwona ryba;
  • przyprawa do ryb;
  • smalec - 160 g;
  • pieprz;
  • pieczarki - 210 g;
  • sól;
  • marchewki - 2 szt .;
  • warzywa - 45 g;
  • cebula - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Gotuj grzyby, posiekaj cebulę.
  2. Oczyść rybę, odetnij głowę, usuń skórę, aby nie doszło do uszkodzenia. Oddziel mięso od kości.
  3. Przekręć filet z pieczarkami i marchewką w maszynce do mięsa.
  4. W ten sam sposób zmielić smalec z cebulą, wymieszać, dodać sól, doprawić.
  5. Wyślij posiekane warzywa do rozdrobnienia, zamieszaj.
  6. Włóż nadzienie do ryby, przeszyj nitką, połóż na blasze do pieczenia, posmarowane olejem.
  7. Piec godzinę, ustaw piekarnik na 180 ° C.

Przepis na farsz grzybowy

Ryba faszerowana grzybami jest nie tylko aromatyczna, ale także bardzo satysfakcjonująca. Dobra opcja na wakacje.

Faszerowana ryba z grzybami to prawdziwie królewskie danie, które doceni nawet najbardziej wybredny smakosz.

Składniki

  • tusza rybna - 1 szt .;
  • pieczarki - 260 g;
  • koperek - 2 gałęzie;
  • mleko
  • cytryna - 1 szt .;
  • masło - 1 łyżka. łyżka;
  • jajko - 1 szt .;
  • natka pietruszki - 7 gałęzi;
  • długi bochenek - 120 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
  • wytrawne białe wino - 1 łyżka. łyżka;
  • sól

Gotowanie:

  1. Wlać mleko do bochenka, posiekać warzywa, cebulę.
  2. Mielone pieczarki.
  3. Rozgrzej olej na patelni, umieść grzyby z cebulą, usmaż, posyp pieprzem, solą. Wlać wino, płyn powinien odparować.
  4. Ściśnij bochenek, wymieszaj ze smażeniem, ziołami, zalej jajko, zamieszaj.
  5. Wypatroszyć tuszę, odciąć skrzela, spłukać.
  6. Wypchaj rybę uzyskaną masą.
  7. Posmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż rybę.
  8. Pokrój cytrynę w plastry, rozłóż wokół tuszy, przykryj folią.
  9. Piec w temperaturze 180 stopni.

Jak kroić ryby na farsz?

Aby gotować wypchane ryby, konieczne jest usunięcie skóry bez uszkodzeń, odcięcie głowy, usunięcie płetw. Do pracy potrzebujesz ostrego noża i nożyczek do gotowania. Delikatnie pociągając za krawędź, wykonuj nacięcia pod skórą, podważ ją palcami i pociągnij w kierunku ogona. Tam, gdzie się nie poddaje, pomoże nóż lub nożyczki. Nie usuwaj do końca. Pozostaw centymetr do końca ogona i odetnij grzbiet. Oddziel mięso od nasion i użyj do nadzienia.

Jeszcze kilka dodatków

To pyszne danie możesz ugotować z różnymi nadzieniami.

Z warzywami

Składniki

  • mięso rybne;
  • Ser Suluguni - 120 g;
  • Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • bazylia;
  • marchewka - 1 szt .;
  • sok z cytryny - 50 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • fasola - 200 g;
  • pieprz;
  • sól

Gotowanie:

  1. Zmiel cebulę, posiekaj paprykę, pokrój marchewki w cienkie plasterki. Wyślij na patelnię z fasolą, usmaż na oliwie z oliwek.
  2. Przełóż rybę przez maszynę do mięsa, wymieszaj z sokiem z cytryny i smaż, dodaj sól i posyp pieprzem. Dodaj tarty ser, bazylię.
  3. Farsz wypełnia rybę.
  4. Piec w piekarniku przez około godzinę.

Z jajkiem

Proces gotowania jest dość długi i pracochłonny, ale wynik jest bardzo smaczny.

Składniki

  • cebula - 1 szt .;
  • koperek - 25 g;
  • skóra usunięta z ryb;
  • jajko - 7 szt .;
  • sól;
  • mięso rybne;
  • przyprawy

Gotowanie:

  1. Omiń cebulę i mięso przez maszynę do mięsa.
  2. Pokrój warzywa, wymieszaj z mielonym mięsem.
  3. Ugotowane jajka pokroić w średnią kostkę, włożyć do masy rybnej, doprawić, posolić. Losowo
  4. Wstaw ryby, upiecz.

Podobne:Więcej od autora: