Nadziewany bakłażan to wspaniałe letnie danie. W sezonie warzyw grzechem jest nie robić tak apetycznej i zdrowej przekąski!

Bakłażan nadziewany piekarnikiem

Nadziewane bakłażany w piekarniku są obfite i smaczne. Mięso mielone można wziąć dowolne, niezbędna soczystość da mu warzywa.

Niezbędne elementy:

  • niebieski - 3 owoce;
  • mięso mielone - 0,4 kg;
  • łuk - głowa;
  • pomidory - 2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • twardy ser - kawałek 150 g;
  • zielenie - mała wiązka;
  • śmietana, olej, sól i pieprz - w razie potrzeby.

Sekwencja działań:

  1. Przygotuj owoce i pokrój je na pół. Ostrym nożem usuń środek, aby były ściany o grubości nie większej niż 10 mm. Posol obrabiane przedmioty i pozostaw na jedną trzecią godziny.
  2. Pokrój miąższ w kostkę, sól i odłóż na bok.
  3. Spuścić wodę z „łodzi”, spłukać wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Połóż na blasze do pieczenia i posmaruj olejem. Piec kwadrans w piekarniku.
  4. W międzyczasie posiekaj czosnek z cebulą, ziołami, pomidorami (wcześniej sparzając je we wrzącej wodzie i usuwając skórkę). Zetrzyj ser.
  5. Usmaż mięso niebieskich, włóż do osobnego talerza.
  6. Na tej samej patelni podaj cebulę z czosnkiem, dodaj miąższ bakłażana do miąższu.
  7. Smaż mięso mielone, aż będzie gotowe. Dodaj do niego przygotowane warzywa, pokrojone pomidory i warzywa. Sól, dopraw do smaku i wymieszaj.
  8. Wypełnij puste miejsca wypełnieniem. Posmarować kwaśną śmietaną i posypać chipsami serowymi.

Piec przez co najmniej pół godziny.

Gotowanie z warzywami

Wegetarianie i ludzie, którzy nie przepadają za mięsem, mogą napychać niebieskie warzywa. Zestawem mogą być dowolne, ale najczęściej używane pomidory, cebula, marchewka, cukinia.

Czego potrzebujesz:

  • niebieskie - 3 owoce;
  • cebula - 2 głowy;
  • marchewka i słodka papryka - 1 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ser - kawałek 100 gramów;
  • śmietana lub majonez - 100 g;
  • sól z pieprzem.

Jak gotować:

  1. Przygotuj owoce, uformuj z nich łodzie i posyp solą. Posiekaj mięso i sól.
  2. Zmiel pozostałe warzywa, zetrzyj marchewki. Smaż wszystko od cebuli po pomidory i czosnek. Sól, pieprz, zamieszaj i gotuj przez 3 minuty.
  3. Połówki niebieskiego napełnij mielonym mięsem, posmaruj kwaśną śmietaną i posyp serem.

Połóż na blasze do pieczenia, naoliwione i piecz przez 35 minut.

Przepis na bułki z serem i czosnkiem

Niebieskie bułki to jedna z najpopularniejszych letnich przekąsek. Oczywiście nie można tego nazwać dietetycznym, ale czasami można zafundować sobie tak pyszne i przepyszne danie.

 

Niezbędne elementy:

  • niebieski - 2 owoce;
  • jajka - 4 szt .;
  • ser - plasterek 200 gramów;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • majonez - 4 łyżki. l.;
  • sól i olej - w razie potrzeby.

Sekwencja działań:

  1. Pokrój owoce w cienkie paski wzdłuż. Sól i pozostaw na jedną trzecią godziny.
  2. W międzyczasie ugotuj jajka, zetrzyj je z serem.
  3. Przepuścić czosnek przez prasę, połączyć wszystkie te składniki z majonezem i wymieszać.
  4. Usmaż jedzenie na patelni i natychmiast połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć pozostały olej.
  5. Umieść nadzienie na krawędzi półfabrykatów i zwiń je rolkami.

Podaj przekąskę w lodówce przed podaniem co najmniej pół godziny. Udekoruj zielenią.

Jeśli chcesz, podczas składania rolek na środku możesz umieścić cienki plasterek pomidora: będzie bardzo piękny.

Smaczne przygotowanie na zimę

Marynowany bakłażan faszerowany marchewką i czosnkiem dobrze komponuje się z ziemniakami lub pieczonym mięsem.

Niezbędne elementy:

  • niebieskie - 1 kg;
  • marchewka - 3 szt .;
  • pikantne korzenie - 100 g;
  • czosnek - głowa;
  • sól - 2 łyżki. l (do wrzenia na 2 l wody) i 2 łyżki. l (na 3 l marynaty);
  • czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • papryka - 1 łyżka. l.;
  • natka pietruszki - pęczek (zielenie przejdą jako przyprawy, a łodygi - do wiązania nadziewanego niebieskiego);
  • liść laurowy - 4 szt .;
  • ziarenka pieprzu - tuzin.

Jak gotować:

  1. Zagotuj niebieski w słonej wodzie (około 10 minut od początku wrzenia). Wcześniej można wykonać nakłucia po bokach owocu, aby skórka nie pękła podczas gotowania.
  2. Umieść owoce pod prasą, aby usunąć nadmiar wilgoci i goryczy.
  3. Przetnij zgnieciony niebieski na pół, ale nie do końca.
  4. Zmiel warzywa korzeniowe, dodaj przyprawy i zioła.
  5. Zetrzyj kawałki posiekanego czosnku i innych rzeczy. Bandaż z łodygami pietruszki. Jeśli nagle taka sztuczka się nie powiedzie, możesz użyć zwykłych nici i naprawić nimi przedmioty.
  6. Umieść puste miejsca na dnie dużego pojemnika.
  7. Zrób marynatę z wody, soli, pieprzu i wawrzynu i polej je zawartością patelni.

Przechowywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 tygodnie pod uciskiem. Następnie weź próbkę. Jeśli niebieskie są gotowe, umieść je w zimnym miejscu. Jeśli nie, zostaw w pokoju na tydzień.

Apetyczne małe niebieskie łódki

Pyszną przekąskę można przygotować na bazie błękitu i grzybów. To jedna z najbardziej udanych kombinacji.

Niezbędne elementy:

  • niebieski - 3 owoce;
  • pieczarki - 300 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • pomidory i papryka - 2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ser - kawałek do posypania;
  • olej, zioła, sól i pieprz - do smaku.

Sekwencja działań:

  1. Pokrój grzyby i usmaż je. Do soli
  2. Pokroić warzywa.
  3. Przygotuj owoce, czyniąc je „łódkami”. Posolić i odczekać około 20 minut Nie wyrzucać miazgi, ale pokroić w plastry.
  4. Nasmaruj elementy olejem i wstaw do piekarnika na kwadrans.
  5. Podsmaż warzywa, posiekaj czosnek, zioła i dodaj do garnka na samym końcu.
  6. Połącz grzyb i masę warzywną, wymieszaj.
  7. Wypełnij puste miejsca nadzieniem i posyp serem.

Piec jeszcze przez kwadrans, aż będzie złoty kolor.

Nie ma specjalnych trudności w przygotowaniu tych niebieskich potraw. A jeśli nie ma żadnego składnika, można go łatwo zastąpić czymś innym.

Podobne:Więcej od autora: