Nadziewane udka z kurczaka - prawdziwe świąteczne danie. Oczywiście przygotowanie go zajmuje trochę czasu, ale wynik jest tego wart.
Zawartość materiału:
Nadziewane udka z kurczaka bez kości w piekarniku
Nogi kurczaka nadziewane bez kości najlepiej piecze się w piekarniku. Przydatność potrawy w dużej mierze zależy od tego.
Niezbędne elementy:
- nogi - 10 szt .;
- cebula - 5 głów;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 10 ząbków;
- sól i przyprawy.
Sekwencja działań:
- Umyj mięso i ostrożnie usuń skórkę („pończocha”) końcem kości.
- Pokrój mięso z kości i drobno posiekaj.
- Zmiel cebulę czosnkiem i dodaj do kurczaka. Sól, pieprz, młot w jajku i wymieszać.
- Wypełnij powstałe puste miejsca kieszeniami.
- Delikatnie owiń krawędź i przymocuj ją drewnianymi szpikulcami.
Umieść produkty w naczyniu do pieczenia. Gotuj przez około pół godziny. 10 minut przed końcem występu posmaruj je kwaśną śmietaną. Przed podaniem usuń drewniane klipsy.
Z pieczarkami i serem
Przystawka z grzybami i serem jest bardzo delikatna i pyszna.
Co jest potrzebne:
- udka z kurczaka - kilogram;
- pieczarki - 200 g;
- twardy ser - kawałek 100 gramów;
- masło - plasterek;
- łuk - głowa;
- czosnek - 1 ząbek;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Proces przygotowania:
- Umyj i osusz nogi kurczaka ręcznikiem papierowym. Za pomocą ostrego małego noża delikatnie oddziel skórę od miazgi.
- Za pomocą dużego noża odetnij kości ścięgien na końcu.
- Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i pieprz do śmietany. Wymieszaj i rozprowadź skórę po obu stronach.
- Posiekaj cebulę z pieczarkami i usmaż. Zetrzyj ser.
- Oddzielić mięso drobiowe i przejść przez maszynę do mięsa. Dodaj trochę masła, sera, pieczarek, cebuli, soli i pieprzu i dobrze wymieszaj.
- Weź marynowane skórzane półfabrykaty i wypełnij je wypełnieniem. Najważniejsze, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie skórka może pęknąć lub wziąć udział w procesie pieczenia. Wypełnij wolną krawędź pośrodku lub napraw wykałaczką.
- Posmaruj śmietaną i włóż do naczynia do pieczenia.
Piec około pół godziny. Może być podawany jako gorąca lub zimna przekąska.
Z jabłkiem i suszonymi śliwkami
Udka z kurczaka nadziewane są często nadziewane raczej nietypowymi składnikami.
Niezbędne elementy:
- nogi - 5 szt .;
- filet - 150 g;
- śliwki - garść;
- twardy ser - kawałek 50 gramów;
- majonez - paczka;
- jabłka - 1 szt .;
- przyprawy, olej, sól;
- sos sojowy i czosnek - do marynaty;
- mąka i jajko - do smażenia.
Sekwencja działań:
- Przetnij nogi, delikatnie usuń kości i marynuj preparaty w sosie sojowym z czosnkiem.
- Drobno posiekaj filet, zetrzyj ser, posiekaj suszone śliwki i jabłko uprzednio namoczone w wodzie. Losowo
- Wypchaj dziury w udach kurczaka przygotowanym nadzieniem.
- Smażyć kęsy na patelni, wstępnie zwijać je w mące i zanurzać w ubitym jajku.
Podawaj nogi z sałatą. W tym kontekście wyglądają po prostu niesamowicie.
Przepis na mięso mielone
Co jest wymagane:
- nogi - 5 szt .;
- serca, żołądki i wątroba - tylko 100 g każda;
- kasza manna - 2 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, pieprz.
Gotowanie:
- Pokrój szynki. Usuń kości. Zamień mięso w mięso mielone. Wbij jajko, sól, pieprz, dodaj semolinę i czosnek przepuszczone przez prasę.
- Wlać kości i podroby wodą i gotować do ugotowania. Rosół można następnie wykorzystać do przygotowania zupy.
- Spłucz podroby i pokrój w małe kostki. Włóż mięso mielone. Wymieszaj, jeśli jest bardzo gęsty, wlej trochę bulionu.
- Wypełnij „pończochy” skórki wypełnieniem. Nawlecz skórkę do środka i przymocuj gęstą nicią z szerokimi szwami.
- Włóż puste miejsca do formy. Wlać bulion do około połowy.
- Przykryj pokrywką lub folią. Piec około pół godziny.
Następnie zdejmij folię lub pokrywkę i pozwól kęsom brązowić. Usuń, delikatnie ostudź, usuń nici i pokrój na kawałki.
Gorących przedmiotów nie można drobno posiekać. Aby uzyskać piękny krój, musisz całkowicie ochłodzić nogi, a dopiero potem użyć ich jako spektakularnej przekąski.
Apetyczne danie z szynką i zieloną cebulą
Technologia gotowania tej przystawki różni się nieco od poprzednich.
Niezbędne elementy:
- nogi - 8 szt .;
- jajka - 5 szt .;
- szynka - 100 g;
- zielona cebula - mała wiązka;
- olej i sól.
Sekwencja działań:
- Opłucz przedmioty i oddziel kości, pozostawiając miazgę na skórze. Odetnij nasiona u samej podstawy.
- Połóż je na desce ze skórą w dół i delikatnie odpychaj przez folię spożywczą. Do soli
- Szynkę pokroić w plasterki. Pokonaj jajka. Smażone jajka smażymy z szynką, dzielimy na 8 części.
- Posiekaj cebulę.
- Połóż smażone jajka na połamanych nogach, posyp cebulą i ostrożnie zwiń je w bułki.
- Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia ze szwem w dół, posmaruj olejem.
Piec około pół godziny. Podawaj rolki na gorąco, pięknie krojąc je w kształcie wachlarza (cięcia nie są całkowicie wykonane).
Wszystko nie jest tak skomplikowane, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Przygotuj pyszną świąteczną przekąskę dla wszystkich.
