Nadziewane papryki z różnymi nadzieniami zachwycają smakiem i przyciągają wzrok. Pachnące naczynie nie potrzebuje przystawki - jest samowystarczalne.

Klasyczna faszerowana papryka z mięsem mielonym i ryżem

Jest to najpopularniejszy przepis na jasne danie z wieloma akcentami smakowymi.

Najpopularniejszym farszem jest mięso z dodatkiem ryżu i warzyw. Odpowiednia wieprzowina, wołowina, kurczak. Klasyczne danie - mieszanka wieprzowiny i wołowiny 1: 1. Okazuje się, że jest umiarkowanie tłuste i bardzo soczyste.

Oryginalne przepisy sugerują stosowanie do nadzienia warzyw, sera, grzybów, a nawet owoców morza.

Do 10 średnich papryczek potrzebujesz:

  • mięso mielone - 300 - 400 g;
  • ryż okrągłoziarnisty - 200 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 2 rośliny okopowe;
  • pomidor (duży) - 2 szt. (lub 5 łyżek. l. pasta pomidorowa);
  • sól, mielony czarny pieprz, pikantne zioła - opcjonalnie;
  • świeże warzywa - 1 duża pęczek;
  • sok pomidorowy - 0,75 l;
  • śmietana od 20% i więcej - 4-5 łyżek. l.;
  • olej roślinny.

Przepis krok po kroku:

  1. Najpierw usmaż cebulę na patelni, a następnie dodaj startą marchewkę. Gdy warzywa staną się miękkie i różowe - dodaj zmiażdżoną miąższ pomidora lub rozcieńczoną pastę. Cebulę można włożyć na surowo w mięso mielone, ale przy smażeniu nadzienie jest delikatniejsze. Włóż warzywa z patelni.
  2. Dobrze zagotowany ryż zagotuj w osolonej wodzie. Nie trzeba doprowadzać do gotowości: ziarna ryżu w środku powinny pozostać twarde.
  3. Wymieszaj warzywa, ryż i mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem. Możesz dodać posiekane zioła lub zioła.
  4. Papryka odciąć wierzchołki, usunąć nasiona. Nadziewaj farsz mięsem mielonym, mocno taranując.
  5. Włóż paprykę do grubościennej patelni lub kotła z plasterkiem do góry.
  6. Wlać sos z solonej i pieprzowej mieszanki pomidorów i kwaśnej śmietany.Nadzienie powinno prawie całkowicie przykryć paprykę, ale nadzienie nie powinno być w nim zanurzone. Ilość cieczy zależy od wielkości kotła.
  7. Gdy sos się zagotuje, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Papryka powinna stać się bardzo miękka.

Faszerowane papryki powinny stać jeszcze przez 20 minut przed podaniem. Będą więc nasycone jak najwięcej sosem i staną się jeszcze smaczniejsze.

Gotowanie w powolnej kuchence

Przepis na faszerowaną paprykę z mięsem mielonym i ryżem w powolnej kuchence jest bardzo podobny do opisanego powyżej. Ugotowanie posiłku zajmuje tyle samo czasu. Który sposób preferowania zależy od Ciebie.

Składniki

  • Bułgarska papryka - 7-8 szt .;
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • ryż - ¾ szklanki;
  • cebula - 1 szt. (duży);
  • marchewki - 2 szt. (duży);
  • pasta pomidorowa, sos lub adjika - 2 łyżki. l.;
  • świeże warzywa - 1 pęczek;
  • sól, pieprz;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Najpierw usmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj startą marchewkę, kontynuuj wspólne smażenie.
  2. Półgotowany schłodzony ryż wymieszać z warzywami, mięsem mielonym i ziołami. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  3. Papryka odciąć pokrywki, usunąć nasiona.
  4. Wypełnij puste miejsca nadzieniem, ułóż szczelnie „na jednej podłodze” w multicookerze.
  5. Wlać przegotowaną wodę do poziomu połowy patelni, ustawić minutnik w trybie „Gaszenie” na 45 minut.
  6. Dodaj sok pomidorowy lub makaron do wyboru. W trybie „Smażenie” zgaś 1 lub 2 minuty.

Polej przygotowaną paprykę sosem z patelni i posyp ziołami. Lepiej podawaj na gorąco, polewając kwaśną śmietaną.

Jak upiec w piekarniku

Wiele osób uważa, że ​​nadziewane papryki w piekarniku są najbardziej pachnące i pyszne. Oferujemy przepis na gotowanie.

 

Będziesz potrzebował:

  • Bułgarska papryka - 5 sztuk;
  • mięso mielone - 150-200 g;
  • ryż - 100 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • sos sojowy lub gruziński - 5 łyżek. l
  • sól, pieprz, przyprawy, pikantne zioła - opcjonalnie;
  • świeże warzywa - 1 pęczek;
  • śmietana - 200 g;
  • czosnek - do smaku;
  • twardy ser - 70-100 g;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Pokrój każdy pieprz, pozostawiając łodygę do koloru. Usuń nasiona.
  2. Zetrzeć marchewkę i cebulę lekko smażyć. Gotować ryż.
  3. Zrób farsz mielonym mięsem, ryżem i warzywami. Sól, pieprz, dopraw do suszonych ziół lub świeżych ziół.
  4. Wypchaj połówki strąków. Połóż jedną warstwę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  5. Smaruj kwaśną śmietaną zmieszaną z czosnkiem, pieprzem i szczyptą soli. Tę mieszaninę można zastąpić majonezem.
  6. Piecz przez 40-50 minut, następnie posyp paprykę startym serem, wróć na chwilę do piekarnika.

Podawać na gorąco z gałązkami ziół.

Papryka faszerowana warzywami

„Łódki” papryki faszerowanej tłuczonymi ziemniakami i jasnymi warzywami - Twoi goście nie widzieli tak skutecznego przystawki!

Danie stanie się jeszcze bardziej oryginalne, jeśli wszystkie papryki będą w różnych kolorach.

Składniki

  • Bułgarska papryka - 4 szt. (w tym 1 - do napełniania);
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • zielony groszek (mrożony) - 70 - 80 g;
  • sól, zioła, przyprawy;
  • mleko lub śmietana - ¾ szklanki;
  • masło - 40-50 g;
  • twardy ser - 80 g;
  • olej roślinny.

Przepis krok po kroku:

  1. Przygotuj tłuczone ziemniaki w zwykły sposób, dodając sól, mleko (śmietanę) i masło. Konsystencja powinna być bardziej płynna: tłuczone ziemniaki do pieczenia.
  2. Papryka pokroić, pozostawiając łodygę na oryginalne danie. Nasiona i septę należy usunąć.
  3. Pokrój pieprz w kostkę - przejdzie do nadzienia.
  4. Podsmaż cebulę, dodaj do patelni kwadraty pieprzu i groszku. Trzymaj przez 5 minut, a następnie wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami. Możesz dodać przyprawy. Nadzienie jest gotowe.
  5. Włącz piekarnik.
  6. „Łódki” z pieprzu, wypełnić tłuczone ziemniaki warzywami, ułożyć w wysmarowanej formie.
  7. Piec przez 30 - 40 minut: pieprz stanie się miękki, a tłuczone ziemniaki zrumienią się.
  8. Posyp tartym serem 5 minut przed wyłączeniem.

Podawaj na gorąco na wspólnym talerzu.

Z ryżem i bakłażanem

Oryginalna wersja faszerowanej papryki z bukietem bakłażana, cukinii i ryżu.

Składniki

  • Bułgarska papryka - 4 szt .;
  • bakłażan - 1 szt .;
  • cukinia - 1 szt .;
  • ryż - ¼ szklanki;
  • marchewki - 1 szt. (mały);
  • pomidor - 0,5 l;
  • Sos gruziński lub adżykowy - 2-3 łyżki stołowe. l.;
  • śmietana - 3-4 łyżki. l.;
  • cukier - ½ łyżeczki;
  • sól, pieprz, pachnące zioła;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Pokrój bakłażana i cukinię wzdłuż, wykonaj nacięcia krzyżowe, sól. Piec na folii (zajmuje to około pół godziny). Usuń miąższ ze schłodzonych warzyw za pomocą łyżki, w razie potrzeby pokrój w plastry.
  2. Gotować ryż.
  3. Smażyć cebulę, a następnie marchewkę.
  4. Wymieszaj wszystkie warzywa z ryżem i przyprawami, solą. Nadzienie jest gotowe.
  5. Odetnij „czapki” z pieprzu, usuń nasiona i ścianki działowe. Rzeczy Włóż patelnię pionowo - z wypełnieniem.
  6. Podsmaż pomidora na patelni z cukrem i przyprawami, dodaj przyprawy, sól i przym.
  7. Przykryj paprykę nadzieniem (prawie do samego cięcia). Możesz dodać trochę wody. Skrop ze śmietaną.
  8. Gulasz przez 40 minut lub trochę dłużej - pieprz powinien być miękki.

Smacznie jest jeść takie danie i tylko z pieca, i schłodzone.

Jak pysznie gotować mrożone dania gotowe

Paprykę z mielonym mięsem z zamrażarki supermarketu na szybki obiad można również ugotować, aby bliscy poprosili o suplementy.

Składniki

  • mrożona papryka faszerowana mięsem i ryżem - 10 szt .;
  • Gruziński sos pomidorowy - 250 g;
  • majonez lub kwaśna śmietana - 250 g;
  • sól, pieprz, pachnące zioła;
  • czarny groszek;
  • świeże warzywa - 1 pęczek;
  • olej roślinny.

 

Gotowanie:

  1. Paprykę należy rozmrozić, w przeciwnym razie danie nie wyniesie pysznego. Kuchenka mikrofalowa jest dostępna.
  2. Smażyć na głębokiej patelni z każdej strony półproduktów, aż pojawi się złota skorupa. Wlać wrzącą wodę (bez całkowitego zanurzenia papryki), sól, pieprz.
  3. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu. 5 minut przed końcem zdejmij pokrywkę, włóż liść laurowy i przyprawy.
  4. Włóż paprykę do porcjowanych talerzy, udekoruj grubymi zygzakami majonezu i sosem pomidorowym, posyp ziołami.

Lepiej podawaj i jedz papryki na gorąco. Podczas duszenia możesz dodać kwaśną śmietanę do patelni - będzie jeszcze smaczniejsza.

Brynza faszerowana słodka papryka

Mięsiste papryki z miękkim serem i pomidorami - to oryginalne danie kuchni bałkańskiej, smaczne i aromatyczne. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć dojrzałe czerwone papryki - ich smak lepiej podkreśla akcent sera feta.

Będziesz potrzebował:

  • Bułgarska czerwona papryka - 6 szt .;
  • ser feta - 400-500 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • jajka - 2 szt .;
  • pikantne zioła;
  • warzywa;
  • oliwa z oliwek.

Gotowanie:

  1. Rozetrzyj ser feta widelcem w głębokiej misce.
  2. Pomidory pokroić w kostkę.
  3. Pokonaj jajka.
  4. Wymieszaj ser z pomidorami i mieszanką jajeczną. Wypełnienie okazało się.
  5. Odetnij „czapki” z papryki, pamiętaj, aby ostrożnie usunąć nasiona i ścianki działowe. Możesz pokroić paprykę, pozostawiając łodygę i włożyć nadzienie do „łodzi”.
  6. Połóż paprykę na natłuszczonej blasze do pieczenia, wlej oliwę z oliwek, piecz przez 40-50 minut. W razie potrzeby posyp ziołami.

Podawaj gorące i posypane zieloną papryką serową. Smak takiego dania bardzo dobrze komponuje się z aromatem rozmarynu.

Porcje są gorące. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: