Od dzieciństwa wielu pamięta ten kuszący aromat nadziewanych papryczek. Przepisy faszerowanej papryki z mielonym mięsem i ryżem są przekazywane od matki do córki, a każda gospodyni z pewnością przyniesie swój własny smak do przygotowania tego dania. Rozważ osiem różnych przepisów na nadziewane papryki, które ozdobią zarówno codzienny, jak i świąteczny stół.

Faszerowana papryka z mięsem mielonym i ryżem - klasyczny przepis

Do tego przepisu możesz wziąć dowolny rodzaj mięsa mielonego.

Produkty:

  • 1 duża cebula;
  • 2 średniej wielkości marchewki;
  • mięso mielone za funt;
  • olej do smażenia;
  • sok z pomidorów - 1 l;
  • 8 papryki ma prawie taki sam rozmiar;
  • pół szklanki ryżu (długie ziarna);
  • śmietana około 3 łyżek stołowych

Gotowanie pieprzu faszerowanego mięsem:

  1. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Obierz marchewki, a następnie wetrzyj grubą (lub średnią) tarkę.
  2. Rozgrzej patelnię tak mocno, jak to możliwe, a następnie wlej 2-3 łyżki oleju i poczekaj, aż się podgrzeje. Po wlaniu cebuli marchewką smażyć, aż mieszanina nabierze złotego odcienia.
  3. Myjemy ryż i napełniamy go szklanką zimnej wody. Doprowadzając do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gotowany przez około 15 minut. Nie zapomnij solić.
  4. Myjemy paprykę i usuwamy środek.
  5. Wlej nasze smażone cebule i marchewki do przygotowanego mięsa, dodaj sól, pieprz, a następnie wlej przygotowany ryż. Idealnie stosunek mięsa do ryżu wyniesie 3: 1. Wszystko dobrze wymieszaj.
  6. Rozpoczynamy ciekawą lekcję: napełniamy paprykę farszem z mięsa mielonego.
  7. W przygotowanym pojemnym pojemniku wkładamy paprykę i wlewamy sok pomidorowy. Umieszczamy tam śmietanę.
  8. Rozpalamy duży ogień i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy moc i gotujemy kolejne pół godziny. Podczas gotowania spróbuj sosu i, jeśli to konieczne, dodaj sól.

Piec do łodzi

Ten przepis jest odpowiedni, jeśli masz dużą paprykę. Kolejnym plusem jest to, że podczas gotowania faszerowanej papryki w piekarniku nie musisz ciągle mieszać naczynia i bać się, że sos „ucieknie”.

Składniki

  • słodka papryka - 6 szt .;
  • mięso mielone za funt;
  • ryż jedną trzecią szklanki;
  • 2 pomidory;
  • ser do posypania;
  • kwaśna śmietana 6 łyżek;
  • naoliwić łyżeczkę;
  • zieloni.

Gotowanie:

  1. Najpierw przygotuj ryż po umyciu. Wlej płatki do wody jednego litra i gotuj, aż będą miękkie. Po wlaniu do durszlaka i oblaniu zimną wodą.
  2. Pokrój pomidory u góry i wyjmij rdzeń łyżką, ale nie wyrzucaj go.
  3. Umyj paprykę, pokrój ją na pół i usuń nasiona.
  4. Do mielonego mięsa dodaj ryż, środek pomidorów, zioła i przyprawy. Wszystko wymieszać.
  5. Solone pomidory i papryki są solone i namaszczane olejem słonecznikowym.
  6. Przykryj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia papierem. Alternatywnie po prostu nasmaruj pojemnik olejem.
  7. Teraz rozprowadzamy gotowe nadzienie od punktu 4, a na wierzch kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany. Podobnie jak pomidory. Posyp serem i włóż do piekarnika.
  8. W 200 gr. piec, aż na serze pojawi się złota skorupa. Zwykle trwa to od 30 do 50 minut, w zależności od piekarnika.

Gulasz na patelni w sosie pomidorowym

Ten przepis jest najczęstszy. To danie zwykle nie wymaga przystawki, a sos z niego doskonale zanurza się w chlebie.

Czego potrzebujesz

  • pieprz średniej wielkości około 10 sztuk;
  • mięso mielone 800 g;
  • sok pomidorowy lub makaron rozcieńczony wodą;
  • pół szklanki płatków ryżowych;
  • cebule 3 głowy średnie;
  • olej słonecznikowy;
  • Lavrushka
  • pieprz w kulkach;
  • sól

Jak gotować

  1. Zacznijmy od zrobienia ryżu. Dobrze spłucz kasze, włóż na patelnię i zalej szklanką wody. Doprowadzając do wrzenia, rozpal mały ogień i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Następnie odrzuć durszlak do ostygnięcia.
  2. Do mielonego mięsa dołącz posiekaną cebulę i ugniataj ją, dodając wodę.
  3. Wlej ryż i przyprawy według własnego uznania.
  4. Papryka myje i kroi wszystkie wnętrze.
  5. Rozpocznij każdą paprykę osobno i umieść w pojemniku do gotowania.
  6. Przygotowujemy sos pomidorowy. Usmaż jedną cebulę na patelni i wlej do niej litr soku. Wlać wszystkie pożądane przyprawy i gotować przez 5 minut.
  7. Wlać powstały sos na patelnię z papryką. Jeśli okaże się, że sos nie obejmuje papryki, dodaj wodę.
  8. Gotuj przez 30 minut, następnie dodaj sól, jeśli to konieczne, i gotuj przez kolejne 5 minut Przed podaniem naczynie należy podawać w infuzji przez co najmniej pół godziny.

Jak gotować w powolnej kuchence?

Jeśli masz powolną kuchenkę, gotowanie tego dania zajmie Ci znacznie mniej czasu. Co więcej, faszerowane papryki w powolnej kuchence różnią się nieco od tych gotowanych w piekarniku lub na kuchence. Spróbuj!

Składniki

  • 10 papryki;
  • mięso mielone 400 gr .;
  • jedna szklanka ryżu;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • olej słonecznikowy;
  • pasta pomidorowa 1 łyżka. l.;
  • śmietana około 100 g;
  • mąka 1 łyżka;
  • przyprawy
  • 3 szklanki wody.

Jak gotować

  1. Rozdrobnij cebulę i marchewkę i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj łyżkę pasty pomidorowej i gotuj na wolnym ogniu. Połowę smażenia wkładamy do miski z multicookera, a drugą połowę pozostawiamy na patelni.
  2. Wlewamy tę część narybku, która pozostała na patelni, do pojemnika. Wysyłamy tam surowy ryż, mięso mielone i przyprawy. Ugniataj dobrze.
  3. Obierz rdzeń i umyj. Wypełnij je nadzieniem i wyślij do miski multicookera z połową narybku.
  4. Zróbmy sos. Wymieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, mąkę. Dobrze wymieszaj i wypełnij główny składnik.
  5. Ustawiamy tryb „Pieczenie” lub „Duszenie” i zapominamy o naczyniu, aż usłyszysz charakterystyczny sygnał.

Papryka faszerowana mielonym kurczakiem i ryżem

Naczynia z mielonego kurczaka są mniej pożywne. Ich smak jest zdecydowanie delikatniejszy niż papryki z wieprzowiny lub mielonej wołowiny.

Wymagane produkty:

  • 8 papryki;
  • 100 g płatków ryżowych;
  • 400 g mielonego kurczaka;
  • 1 kawałek marchewki, pomidora, cebuli;
  • 2 łyżki pasta pomidorowa;
  • 3 ząbki czosnku;
  • przyprawy
  • olej do smażenia.

Gotowanie w krokach:

  1. Gotuj ryż do połowy. Wlać zboże szklanką wody i gotować, aż ciecz całkowicie się wchłonie.
  2. Umyj paprykę, wyczyść od środka.
  3. Przygotowane mięso mielone wymieszaj z ryżem i przyprawami. Możesz dodać trochę wody dla soczystości.
  4. Zmiel cebulę, marchewkę i czosnek i smaż na oleju przez około 10 minut. W międzyczasie obierz pomidora ze skórki i dodaj do ugotowanej pieczeni. Wysyłamy tam koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj, napełnij szklanką wody i poczekaj na gotowanie. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz go.
  5. Wlej 200 ml wody na dno patelni. Rozłóż faszerowane papryki. Na wierzch wylać pieczeń i podpalić. Po zagotowaniu gotować na średnim ogniu przez około 45 minut.

W sosie śmietanowym

Sos, w którym podaje się pieprz, nie będzie miał czerwonego, ale żółtawego koloru. Smak będzie mniej kwaśny.

Składniki

  • pieprz 8 szt .;
  • mięso mielone około 350 g;
  • ryż 70 g;
  • 1 cebula i marchewka;
  • pasta pomidorowa 1 mała łyżeczka;
  • woda (bulion) 1 l.

Produkty do sosu:

  • jeden kawałek cebuli;
  • 1 pomidor;
  • śmietana 250 gramów;
  • olej roślinny 4 łyżki stołowe;
  • przyprawy

Gotowanie:

  1. Przygotuj paprykę: umyj i wyczyść wnętrze.
  2. Gotuj ryż do połowy, a następnie ostudź.
  3. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę na patelni z olejem.
  4. W pojemniku łączymy farsz, ryż, smażalnię i koncentrat pomidorowy do farszu. Dodaj przyprawy i dokładnie zagniataj.
  5. Paprykę zaczynamy od gotowego nadzienia i wkładamy do garnka do gotowania.
  6. Napełnij bulionem lub wodą, aby przykryć paprykę.
  7. Gotuj przez pół godziny pod pokrywką.
  8. W międzyczasie zrób sos śmietanowy. Pierścienie posiekaną cebulę i smażyć na patelni z olejem. Dodaj pomidora, śmietanę, przyprawy i wlej do miski papryki.
  9. Po ugotowaniu kolejne 15 minut i wyłącz je.

Z Grzybami

Ten przepis na pieprz jest gotowany bez mięsa. Ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę mielonego mięsa do nadzienia.

Produkty:

  • duża papryka - 4 sztuki;
  • ryż - 1 szklanka;
  • duża cebula - 3 sztuki;
  • marchewki - 3 sztuki;
  • grzyby (pieczarki, białe) - ¼ kg;
  • olej;
  • przyprawy

Jak gotować

  1. Umyj paprykę, odetnij górę i wyczyść wszystkie nasiona. Nie wyrzucaj kapelusza.
  2. Gotuj ryż do połowy.
  3. Pokrój 2 cebule i marchewki, zmielić i usmażyć na patelni, aż będą miękkie.
  4. Drobno posiekaj grzyby i smaż na oleju z przyprawami.
  5. Usuń wszystkie warzywa z ryżem i dopraw do smaku solą i przyprawami.
  6. Faszeruj paprykę nadzieniem i przykryj odciętą czapką.
  7. Pokrój pozostałe 1 cebulę marchewką na duże kawałki i włóż do miski z papryką.
  8. Zalej 1/3 pojemności wodą, dodaj przyprawy i gotuj przez 1 godzinę pod pokrywką.

Turecka wołowina i mielony pieprz

Różnica między gotowaniem po turecku polega na tym, że podaje się go z tradycyjną zimną zupą. Nadzienie przygotowywane jest z dwóch rodzajów mięsa.

Składniki na paprykę:

  • 10-12 kawałków samej papryki;
  • ryż 50 g (moczyć wcześniej przez 1 godzinę);
  • 250 g mielonej jagnięciny;
  • 250 g mielonej wołowiny;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek około 3 ząbków;
  • warzywa;
  • 4 pomidory;
  • ulubione przyprawy.

Składniki na zimny sos:

  • jogurt naturalny 400 ml;
  • podlewać tyle, ile jogurt;
  • przyprawy
  • ogórek 2 szt .;
  • czosnek 3 ząbki;
  • natka pietruszki;
  • koperek;
  • mięta;
  • olej 1 łyżka (oliwka).

Gotowanie papryki po turecku:

  1. Na samym początku napełnij ryż wodą i pozostaw na godzinę.
  2. Czyścimy papryki z wnętrza.
  3. W pojemniku mieszamy dwie odmiany mięsa mielonego. Dodaj ryż (wodę odpływową), cebulę, posiekany czosnek i natkę pietruszki. Dodaj dwa posiekane pomidory, sól i dokładnie zagniataj.
  4. Faszeruj paprykę nadzieniem i włóż szczelnie do kotła. Możesz przykryć je pokrywkami, które zostały odcięte podczas czyszczenia. Wlej połowę bulionu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę pod pokrywką.
  5. Gotowanie tradycyjnego sosu. Ubijak wymieszać wodę i jogurt. Dodaj przyprawy i wstaw do lodówki na pół godziny. W międzyczasie obierz ogórki i pokrój w małe kostki. Dodaj warzywa i miętę. Sól, wlej oliwę z oliwek i odstaw na około 15 minut.Wymieszaj mieszaninę z lodówki z mieszanką ogórków i podawaj jako sos pieprzowy.

Podobne:Więcej od autora: