Prawidłowo ugotowane w piekarniku pieczarki nadziewane serem stanowią idealną przystawkę zarówno na codzienne posiłki, jak i na świąteczny szyk. Do takiego dania możesz wybrać różne nadzienia. Na przykład eksperymentuj z mięsem i owocami morza.

Grzyby nadziewane udkami serowymi

Jest to najłatwiejsza i najtańsza opcja dla przepisu. Nie obejmuje składników mięsnych.

Przygotuj wcześniej:

  • grzyby - funt;
  • cebula - cała głowa;
  • świeży czosnek - 3 do 4 ząbków;
  • ser - 180-200 g;
  • sól, olej, koperek.

Gotowanie:

  1. Wytrzyj grzyby wilgotną gąbką, wysusz.Bardzo ważne jest, aby nie pozostawiać grzybów przez długi czas w wodzie. Należy pamiętać, że pieczarki bardzo aktywnie pochłaniają płyn. W rezultacie nadmierne „procedury wodne” mogą zepsuć smak gotowego dania.
  2. Delikatnie połam nogi grzybów, zachowując jednocześnie integralność czapek. Użyj łyżeczki, aby wycisnąć mięso ze środka.
  3. Drobno posiekaj części zdjęte z czapek i smaż razem z plasterkami cebuli na złoty kolor.
  4. Ser i czosnek zmielić osobno. Aby to zrobić, najlepiej użyć tarki z najmniejszymi otworami.
  5. Połącz zawartość patelni z posiekanym koperkiem i chipsami z sera i czosnku. Do soli Opcjonalnie na tym etapie możesz wlać swoje ulubione przyprawy.
  6. Ułóż powstałą kompozycję na czapkach. Najwygodniej jest to zrobić łyżeczką do herbaty lub kawy.
  7. Piec przekąskę w średniej temperaturze przez nieco mniej niż pół godziny. Same pieczarki powinny być zaciemnione.

Podawaj pieczarki nadziewane w piekarniku z serem natychmiast po ugotowaniu, gorące. Będą doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Gotowanie z kurczakiem

Jeśli chcesz zrobić przystawkę mięsną, ale nie za ciężką, powinieneś dodać kurczaka do nadzienia. Na przykład piersi. Wędzone i smażone, ale wystarczą najbardziej niskokaloryczne i zdrowe - gotowane.

Składniki

  • filet z drobiu - 180-200 g;
  • ser (twardy lub półtwardy) - 180-200 g;
  • duże całe pieczarki - 580 - 600 g;
  • kwaśna śmietana o niskiej lub średniej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. l.;
  • olej, zioła, sól i przyprawy.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj, osusz kurczaka. Drobno posiekaj ostrym nożem.
  2. Podgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Smaż na nim ptaka, aż zmieni kolor. Opcjonalnie możesz go również zagotować. Ale następnie musisz zmielić filet gotowy i po schłodzeniu.
  3. Ostrożnie pokrój nogi grzybów. Zmiel je jak najwięcej. Smażyć do jasnobrązowego. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy. Połącz grzyby z ptakiem. Przyciemnij masę na patelni przez kilka minut.
  4. Wlej tarty ser. Część wiórów z produktu mlecznego należy pozostawić do dalszej dekoracji naczynia.
  5. Dodaj posiekane warzywa. Do woli - trochę soli.
  6. Dobrze wymieszaj składniki nadzienia. Wypełnij nim przygotowane kapelusze. Uzupełnij je pozostałym wcześniej serem.
  7. Gotuj przez około 20 do 25 minut w 190 stopniach.

W tym procesie musisz upewnić się, że ser nie jest spalony. W przeciwnym razie skorupa na powierzchni przysmaku okaże się zbyt sztywna.

Jak zrobić szynkę

Szynka doskonale uzupełnia nadzienie do pieczarek ze smażonych udek i sera. Możesz wziąć taki produkt mięsny zarówno z wieprzowiny, jak i kurczaka.

 

Składniki

  • grzyby (duże) - 13-15 szt .;
  • szynka - 180-200 g;
  • ser - 180-200 g;
  • śmietana - pełna szklanka;
  • masło - 60 - 70 g;
  • klasyczny majonez - 6 łyżek. l.;
  • sól, zioła, czosnek.

Gotowanie:

  1. Ser pokroić w kostkę (najlepiej użyć twardych lub półtwardych odmian), a także wybraną szynkę.
  2. Posiekaj suszone zioła i czosnek.
  3. Wymieszaj wszystkie te składniki.
  4. Grzyby grzybowe delikatnie usuwają nogi. Drobno posiekaj ostatni i smaż, aż będzie miękki w dowolnym oleju.
  5. Ochłodzić kawałki nóg i połączyć z nadzieniem. Dodaj majonez, sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli nie ma czasu na smażenie produktu, ogólnie nie możesz dodać nóg do masy, ale ogranicz się do szynki i sera.
  6. Wypełnij przygotowane czapki wypełnieniem.
  7. Włóż grzyby do tłustego masła.
  8. Najpierw piecz je w tej formie przez około kwadrans w średniej temperaturze. Następnie przykryj grzyby kwaśną śmietaną i gotuj przez około 20 do 25 minut.

Przystawka jest pięknie podawana na tym samym wspólnym daniu.

Smaczna przystawka z mięsem mielonym

Jeśli gospodyni miała pod ręką jakieś mięso mielone, może być również częścią nadzienia do nadziewanych czapek grzybowych.

Składniki

  • duże grzyby - 13-15 szt .;
  • mięso mielone z dowolnego mięsa - 180–200 g;
  • cebula - cała głowa;
  • kwaśna śmietana i twardy ser - po 150-180 g;
  • sól, masło, pieprz.

Gotowanie:

  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie grzybów. W rezultacie powinny być całe czapki z miejscem na wypełnienie.
  2. Drobno posiekaj wyekstrahowane nogi i białą cebulę. Wszyscy razem wyślij na patelnię ze stopionym masłem.
  3. Gdy produkty są lekko złocone, dodaj do nich mięso mielone, ostrożnie łamiąc grudki szpatułką.
  4. Cała sól i pieprz. Smaż masę, aż mięso będzie gotowe.
  5. Napełnij przygotowane grzyby uzyskanym nadzieniem. Nadaj im kształt. Wlać kwaśną śmietaną, lekko rozcieńczoną wodą. Napełnij wiórkami serowymi.
  6. Piec smakołyki w piekarniku w średniej temperaturze nieco ponad pół godziny.

Gotowa przystawka jest równie smaczna do serwowania zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pieczarki z krewetkami w piekarniku

Rozmiar krewetek dla takiego przepisu jest nieistotny. Zarówno duże, jak i małe owoce morza wystarczą.

Składniki

  • grzyby - 1 kilogram;
  • krewetki - 380 - 400 g;
  • czosnek - 2 do 3 ząbków;
  • biała cebula - 1 głowa;
  • słodka papryka - połowa kapsułki;
  • zielenie - połowa kapsułki;
  • sól, pieprz, olej.

Gotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz oczyścić krewetki ze wszystkiego, co jest zbędne. W tym celu usuwa się ich głowy, ogony, muszle, wieńce jelitowe. Ale najłatwiej jest kupić już obrane owoce morza. Ich cena jest nieco wyższa, ale krewetki w tej formie znacznie przyspieszą proces gotowania.
  2. Wlać olej na gorącą patelnię. Okaże się bardzo smaczne, jeśli weźmiesz mieszankę warzyw i śmietany.
  3. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i słodką paprykę. Gotuj te składniki na średnim ogniu przez 6 do 7 minut. Pamiętaj, aby często mieszać jedzenie.
  4. Wyślij krewetki na patelnię. Smaż, aż owoce morza zmienią kolor na czerwony.
  5. Pokrój je na małe kawałki, a następnie wróć do warzyw. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej do niego pokrojone warzywa. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  6. Zdejmij nogi z grzybów. Pozostaw czapki w całości.
  7. Wypełnij podstawy uzyskanym nadzieniem warzywnym.
  8. Piec smakołyk w bardzo gorącym piekarniku przez około kwadrans.

Przygotowane danie można w razie potrzeby posypać startym serem i posiekanymi ziołami.

Odmiana jajka przepiórczego

W przypadku jaj przepiórczych przystawka jest bardzo nietypowa i uroczyście piękna.

 

Składniki

  • grzyby - 6-8 szt .;
  • jaja przepiórcze - zgodnie z liczbą grzybów;
  • cebula - por - 80-100 g;
  • śmietana - 2 łyżki. l.;
  • chipsy serowe - 40-50 g;
  • sól, olej, pieprz.

Gotowanie:

  1. Wytrzyj grzyby wilgotną gąbką. Nie obieraj ich.
  2. Ostrym nożem ostrożnie odetnij nogi. Ostatni jest bardzo drobno posiekany.
  3. Podgrzej dowolny olej na patelni. Wlej do niej kawałki grzybów. Smażyć na złoty kolor.
  4. Dodaj małe pora. Kontynuuj wspólne gotowanie, aż warzywo zmięknie.
  5. Do nadzienia wyślij śmietanę i chipsy serowe. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Wszystko dokładnie wymieszaj i posol. Dodaj pieprz lub inną przyprawę do smaku.
  6. Z uzyskanym nadzieniem napełnij przygotowane grzybki w pierwszych krokach. Powinno być w nich wystarczająco dużo miejsca.
  7. Przenieś wszystkie elementy na blachę do pieczenia. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 190-200 stopni. Gotuj przez 14 do 15 minut.
  8. Wyjmij patelnię. Na każdy kapelusz wlej surowe jajko przepiórcze. Łamiąc je, musisz zachować nietknięte żółtko.
  9. Włóż grzyby do piekarnika na 7 do 8 minut.

Udekoruj powstałą przystawkę ziołami i marynowanymi warzywami.

Z warzywami

Warzywa do nadzienia według tego przepisu można przyjmować na różne sposoby. Przede wszystkim musisz skupić się na swoim smaku. Wybór zależy od sezonu.

Składniki

  • duże pieczarki - 8 - 9 szt .;
  • marchew, cukinia, słodka papryka - 1 szt .;
  • bułka tarta do panierowania - duża garść;
  • Wióry parmezanu - duża garść;
  • sól, czosnek w proszku, czerwona papryka w płatkach, masło.

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz zrobić wszystkie warzywa. Obierz marchewki i cukinię. Za pomocą specjalnej tarki posiekaj je w cienkie paski. Słodka papryka pokrojona w miniaturowe kostki.
  2. Opłucz i wysusz grzyby. Ostrożnie zdejmij nogi otaczającą miazgę ze środka każdej czapki. W takim przypadku musisz zapisać kształt grzyba.
  3. Umieść czapki na blasze do pieczenia. Posyp dowolnym olejem.
  4. Połącz wszystkie warzywa, dodaj do nich sól i deklarowane przyprawy. Wypełnij kapsle tą masą.
  5. Na wierzch wlać mieszaninę z bułki tartej i chipsów serowych.
  6. Piec taką ucztę w temperaturze 180 - 190 stopni na kwadrans.

Do napełniania grzybów pieczonych w piekarniku zgodnie z przepisem opisanym powyżej dobrze nadają się nie tylko świeże, ale także marynowane warzywa. Na przykład możesz wziąć pikle, pokrojone w kostkę.

Aby omawiane przekąski zawsze były udane, przede wszystkim musisz wybrać odpowiednią dla nich podstawę - grzyby. Powinny to być duże pieczarki z całymi, a nawet czapkami. Odpowiednie są tylko świeże grzyby, nie solone ani marynowane.

Podobne:Więcej od autora: