Fettuccine to włoski makaron zrobiony z pszenicy durum, który w kształcie przypomina długie, wąskie wstążki. Przygotowuje się go z różnych sosów na bazie mięsa, warzyw, sera, grzybów lub owoców morza.
Najsmaczniejszym i najbardziej pożywnym daniem w tej kategorii jest makaron fettuccine z kurczakiem, który można łatwo i szybko ugotować w domu.
Zawartość materiału:
Fettuccine z kurczaka w sosie śmietanowym
Włoski makaron z prażonymi kawałkami drobiu, przykryty pachnącym kremowym nadzieniem, to świetny pomysł na obfity obiad. Aby przygotować smaczną ucztę, potrzebujesz zestawu dostępnych produktów z najbliższego supermarketu, trochę wolnego czasu i dobrego nastroju!
Wymagane komponenty:
- dwie piersi z kurczaka - 0,4 kg;
- krem (30%) - 0,45 l;
- gałka muszkatołowa (mielona) - 4 g;
- oliwa z oliwek - 65 ml;
- pasta fettuccine - 0,35 g;
- Parmezan - 0,2 kg;
- mielony pieprz, sól morska - w razie potrzeby;
- natka pietruszki, bazylia - 5 gałęzi.
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz kurczaka, usuń wszystkie kości i skórę.
- Pokrój mięso w małe kostki, umieść na patelni i usmaż na oliwie z oliwek na złoty kolor.
- Dodaj śmietanę do mięsa, a następnie sól, wlej pieprz, gałkę muszkatołową i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej pięć minut.
- Następnie zmiel parmezan na grubej tarce, drobno posiekaj warzywa, a także wyślij na patelnię.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj w zamkniętym pojemniku, około 12 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Zagotuj osoloną wodę w rondlu, włóż do niej makaron i gotuj aż do ugotowania. Następnie wrzuć je do durszlaka i poczekaj, aż cała woda odpłynie.
Ułóż gorący makaron na talerzach, obficie polej nadzieniem z kurczaka, przykryj chipsami serowymi i podawaj.Fettuccine w kremowym sosie pasuje do pokrojonych dojrzałych pomidorów i ogórków.
Gotowanie z grzybami
Makaron z kurczakiem i grzybami, przygotowany według tego przepisu, ma niesamowity smak, wykwintny aromat i piękny widok, więc wszystkim miłośnikom dobrej kuchni na pewno się spodoba. Owoce leśne najlepiej nadają się na danie, ale możesz użyć ostryg sklepowych lub pieczarek.
Wymagane komponenty:
- fettuccine - 0,45 kg;
- krem (średni tłuszcz) - 0,2 l;
- grzyby - 0,32 kg;
- filet z kurczaka - 0,7 kg;
- Włoskie zioła, sól, suche przyprawy - w razie potrzeby;
- jedna papryka (żółta);
- trzy ząbki czosnku;
- masło - 55 g;
- cztery małe pomidory;
- białe wytrawne wino - 100 ml;
- fioletowa cebula;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- chipsy serowe - 85 g;
- warzywa - 60 g.
Gotowanie:
- Mięso drobiowe umyj pod bieżącą wodą i pokrój na prostokątne kawałki.
- Opal pomidory wrzącą wodą, a następnie polej je zimną wodą, usuń z nich skórkę i pokrój w kwadraty.
- Obierz cebulę i posiekaj pierścienie, przełóż czosnek przez prasę.
- Uwolnij paprykę z nasion i pokrój w cienkie paski.
- Połącz wszystkie warzywa, wymieszaj i podziel na dwie części. Dopraw jedną z nich przyprawami, dodaj zioła, sól, a następnie wymieszaj z kurczakiem i pozostaw na pół godziny.
- Następnie dokładnie umyj grzyby i pokrój je w plasterki.
- Następnie umieść marynowane kawałki kurczaka w rondlu, dodaj łyżkę masła i taką samą ilość oliwy z oliwek, smaż na złoty kolor. Gdy mięso będzie gotowe, przenieś je do miski.
- Dodaj tłuszcz roślinny i masło do tej samej patelni, włóż grzyby, krążki cebuli, paprykę i czosnek, smaż przez osiem minut. Następnie wprowadź posiekane pomidory, zalej przyprawy i grubą sól, dusisz przez kolejne sześć minut.
- Usuń i wymieszaj ugotowane warzywa ze smażonym kurczakiem.
- Wlej śmietanę i wino do płynu pozostałego w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut z niewielkim zagotowaniem, a następnie wyłącz piekarnik.
- Fettuccine włóż garnek z wrzącą wodą, gotuj przez siedem minut, a następnie spuść cały płyn.
Napełnij przygotowane talerze z makaronem, ułóż kurczaka i grzyby, wlej kremowy sos, posyp serem i udekoruj gałązkami ziół. Podawaj na gorąco z przekąskami warzywnymi i czerwonym winem.
Z sosem pesto
Innym ciekawym przepisem na włoskie danie jest kurczak fettuccine z aromatycznym i soczystym sosem pesto. Ten dressing jest przygotowywany na bazie świeżej bazylii, pachnących przypraw, sera, orzechów i nadaje smakowi niepowtarzalny, pikantny smak.
Wymagane komponenty:
- makaron - 0,5 kg;
- filet z kurczaka - 0,4 kg;
- liście bazylii - 50 g;
- trzy ząbki czosnku;
- sok z cytryny - 45 ml;
- jądra orzecha włoskiego - 40 g;
- przyprawy, nasiona ananasa - po 5 g;
- Parmezan - 70 g;
- sól morska, oliwa z oliwek - ile pójdzie;
- małe pomidory - 5 szt.
Gotowanie:
- Umyte liście bazylii, orzechy, ząbki czosnku, starte nasiona parmezanu i sosny w blenderze i dokładnie zmielić do jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj sól morską, sok cytrusowy i przyprawy, wymieszaj.
- Umyj mięso z kurczaka, pokrój w kostkę, pieprz, dodaj trochę soli i smaż na patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor.
- Opłucz pomidory pod bieżącą wodą, podziel na pół, dodaj do garnka i gotuj jeszcze przez cztery minuty z kurczakiem.
- Gotuj fettuccine w żaroodpornym pojemniku z osoloną wodą, aż al dente. Złożyć makaron na sito i spuścić całą wodę.
Ułóż makaron na talerzach, dodaj duszonego kurczaka, polej sosem pesto na wierzchu. Każdą porcję udekoruj pokrojonym parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii.
Makaron Fettuccine z kurczakiem i warzywami
Ta uczta zostanie doceniona przez wszystkich zwolenników właściwego odżywiania, ponieważ zawiera wiele zdrowych warzyw i minimalną ilość oleju. Aby danie było soczyste i apetyczne, należy używać dojrzałych, mocnych owoców, wysokiej jakości makaronu i wielu aromatycznych przypraw.
Wymagane komponenty:
- pasta - 0,3 kg;
- kurczak - 0,28 kg;
- cebula - głowa;
- krem (35%) - 270 ml;
- ziele angielskie, majeranek, sól, kolendra - do smaku;
- marchewka;
- papryka (czerwona) - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- zielenie (dowolne) - pęczek;
- chipsy serowe - do serwowania;
- dwa ząbki czosnku.
Gotowanie:
- Gotuj fettuccine zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie włóż do durszlaka i spłucz.
- Umyj kurczaka i pokrój w długie kostki. Następnie włóż do miski, przykryj przyprawami, gruboziarnistą solą i pozostaw do namoczenia przez czterdzieści minut.
- Pokrój łuskę z cebuli, obierz marchew z górnej warstwy i pokrój warzywa na małe kwadraty.
- Zmiażdż czosnek specjalnym urządzeniem, obierz bułgarską paprykę z ziaren i posiekaj na pół pierścienia.
- Włóż przygotowane warzywa do rondla z olejem roślinnym i gotuj na wolnym ogniu przez około osiem minut. Następnie dodaj mięso z kurczaka i smaż produkty na dużym ogniu, aż pojawi się brązowa skorupa.
- Następnie obniż temperaturę, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu z niewielkim zagotowaniem, aż kompozycja zgęstnieje.
- Włóż pastę fettuccine do przygotowanego sosu, mieszaj i podgrzewaj przez trzy minuty, a następnie zgaś ogień.
Przygotowaną przystawkę podawaj w pięknej misce, posypanej serem i posiekanymi ziołami. Wskazane jest oferowanie oliwek i pomidorów cherry.
W sosie pomidorowym
Kurczak fettuccine z aromatycznym sosem pomidorowym ma niesamowity smak i jest idealny na lunch. Aby go stworzyć, nie potrzebujesz dużego doświadczenia kulinarnego, a po krótkim czasie uwodzicielski aromat świeżych smakołyków zgromadzi całą rodzinę przy wspólnym stole.
Wymagane komponenty:
- makaron fettuccine - 0,33 kg;
- oliwki (bez pestek) - 70 g;
- mięso z kurczaka - 0,3 kg;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- squash z cukinii;
- trzy pomidory;
- olej rafinowany - 40 ml;
- średnia marchewka;
- biała cebula - 75 g;
- czarny pieprz, zioła, gruba sól - według własnego uznania.
Gotowanie:
- Obierz marchewki i cebulę, opłucz pod wodą i posiekaj słomką.
- Opal pomidory wrzącą wodą, a następnie obierz je i pokrój w kostkę.
- Cukinię obierz i pokrój w prostokątne kawałki.
- Umyj kurczaka, pokrój w małe plasterki, a następnie umieść na patelni z masłem i smaż, aż będzie ugotowany.
- Teraz dodaj do mięsa cebulę, smaż ją, aż będzie półprzezroczysta, a następnie włóż pozostałe warzywa i mieszaj, gotuj przez kolejne osiem minut.
- Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą (60 ml), wlać do patelni z jedzeniem i gotować pod pokrywką przez piętnaście minut.
- Następnie ugotuj makaron, opłucz je i dopraw łyżką stołową oleju roślinnego.
- Umieść makaron na patelni, dodaj oliwki, posiekaj na dwie części, dodaj sól, dopraw pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez cztery minuty, a następnie odłóż na bok.
Rozłóż gorące smakołyki na głębokich talerzach i połóż na stole. Każdy z nich powinien być przykryty posiekanymi ziołami i ozdobiony liśćmi sałaty.
Z wędzonym ptakiem
Makaron Fettuccine z wędzonym drobiem, pomidorami i serem jest bardzo aromatyczny i pyszny. W przypadku potraw wskazane jest wybranie mięsa z indyka - będzie w doskonałej harmonii z towarzyszącymi mu składnikami.
Wymagane komponenty:
- pasta - 0,45 kg;
- ser (twardy) - 320 g;
- wędzony indyk - 500 g;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sok z cytryny - 30 ml;
- pomidory koktajlowe - 280 g;
- pęczek bazylii;
- skórka z połowy cytryny;
- sól, odpowiednie przyprawy - 5 g każda;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie:
- Pokrój ser w małe kostki.
- Opłucz pomidory i pokrój na cztery części.
- Obierz i zmiażdż czosnek w prasie.
- Umyj bazylię czystą wodą i pokrój w średnie plastry.
- Wędzony indyk pokroić w kwadraty.
- Umieść ser w głębokiej misce i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Następnie dodaj do niego wszystkie posiekane składniki, wlej sok z cytrusów, włóż skórkę z cytryny, sól, ulubione przyprawy i wymieszaj.
- Zagotuj pastę w dużej ilości wrzącej wody, a następnie dobrze ją odcedź.
Połącz fettuccine z sosem z indyka, sera i warzyw, włóż duże naczynie i połóż na stole.Następnie ułóż smakołyki w głębokich talerzach i zaoferuj domowe wypróbowanie.
Gotowanie w powolnej kuchence
Włoski makaron z kurczakiem w powolnej kuchence to doskonałe rozwiązanie dla zapracowanych gospodyń domowych. To danie ma apetyczny wygląd, przyjemny aromat i delikatny, kremowy smak, więc wszystkie gospodarstwa domowe docenią go podczas wspólnego posiłku.
Wymagane komponenty:
- gotowany makaron - 500 g;
- filet z kurczaka - 0,4 kg;
- dwie młode marchewki;
- śmietana (20%) - 80 g;
- bulion z kurczaka - 0,65 l;
- jedna cebula;
- curry, sól morska, sucha szałwia, kolendra, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 40 ml;
- koperek - 75 g.
Gotowanie:
- Usuń skórkę z kurczaka, a następnie umyj ją i osusz ręcznikiem papierowym.
- Pokrój obraną cebulę w pierścienie, umyj marchewki i posiekaj w koła, posiekaj koperek.
- Pokrój mięso w kostkę, włóż do rondla z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
- Przenieś kurczaka do miski multicooker, połóż warzywa na wierzchu, posyp przyprawami, dodaj śmietanę i sól. Następnie wlej bulion i wypełnij posiekany koperek.
- Wybierz funkcję gaszenia i gotuj przez pięćdziesiąt minut.
Połóż ugotowany makaron na pięknych talerzach i umieść na nim duszonego kurczaka w multicookerze. Na wierzch zalej pozostałą ciecz z miski i udekoruj gałązkami zieleni.
Przepis na cukinię
Fettuccine z cukinią i kurczakiem to niezwykle smaczne i bardzo łatwe do przygotowania danie, z którym poradzi sobie nawet początkujący szef kuchni. Wspaniałą przystawkę można zrobić w zaledwie pół godziny ze zwykłych produktów znajdujących się w dowolnej lodówce.
Wymagane komponenty:
- fettuccine - 340 g;
- główka cebuli;
- krem (25%) - 0,25 l;
- filet z kurczaka - 0,27 kg;
- kolendra, sól, majeranek, mieszanka papryki - w razie potrzeby;
- ząbek czosnku;
- średni squash;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- natka pietruszki, kolendra - 8 gałęzi.
Gotowanie:
- Gotuj pastę do połowy, a następnie delikatnie spłucz i włóż z powrotem do garnka.
- Pokrój mięso w duże „paski”, a następnie wymieszaj z przyprawami, dodaj sól i pozostaw na kwadrans.
- Posiekaj cebulę i czosnek w małe kostki, umyj cukinię i posiekaj w cienkie paski.
- Umieść czosnek na gorącej patelni z olejem roślinnym i smaż przez około trzy minuty. Następnie dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie przezroczysta.
- Teraz włóż kurczaka na patelnię i smaż do jasnobrązowego.
- Dodaj pokrojoną cukinię do mięsa z cebulą i czosnkiem, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu z minimalnym wrzeniem, aż sos zgęstnieje.
- Następnie wrzuć gotowany makaron na patelnię, delikatnie wymieszaj i podgrzej trochę na średnim ogniu.
Soczysty i aromatyczny makaron z cukinią i kurczakiem w kremowym sosie jest gotowy. Pozostaje rozprowadzić na talerzach, posypać posiekanymi ziołami i podawać. Smacznego!
