Filet z indyka - 11 przepisów na smaczne gotowanie

Mięso z indyka coraz częściej pojawia się na naszych stołach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ zawartość składników odżywczych w drobiu z indyka jest znacznie wyższa niż u jakiegokolwiek innego drobiu. Jest to produkt dietetyczny zalecany zarówno dorosłym, jak i małym dzieciom. Filet jest szczególnie przydatny - ma obniżoną zawartość tłuszczu i prawie nie ma cholesterolu, więc dania z indyka można jeść codziennie bez obawy o swoją sylwetkę i ogólne samopoczucie.

Pieczony filet z indyka

Piękny i soczysty filet z indyka w piekarniku może ugotować nawet młoda gospodyni bez specjalnych umiejętności kulinarnych. To świetna opcja na obiad dla dwojga, po którym wstajesz ze stołu pełny, ale bez poczucia przejedzenia.

Będziesz potrzebował:

• filet z indyka - 1000 g;
• 1 szklanka beztłuszczowego kefiru;
• sok z połowy cytryny;
• 3 dojrzałe pomidory;
• 200 g dowolnego twardego sera;
• sól, przyprawy - oregano, czarny pieprz, bazylia.

Proces:

1. Umyj filet z ptaka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje.
2. Aby mięso było bardziej miękkie i gotować szybciej - ubij je trochę młotkiem kuchennym lub ostrzem noża.
3. Przygotuj marynatę: dodaj sól i przyprawy do kefiru, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, wszystko wymieszaj i ułóż filety. Czas wytrawiania - 1 godzina.
4. Nasmaruj grubościenne naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż indyka. Wlać marynatę do mięsa, aby uzyskać soczystość.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przykryj górę formy folią lub pokrywką i wyślij, aby gotować przez 40 minut.
6. W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce (aby lepiej się stopił) i pokrój pomidory w grube pierścienie.
7. Po upływie niezbędnego czasu, bez wyłączania piekarnika, wyjmij formę, zdejmij pokrywkę i połóż 2–3 plasterków pomidora na każdym kawałku. Posyp serem na wierzchu.
8. Odłóż formularz z powrotem i, bez przykrycia folią, pozwól piec do skórki serowej przez 10-15 minut.

Przepis na powolne gotowanie

 

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym daniem, ale czy przepraszasz, że spędzasz cenny czas na gotowaniu? Następnie spróbuj zrobić oryginalny przepis na filet z indyka z sosem cebulowym. Pomoże Ci w tym multicooker.

Więcej materiałów: filet z indyka w piekarniku

Składniki

• filet z indyka - 700 g;
• 4 średnie cebule;
• 1 marchewka;
• sos sojowy (klasyczny) - 50 ml;
• bezwonny olej roślinny - 2 tabele. łyżki;
• świeże zioła - natka pietruszki, koperek.

Proces:

1. Mięso oczyścić i osuszyć ręcznikiem, pokroić w cienkie paski i lekko ubić.
2. Przygotuj nadzienie: obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie. Umyj marchewki i zmielić na tarce o średniej średnicy komórkach.
3. Umieść wszystko w misce multicooker.
4. Wlać olej roślinny i sos sojowy.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż filet, aby płyn pokrył wszystkie kawałki.
6. Uruchom program gaszenia na 50 minut.
7. W środku cyklu zatrzymaj się, otwórz powolną kuchenkę, dodaj świeże warzywa do zawartości i kontynuuj proces.
8. Po sygnale odstaw naczynie na około 15 minut i możesz zadzwonić do stołu.

Indyk w sosie cebulowym jest bardzo delikatny i aromatyczny. Pasuje do dodatków ze świeżych warzyw i tostów.

Jak pysznie ugotować filet z indyka na patelni?

 

Na patelni jest wiele przepisów z fileta z indyka. Być może jednak jednym z najbardziej nieprzerwanych są kotlety w skórce owsianej. Danie jest bardzo interesujące i od razu przyciągnie uwagę na każdym świątecznym stole.

Weź:

• 1000 g patelni;
• 2 świeże jaja kurze;
• 1 średnia cebula;
• 3 pełne łyżki majonezu (67% tłuszczu);
• 2 łyżki płatków owsianych (drobno zmielonych);
• sól, pieprz, olej do smażenia.

Proces:

1. Pokrój mięso na talerze o grubości około 1 cm i ubij.
2. Obierz i natrzyj cebulę na tarce lub zmiel w połączeniu.
3. Ubij trochę dwa jajka, dodaj kleik do cebuli, sól, pieprz i majonez.
4. Wrzuć kotlety do mieszanki i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
5. Wlać płatki owsiane na osobny talerz.
6. Wyjmij jeden filet z każdego fileta i chleba w płatkach, aby całkowicie pokryły powierzchnię mięsa.
7. Na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym obniż miąższ i smaż z obu stron.
8. Gdy panierka jest dobrze zrumieniona, zmniejsz ciepło i trochę zgaś kotlety pod zamkniętą pokrywką, aby wewnątrz były również całkowicie ugotowane.

Rada! Niektóre płatki można zastąpić zwykłą mąką pszenną, a dla gęstszej skórki zrobić podwójne ciasto, kilkakrotnie obniżając mięso kolejno w płynnej i suchej mieszance.

Przepis na pieczenie folii

Filet pieczony w folii to danie uniwersalne. Mogą urozmaicić codzienny lunch lub kolację albo pokroić w kanapki na przekąskę w pracy lub zabrać ze sobą na piknik.

Produkty:

• filet z indyka - 1200 g;
• 100 g masła lub 2 stoły. łyżki oliwek;
• 5 ząbków czosnku;
• sól (do marynaty) - 3 stoły. łyżki;
• przyprawy: rozmaryn, suszona bazylia, mielony pieprz, tymianek, majeranek - wymieszaj według własnego uznania lub kup gotową mieszankę „zioła prowansalskie”;
• 3 l czystej wody.

Proces:

1. Włóż czyste, niepocięte mięso indyka do głębokiej miski i napełnij je słoną wodą (3 pełne łyżki na 3 litry płynu). Pozostaw ptaka w tym stanie na dwie godziny.
2. Po upływie czasu usuń filet i wysusz. Nie trzeba myć mięsa po słonej „kąpieli”.
3. Zrób kawałki i włóż do każdego z nich kawałek świeżego czosnku.
4. Wymieszaj wszystkie przyprawy i dokładnie przetrzyj indyka suchą mieszanką ziół.
5. Posmaruj kawałek folii kawałkiem masła lub oliwy z oliwek i przenieś do niego filet.
6. Posyp mięso pozostałym olejem. Zapakuj w folię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni.
7. Po 20 minutach wyłącz ogrzewanie i bez otwierania drzwi pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Gotowany filet z indyka jest gotowy.

Uwaga! Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby nigdy nie kroić pieczonego mięsa, które właśnie wyjęłeś z piekarnika. Pamiętaj, aby poczekać, aż produkt przynajmniej trochę ostygnie - wtedy cały sok pozostanie w środku, a danie okaże się bardziej soczyste i miękkie.

Przepis na filet z indyka z warzywami

 

Turcja z warzywami jest jedną z najbardziej ulubionych potraw dietetyków. Właściwa równowaga węglowodanów i białek, prawie całkowity brak tłuszczów zwierzęcych i świeży lekki smak - co jeszcze jest potrzebne do pięknej sylwetki i dobrego nastroju!

Przygotuj:

• filet z indyka - 700 g;
• młoda cukinia - 3 szt .;
• młode marchewki - 3 szt .;
• brokuły - 300 g;
• zielona fasola - 200 g;
• por - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - do smażenia.

Proces:

1. Cukinię i marchewkę, dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
2. Blanszuj wszystkie warzywa oprócz cebuli przez 5 minut. we wrzącej wodzie, a następnie wyrzucić do durszlaka i odcedzić nadmiar wody.
3. Mięso z indyka pokroić w kostkę. Smażyć na oliwie z oliwek, dodać tam pierścienie z porem.
4. Gdy filet jest lekko zrumieniony, włóż warzywa do rondla, dobrze wymieszaj z plasterkami filetu, solą, posyp czarnym pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj przez około pół godziny pod pokrywką.

Rada! Aby danie było bardziej pikantne - dodaj ptakowi jedną łyżeczkę świeżego miodu. Połączenie słodkiego aromatu miodu ze smakiem mięsa i młodych warzyw jest po prostu niesamowite!

Pomidory nadziewane mięsem drobiowym

 

Ten przepis będzie wymagał od gospodyni, by trochę majstrowała w kuchni, ale wynik ostatecznie nie będzie pochwały. Do tego dania najlepiej nadaje się czerwony drób, na przykład udo indyka bez kości i skóry.

Produkty:

• filet z uda - około 350 g;
• gęste duże pomidory - 6-8 szt .;
• świeże grzyby (pieczarki) - 250 g;
• stół prowansalski - 1 stół. łyżka;
• mozzarella - 250 g;
• sól, przyprawa.

Proces:

1. Pokrój filet na małe kawałki lub posiekaj blenderem.
2. Obierz grzyby, pokrój i usmaż na niewielkiej ilości oleju. Wyślij tam mięso.
3. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i ulubione przyprawy i smaż do miękkości.
4. Przenieś mięso mielone do innej miski, ostudź, dodaj łyżkę majonezu i dobrze wymieszaj.
5. W przypadku dojrzałych „mięsistych” pomidorów odetnij wierzch i ostrożnie wyjmij miąższ łyżką, uważając, aby nie uszkodzić ścian.
6. Każdy pomidor zacznij od mieszanki grzybowo - mięsnej, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, nałóż na krąg mozzarelli i piecz w temperaturze 160 stopni przez 15 do 20 minut.
7. Gdy tylko ser się całkowicie stopi, a skóra na pomidorach jest lekko pomarszczona - natychmiast wyjmij, nadziewane pomidory z mięsem drobiowym są gotowe.

Pieczone w rękawie z ziemniakami

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować w rękawach. Dzięki tej metodzie nie trzeba brudzić naczyń, wszystko odbywa się szybko, a jedzenie jest smaczniejsze - sok i aromat produktów są hermetycznie chronione i pozostają w naczyniu. Nie mniej udany jest filet z indyka zapiekany z ziemniakami w rękawie.

Weź:

• 1 kg fileta z indyka;
• 1 kg młodych ziemniaków;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 2 stoliki. łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu;
• 1 łyżeczka musztardy (niezbyt ostra);
• przyprawy „Do ptaka”;
• olej roślinny - 2 stoły. łyżki

Proces:

1. Umyj mięso i pokrój na porcje.
2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na duże plastry. Marchewki - z kostkami, cebula - z pierścieniami.
3. Umieść wszystko w misce, zalej olejem roślinnym, dodaj majonez lub śmietanę, musztardę, posyp przyprawami i wymieszaj.
4. Pozostaw do namoczenia przez 30 do 40 minut.
5. Włóż wszystkie produkty do rękawa, mocno dokręć z obu stron, połóż na zimnej blasze do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika.
6. Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

Przepis Zupa

 

Zupa drobiowa jest zawsze bardzo pożywna i pożywna. Jeśli chcesz nieznacznie zmniejszyć kalorie bez utraty wartości energetycznej, ugotuj pierwsze danie z najbardziej dietetycznej części tuszy i zastąp ziemniaki korzeniem selera.

Składniki na cztery porcje zupy:

• filet z indyka - pół kilograma;
• makaron z kurczakiem - 200 g;
• 100 g świeżego (lub mrożonego) zielonego groszku;
• połowa korzenia selera;
• 1 marchewka;
• świeże zioła, sól;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• filtrowana woda - 2 l.

Proces:

1. Smaż filet z indyka pokrojony w paski i smaż na oliwie z oliwek.
2. Włóż mięso na patelnię, napełnij wodą i zagotuj.
3. Obierz i pokrój marchewki i seler w kostkę.
4. Pozwól bulionowi gotować się przez 20 minut, posolić i dodać warzywa do potraw. Gotuj przez 5 do 7 minut.
5. Teraz czas na makaron. Idealnie byłoby to zadanie domowe, ale można je zastąpić zakupionym produktem. Umieść makaron w bulionie i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowany na bardzo małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
6. Aby zjeść taką zupę, pobierana jest z głębokich miseczek, posypanych świeżymi posiekanymi ziołami.

Ciasto Z Indyka

Pieczenie ciast jest żmudną sprawą i wymaga pewnych umiejętności gotowania. Jeśli nadal jesteś nowy w kuchni, ale chcesz zadowolić swoich bliskich ciastami domowej roboty, najprostszym sposobem jest zrobienie galaretowego ciasta. Produkty dla niego potrzebują najbardziej zwyczajnych, a gotowanie wcale nie jest trudne.

Do testu:

• pół litra kefiru;
• fasetowana szklanka mąki;
• 2 surowe jajka;
• cukier - piasek - jedna łyżeczka;
• szczypta soli i proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

• gotowany filet z indyka - 400 g;
• dwa jajka na twardo;
• cebula;
• łyżka kwaśnej śmietany.
• przyprawy, trochę zieleni.

Proces:

1. Najpierw przygotuj nadzienie - podaj cebulę w oleju roślinnym, dodaj gotowany filet, posortuj na włókna lub pokrój na małe kawałki.
2. Ostudzić masę i dodać drobno posiekane jajka na twardo, posiekany koperek, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
3. Do ciasta, w głębokiej misce, ubij dwa surowe jajka solą i cukrem, połącz z kefirem, zalej przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna być jak placek, więc dostosuj ilość mąki, aż uzyskasz „właściwy” wynik.
4. Nasmaruj ściany i spód formy do ciasta tłuszczem i zalej część ciasta.
5. Rozłóż całe nadzienie na wierzchu i napełnij pozostałym ciastem.
6. Piekarnik należy wcześniej ogrzać do temperatury 180–190 stopni.
7. Umieść patelnię w gorącym piekarniku i gotuj przez około pół godziny, aż pojawi się piękna złota skorupa.
8. Poczekaj, aż ciasto ostygnie i możesz zacząć herbatę.

Rolada z indyka z ziołami i czosnkiem

Roladki mięsne były tradycyjnie przygotowywane na świątecznym stole, ponieważ ich elegancki wygląd z różnymi nadzieniami jest zawsze bardzo popularny wśród gości. Nie musisz czekać na święta, przygotuj rolkę z indyka z ziołami i czosnkiem, a Twoja rodzina będzie miała świąteczny nastrój.

Produkty:

• Filet z piersi 1 kg;
• świeże warzywa - 1 pęczek;
• 1 główka czosnku;
• 100 g masła;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól, pieprz.

Proces:

1. Wytnij duży kawałek filetu, aby uzyskać „szmatkę”. Zwalcz trochę soli, pieprzu, przykryj folią spożywczą i pozostaw na pół godziny.
2. Przygotuj nadzienie - posiekaj drobno czyste warzywa, przełóż czosnek przez prasę, wszystko wymieszaj.
3. Połóż farsz na mięsie, posiekaj masło i rozrzuć kawałki na całej powierzchni.
4. Zwinąć rolkę, posmarować olejem roślinnym, szczelnie owinąć folią i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
5. Rzut przygotowuje się przez około godzinę, w zależności od mocy twojego sprzętu, po czym musisz wyłączyć ogień i pozostawić go w środku na kolejne 15-20 minut.
6. Usuń gotowy produkt, usuń folię, ostudź i pokrój w równe koła. Udekorowana zieloną bułką z indyka będzie świetną przekąską na każdą okazję.

Przepis na pierogi dietetyczne

Dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania i monitorują swoją wagę, wcale nie jest konieczne odmawianie sobie wszystkiego i przejście wyłącznie na żywność roślinną i niskokaloryczną. W rzeczywistości możesz sobie pozwolić zarówno na grilla, jak i pierogi, wystarczy zastąpić tłustą wieprzowinę bardziej dietetycznym drobiem.

Do pysznych pierogów potrzebujesz:

• mielony filet z indyka - 300 g;
• surowa cebula - 1 szt .;
• mąka - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 50 ml;
• sól, zmielony czarny pieprz.

Proces:

1. Ciasto przygotowujemy w tradycyjny sposób - wymieszaj przesianą mąkę z jajkiem i wodą, aż uzyskasz miękką plastikową masę. Zawiń folię i wyślij do lodówki na 15-20 minut.
2. Wymieszaj mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem.
3. Rozwałkuj ciasto na dużą warstwę o grubości około 2-3 mm i pokrój w nim odwrócony kubek.
4. Na środku każdego z nich umieść nadzienie, aby można było zamrozić krawędzie. Połącz końcówki razem - tutaj masz klasyczną pierożek.
5. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 7-10 minut, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię.
6. Podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i ziołami.

Białe mięso z indyka jest produktem hipoalergicznym, odpowiednim dla każdego wieku, zawiera dużo potasu, magnezu i fosforu. Znając nasze przepisy na gotowanie pysznego fileta z indyka, zawsze możesz karmić swoich bliskich nie tylko obfitym i urozmaiconym, ale także dobrym dla zdrowia.