Pollock to bezpretensjonalna i niedroga ryba dostępna dla każdej rodziny. Gotuje bardzo szybko, nie ma specyficznego aromatu ryb, dlatego jest kochana nawet przez dzieci. Ponadto mintaja dobrze komponuje się z prawie wszystkimi warzywami, serem i grzybami. Oferujemy najciekawsze przepisy na filet z mintaja.
Zawartość materiału:
Smażony filet z mintaja
Na patelni łatwo jest gotować delikatne kawałki ryb. Okazuje się, że ryba w złotym chrupku topi się w ustach. Danie jest przygotowywane w elementarny sposób i można je jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Aby przygotować funt mintaja, będziesz potrzebować:
- para jaj kurzych;
- mąka - pół szklanki;
- sól, pieprz - szczypta.
- olej słonecznikowy - 60 ml.
Filet z mintaja należy rozmrozić w temperaturze pokojowej - aby ryba zachowała swój smak i korzystne właściwości. Będziemy musieli tylko ugotować wszystko do pieczenia.
- Aby to zrobić, ubij jajka solą i pieprzem za pomocą trzepaczki.
- Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.
- Plastry mintaja w jajku, a następnie mąkę i włóż do patelni.
- Smażyliśmy po obu stronach na średnim ogniu, przewracając jako gotowy.
- Gotowa ryba zyskuje złoty kolor i pyszną skórkę.
Mintaja zyska przyjemną kwaskowość, jeśli polej go sokiem z cytryny przed smażeniem.
Zalecamy jedzenie ryb z sosem tatarskim. Aby przygotować go w naturalnym niesłodzonym jogurcie, posiekaj ogórki konserwowe i wyciśnij ząbek czosnku. Smażony mintaj jest dobry sam lub z gotowanymi ziemniakami.
Jak gotować ryby w piekarniku?
Pollock jest uważany za dietetyczną rybę, dlatego zaleca się, aby jeść każdego, kto chce się kształtować. Białko tej ryby jest bardzo cenne, ale jednocześnie łatwe do strawienia. Najważniejsze jest smażenie ryb bez tłuszczu.Aby przygotować dietetycznego mintaja, zalecamy użycie piekarnika i uzupełnienie naczynia niskotłuszczową kwaśną śmietaną i cebulą.
Idealnym uzupełnieniem ryb będzie świeży seler i natka pietruszki.
Będziemy potrzebować:
- filet z mintaja - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Ryby kładziemy na blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem roślinnym. Sól i pieprz Połóż cebulę na kawałkach mintaja, pokrój w cienkie półpierścienie i napełnij śmietaną. Ryby pokrywamy folią i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Piec przez 20 minut. 5 minut przed gotowością zdejmij folię i pozwól rybce zrumienić. Podawać z sałatą, pomidorami koktajlowymi i dużą ilością świeżych ziół.
Prosta przekąska - filet z mintaja w cieście
Filet z mintaja w cieście to doskonała przekąska, która zawsze lata pierwsza i nigdy nie przeszkadza. Ciasto może być dowolne - na piwie, mleku lub śmietanie. Wybierz opcję, a my oferujemy niedrogie ciasto kefirowe. Ciasto okazuje się przewiewne, którego słodko-kwaśny smak doskonale harmonizuje z rybami.
Przygotuj następujące składniki:
- kefir w temperaturze pokojowej - szklanka;
- jajo kurze - 1 szt .;
- mąka - pół szklanki;
- sól, pieprz;
- olej roślinny - 100 ml;
- ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do ciasta odrobinę cukru (łyżka deserowa).
Z kefiru, mąki i jajek zagnieść ciasto. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Kroimy filet mintaja na kawałki nieco większe niż pudełko zapałek. Podgrzewamy olej roślinny na patelni. Oszczędzanie na oleju nie jest tego warte, ponieważ w przeciwnym razie ryby nie będą równomiernie smażyć. Zanurz rybę w cieście, wrzuć na patelnię i szybko usmaż z obu stron. Połóż gotowe kawałki na ręczniku papierowym - pochłania nadmiar tłuszczu. Jemy ryby ciepłe lub zimne - jak lubisz więcej. Bardzo smaczny mintaj w cieście z sosem barbecue.
To interesujące:przepis na filet z mintaja w cieście
Gotowany na wolnym ogniu
Filet z mintaja w powolnej kuchence to idealny wybór dla szczuplejszych dziewcząt. Danie jest idealne z punktu widzenia dietetyków, a smak takiego mintaja nie jest gorszy od wielu drogich odmian ryb.
Do gotowania potrzebujemy:
- filet z mintaja - 700 g;
- sok z cytryny.
Marynuj rybę w soku z cytryny. Dlatego nie potrzebuje nawet soli, co jest bardzo ważne dla każdego, kto traci na wadze. W powolnej kuchence przygotujemy specjalny grill (zawsze w zestawie z urządzeniem). Wlej wodę na spód miski, posmaruj ruszt olejem i połóż na nim kawałki ryby. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „ryby”. Czekamy na sygnał o zakończeniu gotowania - mintaja można podać.
Najlepszym dodatkiem do takich ryb są brokuły lub kalafior, które są również łatwe do gotowania na parze.
Gulasz z warzywami i śmietaną
Mintaja duszone na patelni można gotować z dowolnymi warzywami. W sezonie letnim doskonale uzupełnij danie dojrzałymi pomidorami, papryką, młodą marchewką i cebulą.
Do gotowania potrzebujesz:
- 3 pomidory;
- 3 małe marchewki;
- duża papryka;
- duża cebula;
- pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- sól, pieprz do smaku.
Ale najlepszą przyprawą do takiego dania jest zwykły czarny mielony pieprz.
- Usmaż rybę na patelni i odłóż kawałki na bok.
- Na patelni rozłożyć julienne warzywa i dusić je do miękkości.
- Łączymy warzywa z rybami, na wszystko polewamy kwaśną śmietaną, gotujemy i wyłączamy.
- Niech naczynie lekko ostygnie i podawaj.
Taki mintaj idealnie łączy się z kaszą gryczaną, ryżem i dosłownie rozpuszcza się w ustach. Jest dobry w gorącym i zimnym.
Kotlety Filetowe
Kotlety mintaja są zaskakująco soczyste, delikatne. Ponieważ mintaja nie ma wyraźnego aromatu, nawet wybredne dzieci takie jak kotlety, dlatego takie kotlety są często zawarte w menu przedszkolnym.
Przygotuj następujące składniki:
- Filet z mintaja - 800 g.
- jajo kurze - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- skórka białego chleba;
- mleko - 100 ml;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml.
Proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności:
- Przewiń filet przez maszynę do mięsa. Zmiel cebulę na kostkę i smaż na maśle.
- Dodaj cebulę, skórkę chleba, namoczone w mleku, do mielonego mięsa, wbij jajo kurze i dokładnie ugniataj.
- Tworzymy małe kotlety.
- Podgrzewamy patelnię, wkładamy surowe ryby do gorącego oleju roślinnego i smażymy je z obu stron.
Gotowe kotlety układa się na płaskim talerzu. Podajemy je z puree ziemniaczanym, świeżymi ziołami i kiszonymi ogórkami.
Pod marynatą warzywną
Filet z mintaja w piekarniku można gotować pod marynatą warzywną z cebuli, marchwi i pomidorów. Okazuje się, że to niesamowite danie, które jest bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smak staje się szczególnie nasycony następnego dnia, kiedy ryby i marynata nasycą się sokami.
Przygotuj następujące składniki:
- marchewki - 3 duże rośliny okopowe;
- cebula - 2 szt .;
- filet z mintaja - 700 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
- ugryzienie 5% - 3 łyżki. l
- olej roślinny - 50 ml.
Cebulę i trzy marchewki pokrój w kostkę na grubej tarce. Warzywa mijamy na patelni z dodatkiem octu i koncentratu pomidorowego. Umieść mintaja w naczyniu do pieczenia, soli i pieprzu do smaku. Z góry rozłóż marynatę warzywną w hojnej warstwie i przykryj wszystko folią.
Piec naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podawaj schłodzone. Ryba w marynacie doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami i puree z kalafiora.
Zapiekanka w piekarniku z ziemniakami
Możesz zrobić wspaniałe danie z fileta - zapiekankę z rybą i ziemniakami pod skórką sera.
Zapiekanka jest popularna wśród dorosłych i dzieci i łatwo ją ugotować na obiad, ponieważ gotowanie zajmuje bardzo mało czasu.
Będziemy potrzebować:
- ziemniaki - 4 duże bulwy;
- cebula - 1 szt .;
- filet z mintaja - 600 g;
- majonez lub kwaśna śmietana - 60 g;
- olej roślinny - 50 g;
- dowolny twardy ser - 50 g;
- sól, pieprz do smaku.
Ugotujemy tak:
- Obierz i pokrój ziemniaki w koła. Gotuj w wodzie przez 5 minut, a następnie wrzuć do durszlaka i napełnij go zimną wodą (aby proces gotowania natychmiast się zatrzymał).
- Pokrój mintaja w cienkie paski, marynuj w majonezie lub kwaśną śmietanę, sól i pieprz do smaku.
- Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor.
- W naczyniu do pieczenia rozkładamy warstwę ziemniaków, na wierzchu warstwę mintaja i smażonej cebuli. Ostatnią warstwą będą znów ziemniaki.
- Nasmaruj wszystko majonezem i włóż zapiekankę do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.
- Piec, aż ziemniaki będą złote (około 20 minut).
5 minut przed końcem pieczenia posyp garnek warstwą startego sera i pozwól mu się stopić. Lepiej pokroić naczynie 15 minut po przygotowaniu - aby zapiekanka się nie rozpadła. Podawaj z ziołami, zasoleniem lub świeżymi warzywami sezonowymi.
Zupa Serowa
Zupa rybna z serem to lekkie pierwsze danie, które można ugotować w kilka minut i zjada się jeszcze szybciej. Do gotowania warto poszukać specjalnego sera „zupowego” dobrej jakości i jest to możliwe z plasterkami grzybów.
Co jeszcze należy przygotować:
- Filet z mintaja - 500 g.
- ziemniaki - 3 bulwy;
- pęczek pietruszki.
Zupy mintaja nie należy gotować do przyszłego użytku - traci smak. Optymalna porcja jest obliczana od jednego do dwóch razy.
- Na patelni zagotuj wodę, a tymczasem pokrój filet na małe kawałki.
- Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
- Najpierw opuszczamy go na patelnię - mintaja gotuje się niemal natychmiast, a jeśli postawisz go wcześnie, rozpadnie się.
- Gdy ziemniaki zmiękną, włóż do nich rybę i rozpuść przetworzony ser w gorącym bulionie.
- Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, spróbuj soli i wyłącz zupę. Jest gotowy.
Takie pierwsze danie jemy z bułkami czosnkowymi lub z brązowym chlebem.
Hej filet koreański
Filet z mintaja można ugotować w bardzo nietypowy sposób - w formie gorącej przekąski hehe. Taka ryba służy jako dekoracja każdego świątecznego stołu i jest bardzo kochana przez mężczyzn. Do gotowania potrzebujemy: pakiet przypraw do koreańskiej marchwi, ocet 9% - 3 łyżki. l, olej roślinny - 100 ml, ząbek czosnku.
Gotowanie w krokach:
- Pokrój filet mintaja na małe kawałki.
- Zasypiamy przyprawami „po koreańsku”.
- Wyciśnij ząbek czosnku.
- Na patelni podgrzewamy olej roślinny i właśnie pojawił się dym, dodajemy ocet.
- Ilość octu zależy od Ciebie: każdy, kto lubi opcję na gorąco, może zwiększyć jej ilość lub odwrotnie.
- Rybę zalać gorącym olejem roślinnym z octem.
- Mix.
- Na wierzch kładziemy małą prasę (na przykład talerz).
- Czyścimy to w lodówce na noc.
Ryby należy podawać w infuzji i dokładnie namoczyć w marynacie. Podajemy go na świątecznym stole lub jako dodatek do każdej świeżej zupy. Taka pikantna przekąska do rosołu z kluseczkami jest bardzo smaczna.
Jak widać, istnieje wiele sposobów gotowania mintaja. Główną zaletą jego filetu jest to, że nie ma potrzeby krojenia ryb, pozbawionego wnętrzności, czyszczenia skóry i usuwania kości. Jedyne, co jest ważne, to wybrać odpowiednią tuszę. Nie powinna mieć gęstej skorupy lodowej - w przeciwnym razie ryba stopi się i okaże się, że kawałek jest bardzo mały. Eksperymentuj, wybierz swój ulubiony przepis i często organizuj dni ryb dla bliskich. Smacznego.
