Jeśli zwykłe potrawy są nudne, warto spróbować dania z fileta z kaczki. W zależności od pożądanego rezultatu i preferencji kulinarnych można eksperymentować z zestawami żywności i metodami tworzenia ciekawych potraw, ponieważ przepisy na przygotowanie filetów z kaczki są dość różnorodne.
Zawartość materiału:
Pieczony filet z kaczki
Filet z kaczki w piekarniku okazuje się bardzo smaczny, ale przygotowanie zajmie trochę czasu.
Niezbędny do zakupu:
- 600 - 800 g fileta z kaczki;
- 50 g miodu;
- szklanka soku pomarańczowego;
- pęczek tymianku;
- sól
Metoda gotowania:
- Mięso jest myte, a warstwa tłuszczu jest cięta ukośnie, co pozwoli na szybsze spuszczanie tłuszczu.
- Filet wciera się w sól i miód, po czym w kawałkach umieszcza się warzywa.
- Kaczkę umieszcza się w torbie spożywczej, gdzie wlewa się sok.
- Mięso jest marynowane w lodówce do 2 dni.
- Po upływie wyznaczonego czasu kaczka, oczyszczona z reszty zieleni, jest układana na patelni z grubym dnem, z tłuszczu.
- Po rozgrzaniu przez około 5 minut na małym ogniu ogrzewanie wzrasta do średniego.
- Jak tylko tłuszcz się rozpuści, kaczka zostaje wysłana na 10 minut do piekarnika, podgrzana do 200 ° C.
Gotowanie z jabłkami
Kaczka z jabłkami to świetny wybór na romantyczną kolację.
Będzie to wymagane:
- 2 filety;
- 5 jabłek;
- ½ cytryna;
- 10 g miodu;
- sól i przyprawy.
Etapy przygotowania:
- Na przygotowanym mięsie wykonuje się cięcia diamentowe, po czym filet jest solony, pieprzony i układany na patelni.
- Obrabiany przedmiot smaży się po obu stronach przez 6 do 7 minut, a następnie po schłodzeniu pokroić na kawałki.
- Tłuszcz wlewa się do osobnej miski.
- Owoce są obrane i podzielone na 4 części, które są moczone przez 15 minut w wodzie z sokiem z cytryny
- Jabłka smażone są w niewielkiej ilości stopionego tłuszczu z dodatkiem miodu.
- Podczas serwowania plasterki jabłka na przemian z plasterkami mięsa.
W marynacie sojowo-miodowej
Wiele osób uważa, że dania z kaczki są suche i bez smaku. Jednak przy właściwym podejściu pierś z kaczki wychodzi bardzo smacznie i apetycznie.
Powinny być przygotowane:
- 2 filety;
- 15 g miodu;
- ½ cytryna;
- stos sosu sojowego;
- taka sama ilość oleju roślinnego;
- 1 ząbek czosnku;
- sól, przyprawy.
W przygotowaniu:
- W głębokiej misce przygotowuje się marynatę z sosu, miodu wyciśniętego z soku z cytryny, oleju roślinnego, soli, przypraw i czosnku przepuszczanych przez prasę.
- Filet myje się, suszy i kroi w celu lepszego marynowania.
- Kawałki mięsa są wysyłane do miski z marynatą, gdzie są wyciskane, aby solanka całkowicie przykryła kaczkę.
- Mięso jest marynowane przez cały dzień na zimno.
- Przygotowany produkt smażony jest w gorącym oleju przez 7 minut z każdej strony.
Filet z kaczki z pomarańczami
Przedstawiciele silniejszego seksu docenią przepis na taki pyszny, soczysty i pożywny filet z kaczki.
Aby przełożyć przepis na życie, potrzebujesz:
- 600 g piersi;
- 2 pomarańcze;
- 250 ml wytrawnego czerwonego wina;
- 120 ml soku pomarańczowego;
- ½ główka czosnku;
- kawałek masła;
- rozmaryn i trochę miodu.
Postęp:
- Pierś jest myta i przekłuta w wielu miejscach.
- Miska miesza przyprawy, sól, czosnek, skórkę i sok pomarańczowy przepuszczane przez prasę.
- Mięso wlewa się marynatą i wysyła do lodówki, skąd jest usuwane po 2 godzinach.
- Pierś jest smażona z każdej strony przez 5 minut, po czym układana jest na folii razem z pomarańczowymi plasterkami.
- Danie piecze się przez pół godziny w temperaturze 200 ° C.
- Po usmażeniu fileta miąższ pomarańczy, wina, soku i miodu jest wysyłany do oleju.
- Kiedy płyn nieco wyparuje, masło jest wysyłane do sosu.
- Kawałki mięsa wlewa się w słodkim sosie.
Przepis na multicooker
Smakowe i obfite mięso można gotować w powolnym naczyniu.
Będziesz potrzebował zestawu spożywczego składającego się z:
- 800 g fileta;
- 60 ml sosu sojowego;
- mieszanki suchych ziół;
- 7 g musztardy;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 2 cebule;
- sól i przyprawy.
Metoda gotowania:
- Filet pokroić na kawałki.
- Z sosu, musztardy, przypraw i soli przygotowuje się sos, z którego wylewa się mięso.
- Po 2 godzinach cebulę kroi się na pół-pierścienie, które smaży się przez 10 minut w odpowiednim trybie.
- Marynowane mięso układa się na poduszce z cebuli.
- Danie gotuje się przez 2 godziny w trybie „Pieczenia”.
Jak gotować filet z kaczki z sosem curry
Kuchnia tajska ma szczególny aromat i bogactwo smaku.
Aby samemu ugotować kaczkę w gorącym sosie, potrzebujesz:
- 150 g ryżu;
- 1 pierś;
- głowa czosnku;
- Pomidor
- cebula;
- 1 szt czerwona papryka;
- 4 pierścienie ananasa (w puszkach);
- 3 łodygi selera;
- 100 ml mleka kokosowego;
- mieszanka curry (15 g imbiru, 50 ml sosu rybnego, 15 g curry, kolendry, ½ chili, 20 ml keczupu, 50 ml mleka kokosowego, połowa wielkości soku z limonki).
W trakcie:
- Ryż jest gotowany.
- Filet z kaczki jest krojony na kawałki, które smażone są na złoty kolor.
- Papryka jest krojona w paski, czosnek w plasterki, cebula w pierścienie.
- Sos curry z powyższych składników przygotowuje się w blenderze.
- Pokrojone warzywa są wysyłane do mięsa na patelni, gdzie po 2 minutach układane są obrane posiekane pomidory i sos curry.
- Następnie posiekany seler i ananas są wysyłane do naczyń, a następnie mleko kokosowe, sól i odrobina wody.
- Dusić kaczkę w sosie przez 10 minut, po czym układa się ją na bocznym naczyniu z ryżem.
Chakhokhbili z fileta z kaczki
Pomimo faktu, że gruzińskie danie jest przygotowywane, zgodnie z tradycjami, z kurczaka, użycie mięsa z kaczki sprawia, że posiłek jest bardziej satysfakcjonujący i bogaty.
Aby przełożyć przepis na życie, należy:
- 800 g fileta;
- 2 cebule;
- 4 pomidory;
- marchewki;
- 200 ml wody;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i warzywa.
Sekwencja działań:
- Mięso jest krojone na porcje, które smażone są na złoty kolor na patelni z nieprzywierającą powłoką.
- Cebule kroi się w półpierścienie, marchewki - w kostkę, a czosnek - w kostkę.
- Rozdrobnione warzywa są smażone na patelni, na której gotowane jest mięso, a następnie wszystko jest przenoszone do garnka.
- Smażone składniki wlewa się do wody, solone, przyprawiane i duszone przez 20 minut.
- Następnie obrane i pokrojone w kostkę pomidory są wysyłane na patelnię.
- Po pół godzinie gruzińskie danie ze specjalną tajską nutą jest gotowe do spożycia.
Przy odpowiednim przygotowaniu kaczki możesz ugotować wiele bardzo smacznych, aromatycznych i obfitych potraw. Najważniejsze jest, aby wybrać mięso wyłącznie młodego drobiu i kompetentnie je przetworzyć.
