Dla miłośników pysznych dodatków na śniadanie lub jasnych dodatków do arcydzieł ciasta, pistacja będzie niezbędnym narzędziem. Może być stosowany do przygotowania pachnącego herbatnika, suplementu do zwykłych lodów, piernika. Ale nie w każdym sklepie można znaleźć taki produkt, więc hostessy wolą gotować go w domu.

Skład i zawartość kalorii pasty pistacjowej

Głównym produktem do przygotowania makaronu są orzechy o przyjemnym zielonym odcieniu.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie, ale nie można obejść się bez pierwszego składnika.

Orzechy zawierają:

  • tłuszcze - 46%;
  • węglowodany - 22%;
  • białka - 21%;
  • woda - 4%.

Orzechy zawierają kompleksy witaminowe i minerały, które korzystnie wpływają na organizm. Domowy makaron jest dobry, ponieważ ma pewność co do jego składu, co oznacza brak chemicznych dodatków i aromatów. Ale aby jeść, produkt w dużych ilościach nie jest zalecany, ponieważ na 100 g przypada 650 kcal.

Zastosowanie makaronu w gotowaniu

 

Domowy makaron orzechowy służy do przygotowania wielu arcydzieł kulinarnych. Zazwyczaj są to domowe ciasta, ciastka, ciasta i wypieki. Dla tych, którzy lubią zadowolić swoją rodzinę słodyczami, możesz spróbować makaronu do robienia ganache, śmietany, musów i słodyczy.

Pasta pistacjowa - klasyczny przepis

Możesz znaleźć wiele przepisów na temat przygotowania pasty pistacjowej. Wszystko zależy od wyobraźni i preferencji gospodyni.

Skład pasty pistacjowej można określić w następujący sposób:

  • naturalne pistacje (nie smażone) - 125 g;
  • woda - 20 g;
  • cukier - 60 g;
  • gorzkie migdały (ekstrakt) - 2 krople;
  • mąka migdałowa - 30 g.

Aby stworzyć klasyczną wersję, poniżej znajduje się krok po kroku przepis:

  1. Obierz orzechy (125 g) ze skórki i umieść na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Trzymaj pistacje przez 15 minut.
  2. Gotowanie syropu cukrowego. Bierzemy kadzi (pożądane jest, aby dno było grube), wlewamy 60 g cukru i dodajemy 20 g wody. Wkładamy piec i doprowadzamy do temperatury 114 stopni. Dozwolone jest stosowanie barwników spożywczych w celu wzmocnienia cienia. W procesie przygotowywania syropu nie zaleca się używania łyżek lub trzepaczki do mieszania, aby kompozycja nie krystalizowała. Lepiej weź wiadro do ręki i obracaj się powoli. Następnie czekamy, aż syrop ogrzeje się do 121 stopni. Ponieważ trudno jest kontrolować temperaturę, zaleca się stosowanie termometru do gotowania.
  3. Potem zasypiamy pistacje i szybko się mieszamy. Gotowość szacuje się na podstawie krystalizacji i stopnia pokrycia syropem. Jeśli tego efektu nie można było osiągnąć, wymagana temperatura nie została osiągnięta. Następnie musisz podnosić stopnie, aż dojdzie do krystalizacji.
  4. Rozrzucamy orzechy na pergaminie lub specjalnej macie do gotowania. Poczekaj, aż ostygnie.
  5. Wlej przygotowaną mąkę migdałową (30 g) i orzechy do blendera. Zmiażdż jak najwięcej techniki. Jeśli urządzenie jest stare, lepiej wziąć zwykły młynek do kawy. A następnie wlej zmiażdżony produkt do blendera.
  6. Stopniowo wprowadzaj olej roślinny (1,5-2 łyżki. Łyżki) i ekstrakt z migdałów (2 krople). Mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Pozostało przenieść uzyskaną masę do plastikowego pojemnika i przenieść do lodówki, aby była gęstsza. Należy pamiętać, że produkt można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy.

Aby zrobić pastę pistacjową, zaleca się przygotowanie blendera. Jednorodność uzyskanej masy zależy od jej pracy.

Gotowanie z Orzechami Włoskimi

Skład:

  • orzechy włoskie - 400 g;
  • mleko - 120 g;
  • miód - ¼ szklanki;
  • kakao - ¼ szklanki.

W przypadku różnych smaków odpowiednia jest pasta z dodatkiem orzechów włoskich.

Przepis jest prosty i składa się z kilku kroków:

  1. Ułóż 400 g orzechów na blasze do pieczenia i susz przez 15 minut.
  2. Zmiel za pomocą miksera lub młynka do kawy.
  3. Wprowadź ćwierć szklanki miodu, kakao do orzechów i ponownie zmiel.
  4. Stopniowo dodawaj 120 g mleka i ubijaj, aż uzyskasz gęstą i jednolitą pastę.

Pozostaje schłodzić pastę do zagęszczenia.

Opcja dla tych, którzy przestrzegają PP

Dla fanów dobrego odżywiania pasta pistacjowa nie jest produktem zabronionym. Wynika to z faktu, że orzechy zawierają około 50% tłuszczów, białek i węglowodanów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Skład:

  • pistacje - 300 g;
  • woda - 40 g;
  • cukier - 70 g;
  • migdały - 50 g;
  • likier orzechowy - 10 g.

Podobnie jak w poprzednich przepisach instrukcje krok po kroku są proste:

  1. Susz orzechy przez 15 minut w piekarniku. Ułóż w jednej warstwie.
  2. Zmiel blenderem.
  3. Dodaj do orzechów cukier, wodę i alkohol.
  4. Mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Wyślij do lodówki, aby stwardniała masa.

Gotowana pasta pistacjowa w domu to naturalny produkt wzbogacony witaminami i minerałami. Przy prawidłowym użyciu możesz normalizować jelita, poprawić suchą skórę, włosy i paznokcie.

Podobne:Więcej od autora: