Jeśli chcesz szybko nakarmić zmęczoną i głodną rodzinę obiadem, ryba jest świetną opcją. Jest nie tylko bogaty i pożywny, ale także zawiera wiele witamin i aminokwasów. A jeśli go upieczesz, zachowa większość użytecznych właściwości, które zostaną utracone podczas innej formy obróbki cieplnej. Rozważ sprawdzone przepisy na pstrąga pieczonego w piekarniku w folii.

Cały pieczony pstrąg w piekarniku

Do pieczenia w folii najlepiej jest tusza średniej wielkości. W przypadku zakupu mrożonych ryb należy je rozmrozić w naturalny sposób, w żadnym wypadku bez polewania wodą.

Aby przygotować cały pstrąg w folii, wcześniej przygotuj taki zestaw spożywczy:

  • tusza rybna;
  • śmietana;
  • Pomidory
  • Przyprawy i sól „Ryba”.

Upiec danie w ten sposób:

  1. Posmaruj umytego i oczyszczonego pstrąga mieszanką śmietany, przypraw i soli, nie zapominając o wnętrzu brzucha.
  2. Kroimy pomidory w kółko, a jeśli owoce są duże, to półkoliste plastry. Wkładamy je do ryby, a następnie naprawiamy brzegi plasterków wykałaczkami.
  3. Przenosimy tuszę na duży kawałek folii, ostrożnie owijamy ją, kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika.

Do notatki. Nie można z całą pewnością powiedzieć, ile pstrąga jest upieczone. Czas zależy od wielkości ryby. Średnio cała tusza jest gotowana w ciągu 30 do 45 minut.

Jak upiec steki rybne

Aby szybciej piec ryby, lepiej nie wziąć całej tuszy, ale pokroić ją w steki.

W takim przypadku stosowane są następujące produkty:

  • steki z pstrąga;
  • duże cebule;
  • majonez;
  • sok z cytryny;
  • ser
  • sól i przyprawy.

Jak gotować posiłki:

  1. Wlej rybę sokiem z cytryny, dodaj sól, przyprawy, posmaruj majonezem i pozostaw do marynowania.
  2. Kroimy cebule szerokimi półpierścieniami i kładziemy je na blasze do pieczenia pokrytej folią, aby powstała gęsta „poduszka”.
  3. Połóż kawałki ryby na cebuli, posyp je serem i ustaw do pieczenia.

Gdy chipsy serowe stopią się i nabierają jasnozłotego odcienia, naczynie można wyjąć z piekarnika.

Gotowanie z warzywami

Aby nie tracić czasu na przygotowanie przystawki, możesz piec ryby w piekarniku z warzywami. W takim przypadku używana jest cała tusza, a także pokrojona na kawałki.

Do pracy potrzebujesz takich komponentów:

  • pstrąg;
  • ziemniaki
  • cebula;
  • czosnek
  • cytryna
  • majonez;
  • przyprawy i sól;
  • zieloni.

Jak gotować pstrąga w piekarniku z warzywami:

  1. Wlej rybę sokiem z cytryny, posyp przyprawami i solą, natłuszcz sos.
  2. Potnij ziemniaki na duże kawałki, wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekaną cebulą.
  3. Sól, dodaj przyprawy i odrobinę oleju roślinnego, wymieszaj i odstaw na chwilę.
  4. Na środku głębokiej, pokrytej foliowymi naczyniami, rozłóż tusze ryby i umieść warzywa na krawędziach.
  5. Przykryj pojemnik drugim kawałkiem folii i włóż do piekarnika.
  6. Po upieczeniu ryby i mięknieniu ziemniaków dekorujemy danie ziołami i podajemy na stół.

Wskazówka Aby pstrąg pokryty przyjemną skórką, około kwadrans przed wyjęciem go z piekarnika, musisz usunąć drugi kawałek folii.

Pieczony w piecu pstrąg tęczowy

Drugie imię pstrąga tęczowego to mykizha. W domowych zbiornikach pojawił się po raz pierwszy dopiero na początku ubiegłego wieku, ale teraz jest uważany za jedną z najczęstszych osobników gatunków łososia zamieszkujących płatne stawy. Jego wyróżnikiem jest czerwonawy tęczowy pasek, który znajduje się po bokach i rozciąga się od skrzeli do ogona.

Do pysznego gotowania takich ryb potrzebne będą następujące produkty:

  • pstrąg tęczowy;
  • grzyby;
  • cebula;
  • śmietana
  • trochę mąki lub skrobi;
  • warzywa;
  • cytryna
  • przyprawy i sól.

Jak gotować pstrąga tęczowego z kremowym nadzieniem grzybowym:

  1. Pokrój rybę w steki, wlej sok z cytryny, wlej sól i przyprawy, odstaw na chwilę.
  2. Pokrój grzyby i cebulę tak drobno, jak to możliwe, wyślij je do smażenia na patelni, a kiedy zmiękną i zaczną dozować sok, wlej szklankę śmietany i posyp zieleniną.
  3. Po zagotowaniu płynu zagęszczaj sos niewielką ilością skrobi lub mąki, jednocześnie go zagniatając, aby nie pozostały grudki.
  4. Wkładamy folię do głębokiego naczynia, zakrywając boki, układamy na niej kawałki ryby, które polewamy sosem grzybowym.
  5. Przykryj naczynie innym kawałkiem metalowego papieru i włóż do piekarnika.

Uwaga! Aby ryba była delikatna, nie trzeba usuwać górnej warstwy folii z naczynia do końca gotowania.

Ryba faszerowana

Aby gotować faszerowane ryby, musisz wybrać większą tuszę.

Do pracy potrzebujesz następujących produktów:

  • tusza dużego pstrąga;
  • kilka cebuli;
  • marchewki;
  • pół cytryny;
  • majonez;
  • przyprawy i sól.

Jak wypchać ryby:

  1. Myjemy tusze, polewamy sokiem z cytryny, natłuszczamy przyprawy i sól na powierzchni.
  2. Podsmaż cebulę i startą marchewkę, posiekaną na pół pierścienia, sól i pieprz, a następnie lekko ostudź.
  3. Wypełniamy brzuch ryby wypełnieniem, zapinamy nacięcie wykałaczkami i pokrywamy majonezem.
  4. Owinąć pstrąga folią i zapiec.

Do notatki. Aby nadzienie było pikantne, możesz wymieszać smażoną cebulę i marchewkę z posiekanymi śliwkami, suszonymi morelami lub rodzynkami.

Prosty przepis z cytryną

Kiedy nie ma czasu na gotowanie, możesz zrobić pstrąga zgodnie z tym prostym przepisem.

Do pracy potrzebujesz:

  • steki rybne;
  • cytryna
  • sól i przyprawy.

Jak gotować pstrąga z cytryną według prostego przepisu:

  1. Umyj steki, posyp je solą i przyprawami.
  2. Pokrój cytrynę w cienkie półkoliste plastry.
  3. Każdy kawałek ryby wkładamy do osobnego kawałka folii, kładziemy plasterki cytryny na wierzchu. Zawiń porcje i włóż do piekarnika.

Doskonałym dodatkiem do takiego dania byłby gotowany ryż lub sałatka ze świeżych warzyw.

Pieczony pstrąg z pieczarkami

Grzyby doskonale uzupełniają nie tylko mięso i drób, ale także ryby.

Aby upiec danie zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz takich produktów:

  • tusza pstrągowa;
  • świeże pieczarki;
  • sok z cytryny;
  • koperek;
  • majonez;
  • sól i przyprawy.

Jak upiec ryby z pieczarkami w piekarniku w folii:

  1. Tusze myjemy, posypujemy solą i przyprawami, posypujemy sokiem z cytryny.
  2. Opłucz świeże pieczarki, trochę wysusz i posyp posiekanym koperkiem. Cięcie grzybów nie jest konieczne.
  3. Do grzybów dodaj majonez i przyprawy, delikatnie wymieszaj, aby się nie złamały.
  4. Kładziemy folię na dno głębokich naczyń, kładziemy rybę na środku i umieszczamy wokół niej grzyby.
  5. Przykryj pojemnik innym kawałkiem metalowego papieru i ustaw do pieczenia.

Uwaga! Przykryj naczynie folią, aby nie pozostały dziury, w przeciwnym razie, podczas gotowania ryby, grzyby będą miały czas na spalenie.

Zgodnie z powyższymi przepisami możesz upiec w folii nie tylko pstrąga, ale także dowolną inną rybę według własnego uznania. Dopuszczalne jest modyfikowanie metod gotowania, uzupełniając naczynia różnymi składnikami.

Podobne:Więcej od autora: