Francja słynie nie tylko z Wieży Eiffla i Luwru, ale także z doskonałych bułek. Dziś gotuje się je daleko poza granicami tego kraju i nie ma problemu z pieczeniem ich we własnej kuchni. Przepis na francuskie bułeczki wymaga użycia dostępnych składników, sam proces gotowania nie powoduje żadnych szczególnych trudności, a smak gotowego pieczenia nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagającego smakosza.
Zawartość materiału:
Klasyczny francuski przepis na bułki
Klasyczny przepis na francuskie bułeczki docenią początkujący cukiernicy. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu, wynik z pewnością będzie doskonały.
Składniki na ciasto:
- drożdże - 50 g;
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 250 ml;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 100 g;
- mąka - 2,5 łyżki;
- cynamon lub mak.
Składniki na krem:
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 200 g.
Gotowanie:
- Wymieszaj składniki kremu i cynamonu, ubij trzepaczką.
- Wlej drożdże ciepłym mlekiem, dodaj cukier, jajka, mąkę, margarynę.
- Zagnieść ciasto - powinno być miękkie i elastyczne. Po uzyskaniu przez masę jednolitej bryły owinąć ją folią i włożyć do lodówki na godzinę.
- Wyjmij ciasto, rozwałkuj masę warstwą, aby jej grubość była równa grubości palca. Rozłóż ugotowaną śmietanę warstwą 1 cm, przekręć warstwę w jedną dużą rolkę i pokrój w kilka mniejszych rolek.
- Połóż powstały smakołyk na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw, aby porcje wzrosły. To zajmie godzinę.
- Piecz bułki w 180 stopniach przez 20 minut.
Bułki cynamonowe są gotowe.
Gotowanie z kremem
Brioche - francuski przysmak, przygotowywany z drożdży piwnych i masła. Ten deser jest idealny jako przekąska na śniadanie lub lunch.
Przepis na brioche przed tobą. Przygotuj więc francuskie ciasto z budyniem.
Składniki na ciasto:
- mąka - 2 łyżki;
- mleko - 250 g;
- masło - 70 g;
- cukier - 70 g;
- drożdże piwne - 10 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól
Składniki na krem:
- mleko - 1 łyżka.;
- cukier - 50 g;
- skrobia - 20 g;
- surowe żółtko - 2 szt .;
- wanilia
Gotowanie:
- Przesiej mąkę dwukrotnie, dodaj cukier, drożdże, wymieszaj.
- Podgrzej mleko, wlej do masy. Pokonaj jajko.
- Pokrój masło w kostkę i włóż do mieszanki.
- Zagnieść masę 20 minut, następnie przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę. W tym czasie ciasto się podwoi.
- Funt żółtka i skrobi, wlać połowę mleka. Dodaj cukier i wanilię. Zagotuj drugą część mleka i wlej do niego mieszaninę jajek. Krem stanie się płynny.
- Wyjmij ciasto, rozwałkuj warstwę, posmaruj kremem, dodaj rodzynki, cynamon, zawiń bułką.
- Pokrój go na kilka rolek, połóż na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem.
- Piec w piekarniku w 160 stopniach 40 minut.
Krem z francuskich bułek gotowy.
Z nadzieniem migdałowym i rodzynkami
Francuskie bułeczki z nadzieniem migdałowym i rodzynkami nawet „brzmią” pysznie! Nauczywszy się piec taki deser, na pewno nigdy nie pomyślisz, co przygotować na herbatę lub przybycie nagłych gości.
Składniki
- drożdże - 50 g;
- mąka - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżka.;
- jajko - 2 szt .;
- masło - 200 g;
- mleko - 0,5 łyżki.;
- rodzynki i migdały;
- twarożek - 200 g.
Gotowanie:
- Ubij dwa jajka, dodaj cukier, mąkę, drożdże, zalej ciepłym mlekiem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita bryła. Umieść misę z nim w ciepłym miejscu, aby zwiększyć objętość ciasta.
- Wymieszaj twarożek z migdałami i rodzynkami, dodaj masło. To wypełnienie smakołyków.
- Wyjmij ciasto, rozwałkuj je warstwą, rozłóż nadzienie migdałowo-rodzynkowe, zwiń kęs rolką. Pokroić na kilka bułek.
- Piec w temperaturze 180 stopni, aż ugotuje się.
Bułeczki z rodzynkami i migdałami są gotowe.
Z dodatkiem suszonych jagód
Szybka francuska uczta z dodatkiem suszonych jagód to doskonały deser z wykwintnymi nutami smakowymi.
Niespodziewana kwaśna jagoda w słodkim i zwiewnym cieście nadaje bułkom wyjątkowy, wyrafinowany francuski szyk.
Składniki
- mąka - 1 łyżka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 3 łyżki. l.;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- suszone jagody - 100 g;
- cukier puder - 3 łyżki. l.;
- masło - 100 g.
Gotowanie:
- Wyciśnij sok z pomarańczy i napełnij je suszonymi jagodami. Tak więc przyjemny aromat cytrusów będzie pochodził z deseru.
- W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, proszek i sól. Dobrze wymieszaj.
- Ubij jajko i ułóż zmiękczone masło. Ugniataj rękami.
- Odcedź sok pomarańczowy z jagód i dodaj do ciasta.
- Wlej trochę mleka i wymieszaj ciasto.
- Z bryły uformuj bryłę i przechowuj w lodówce przez godzinę.
- Z ciasta wyrabiaj małe ciasta i wysyłaj je do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!
Francuskie bułeczki z serem
Francuskie bułeczki z serem quiche nazywane są gujers. Czy uważasz, że takie narodowe wypieki wymagają specjalnych umiejętności lub użycia niezwykłych składników? Wcale nie! To tak proste, jak dwa i dwa.
Składniki
- mąka - 0,5 łyżki;
- twardy ser - 120 g;
- jajka - 3 szt .;
- masło - 150 g;
- mleko - 120 ml;
- woda - 0,5 łyżki stołowej;
- sól
Gotowanie:
- Weź garnek, wlej do niego wodę i mleko.
- Wyślij im miękką kremową trochę, dodaj sól, rozpal ogień.
- Poczekaj, aż kompozycja się zagotuje, stale mieszaj, aby mleko nie uciekało.
- Poczekaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą i wyłącz ciepło. Wlej mąkę do ciepłej mieszanki - ta sekwencja działań pozwoli uniknąć tworzenia się grudek.
- Zagniataj, aż mieszanina będzie gładka. Wyluzuj
- Dodaj jajka. Po każdym wymieszaj kompozycję, aby była gładka.
- Ubij ciasto mikserem.
- Zetrzyj ser na tarce i dodaj do masy kremowej.
- Dokładnie wymieszaj, uformuj kulki z ciasta i piecz przez 30 minut.
Przysmak jest gotowy!
Francuzi lubią eksperymentować z gotowaniem, więc wypróbuj nowe nadzienia i nowe przepisy. Znajdź swój przepis na francuski smakołyk!
