Francuska prasa do kawy: jak wybrać, jak używać go poprawnie. 3 przepisy na robienie kawy we francuskiej prasie

Francuska prasa do kawy to przydatne urządzenie, które pomaga zaparzyć ulubiony napój bez problemów. Zostało wynalezione przez Włochów w XIX wieku, ale Francuzi zaczęli angażować się w produkcję na dużą skalę. Dlatego często nazywany jest francuskim dzbankiem do kawy. Wygoda tego urządzenia polega na tym, że napój jest w nim zaparzany w ciągu kilku minut, a podczas nalewania do filiżanek cała gruba pozostałość na dole.

Jak wybrać

Ten typ czajnika sam w sobie jest przezroczystą żarówką wykonaną ze szkła żaroodpornego ze specjalnym tłokiem w środku. Zawiera filtr z drobnej siatki, która nie daje grubszej możliwości dostania się do miseczek.

Kupując, należy zwrócić uwagę na takie szczegóły:

1. Filtr powinien ściśle przylegać do szklanego cylindra i być łatwy do podnoszenia i opuszczania bez żadnego wysiłku lub szarpnięcia. Istnieją modele z silikonowymi pierścieniami uszczelniającymi wzdłuż krawędzi siatki, jednak praktyka pokazuje, że szybko się zużywają i dają namacalny specyficzny zapach.
2. Mocowanie żarówki musi być dobrej jakości i mocne, aby zapobiec oderwaniu szklanego cylindra.
3. Tłok jest wykonany z metalu lub plastiku spożywczego. Lepiej jest preferować stal nierdzewną, ponieważ jest trwała, odporna na uszkodzenia mechaniczne, ma długą żywotność, jest dobrze myta i nie pochłania obcych zapachów.
4. Szkło powinno być wysokiej jakości, bez wiórów, pęknięć i innych drobnych wad.

Konstrukcja urządzeń jest bardzo różnorodna, więc wybór francuskiej prasy nie jest trudny.Objętość kolby może wynosić od 350 do 1000 ml. Im wyższy szklany cylinder, tym większa objętość produktu.

Jak korzystać z francuskiej prasy

Proces warzenia napoju w urządzeniu wygląda następująco:

1. Delikatnie przepłucz szklany cylinder gorącą wodą, aby nie pękł z wrzącej wody.
2. Wlej kawę lub herbatę i wlej na wierzch wrzącą wodę.
3. Poczekaj kilka minut, aż napój zostanie napełniony i uzyska pożądany smak i kolor.
4. Ostrożnie uruchom i podnieś tłok kilka razy. Pozwala to uzyskać mocny napój i obniżyć gęstość do dołu.
5. Następnie napój można wlać do filiżanek.

Korzyści z używania takiego urządzenia są oczywiste:

• niski koszt;
• łatwe czyszczenie;
• zwartość;
• zdolność dostosowania siły napoju;
• atrakcyjny widok.

Kawa wyprodukowana w takim czajniczku jest mocna, gęsta i ma bogaty smak i zapach, ponieważ wszystkie olejki eteryczne są przechowywane w całości.

Wśród niedociągnięć należy wspomnieć, że szklany cylinder jest delikatną rzeczą i można go złamać, jeśli obchodzi się z nim niedbale. Dlatego używaj urządzenia ostrożnie i ostrożnie.

Pielęgnacja po użyciu

Po użyciu usunąć tłok i wyrzucić pozostałą zawartość. Podczas płukania zaleca się upewnić się, że w tłoku nie pozostały zmielone ziarna kawy, w przeciwnym razie niekorzystnie wpłyną one na smak kawy podczas kolejnego parzenia.

Szklaną kolbę należy nie tylko przepłukać, ale również dobrze umyć gąbką kuchenną. Długotrwałe stosowanie prowadzi do tego, że na jego ścianach gromadzą się brązowawe osady, które następnie są trudne do usunięcia.

Jakie rozdrabnianie ziaren jest lepsze dla prasy francuskiej

W przypadku tego urządzenia preferowane jest mielenie zgrubne - w postaci dobrze rozpoznawalnych kawałków mielonych ziaren. Kawa w proszku po prostu zatka filtr. Dlatego kawa powinna wyglądać bardziej jak gruboziarnisty piasek, a nie proszek znany wszystkim.

Właściwy sposób parzenia kawy w prasie francuskiej

Wiedząc, jak zrobić kawę we francuskiej prasie, często możesz przygotować takie napoje.

Sekwencja gotowania wygląda następująco:

1. Zagotuj wodę.
2. Zmiel ziarno. Używaj tylko świeżych surowców, mieląc je tuż przed gotowaniem. Wtedy kawa będzie miała pyszny i trwały aromat.
3. Przenieś zmiażdżoną masę do kolby z prędkością 1 łyżeczki. na filiżance.
4. Wlać wrzącą wodę.
5. Nalegaj przez 3-5 minut. Nie musisz nalegać dłużej, w przeciwnym razie napój okaże się zbyt gorzki.
6. Powoli opuść tłok, starając się zapobiec przechyleniu filtra, w przeciwnym razie grubość wzrośnie. Ostry ruch tłoka nie jest zalecany, więc gorący płyn może rozpryskiwać się na dłoniach i poparzyć.

Kawa jest gotowa. Pozostaje wlać go do filiżanek. W razie potrzeby można go uzupełnić cukrem, miodem, śmietaną, czekoladą, karmelem.

Cappuccino we francuskiej prasie

Za pomocą francuskiej prasy możesz zrobić cappuccino nawet bez ekspresu do kawy. Nadal potrzebujesz młynka do kawy i mleka.

Procedura

1. Zmiel kawę.
2. Opłukać kolbę wrzącą wodą.
3. Wlać kawę w ilości 7 g na 100 ml wody. Zalej gorącą wodą, która jeszcze się nie zagotowała, w dwóch etapach.
4. Wymieszaj drewnianą łyżką. Zwykłe metalowe łyżki mogą rozbić kruche szkło. Nalegaj 3-4 minuty.
5. Opuść tłok, aby przefiltrować napój. Wlej kawę do filiżanek.
6. Rozgrzej mleko, aż będzie gorące. Wlać do umytej francuskiej prasy i ubijać mleko przez 30 sekund szybkimi ruchami tłoka w górę i w dół. Pozostaw na 30 sekund i wymieszaj drewnianą łyżką, aby pozbyć się bąbelków.

Wlej ubite mleko do filiżanek z gorącą kawą. W razie potrzeby posyp cynamonem.

Robienie espresso

Robienie espresso jest również łatwe.

Procedura

1. Opłucz czajnik gorącą wodą.
2. Zmiel wymaganą liczbę ziaren i wlej do francuskiej prasy.
3. Powoli wlej wrzącą wodę. Mieszaj i pozostaw na 4 minuty.
4. Delikatnie opuść tłok w dół. Wlać do podgrzanych filiżanek.
5. Podgrzej mleko i ubij mikserem do uzyskania piany.
6. Dodaj piankę do filiżanek kawy.

Musisz zaparzyć kawę jednocześnie z podgrzewaniem mleka, aby napój nie był zimny.

Wiedząc, jak korzystać z francuskiej prasy, możesz codziennie przygotowywać smaczne i zdrowe napoje dla siebie i swojej rodziny.