Sos Klopsiki - 7 przepisów

Pulpety z sosem dobrze komponują się z przystawką ziemniaczaną, dowolnym zbożem, z sałatką ze świeżych warzyw. Kulki mięsa można przygotować z różnych rodzajów mięsa i ryb, co pozwala eksperymentować z tym daniem.

Pulpety z Sosem Pomidorowym

• 400 g mieszanego mięsa mielonego;
• jajko;
• 100 g miękkiego sera;
• 250 g przecieru pomidorowego;
• 125 g wody;
• 1 łyżka. l panierka;
• 50 g zielonych piór cebuli;
• ½ łyżeczki sole;
• przyprawy „do mięsa” do smaku;
• 1 łyżeczka mieszanki aromatycznych ziół;
• 1 łyżeczka cukier
• kilka łyżek mąki.

Posiekaj zieloną cebulę.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Wymieszaj jajko z solą i przyprawami do mięsa. Dodaj ser i dobrze wymieszaj. Wlać panierkę i ponownie wymieszać - powinieneś otrzymać mieszankę lekko zebraną w grudki.

Połącz przygotowaną masę z mielonym mięsem i cebulą. Ugniataj rękami.

To interesujące:klopsiki w sosie pomidorowym

Mięso mielone dzieli się na kulki o wadze około 30 g, panierowane w mące i smażyć na złoty kolor na gorącym oleju.

Podczas smażenia produktów przygotuj sos: połącz tłuczone ziemniaki, cukier, zioła w rondlu lub rondel z grubym dnem. Rozcieńczyć sos szklanką wody. Jeśli tłuczone ziemniaki okażą się gęste, możesz zwiększyć ilość płynu.

Doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu, obniżyć przygotowane klopsiki, gotować na wolnym ogniu, przykrywając pokrywką przez jedną trzecią godziny.

Do notatki. Aby klopsiki były gęste i soczyste, kilka razy ubij worek mielonego mięsa na misce, w której był ugniatany. Ta procedura pomaga zapewnić dobrą zdolność do zachowania kształtu, a nie liczbę jaj.

Przepis na kremowe klopsiki z kurczaka

• kurczak mielony - 1 kg;
• cebula - 2 jednostki;
• kromka chleba pszennego;
• mielony pieprz;
• sól morska - 1 łyżeczka;
• pół szklanki mleka (do moczenia chleba i dodawania do mielonego mięsa);
• ser - 200 gr;
• krem - 400 ml;
• ząbek czosnku;
• pęczek kolendry.

Mielone mięso do smaku, sól.

Okruchy moczyć w mleku, wykręcając.

Dodaj okruchy i mleko do mielonego mięsa, wszystko wymieszaj ręcznie.

Trzy sery na drobnej tarce. Jedna czwarta sera jest dodawana do mielonego mięsa, reszta jest potrzebna do sosu.

Cebulę kroimy bardzo drobno lub siekamy kombajnem. Przymocuj do mielonego mięsa, dokładnie ugniataj.

W głębokim, nasmarowanym kształcie ułóż okrągłe klopsiki. Wkładamy do piekarnika w temperaturze 200 stopni na kwadrans.

W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj śmietankę, prasowany czosnek, pieprz, sól, wszystko wymieszaj. Drobno posiekaj zioła, dodaj do sosu. Nie zapomnij o przygotowanych wcześniej chipsach serowych.

Z piekarnika wyjmujemy prawie gotowe klopsiki, napełniamy marynatą, równomiernie rozprowadzając ser i warzywa do produktów mięsnych. Obniżamy temperaturę do 180 stopni, wkładamy klopsiki na kolejne pół godziny.

Do notatki. Miękisz chlebowy można zastąpić otrębami owsianymi w stosunku 1 plastra miękiszu = 2 łyżki. l otręby

Piec w sosie śmietanowym i ryżem w piekarniku

• ryż - ½ szklanki;
• mięso mielone - 400 gr;
• cebula - 1 na mięso mielone i 1 na sos;
• ząbki czosnku;
• marchewka;
• jajko;
• śmietana - 250 gr;
• pomidor. makaron - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• pieprz - ½ łyżeczki;
• mielona kolendra - ½ łyżeczki;
• mąka - 2 łyżeczki.

Zmiel cebulę i czosnek za pomocą blendera.

Gotuj ryż do połowy.

Zbieramy mielone mięso, łącząc je z jajkiem, masą cebulowo-czosnkową, przyprawami, nie zapomnij solić. Rozłóż ryż. Dobrze wymieszaj.

Przygotuj sos: pokrój cebulę w małą kostkę, marchewki - mniej więcej trzy. Smaż warzywa przez kilka minut.

Tymczasem w pół szklanki wody podnosimy kilka szczypt soli, mąki. Dobrze wymieszaj.

Włóż makaron i rozcieńczoną mąkę do smażenia, wymieszaj. Dodaj przyprawy, jeśli chcesz, a dla lepszego sosu możesz nalać trochę więcej wody. Pozostawić na małym ogniu - zagotować.

Przygotowując sos, uformuj klopsiki, włóż je do formy. Napełnij sosem, przykryj folią i piecz w gorącym piekarniku przez jedną trzecią godziny, następnie usuń folię i gotuj kolejne 10-15 minut.

Do notatki. Znacząco ułatwia proces formowania klopsików specjalną łyżką do lodów - skąpą.

W powolnej kuchence

Przepis na mięso mielone z mięsa nadaje się do gotowania w powolnej kuchence:

• wieprzowina i filety wołowe - po 250 g;
• sos pomidorowy - 150 gr;
• cebula;
• woda jest szklanką;
• sól - 1 łyżeczka;
• przyprawy „Do mięsa mielonego” - 1-2 łyżeczki

Umyjemy polędwiczki mięsne, przejdziemy przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, przyprawimy i posolimy. Dobrze wymieszaj - mięso mielone jest gotowe.

Następnie tworzymy okrągłe produkty, wkładamy je do miski multicooker na dwie warstwy.

Rozcieńczamy sos wodą, aby puree dobrze się rozpuszczało. Napełnij klopsiki.

Wybierz program „Gaszenie”, czas wynosi 40 minut. Naciśnij przycisk Start.

Stewon's Chicken Meatballs with Gravy

• filet z kurczaka - 500 gr;
• bułka tarta - 3 łyżki. l.;
• cebula - 1 jednostka;
• jajko - 1 jednostka;
• sól - ½ łyżeczki;
• pieprz - szczypta;
• olej - para wodna l.;
• bulion mięsny / woda - 1 ½ szklanki;
• śmietana - 3 łyżki. l

Przygotuj wszystkie produkty, rozkładając je na powierzchni roboczej. Za pomocą maszynki do mięsa posiekaj cebulę i filet, połącz je z bułką tartą, solą, przyprawami i jajkiem. Dokładnie wymieszaj łyżką, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.

Formuj produkty, smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.

Wlać bulion na patelnię z klopsikami, gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Do sosu powinna zostać szklanka bulionu. Rozpuść w nim śmietanę. Polej sos sosem, poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw na kilka minut pod pokrywką.

Francuski na patelni

Oferujemy gotowanie klopsików z sosem na patelni ze specjalnych francuskich powodów.

Pulpety:

• mięso mielone (dowolne) - 500 gr;
• jajko;
• ząbki czosnku - 2-3 jednostki;
• natka pietruszki - 5 gałęzi;
• mąka;
• sól, pieprz;
• olej.

Sos:

• smalec - 100 gr;
• szynka - 50 gr;
• pomidory - 200 gr;
• cebula - 1 mała;
• oliwki / oliwki - 175 g;
• mąka - łyżka;
• bulion - 350 ml;
• pieprz cayenne - na czubku noża.

Przygotowanie farszu: ściskamy ząbki czosnku, siekamy warzywa, mieszamy wszystkie produkty do naczynia w jednej misce.Pamiętaj, aby zbić miskę.

Przygotowujemy klopsiki: z mielonego mięsa formujemy kulki, smażymy na patelni.

Przygotowujemy sos: posiekać cebulę, pokroić smalec i szynkę w małą kostkę, smażyć je razem przez kilka minut. W międzyczasie posiekaj pomidory, podgrzej bulion. Połącz je z preparatem cebulowo-mięsnym, dopraw, dodaj pozostałe produkty i mieszając gotuj jeszcze kilka minut. Po rozłożeniu klopsików w sosie gotować na wolnym ogniu do kwadransa. Oliwki / oliwki dodają soli do potrawy, więc sosu nie można solić.

Kulki rybne w stylu piekarnika w piekarniku

Pulpety:

• ryba mielona - 500 gr;
• szklanka gotowego ryżu;
• cebula;
• jajko;
• olej kl. - 1 łyżka. l.;
• posiekany świeży koperek - 2 łyżki. l.;
• zestaw przypraw „Dla ryb” - 1 łyżeczka;
• mąka w roli panierki;
• sól, pieprz;
• olej do pleśni.

Sos:

• pomidory - 400 gr;
• pasta pomidorowa. - 2 łyżki. l.;
• woda jest szklanką;
• cukier - 2 łyżeczki;
• kolendra, mielony pieprz i sól - ½ łyżeczki.

Nadzienie wymieszać z ryżem, drobno posiekaną cebulą, masłem (lub domowym majonezem), posiekanym koperkiem, wrzucić jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj łyżką.

Rozwałkuj klopsiki z mielonego mięsa, zwiń mąkę i ułóż w wysmarowanej formie. Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni na kwadrans.

Tymczasem przygotowujemy sos: hodujemy mąkę z dużą ilością wody, a makaron z resztą wody. Po połączeniu wszystkich składników pomidory należy bardzo drobno posiekać lub posiekać mikserem. Dobrze wypracowujemy trzepaczkę.

Pokrywamy produkty sosem i wysyłamy do piekarnika na kolejne 25 minut.