Gotowanie klopsików w kremowym sosie jest łatwe nawet dla początkującego kucharza. Smaczne i proste danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem, spodoba się wszystkim członkom rodziny.
Zawartość materiału:
Pulpety z kurczaka w kremowym sosie
Ten przepis można nazwać klasycznym.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- główka cebuli - 150 g;
- mleko lub mieszanka mleka z wodą - 50-70 ml;
- biały chleb - 70-100 g;
- pieprz i sól.
Lista produktów do sosu:
- ser - 350 g;
- krem 20% - 400-500 ml;
- wszelkie zielenie;
- kilka ząbków czosnku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Namocz chleb w mieszance mleka.
- Posiekaj cebulę nożem.
- Zrób farsz filetowy.
- Połącz wszystkie składniki.
- Dodaj przyprawy i sól do smaku.
- Rzuć koloboki z mięsa mielonego, aby były nieco większe niż orzech.
- Przygotuj naczynie do pieczenia lub patelnię.
- Połóż na nim półprodukt.
- Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Wytwarzanie sosu:
- Posiekaj warzywa.
- Wyciśnij czosnek przez prasę.
- Drobno zetrzyj ser.
- Połącz składniki.
- Wlej śmietanę.
Wlać półgotowane klopsiki do powstałego sosu i włożyć do piekarnika na kolejne kwadrans.
To jest ważne Wybierając ser do sosu, warto preferować takie odmiany, jak Maasdam. Wtedy klopsiki z kurczaka w kremowym sosie okażą się bardziej aromatyczne i nasycone.
Ryba Mielona
Klopsiki rybne są dobre, ponieważ można je przygotować z dowolnej, nawet najtańszej ryby.
Czytaj także:sosowe klopsiki
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- filet z mintaja lub dowolnej innej ryby - 900 g;
- jajo kurze - 2 szt .;
- cebula rzepowa - 1 głowa;
- biały chleb - 5-6 kromek;
- panierka;
- przyprawy (pieprz, chmiel-suneli) i sól - do smaku;
- olej do smażenia.
Składniki do przygotowania sosu:
- krem - 350-400 ml;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- pieprz i sól do smaku;
- koperek zielony.
Gotowanie klopsików:
- Pozostaw chleb w mleku na kilka minut.
- Podsmaż cebulę, aby była trochę złota.
- Zmiel te składniki razem z filetem rybnym w maszynce do mięsa.
- Dodaj pozostałe komponenty.
- Rzuć małe koloboki i posiekaj je w bułce tartej.
- Smaż klopsiki na patelni z wystarczającą ilością oleju.
- Umieść kulki rybne na patelni, zalej wrzącą wodą.
- Gulasz przez 10 minut.
Wytwarzanie sosu:
- Śmietana wymieszać z ziołami.
- Dodaj mąkę, pieprz i sól.
Wlać klopsiki z powstałego sosu i gotować przez kolejne 10-15 minut.
W powolnej kuchence
W wolnym naczyniu możesz gotować klopsiki z dowolnego mięsa. Najbardziej delikatne danie uzyskuje się z kurczaka.
Lista wymaganych składników:
- mięso mielone - 700 g;
- cebula rzepowa (najlepiej sałatka) - 1 szt .;
- papryka (żółta i zielona) - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- krakersy lub kasza manna do trybowania - 3 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy i sól;
- krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 200 ml.
Przygotowanie krok po kroku:
- Zrób farsz.
- Dodaj posiekaną cebulę i jajko.
- Losowo
- Dodaj przyprawy i kaszą mannę.
- Rzuć kulki.
- Umieść je w misce naoliwionej.
- Smaż przez 10 minut w trybie „Smażenie”.
- Zmiel cebulę, paprykę, marchewkę i pomidory.
- Smaż je też.
- Połóż klopsiki na warzywach.
- Posyp kremem, posyp przyprawami.
- Włącz tryb „Gaszenie” na 30 minut.
Pulpety w kremowym sosie
Klopsiki można wytwarzać z wołowiny, wieprzowiny, cielęciny, a nawet jagnięciny. Klasyczna wersja to mieszanka dwóch rodzajów mięsa mielonego.
Składniki na Pulpety:
- mielona wieprzowina i mięso wołowe - 250 g każda;
- cebula rzepowa - 1 głowa;
- sól i przyprawy;
- pietruszka;
- czosnek w proszku - ½ łyżeczki;
- mieszanka panierkowa - ½ szklanki;
- jajo kurze - 1 szt.
Sos:
- śmietana lub śmietana - 200 ml;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- naturalne masło - 3 łyżki. l.;
- przegotowana woda - 2 łyżki;
- przyprawy do smaku;
- musztarda - 1 łyżeczka.
Gotowanie klopsików:
- Drobno posiekaj zieleninę i rzepę cebulową.
- Dodaj wszystko do mięsa mielonego i wymieszaj.
- Dodaj przyprawy.
- Ślepe małe kulki.
- Usmaż je na patelni po namoczeniu w bułce tartej.
- Połóż klopsiki na naczyniu.
- Przykryć folią.
Czytaj także:klopsiki w sosie śmietanowym
Sos:
- Wlać mąkę na patelnię.
- Dodaj masło.
- Smażyć na brązowo.
- Dodaj śmietanę i wodę, energicznie mieszając.
- Wprowadź musztardę i przyprawy, doprowadzaj do gotowości.
W przygotowanym sosie włóż klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Z Grzybami
Sos grzybowy może sprawić, że klasyczny przepis na klopsiki będzie bardziej wyrafinowany.
Składniki
- wieprzowina i mięso mielone - 400 g każda;
- jajko - 1 szt .;
- chleb pszenny namoczony w mleku - 2 plastry;
- przyprawy
- cebula - 2 głowy;
- panierka;
- olej roślinny;
- pieczarki - 300 g;
- śmietana lub kwaśna śmietana - 250 g.
Metoda gotowania:
- Dodaj chleb, przyprawy, jajko do mieszanki mięsa mielonego.
- Zrób małe bułeczki.
- Rzuć je w panierce.
- Smażyć
Przepis na sos:
- Smażyć posiekaną cebulę.
- Wprowadź do niego drobno posiekane grzyby.
- Dodaj przyprawy.
- Smaż przez 5 minut.
- Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 10 minut.
Następnie gotuj smażone klopsiki w piekarniku przez 15 minut, po zalaniu sosem.
Kremowe klopsiki z indyka
Turcja jest bardzo delikatnym mięsem. Dlatego nawet dzieci polubią z tego klopsiki.
Produkty do gotowania:
- mięso mielone - 700 g;
- cebula rzepowa - 2 głowy;
- jajko - 2 szt .;
- ser (rosyjski, Poshekhonsky) - 200 g;
- koperek;
- krem - 250 ml;
- czosnek - 2 ząbki (możesz bez niego);
- przyprawy
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Zmiel zioła i cebulę.
- Wszystko wymieszaj z mielonym mięsem, dodając jajko i przyprawy.
- Rzuć kulki.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego kulki mięsne.
- Piec przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.
- Przygotuj sos, mieszając bułkę tartą, śmietanę, koperek, przyprawy i czosnek.
- Nalej sos do naczynia.
- Pozostaw do pieczenia przez kolejne 20 minut.
Makaron, ziemniaki, ryż i gulasz warzywny można podawać z klopsikami. Dlatego to danie można jeść nie tylko na lunch, ale także na obiad.
