Pyszne i delikatne klopsiki w sosie śmietanowym będą wspaniałą kolacją. Danie jest zwykle podawane z tłuczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem i makaronem, sałatką ze świeżych warzyw.
Zawartość materiału:
Piec klasyczne klopsiki w sosie śmietanowym
Klasyczne klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku są soczyste i smaczne.
Skład:
- mielona wieprzowina - 650 gr;
- długi ryż - 100 gr;
- cebula - rzepa;
- jaja stołowe - 2;
- śmietana - 180 gr;
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- sól;
- przyprawy „Do wieprzowiny”;
- zioła;
- chudy olej.
Gotowanie rozpoczyna się od siekania obranej cebuli wraz z przyprawami za pomocą blendera. Połącz uzyskaną mieszaninę z mielonym mięsem, jajkami i surowym ryżem. Nie zapomnij posolić.
Smaczny przepis:klopsiki w sosie pomidorowym
Z powstałej masy ręcznie formujemy okrągłe kotlety, zwijamy mąkę i lekko smażymy z niewielką ilością oleju po obu stronach. Gdy klopsiki złapią apetyczną skórkę, przenieś je do naczynia do pieczenia.
Gotowanie sosu: wymieszaj śmietanę, mąkę i zioła razem. Wlać klopsiki i wysłać do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Aby produkty łatwo się formowały, a farsz nie przylegał do dłoni, zwilż je zimną wodą lub olejem.
Jak gotować na patelni?
Możesz gotować klopsiki w sosie śmietanowym na patelni nieco szybciej niż w piekarniku. Warto zauważyć, że mieszane mięso mielone daje interesującą różnicę smaku od klopsików z mięsem mielonym z jednego rodzaju mięsa.
- mieszane mięso mielone - 450 gr;
- ryż - 4 stoliki. l.;
- cebula - rzepa;
- jajko - 1 jednostka;
- średnia marchewka;
- śmietana - szklanka;
- sól, przyprawy, olej.
Różnica w stosunku do pierwszej opcji polega na przygotowaniu sauté do sosu i przygotowaniu samych klopsików na patelni.Do mięsa mielonego dodaje się tylko połowę cebuli, resztę wraz z marchewką smażymy do miękkości.
Ponadto produkty są układane na wierzchu pieczenia, szybowane pod pokrywką przez kilka minut, po czym są wlewane z sosem i gotowane przez kolejną trzecią godzinę na małym ogniu.
W wolnym naczyniu z ryżem
Klopsiki w powolnej kuchence, podobnie jak w piekarniku, są soczyste i delikatne.
- mięso mielone (zarówno wieprzowina, jak i wołowina) - 500 gr;
- cebula - 4 głowy;
- marchewki;
- ryż - 100 gr;
- bułka tarta pszenna - 80 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej;
- śmietana - 350 gr;
- jajko stołowe;
- woda - 600 ml;
- sól, pieprz.
Wstępnie ugotuj płatki ryżowe do połowy ugotowania - wystarczy wytrzymać 7-9 minut po zagotowaniu wody. Wlać miękisz niewielką ilością wody, a następnie zmielić za pomocą maszynki do mięsa / blendera wraz z trzema główkami cebuli.
Wymieszaj przedmiot łącząc mięso mielone, masę cebulową i chlebową, jajko, płatki zbożowe i przyprawy. Ugniataj masę i ubij dno miski - zrobi się gęstsza, a klopsiki się nie rozpadną.
Przygotuj pieczeń z pozostałej cebuli i marchwi. W niewielkiej ilości niearomatycznego oleju w trybie „Smażenie” gasić na 7-8 minut. Przenieś do osobnej miski, dodaj wodę, przesiej mąkę, mieszaj, aż mieszanina mąki rozpuści się w wodzie. Następnie połóż śmietanę i połącz wszystko, aż będzie gładkie - sos jest gotowy.
Z obrabianego przedmiotu uformuj kulki, włóż do miski multicooker, zalej śmietanę sosem. Wybierz tryb „Gaszenie”, ustaw timer na 40 minut. Przykryj i włącz przycisk Start.
Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.
Przepis na mielonego kurczaka
Klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym wyróżniają się delikatnością ze względu na mielonego kurczaka. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste, nawet jeśli jest przygotowywane po raz pierwszy.
- kurczak mielony - 800 g;
- cebula - 2 jednostki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ryż - 200 gr;
- jajko - 1 jednostka;
- śmietana - 200 ml;
- woda - 200 g (bardzo gorąca, prawie wrząca woda);
- mąka - 1 stół. l.;
- marchewki - 1 jednostka;
- olej - 4 stoły. l.;
- sól, pieprz mol.
Gotuj ryż, aż będzie prawie gotowy - po gotowaniu przez kwadrans.
Drobno posiekaj cebulę (jedną), zrób to samo z czosnkiem.
Przygotuj masę na klopsiki z mielonego mięsa, jajek, cebuli, czosnku, ryżu, soli i przypraw, dokładnie wymieszaj wszystko i ugniataj.
Zrobić okrągłe klopsiki, lekko usmażyć po obu stronach, aby były lekko skorupowe. Przełóż do rondla lub garnka.
Drobno posiekaj ostatnią cebulę i marchewki i ugotuj pieczeń. Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich mąkę, wymieszaj. Połącz śmietanę i wodę osobno, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i wlej do warzyw. Gotować, mieszając. Po wlaniu klopsików i kontynuuj gotowanie przez kolejną trzecią godzinę.
Dietetyczne klopsiki z indyka w śmietanie
- mielony indyk - 500 gr;
- ryż kuskus - ¼ szklanki.;
- gorąca woda - ½ szklanki;
- śmietana - 150 gr;
- ciepła woda - 50-100 ml;
- sól morska - ½ łyżeczki;
- papryka - ⅓ łyżeczki;
- przyprawa grzybowa - ½ łyżeczki;
- gałka muszkatołowa i molo. pieprz - szczypta;
- chudy olej.
Opłucz wcześniej zboża i zalej wrzącą wodą, przykryj i pozostaw na chwilę.
Smaczny przepis:zupa z kurczaka z klopsikiem
Gdy płatki puchną, dodaj mięso mielone z połową przypraw i soli i wymieszaj. Następnie, gdy kuskus jest prawie gotowy, dodaj do mielonego mięsa i ponownie wymieszaj. Twórz kulki i, podobnie jak w poprzednich wersjach, trochę smaż.
Przygotuj sos, mieszając śmietanę z wodą i pozostałymi przyprawami. Wlać klopsiki i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, przykrywając pokrywką.
Do notatki. Gęstość sosu można regulować według własnego uznania, zmniejszając lub dodając wodę do kwaśnej śmietany.
Jak gotować z ryb?
- filet z ryby (najlepiej białe mięso) - 800 gr;
- miękisz pszenicy - 50 gr;
- cebula - 2 jednostki;
- śmietana i mleko - po 1 szklance;
- mąka i śliwka. olej - 1 stół każdy. l.;
- pieprz mol., sól.
Filetuj dwukrotnie przez maszynę do mięsa, drugi raz, dodając okruchy nasączone mlekiem i posiekaną cebulę. Po wjechaniu do jajka i włóż miękkie masło, przypraw i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.Uformuj kulki mięsne, zwiń mąkę i smaż przez kilka minut z każdej strony. Po wlaniu kwaśnej śmietany i gotować pod przykryciem jeszcze przez jedną trzecią godziny.
Podawać z ryżem lub potrawami ziemniaczanymi.
Szwedzkie klopsiki w sosie pomidorowym z kwaśną śmietaną
- mielona wołowina - 1 kg;
- drobno posiekana cebula - 2 jednostki;
- jajko - 1 jednostka;
- przyprawy - 1 stół. l.;
- śmietana - 250 gr;
- pomidor sos - 500 ml;
- mąka - para łyżek do odkostnienia i łyżka do sosu.
Od mielonego mięsa, jajek, cebuli i przypraw do ugotowania jednorodnej masy. Uformowane kulki ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej cienką warstwą oleju i piec przez pół godziny w temperaturze 170 stopni.
Podczas przygotowywania klopsików przygotuj sos ze śmietany, lekko smażonej mąki i pomidorów, w razie potrzeby dodaj zieleninę, trochę soli. Mieszaj, aż grudki mąki się rozpuszczą.
Umieść klopsiki w głębokim naczyniu do pieczenia i zalej sos. Gotuj w piekarniku jeszcze przez jedną trzecią godziny.
Z Grzybami
- kurczak mielony - 500 gr;
- mielona wieprzowina - 300 gr;
- jajko stołowe;
- miękisz pszenicy - 2 plastry namoczone w wodzie / mleku;
- sól, pieprz;
- mąka - para łyżek;
- chudy olej;
- para główek cebuli;
- pieczarki - 250 gr;
- śmietana - 200 gr.
Przygotuj mięso mielone z przyprawami, jedną posiekaną cebulą, miękiszem i jajkiem. Formowane klopsiki zwija się w mące. Lekko usmażyć.
Pokrój drugą cebulę w małą kostkę, smaż przez kilka minut. Drobno posiekaj grzyby i smaż z cebulą. Wlać przyprawy, sól, wlać śmietanę, gotować na wolnym ogniu, mieszając, przez kolejne pięć minut.
Złożyć produkty w głębokim naczyniu do pieczenia i polać sosem. Gotuj w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.
