Pulpety w sosie są soczyste, nasycone, satysfakcjonujące. To zarówno codzienne domowe, jak i piękna galowa potrawa.
Zawartość materiału:
Pulpety w sosie pomidorowym na patelni
Jedna z najbardziej znanych mięsnych potraw ludowych. Kwaśny sos pomidorowy zaburza smak mięsa.
Skład:
- woda - 200 ml;
- sól, ulubiona papryka;
- olej (bez wyraźnego smaku) - 60 ml;
- pasta pomidorowa (lub gęsty sok domowy) - 50 ml;
- mięsisty pomidor - 1 owoc;
- czosnek (proszek, goździki) - do smaku;
- warzywa;
- pulpa wieprzowa - 0,6 kg.
Etapy przygotowania:
- Pulpa mięsna z solą, cebulą i ziołami jest kruszona (przez 1 lub kilka razy) przez maszynę do mięsa.
- Dużo ugniatają przez kilka minut, łącząc wszystkie produkty z wysoką jakością.
- Faszerowanie mielonego mięsa, zwijanie „kulek”.
- Smaż na średnim ogniu przez 12 minut, mieszając kilka razy. Ciągle nie przeszkadzaj.
- Woda jest wprowadzana do sosu pomidorowego.
- Wlać mieszaninę klopsików.
- Dodaj czosnek, plastry pomidora, ulubione przyprawy, sól. Może być słodzony.
- Ze słabym gotowaniem marnieją przez pół godziny bez otwierania pokrywki.
Podawany z tłuczonymi warzywami, makaronem, płatkami.
Gotowanie ze śmietaną w powolnej kuchence
Nadzienie jest dobrze „gotowane” w smakach warzyw, śmietany. Delikatny sos sprawi, że każde danie będzie bardzo delikatne.
Skład:
- krem (użyj dowolnego) - 180 ml;
- olej roślinny (na patelni) - 40 ml;
- przyprawy, sól;
- jajko - 1 szt .;
- kasza manna (kruszone krakersy) - 50 g;
- marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
- cebula - 200 g;
- ulubione mięso mielone (dowolna zawartość tłuszczu) - 0,8 kg.
Etapy przygotowania:
- Za pomocą maszynki do mięsa przygotuj mięso mielone z umytego mięsa, cebuli.
- Doprawiony przyprawami, solą, wlać jajko, zagnieść.
- Wprowadzane są bułka tarta (płatki zbożowe).
- Zrobić klopsiki.
- W trybie „Smażenie” kulki przygotowuje się w oleju przez 10 minut.
- Wyjmij ten „półprodukt”.
- Umieść na swoim miejscu pokrojone warzywa w oleju, które duszą przez 10 minut.
- Klopsiki są ostrożnie układane na warstwie warzyw, polewając je śmietaną. W razie potrzeby dodaj więcej soli i przypraw.
- Doprowadź kule do gotowości na 30 minut, aktywując tryb „Gaszenie”.
To delikatne danie podaje się pod zielenią z ulubionym dodatkiem.
Przepis na piekarnik z kwaśną śmietaną
Sos śmietanowy okazuje się dość gęsty, nieco podobny do budyniu. Dzięki kwaśnej śmietance mielone mięso jest wilgotne, kremowe.
Skład:
- mieszanka papryki, przypraw, drobnej soli;
- mąka - 55 g;
- bulion - 140 ml;
- masło - 60 g;
- śmietana - 160 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek (średnie goździki) - 2 szt .;
- cebula - 140 g;
- ryż gotowany na parze - 90 g;
- mięso mielone (dowolny skład) - 0,4 kg.
Etapy przygotowania:
- Zmiel cebulę i czosnek w puree ziemniaczanym, które wprowadza się do mięsa mielonego.
- Jajko wlewa się do masy, posypuje przyprawami, zagniata.
- Użyj ryżu gotowanego na parze lub częściowo gotowanego. Wlewają to do mięsa.
- Powstają klopsiki, które są umieszczane w żaroodpornym arkuszu do pieczenia pokrytym olejem.
- Piec przez 25 minut. w 200 stopniach.
- 1 minutę smażyć mąkę na maśle, bez przerywania mieszania. Średni ogień.
- Przedstaw bulion, śmietanę, przyprawy, sól. Gotuj, mieszając, 1 min.
- Napełnij naczynia klopsikami sosem, aby prawie „utonęły”.
- Piec kolejne 25 minut. Czasami obrane klopsiki są podlewane delikatnym sosem.
Podawaj bez usuwania z formy, posypanej ziołami.
Klopsiki Z Kurczaka Z Sosem
Mielony kurczak jest nasycony kremowym smakiem, staje się luźny, soczysty.
Składniki (mięso mielone):
- mleko (do namaczania bułek) - 50 ml;
- pieprz, sól;
- rolka - 70 g;
- filet z kurczaka - 0,4 kg;
- cebula - 130 g.
Składniki (sos):
- warzywa, ząbki czosnku - według własnego uznania;
- ser (ulubiony) - 270 g;
- krem (od 10%) - 0,4 l.
Etapy przygotowania:
- Kawałki bułek pozostawione do namoczenia w mleku.
- Posiekaj cebulę.
- Zmiel filet.
- Ściśnij bochenek, wprowadź do mielonego mięsa, dodaj cebulę.
- Posyp wszystko solą, pieprzem, dobrze zagniataj.
- Rzuć klopsiki, które są dystrybuowane w formie. Dno jest wstępnie przetarte olejem.
- Piec przez 10 minut. w 180 stopniach.
- Czosnek, posiekane zioła, ser hubkowy. Wszystko łączymy i zalewamy śmietaną.
- Sos serowo-śmietankowy obejmuje klopsiki.
- Piec przez 20 minut. w 180 stopniach.
Gęsty, bardzo kremowy sos otula klopsiki. Gorące są podawane z puree ziemniaczanym, z makaronem.
Ryba Mielona
Długo nie trzeba dusić klopsików rybnych w sosie pomidorowym. Są bardzo delikatne, dietetyczne. Natychmiast gasną bez smażenia.
Składniki (mięso mielone):
- mielony pieprz, kminek - opcjonalnie;
- warzywa, sól;
- jajko - 1 szt .;
- miąższ białego chleba - 70 g;
- filet z ryby (na przykład morszczuk) - 0,6 kg.
Składniki (sos):
- sok z cytryny - 20 ml;
- sól, cukier - kilka dużych szczypt;
- olej roślinny - 70 ml;
- cebula - 90 g;
- pasta pomidorowa - 75 g.
Etapy przygotowania:
- Chleb należy namoczyć w wodzie. Następnie jest ściskany.
- Zmiel rybę.
- Posiekaj cebulę, zioła.
- Sezon mięsa mielonego, sól.
- Wprowadza się do niej wilgotny chleb z jajkiem.
- Tworzą klopsiki. Wyślij je na zimno, gdy sos jest przygotowywany.
- Podsmaż cebulę, wklej do niej, 100 ml wrzącej wody, sól. Sok z cytryny, cukier.
- Sos gotuje się przez 1 min.
- Wkłada się do niego klopsiki, które duszą przez 15 minut.
Sos z przyprawami i rybim smakiem będzie pasował do różnych przystawek.
Jak zrobić indyka
Mięso o niskiej zawartości tłuszczu jest dobrze karmione sosem mięsnym, zwieńczone chrupiącą brązową skórką. Soczysty koperek, śmietana, dużo sera sprawiają, że sos jest wyrafinowany i jednocześnie „domowej roboty”.
Skład:
- pęczek koperku - 1 szt .;
- olej słonecznikowy (bez goryczy) - 30 ml;
- sól, przyprawy;
- czosnek
- krem (o niskiej zawartości tłuszczu) - 220 ml;
- tarty ser (ulubiony) - 120 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 roślina okopowa;
- indyk (mięso mielone) - 0,6 kg.
Etapy przygotowania:
- Produkty mielone: cebula - w kostkach; koperek - bardzo drobno.
- Mięso mielone posypane przyprawami, solą, dodaj pokrojone potrawy, jajko. Wymieszaj masę.
- Zwinąć śnieżki z mieszanki. Objętość każdego z nich jest jak duży orzech.
- Za pomocą pędzla przykryj blachę do pieczenia olejem.
- Rozłóż „śnieżki”.
- Piekarnik jest bardzo ciepły (180 stopni).
- Piecz naczynie przez 15 minut.
- Tarty ser łączy się ze śmietaną, solą, koperkiem, przyprawami, czosnkiem.
- Tę masę wlewa się równomiernie do blachy do pieczenia z mięsem.
- Piec przez 30 minut. Wierzchy klopsików powinny być zrumienione.
Pulpety w sosie śmietanowym są łączone z różnymi dodatkami: warzywa gotowane na parze, ryż, kuskus lub ulubiona owsianka. Udekoruj delikatnym sosem serowym.
Danie francuskie
Klopsiki są wykonane z klasycznych składników. A sos sprawia, że są niezwykłe, wyrafinowane.
Składniki (klopsiki):
- mąka (panierka);
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, pieprz, cukier, czosnek;
- umyte gałęzie pietruszki - 1 pęczek;
- jajko - 1 szt .;
- mieszane farsz (dowolny) - 0,5 kg.
Składniki (sos):
- pieprz cayenne - na czubku noża;
- bulion mięsny - 0,4 l;
- mąka - 25 g;
- oliwki (masa bez pestek) - 170 g;
- cebula - 150 g;
- pomidory (o jasnym smaku) - 200 g;
- szynka wędzona - 80 g;
- mostek - 90 g.
Etapy przygotowania:
- Posiekaj czosnek i natkę pietruszki. Wprowadź je do farszu.
- Rozbij jajko na masę, posyp solą, przyprawami, zagniataj.
- Zwinąć schludne „koloboki”, które są równomiernie posypane mąką.
- Klopsiki są smażone przez 4 minuty.
- Są wyjmowane, a posiekany mostek, szynka są wkładane do oleju.
- Przedstaw cebulę, jeszcze pieczoną przez 4 minuty.
- Dodaj pokrojone pomidory, pieprz cayenne.
- Po 2 minutach wszystko posyp mąką, wymieszaj, trochę rozgrzej. Wlać bulion.
- Zanurz się we wrzącej masie klopsików.
- Po 2 minutach wprowadzane są całe oliwki. Dusić przez 10 minut. Przykryć patelnię pokrywką.
Pikantny sos przenika tradycyjne klopsiki, dzięki czemu są bardziej delikatne. Gotowane na parze klopsiki podawane są do różnych przystawek, gęsto zalanych sosem.
Pulpety w różnych sosach zawsze mają jasny smak. Jednocześnie soki mięsne uzupełniają smak sosu i sprawiają, że jest on bardziej odżywczy.
