Pulpety w sosie pomidorowym pomogą uzupełnić pierwsze danie lub zastąpią obfite przystawki - 5 najlepszych przepisów, które zachwyciły wielu swoją prostotą i jednocześnie wyrafinowaniem. Do zupy tradycyjnie dodawano małe kulki mięsne, aby nadać sytości pierwszemu daniu i poprawić jego smak. Teraz są przygotowywane jako niezależny posiłek, przy użyciu różnych technologii i łączenia różnych produktów. Jaka jest różnica między klopsikami a klopsikami, jak prawidłowo je ugotować - wszystko to w najlepszych przepisach znanych szefów kuchni.

Pulpety w sosie pomidorowym - klasyczny przepis w piekarniku

Klopsiki w porównaniu z klopsikami nazywane są bardziej wdzięcznymi, harmonijnymi i pełnymi.

Tradycyjnie kulki mięsne są wytwarzane z:

  • wieprzowina - 550 g;
  • cebula - 2 małe cebule;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • śmietana - 30 ml;
  • pasta pomidorowa - 45 ml;
  • mielona papryka - 1 łyżeczka;
  • ziele angielskie, sól i liść laurowy;
  • olej roślinny.

Z mięsa musisz gotować mięso mielone, solić je, pieprzyć do smaku. Szczypta gałki muszkatołowej pomoże uzupełnić i poprawić smak produktu. Farsz musi być dokładnie ugnieciony i lekko zerwany, aby nadać mu elastyczności, lekkości, lekkości i jednolitości. Wpłynie to pozytywnie na smak produktu końcowego.

Małe klopsiki powstają z mięsa mielonego - ich wielkość nie powinna przekraczać jaja przepiórczego.

Aby podczas gotowania mięso nie przylegało do rąk, musisz stale moczyć palce w czystej wodzie.

Wlej olej na patelnię, podgrzej i włóż klopsiki do pojemnika, smażąc je z obu stron, aż pojawi się brązowa skorupa.Podczas przygotowywania produktu należy wymieszać śmietanę, makaron, przyprawy w osobnym pojemniku, wlać je czystą wodą i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut. Gotowy sos jest następnie dodawany do klopsików i dalej duszą przez kolejne 15 minut. Gotowane danie podaje się na ciepło, jako niezależne danie lub jako dodatek do dowolnego przystawki.

Gotowanie klopsików z kurczaka na patelni

Nawet początkująca gospodyni domowa może gotować klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym.

Aby przygotować produkt, potrzebujesz:

  • mielony kurczak lub filet - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki;
  • ryż okrągłoziarnisty - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 2,5 łyżki;
  • grzyby - 250 g;
  • śmietana - 2 łyżki stołowe

Ryż należy oczyścić z gruzu i umyć pod bieżącą wodą. Gotuj płatki we wrzącej osolonej wodzie, aż będą w połowie gotowe, ostudź najpierw dekantując nadmiar płynu. Dodaj ryż, mięso mielone, cebulę i przyprawy, wymieszaj wszystko i uformuj klopsiki. Usmażyć na patelni, wstępnie zwinąć w mące.

Na osobnej patelni usmażyć cebulę, posiekaną marchewkę, grzyby. Po dodaniu kwaśnej śmietany, makaronu i bulionu mięsnego. Zgasić na 10 minut.

Dodaj sos do klopsików i gotuj pod pokrywką przez co najmniej 25 minut, zmniejszając ciepło. Podawaj ozdobione zieleniną.

Ryba Mielona

Dla dzieci i tych, którzy podążają za postacią, możesz dodać klopsiki z mielonych ryb do menu.

Są przygotowywane z następujących produktów:

  • filet z dowolnej ryby (morszczuk, sum) - 350 g;
  • gorzka cebula - 2 szt .;
  • masło - 35 g;
  • mąka - 60 g;
  • sól, przyprawy;
  • marchewki;
  • korzeń pietruszki;
  • wytrawne białe wino - ¼ szklanki;
  • Lavrushka
  • pasta pomidorowa - 25 g.

Marchewkę i korzeń pietruszki należy posiekać, usmażyć na oleju roślinnym. Wlać do nich pastę rozcieńczoną w wodzie, winie, doprawić czarnym pieprzem, lavrushką i gotować na wolnym ogniu przez 2-4 minuty.

Obierz filet rybny ze skóry i małych kamieni, skręć razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Nadzieniem powinien być pieprz, sól, dodać odpowiednią ilość oleju, wymieszać i zacząć tworzyć klopsiki. Smaż kulki, zwiń w mące, w oleju roślinnym, a następnie wlej sos, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Podawaj do stołu, dodając natkę pietruszki i koperek.

Pulpety w sosie pomidorowym w powolnym naczyniu

W multicookerze przygotowuje się ulubiony produkt z:

  • mięso mielone - 500 g;
  • kasze ryżowe - 100 g;
  • żarówki - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka;
  • domowej roboty kwaśna śmietana lub śmietana - 40 ml;
  • olej słonecznikowy, sól i przyprawy.

Przygotowuje się pierwsze mięso mielone - miesza się je ze zmieloną cebulą, przyprawami i solą. Następnie w powolnym naczyniu musisz przygotować sos, smażąc cebulę i marchewkę w oleju w trybie „Smażenie”, dodaj do nich makaron, mąkę, śmietanę.

Z mielonego mięsa uformuj małe kulki, dodaj do sosu, zalej przegotowaną ciecz. Gotuj w programie „Gulasz” przez 35 minut, następnie dodaj przyprawy i gotuj jeszcze przez 10 minut.

W sosie pomidorowo-czosnkowym

Możesz przygotować delikatne i soczyste klopsiki z:

  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • jajka - 2 szt .;
  • biały czerstwy chleb - 120 g;
  • mleko - 0,5 filiżanki;
  • ser - 120 g;
  • przyprawy i sól do smaku;
  • czosnek - kilka goździków;
  • pasta pomidorowa - 30 ml;
  • olej roślinny.

Potrzebną ilość sera należy zetrzeć, posiekane zioła, moczyć chleb w mleku. Wymieszaj mięso mielone w pojemniku z jajkami, chlebem, serem, przyprawami, ziołami, uformuj klopsiki i połóż je na blasze do pieczenia.

Aby przygotować sos, należy usmażyć cebulę i czosnek w oleju, uprzednio drobno posiekane, zalać pastą rozcieńczoną w wodzie, dusić, dodać klopsiki. Dusić kulki mięsne pod pokrywką przez 30 minut.

Właściwy wybór przystawki

Oczywiście klopsiki mogą być podawane jako niezależne danie, uzupełnione sałatkami warzywnymi lub ziołami. Jednak aby posiłek był bardziej satysfakcjonujący, pomoże odpowiednio dobrana przystawka, która jest dość prosta w przygotowaniu.

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym gotuje się przez nieco ponad godzinę.Do gotowania należy wziąć 300 ml sosu pomidorowego, odrobinę oliwy z oliwek, mięso mielone, cebulę, liście bazylii, spaghetti, przyprawy.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Małe klopsiki przygotowywane są z mielonego mięsa, cebuli i przypraw.
  2. Gotowe półprodukty są smażone na patelni, zalewane sosem, duszone przez 8 minut.
  3. Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie, wlewa olej, sos. Klopsiki są ułożone na wierzchu.

Podawaj naczynie natychmiast po ugotowaniu, ozdabiając liśćmi bazylii. Oddzielnie możesz podać sałatkę z serem i oliwkami.

Włoski makaron

Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym to idealne uzupełnienie rodzinnej kolacji lub romantycznej kolacji.

Składników, które musisz uzupełnić:

  • pasta - 250 g;
  • mięso mielone - 550 g;
  • cebula, czosnek;
  • słodka papryka;
  • natka pietruszki;
  • jajko;
  • bułka tarta;
  • słodka papryka, pomidory;
  • oliwa z oliwek;
  • sól i przyprawy.

Farsz miesza się z jajkami, posiekaną cebulą, przyprawami. Z powstałej masy formowane są kulki, układane na tacy i usuwane na zimno przez około 15-25 minut (ta technika pomoże osiągnąć złotą skórkę podczas smażenia).

To interesujące:klopsiki w sosie śmietanowym - przepis

Drobno posiekany czosnek i pieprz należy usmażyć, dodać do nich blanszowane i zmielone pomidory. Gulasz przez 10 minut, dodaj przyprawy do smaku.

Podczas przygotowywania sosu klopsiki są smażone osobno na patelni, układane w sosie i duszone przez 15-20 minut.

Makaron w osolonej wodzie gotuje się, układa porcjami i doprawia sosem z klopsika. Można go podawać z różnymi sałatkami warzywnymi.

Podobne:Więcej od autora: