Asortymenty niektórych sklepów są pełne egzotycznych owoców. Wielu z nich, większość ludzi nigdy o nich nie widziała ani nie słyszała. Jednym z tych produktów jest pitahaya - dziwaczny, jasny i bardzo niezwykły owoc. Skąd się wziął ten obcy i czemu owoc zwany smokiem zawdzięcza swoją nazwę? Przeanalizujemy w tym artykule.
Zawartość materiału:
Owoc Pitahaya - opis gatunku, w którym rośnie
Pitahaya (pitaya) to owoc kaktusa, który jest powszechny w subtropikach. Alternatywna nazwa to owoc smoka. Same kaktusy, na których rośnie pitahaya, mają formę kędzierzawych winorośli. Ojczyznę tego egzotycznego kosmitę uważa się za Amerykę Środkową i Południową. Jednak owoc smoka nie ograniczał się do tych obiektów geograficznych i dziś można go znaleźć w Tajlandii, Wietnamie, Filipinach i innych krajach świata.
Masa jednego owocu zaczyna się od 300 gi może osiągnąć 1 kg. Zewnętrzna skorupa owocu pokryta jest interesującymi „łuskami” - małymi liśćmi ściśle przylegającymi do siebie. To oni nadają pitayi podobieństwo do ananasa. Jednak w kształcie przypomina raczej jabłko.
To jest interesujące. Roślina jest swego rodzaju rekordzistą w zakresie płodności i może produkować do 6 upraw rocznie.
Większość naszych rodaków próbowała owoców, nie powodując rozkoszy smaku. Przyczyną tego najprawdopodobniej była niedojrzałość owocu.A wszystko dlatego, że transport dojrzałej pitahaya wiąże się z pewnymi trudnościami - bardzo trudno jest transportować soczysty owoc na duże odległości.
Owoce mogą różnić się kolorem zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie, w zależności od odmiany rośliny.
Istnieją 3 odmiany pitaya:
- Czerwony pitahaya. Najpopularniejsza odmiana. Ściśle mówiąc, jest on odczytywany tylko nominalnie czerwony, ponieważ skórka takiego owocu jest różowa, a sama miąższ owocu jest biała.
- Różowy pitahaya. Z wyglądu przypomina pierwszą opcję, z tą różnicą, że miąższ tego owocu jest jasny szkarłatny.
- Żółty pitahaya ma biały miąższ i nie pojawia się zbyt często na półkach naszych sklepów.
Wszystkie 3 odmiany wyróżniają się smakiem.
Skład chemiczny owocu smoka
Korzyści ze smoczego owocu (tak, w naszym regionie nazywa się pitahaya) polega na jego składzie chemicznym, który zawiera 13% węglowodanów i dużą ilość wody. Ale tłuszcze i białka są prawie nieobecne w zagranicznych smakołykach. Pitaja kaloryczna jest mała - tylko 40-50 kcal na 100 g produktu.
Zawarty również w składzie pitaya:
- włókno;
- witaminy B, C;
- minerały: potas, żelazo, fosfor itp.
Dla informacji. Należy zauważyć, że skład chemiczny owocu smoka nie został dokładnie zbadany.
Jaki smak i zapach ma pitaya
Smak egzotycznego owocu pitahaya zależy od jego odmiany. Żółty owoc jest uważany za najbardziej nasycony i przypomina mieszankę banana z kiwi. Czerwone owoce są świeższe i mają jaśniejszy smak.
A propos. Według opinii degustatorów owoców smoka najsmaczniejsze owoce smakowały nie w Rosji (co nie jest zaskakujące), ale w Wietnamie.
Jak jeść egzotyczne owoce
Jak jeść Pitahaya? Ten owoc jest prawie uniwersalny, ponieważ można go jeść na świeżo i dodawać do sałatek. Ponadto dżemy są wytwarzane z owoców smoka, a także soków lub wina.
Kilka wskazówek dotyczących czyszczenia pitaya:
- Owoce można jeść nieprzetworzone. W tym celu owoce kroi się na 2 połówki i zgarnia miąższ łyżeczką z powstałych improwizowanych misek.
- Możesz zacząć obierać jak banan, od góry do dołu. Tak więc tylko obrany rdzeń z małymi nasionami, takimi jak kiwi, pozostanie w rękach.
- Pokrój pitahaya w sposób plasterków cytrusów.
- Lekko pokrój skórkę i zsuń ją w dół.
Fani egzotycznych potraw z pewnością polubią sałatkę pitahaya
Składniki
- pitaya - 1 szt .;
- Kiwi - 2 szt .;
- truskawki - 5 szt .;
- inne owoce są opcjonalne.
- jogurt lub sok owocowy do smaku.
Gotowanie:
Pokrój owoc smoka na 2 połówki i usuń miąższ. Pitahaya i inne owoce pokroić w kostkę i wymieszać. Posyp miksturę jogurtem lub sokiem owocowym.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Pitahaya jest bardzo przydatnym produktem, pomimo jego niezwykłego, a nawet nieco przerażającego wyglądu.
Główne zalety owoców dla organizmu są następujące:
- Imponująca ilość błonnika i niskokaloryczne sprawiają, że owoce są niezbędne do diety. Ludzie, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy i oczyścić ciało, powinni z pewnością zwrócić uwagę na ten przysmak.
- Zdolność do usuwania toksyn i toksyn z organizmu.
- Eliminacja zaparć.
- Zwiększona odporność.
- Działanie przeciwzapalne
- Regulacja poziomu glukozy we krwi.
- Spowolnienie procesu starzenia się w ciele.
- Zewnętrzne zastosowanie miazgi owocu smoka pomaga w walce ze zmarszczkami, a także pomaga poprawić napięcie skóry i leczy uszkodzone tkanki. Z tego powodu pitaja jest stosowana w medycynie ludowej i kosmetologii.
Ale pomimo tych wszystkich zalet, smok nie jest wcale nieszkodliwy.
Przed użyciem należy rozważyć szereg zaleceń:
- Nie podawaj miąższu owoców małym dzieciom.
- Osoby podatne na reakcje alergiczne powinny również zachować ostrożność podczas cieszenia się płodem.
- Po raz pierwszy nie musisz spożywać dużej ilości pitahaya.
- Produkt może powodować biegunkę.
Dla informacji. Po spożyciu czerwonego płodu wypływający mocz może mieć identyczny odcień. Zjawisko to nie jest warte strachu.
Jak wybrać i przechowywać owoce
Wybierając owoc smoka, powinieneś przestrzegać pewnych zasad:
- Owoce powinny być lekko miękkie (jak awokado).
- Jeśli przy zakupie zostanie złapany stały okaz, a wybór jest ograniczony, płód musi zostać wysłany do „zmiękczenia” w lodówce na kilka dni.
- Unikaj kupowania przejrzałych owoców. Można to rozpoznać po wyraźnie zaznaczonych ciemnych plamach na powierzchni.
- Skórka płodu powinna być równa i mieć jasny odcień.
- Wzrosty liści nie powinny być suche. Martwe liście są pewnym znakiem, że owoc leży długo po zbiorach.
Pitahaya jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 6 dni. Należy jednak pamiętać, że w świeższym produkcie korzystne właściwości są bardziej wyraźne.
Pitahaya to owoc pochodzenia transatlantyckiego o oryginalnym smaku. Ponadto owoc smoka zawiera wiele przydatnych substancji dla organizmu, a jego stosowanie będzie przydatne dla osób, które monitorują swoją sylwetkę. Niemniej jednak nie zapomnij o umiaru. Ważne jest monitorowanie reakcji organizmu na wprowadzany nowy produkt, ponieważ osoby podatne na alergie mogą doświadczyć nieoczekiwanej negatywnej reakcji na taką ciekawość.
