Prawidłowo ugotowane grzyby z krewetkami to bardzo delikatne i lekko słodkie danie. Idealnie sprawdzi się jako egzotyczny dodatek do świątecznego stołu, a dla miłośników kuchni azjatyckiej faszerowana aromatycznymi krewetkami będzie jedną z twoich ulubionych potraw.

Istnieje wiele opcji gotowania. Do przepisu można wymyślić ciekawy i pikantny sos, dodać warzywa, imbir lub inne owoce morza do podstawowych składników.

Porady z makaronem

Ważne jest, aby wybrać odpowiedni makaron z grzybami. Dziś w sklepach oprócz wysokiej jakości makaronu możesz natknąć się na pozbawionych skrupułów producentów, którzy sprzedają niezbyt odpowiedni produkt. Wybierając funchose, zwróć uwagę na kompozycję.

Właściwy produkt składa się w co najmniej 80% ze skrobi fasolowej. Jeśli skrobia kukurydziana jest przede wszystkim wskazana na liście składników, takie makarony są złej jakości. Na zewnątrz grzybica powinna być półprzezroczysta, nie zachmurzona i niełamana.

Funchoza z krewetek - podstawowy przepis

Klasyczny przepis na grzyby z krewetkami nie zawiera żadnych dodatkowych sosów. Jeśli krewetki są odpowiednio ugotowane, dadzą makaronowi odpowiednie dopasowanie. Tak więc smak potrawy jest bardzo różnorodny.

Aby przygotować podstawowy przepis na dwa, będziesz potrzebować:

  • 1 paczka funchose;
  • 400 gramów mrożonych lub świeżych krewetek. Lepiej jest wziąć dużą krewetkę niż opcję koktajlu;
  • Przyprawy Wystarczy wziąć sól, pieprz, czosnek i kolendrę lub dowolną mieszankę aromatycznych ziół.

Najpierw musisz przygotować krewetki. Wrzuć produkt na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Trzymaj krewetki w ogniu przez 2-3 minuty, już nie.

Ważne! Czerwone krewetki - już ugotowane.Szary - nie, dlatego konieczne jest gotowanie szarej krewetki, dopóki czerwonawy kolor całej tuszy nie będzie jednolity.

W następnym kroku zagotuj 1,5 litra osolonej wody. Wyjmij makaron z opakowania i opłucz je zimną bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnego nadmiaru skrobi. Wrzuć grzyb do wrzącej wody i dodaj łyżkę oleju roślinnego, aby makaron nie skleił się po ugotowaniu.

Możesz również użyć masła, ale nigdy nie dodawaj go po ugotowaniu, inaczej zmieni naturalną przezroczystą strukturę makaronu. Stanie się błotnista i nie będzie tak apetyczna.

Gotuj makaron na średnim ogniu przez nie więcej niż 3 minuty. Następnie spuść wodę i przenieś grzyba na patelnię z krewetkami. Włącz ogień i pozwól wszystkim składnikom przesłonić na małym ogniu i pod pokrywką przez kolejne 2-3 minuty.

Podawaj gotowe danie natychmiast na stół. Można go łączyć z sosami słodko-kwaśnymi, dowolnymi warzywami i sałatkami.

Gotowanie w sosie Teriyaki

Miłośnikom klasycznej kuchni japońskiej polecamy wypróbowanie wszystkiego w sosie teriyaki. Taka grzybica smakuje jeszcze bardziej delikatnie i słodko-kwaśno.

Teriyaki przypomina sos sojowy, ale ma gęstszą konsystencję i wyraźny słodko-korzenny smak. Możesz kupić ten składnik w prawie każdym supermarkecie. Zwróć uwagę na kolor i gęstość produktu. Nie powinieneś wybierać zbyt cienkich i bardzo lekkich sosów.

Teriyaki są również łatwe do samodzielnego wykonania.

Składniki

  • 150 ml sosu sojowego;
  • 1 łyżka białego octu winnego (6%);
  • Łyżeczka mielonego imbiru;
  • 1,5 łyżeczki granulowanego suszonego czosnku;
  • 1,5 łyżki cukru (lepiej użyć trzciny cukrowej);
  • 20 gramów skrobi ziemniaczanej;
  • 80 ml wody;
  • 2 łyżeczki rafinowany olej słonecznikowy.

Wymieszaj wodę i sos sojowy i dodaj resztę składników do masy. Wszystko dokładnie wymieszaj w rondlu i powoli zapalaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Z reguły wystarczy 10-15 minut. Następnie pozwól teriyaki ostygnąć. Gotowy sos należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Aby przygotować grzyby z krewetkami w sosie teriyaki, wystarczy dodać 150-170 ml teriyaki do 400 gramów owoców morza na etapie smażenia krewetek. Po ugotowaniu grzyba dodaj go do mieszaniny i zamknij pokrywkę na kolejne 2-3 minuty. Jeśli chcesz, aby sos stał się jeszcze grubszy, pozostaw patelnię otwartą. Więc odparowuje szybciej.

Z warzywami

Wszelkie warzywa są świetne do grzybów, ale połączenie wszystkiego z krewetkami nie działa. Do takiego dania zaleca się dodanie cukinii, cukinii, papryki i innych warzyw. Możesz eksperymentować i dodawać plastry świeżego ananasa do naczynia. Wszystko jest w najlepszych tradycjach kuchni azjatyckiej.

 

Warzywa do gotowania powinny być oddzielone od krewetek, aby zachowały swój kolor i smak. Na koniec wlej wybrane warzywa do garnka na krewetki i makaron, ale nie dłużej niż 1-2 minuty. Gotowe danie można ozdobić świeżymi ziołami i ziarnami sezamu.

Sałatka z krewetkami i funchoise

Makaron Krewetkowy może być podawany nie tylko jako danie główne, ale także jako sałatka. Musisz gotować krewetki i makaron jak w podstawowej recepturze, ale ostatecznie wszystkie składniki należy schłodzić do temperatury pokojowej.

Do sałatki można dodać następujące składniki:

  • Liście sałaty. Powinien być czymś więcej niż grzybami;
  • Grzyby Shiitake;
  • Jaja przepiórcze;
  • Świeży ogórek;
  • Sos sojowy, japoński majonez lub teriyaki (opcjonalnie);
  • Słodka kukurydza w puszkach;
  • Przyprawy do smaku.

Rozerwij liście sałaty na małe plasterki i włóż do głębokiej miski. Dodaj wcześniej ugotowany makaron z krewetkami, pokrój w kostkę. Grzyby Shiitake wcześniej pokroić i smażyć przez 1-2 minuty, a następnie dodać do sałatki.

Jajka przepiórcze ugotować, pokroić na pół i połączyć z masą sałatkową. Następnie dodaj 200 gramów słodkiej kukurydzy i dopraw sałatkę Tariyaki, zwykłym sosem sojowym lub japońskim majonezem. Dodaj przyprawy do smaku i podaj danie na stół.Sałatka z krewetkami i grzybami będzie świetną i lekką przekąską.

Z pomidorami koktajlowymi

 

Aby dodać odrobinę włoskiego akcentu do klasycznego azjatyckiego dania, pomidory koktajlowe pokrojone na kilka kawałków można dodać do grzybów krewetek. Takie danie zaleca się przyprawić oliwą z oliwek z dodatkiem pieprzu i czosnku. Idealnie uzupełniają smak kilku gramów mieszanki suszonych ziół prowansalskich.

Smażone Krewetki

Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz smażyć krewetki na dłużej. W przypadku takiej odmiany dania lepiej jest wziąć tylko surowe owoce morza i gotować je przez 4-5 minut w dużej ilości oleju roślinnego, aż powstanie złota skorupa. Możesz także gotować bułkę tartą z krewetek i dodać do gotowanego makaronu.

Jak zrobić z małżami i krewetkami

Fani różnorodnych owoców morza pokochają połączenie grzybów z krewetkami i małżami. Oddziel nogę każdego małża i po prostu zostaw mięso w skorupce. Pamiętaj, że skorupę można wyrzucić, ale w ostatecznej prezentacji potrawy odgrywa ona rolę estetyczną.

 

Smażyć małże w oliwie z oliwek przez dwie minuty, następnie dodać krewetki i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Dodaj do patelni funchose, dokładnie wymieszaj, posyp przyprawami, a następnie podawaj.

Przepis na imbir

Aby dodać przyprawę do potrawy, krewetki lepiej dodać zmielony imbir. Możesz wziąć zarówno suchy produkt, jak i świeżo zmielony. Dodaj imbir w ilości 1 łyżeczki bez zjeżdżalni na paczce grzybów.

Podobne:Więcej od autora: