Funchoza to orientalny makaron, który zyskuje ostatnio na popularności w naszym regionie. Funchoza z kurczakiem i warzywami może być pełnym obiadem lub jedną z sałatek na rodzinnej uczcie.
Zawartość materiału:
Funchoza z kurczakiem i warzywami - klasyczny przepis
Będziesz potrzebował:
● filet z kurczaka - pół kilograma;
● taka sama ilość zielonej fasoli;
● makaron z grzybami - opakowanie na 200 g;
● para główek cebuli;
● marchewki i strąki papryki;
● kilka łyżek octu ryżowego;
● taka sama ilość sosu sojowego;
● sól i mielony pieprz;
● ząbek czosnku.
Opis przygotowania do tego przepisu:
1. Opłucz mięso, pokrój w plasterki. Rozgrzać olej i smażyć w nim plastry, aż do uzyskania pierwszego złotego koloru. Posyp przyprawami.
2. Obierz i posiekaj cebulę w postaci cienkich półpierścieni, włóż do kurczaka i gotuj przez 2 minuty.
3. Przygotuj makaron w tradycyjny sposób opisany w instrukcji na opakowaniu.
4. Obierz pozostałe warzywa, spłucz. Usuń nasiona z papryki i pokrój w stylu całego naczynia - słomkami. Zmiel marchewki za pomocą dyszy do marchewki koreańskiej, a jeśli nie, zrobi to zwykła duża.
5. Zagotuj wodę. Gotuj w nim fasolę przez 3 - 5 minut.
6. Włóż kurczaka i marchewkę do kurczaka, gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Ogień powinien mieć średnią moc.
7Zetrzyj inne produkty z czosnkiem, posol je, włóż fasolę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy.
8. Połącz uzyskaną masę z kawałkami mięsa i dobrze wymieszaj. Zgasić 2-3 minuty.
9. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie przygotowane części.
Pozostaje zrobić sos, łącząc sos z octem i wlewając go do gotowego naczynia. Wyjdź na godzinę. To danie jest niezwykle smaczne nawet po schłodzeniu.
Do notatki. Jeśli zmniejszysz gotowy makaron, masę łatwiej będzie wymieszać.
Opcja gotowania dietetycznego
Przepis na dietę składa się z:
● 100 g grzybów;
● pół kurczaka bez skóry;
● ząbek czosnku;
● trio warzywne - marchew, cebula, papryka;
● pióra zielonej cebuli;
● pary ogórków;
● łyżki nasion sezamu;
● łyżka oleju, octu i sosu sojowego;
● szczypce imbiru.
Opis przepisu na dietę:
1. Umyj warzywa, obierz i usuń nasiona, jeśli występują. Odetnij skrajne końce ogórkiem - mogą być gorzkie.
2. Pokrój paprykę i cebulę na małe kawałki, ale niezbyt drobno. Drobno zetrzyj marchewkę. Zetrzyj lub ściśnij czosnek.
3. Włóż warzywa do gorącego oleju i podsmaż je pod pokrywką przez 2–3 minuty - dzięki temu sok wyróżni się szybciej. Następnie zdejmij pokrywkę, przypraw składniki i kontynuuj gotowanie przez 5 do 7 minut.
4. Gotuj na parze przez 5 minut, dokładnie spłucz.
5. Opłucz i zagotuj filet. Przetnij przygotowane mięso na włókna lub pokrój w małe kostki.
6. Przygotuj sos z sezamu, sosu i octu.
7. Pokrój ogórek na cienkie paski i włóż do dużej miski. Dodaj do tego grzyby, gotowane warzywa, dressing i drobno posiekane zielone pióra. Mieszaj i pozwól mu namoczyć przez kwadrans.
Z Sosem Teriyaki
Danie przygotowane z sosem Teriyaki ma specjalną pikantność:
● makaron z grzybami - 200 g;
● pierś - 1 medium, około 500 g;
● słodka żółta papryka;
● cebula - 1 głowa;
● por - ½ łodyga;
● wiśnia - 7 jagód;
● sól - ½ łyżeczki;
● olej roślinny - pół szklanki;
● Teriyaki - 3 łyżki. l.;
● czosnek - 3 ząbki;
● mielony pieprz, sezam.
Opis krok po kroku:
1. Kurczak pokrojony na kawałki, około 2x5 cm.
2. Umyj warzywa. Pokrój wiśnię w połówki, pieprz i marchewkę w paski, a por w pierścienie. Zwykłą cebulę można posiekać blenderem do stanu miąższu.
3. Gotuj makaron w taki sam sposób, jak zwykle.
4. Smażyć warzywa w gorącym oleju przez 2–3 minuty.
5. Następnie rozkładamy kurczaka na masę, doprawiamy, solimy, dodajemy nasiona sezamu i wyciskamy czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut - 5 minut pod pokrywką i 5 bez niej.
Pozostaje włożyć makaron do zawartości garnka, wlać naczynie Teriyaki, wymieszać szpatułką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Nalegaj ¼ godziny przed użyciem.
Sałatka z grzybami, kurczakiem i warzywami
● 150 g grzybów;
● filet 200 g;
● 150 g papryki;
● 150 g marchwi;
● 150 g cebuli;
● 150 g świeżego ogórka;
● 5 łyżek. l sos sojowy;
● 3 szczypty soli;
● 1 łyżka. l olej roślinny;
● 2 szczypce pieprzu.
Przygotowanie sałatki krok po kroku:
1. Obierz cebulę z łuski, drobno posiekaj i smaż na oleju, aż pojawi się złoty, pyszny odcień. Następnie układamy umyty filet, kroimy w małe paski i dalej gotujemy wszystko jeszcze przez kilka minut.
2. Wlać sos, wymieszać szpatułką, aby patyczki mięsne nie skleiły się podczas smażenia i pozostawić na kolejne 5 minut. Ogólnie kurczak będzie gotował przez 10 do 15 minut.
3. Gotuj makaron w klasyczny sposób.
4. Czyścimy marchewki i pieprzu, kroimy je w stylu koreańskim (słomki) i smażymy oddzielnie od innych produktów.
5. Opłucz ogórki, posiekaj cienką słomką i włóż do salaterki. Dołączamy gotową masę z kurczaka i cebuli i duszone warzywa, nie zapomnij o makaronie. Doprawić przyprawami. W razie potrzeby możesz dodać trochę sosu.
Do notatki. W kuchni koreańskiej zwyczajowo kroi się produkty w cienkie paski. Zgodnie z tą zasadą zaleca się gotowanie tej sałatki.
Z Grzybami
Na danie dla 4 osób należy wziąć:
● 50 g makaronu;
● 100 g kurczaka bez kości i skóry;
● główka cebuli i jedna marchewka;
● fruit słodka papryka;
● 2 średnie pieczarki;
● 2 łyżki. l olej roślinny (jak najmniej, zgodnie z osobistymi preferencjami);
● 1 łyżka. l sos sojowy;
● sól i pieprz do smaku.
Gotowanie obfitej sałatki wygląda następująco:
1. Przede wszystkim wszystkie produkty są dokładnie myte i odpowiednio czyszczone. Następnie należy je pociąć na paski tak cienkie, jak to możliwe.
2. Najpierw usmażyć cebulę (1-2 minuty), następnie przymocować kurczaka (kolejne 5-7 minut), włożyć pozostałe posiekane składniki. Gotuj, aż warzywa zmiękną i grzyby nie zmniejszą się.
3. W międzyczasie ugotuj makaron, gotując na parze przez 5-7 minut.
4. Sos: połącz sos, sól i przyprawy.
Należy uważać na sól, ponieważ sam sos jest słonawy.
5. Wrzuć do miski sałatkowej wszystkie składniki i napełnij dressingiem.
Gotowanie w powolnej kuchence
● 400 g fileta z kurczaka;
● 200 g cebuli;
● 200 g marchwi;
● 300 g pieprzu;
● 200 g makaronu;
● 6 łyżek. l oleje;
● 750 ml wody;
● 3 łyżki. l sos sojowy;
● 2 szczypty kurkumy;
● szczypta mielonego imbiru i pieprzu.
Opis potrawy jest następujący:
1. Opłucz kurczaka, pokrój w plastry 2x3 cm.
2. Obierz marchewki. Połowę całej marchewki pokrój w cienkie koła, resztę grubo pocieraj, aby przygotować gęsty sos.
3. Obierz i posiekaj cebulę za pomocą blendera lub drobno posiekaj.
4. Opłucz pieprz, usuń z niego nasiona i pokrój miąższ na średniej wielkości kostki.
5. Kawałki kurczaka zmieszane z warzywami, włożyć do miski z kilkoma naczyniami, zalać sosem i wodą, dodać przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać.
6. Włącz program „Gaszenie” i ustaw zegar na 1 godzinę. Kwadrans przed przygotowaniem do założenia funchose. Jeśli spóźniłeś się, możesz po prostu dodać kolejne 15 minut.
Sos sojowy po koreańsku
Makaron z kurczaka po koreańsku z warzywami i sosem sojowym - oryginalna pikantna przekąska:
● 2 papryki;
● 200 g grzybów;
● 300 g kurczaka;
● 3 ząbki czosnku;
● 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
● 1 marchewka;
● 2 ogórki;
● 3 łyżki. l sos sojowy;
● 2 łyżeczki zestaw przypraw do koreańskiej marchwi.
Opis przygotowania pikantnych przekąsek:
1. Funchozu zagotować klasyczną metodę.
2. Ugotuj kurczaka, a następnie ostudź i pokrój w kostkę.
3. Obierz warzywa, opłucz je w wodzie i zmielić mniej więcej taką samą słomką. Do koreańskich potraw możesz użyć tarki - będzie wyglądać bardzo pięknie.
4. Połącz tłoczony czosnek, olej i wybór przypraw do przypraw. Skład tego ostatniego można dostosować do własnych upodobań.
5. Bardzo dobrze wymieszaj składniki, aby marynata była równomiernie rozłożona na wszystkie produkty.
Naczynie wystarczy zaparzać przez 2 godziny, aby wszystkie składniki były dobrze marynowane.
