Funchoza, której korzyści i szkody pozostają tajemnicą dla większości rosyjskiej ludności, coraz częściej pojawia się w przepisach jako jeden ze składników sałatek. Czego można się spodziewać po korzystaniu z tego produktu, jak prawidłowo go przygotować i przechowywać, przeczytaj ten artykuł.
Zawartość materiału:
Funchoza - co to jest?
W Chinach i Japonii dobrze wiedzą, co to jest grzyb lub makaron szklany, ponieważ tutaj jest to tradycyjne danie. W Rosji nazywany jest czasem makaronem ryżowym.
Wygląda transparentnie, nie ma specyficznego smaku i zapachu, ale łatwo przyjmuje aromat produktów, z którymi jest przygotowywany.
W rzeczywistości robią ten makaron z fasolą. Skrobię fasolową usuwa się, masę przygotowuje się na podstawę, zwinięto w najcieńsze arkusze, a grzybica jest cięta.
Chińczycy i Japończycy używają szklanego makaronu do tworzenia wielu potraw. Nabiera aromatów i smaków tego, z czym jest aromatyzowany lub gdzie jest dodawany, i jest podstawą różnych przepisów.
Skład chemiczny i zawartość kalorii w makaronach
Funchoza zawiera sole mineralne żelaza i selenu. Selen jest szczególnie przydatny dla mężczyzn, ponieważ ma działanie przeciwnowotworowe na prostatę i zachowuje ruchliwość plemników.
Skład funchozy obejmuje węglowodany (skrobię), które stanowią około 75% całkowitej frakcji masowej produktu. Ilość białka i tłuszczu jest nieznaczna, nie przekracza 1%.
Prawdziwy makaron szklany ma witaminy i sole mineralne:
- tiamina;
- kwas pantotenowy;
- pirydoksyna;
- ryboflawina;
- kwas foliowy;
- nikotynamid;
- minerały (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Zawartość kalorii w gotowanej grzybie jest niewielka, znacznie mniejsza niż w przypadku makaronu jajecznego. Jest tylko 80 kcal na 100 g produktu.
Korzyści dla ludzkiego ciała
W szklanym makaronie nie ma glutenu (jest to białko występujące w pszenicy), co czyni go cennym produktem. Po 50 latach u wielu osób rozwija się nietolerancja glutenu; białka tego nie mogą używać także osoby z celiakią.
Inne korzystne właściwości grzybów:
- jest źródłem złożonych węglowodanów;
- pomaga zachować zdrową i młodzieńczą skórę, zawiera niezbędne do tego sole mineralne;
- wzmacnia układ nerwowy dzięki witaminom B;
- Pomaga zmniejszyć ilość cukru i tłuszczu w diecie, zapewniając wystarczającą ilość tkanki mięśniowej energii.
Po potrawach z grzybami nie odczuwasz głodu przez długi czas, makaron jest pożywny, dodaje energii i poprawia nastrój, dlatego często używa się go w menu do odchudzania.
Rady ludzi:jaja przepiórcze: korzyści i szkody
Aplikacja do gotowania
Aby kupić wysokiej jakości funchose, musisz uważnie przeczytać informacje na opakowaniu. Powinno to wskazywać, że ten makaron jest zrobiony z fasoli i nie zawiera glutenu.
Funchoza jest bardzo higroskopijny i szybko pochłania wszystkie zapachy, dlatego musisz przechowywać go w plastikowym pudełku z pokrywką, na półce szafki kuchennej, bez dostępu do światła.
Z dodatkiem szklanego makaronu powstają pyszne sałatki z mięsa, warzyw, owoców morza, grzybów. Przygotuj go bezpośrednio przed użyciem. W wyniku przechowywania przygotowanego produktu przez długi czas (ponad 1 godzinę) jego wygląd i smak pogarszają się.
Na przykład do sałatki z grzybami z warzywami i pieczoną piersią kurczaka potrzebujesz takich produktów:
- pakowanie makaronu;
- woda
- ogórek - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- marchewka - 1 szt .;
- pieczony filet z kurczaka - 300 g;
- papryka chili - do gustu;
- olej z orzechów włoskich - do gustu.
Gotowanie:
- Funchoza nie jest gotowana, ale po prostu zalana gorącą wodą. Po 10 minutach jest gotowa.
- Warzywa i filety są krojone w paski.
- Mieszane są grzyby, mięso i warzywa. Kompozycję doprawiono olejem orzechowym i papryką chili.
- Udekoruj sałatkę gałązkami zieleni.
Funchozę można dodawać do zup, ale należy to zrobić na samym końcu gotowania, gdy wszystkie inne produkty są już ugotowane.
Odżywcze zalety fungose
Dla tych, którzy chcą schudnąć i trzymać się diety, licząc wszystkie kalorie swojej diety, makaron ze szkła jest prawdziwym odkryciem.
Funchoza dobrze wchłania wodę podczas gotowania, więc zawartość kalorii w gotowym naczyniu jest znacznie mniejsza niż w przypadku innych rodzajów makaronu. Porcja o wadze 150 g zawiera tylko 120 kcal.
Dzięki diecie najlepiej jest łączyć grzyby z niskokalorycznymi potrawami - grzybami i warzywami.
Mieszając go z różnymi składnikami i przyprawami, możesz uzyskać setki pysznych, dietetycznych potraw, które są dobre dla sylwetki.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Prawdziwy grzyb wykonany z fasoli przy użyciu odpowiedniej technologii jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia i nie może być szkodliwy.
Są jednak przypadki, w których fałszywe partie makaronu szklanego zostały dostarczone do Rosji z Chin. Bez skrupułów producent zamiast kukurydzy skrobi dodał kukurydzę lub ziemniaka. Aby podróbka była podobna do naturalnego produktu, została wyjaśniona za pomocą specjalnych wybielaczy zawierających sole ołowiu i glinu. W rezultacie grzybica okazała się niebezpieczna dla zdrowia i może powodować znaczną szkodę po użyciu. Rząd chiński zakazał producentom naruszającym standardy techniczne.
Kupując szklany makaron w supermarkecie, zaleca się uważne przestudiowanie informacji o pakiecie i zaufanie tylko zaufanym producentom. Wtedy potrawy z grzybów przyniosą nie tylko przyjemność z jedzenia, ale także korzyści zdrowotne.
