Każdy miłośnik kawy ma swoje sekrety i sposoby przygotowania najbardziej aromatycznego napoju na świecie. Coraz częściej w domu miłośnicy kawy mogą zobaczyć włoski lub gejzerowy ekspres do kawy. Jaki smak robi kawa przy użyciu takiego urządzenia, czy korzystanie z takiego ekspresu do kawy jest łatwe i czy wymaga specjalnej troski? Ciekawe informacje w naszym artykule.
Zawartość materiału:
Urządzenie i zasada działania
Nazwa urządzenia ujawnia nieco sekret struktury ekspresu do kawy i zachodzących w nim procesów. W końcu parzenie w niej kawy przypomina erupcję źródła gejzeru. Jest mało prawdopodobne, aby wielu widziało ten cud natury na własne oczy, ale pracę tego mini-modelu można zaobserwować, jeśli kupisz takie urządzenie.
Rozważ bardziej szczegółowo elementy ekspresu do kawy:
- dolny (mniejszy) przedział - pojemnik, do którego wlewa się wodę do określonego poziomu;
- górna (duża) część - dostaje się do niej świeżo parzony napój;
- filtr do mielonych ziaren - ma kształt stożkowy, jest wkładany do dolnej komory, umieszczonej między dwoma komorami;
- metalowy filtr w postaci rurki z uszczelką, która nie pozwala na dostanie się zmielonej kawy do górnego naczynia;
- uchwyt na górze urządzenia jest wykonany z różnych materiałów, często z tworzywa sztucznego;
- pokrywa na zawiasach.
Proces urządzenia jest bardzo ekscytujący. Po zakupie wielu często na początku często nie zamyka pokrywy ekspresu do kawy, obserwując z podziwem wygląd gejzeru w środku.
Przygotowanie napoju jest następujące:
- Woda wlewa się do przedziału pod urządzeniem.
- Z powodu ogrzewania (gazu lub prądu) ciecz przechodzi w stan pary.
- Stopniowo, wraz ze wzrostem prężności pary, woda jest wyciskana w górę do filtra, gdzie zgniecione ziarna są gęsto upakowane.
- Po drodze płyn nasyca się smakiem i gęstym zapachem kawy, po czym przechodzi przez rurkę do górnej komory.
- Powyżej napój wybucha prawdziwym źródłem kawy i pary.
Gdy tylko cała ciecz z komory na dole urządzenia przesunie się na górę, proces jest zakończony.
Zarówno elektryczne, jak i konwencjonalne (do pieca) ekspresy do kawy tego typu działają na tej samej zasadzie. Różnią się tylko źródłem, które podgrzewa wodę.
Zalety i wady
Dla tych, którzy wątpią, czy warto kupić tak popularne urządzenie, czy nadal lepiej jest robić kawę w staromodny sposób, przydatne będzie scharakteryzowanie zalet i wad takiego urządzenia.
Po pierwsze, korzyści:
- proces parzenia kawy w urządzeniu jest dość ekscytujący;
- napój jest mocniejszy i aromatyczny;
- nie ma pozostałości, która psuje smak kawy pozostającej w zębach;
- pod koniec gotowania urządzenie wydaje charakterystyczny dźwięk, pozwalając na usunięcie naczyń z ognia;
- po przygotowaniu pozostaje idealna fusy z kawy (bez cukru), które można wykorzystać do celów kosmetycznych;
- przystępny koszt w porównaniu do ekspresów do kawy działających na tej samej zasadzie.
Wady ekspresu do kawy gejzer to:
- potrzeba demontażu urządzenia po każdym przygotowaniu w celu umycia;
- niemożność dodania cukru podczas parzenia kawy.
Koneserzy o jasnym, bogatym smaku od dawna rozumieją, że za pomocą takiego urządzenia można codziennie rano wypić filiżankę niedoścignionego espresso lub Americano.
Jak korzystać
Chociaż ekspres do kawy ma idealne urządzenie do niezrównanego smaku aromatycznego napoju, ona sama nie może zrobić kawy bez pomocy z zewnątrz.
Dlatego należy pamiętać następujący algorytm działań.
- Zdemontuj urządzenie na trzy części (filtr i dwa pojemniki).
- Wlej czystą wodę do dolnej misy do znaku wskazanego pod zaworem.Jeśli objętość wody jest większa lub mniejsza niż poziom, urządzenie nie będzie działać poprawnie i zaparzyć kawę!
- Umieść zmielone ziarna w stożku filtra (lepiej jest użyć średniego lub grubego mielenia) i ostrożnie je zagęść.
- Umieść lejek w dolnej części urządzenia, w którym woda jest już nalewana, i usuń pozostałą kawę z górnej krawędzi.
- Umieść górny pojemnik i dokręć go ostrożnie, nie zaciskając zbyt mocno uszczelki.
- Za pomocą przewodu zasilającego podłącz ekspres do kawy do gniazdka elektrycznego (elektrycznego) lub umieść go na kuchence (standardowo).
- Koniecowi procesu parzenia kawy towarzyszy charakterystyczny dźwięk - głośny syk. Konieczne jest wyłączenie urządzenia lub usunięcie z ognia. Możesz wlać do kubków i zacząć smakować!
Kawa jest parzona w ten sposób przez około 5 do 8 minut. Wszystko zależy od objętości ekspresu do kawy i jego mocy (jeśli jest elektryczny).
Nie wystarczy dowiedzieć się, jak korzystać z ekspresu do kawy. Powinieneś również zrozumieć, jakie składniki wybrać i jak je wstępnie przetworzyć, aby uzyskać najlepszy smak napoju.
- Ziarna lepiej mielić tuż przed nalaniem ich do ekspresu do kawy. Dzięki temu napój będzie wyjątkowo aromatyczny.
- Smak kawy zależy od jakości wody, dlatego należy uzupełniać tylko wodę filtrowaną lub butelkowaną.
- Ważne jest, aby ziarna były dobrze prasowane, a urządzenie skręcone. Im mniej powietrza dostanie się do wnętrza, tym bardziej smaczna i plastyczna będzie kawa.
- Chociaż obserwowanie procesu „erupcji” kawy jest bardzo interesujące, nie warto otwierać urządzenia do końca parzenia. Prom może łatwo ulec poparzeniu.
- Możesz wybrać optymalne mielenie stopniowo: jeśli kawa jest płynna - warto zmielić ziarna jeszcze drobniej, jeśli w napoju jest osad - lepiej jest zwiększyć mielenie.
- Wlej kawę do filiżanek wcześniej spłukanych ciepłą wodą. Smak napoju z tej prostej czynności znacznie się poprawi.
- Jeśli ekspres do kawy został właśnie zakupiony, musisz go przetestować. Pierwszych 2-3 gotowanych porcji nie można pić, wystarczy je przelać.
Pielęgnacja ekspresów do kawy typu gejzer
Postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami i wskazówkami powyżej, możesz szybko dowiedzieć się, jak zaparzyć kawę w tym urządzeniu. Ale musisz także wiedzieć, jak właściwie dbać o urządzenie, aby nie uszkodzić go i zapewnić niezawodne działanie przez długie lata kawy.
Zasady są proste, ale wiążące:
- mycie pojemników można rozpocząć dopiero po całkowitym ostygnięciu urządzenia;
- trzeba myć ekspres do kawy za każdym razem po użyciu;
- regularnie czyść filtr z nagromadzonego grubego;
- ściśle monitorować integralność uszczelek i filtrów, jakość napoju zależy od nich;
- do czyszczenia używaj specjalnych produktów lub sody.
Ponadto nie należy eliminować określonej płytki nazębnej na ściankach aluminiowego ekspresu do kawy, która pojawiła się po odparowaniu kawy. Chroni gotowy napój przed smakiem aluminium.
Modele na rynku
Patent na urządzenie w formie, w jakiej można go dzisiaj zobaczyć, otrzymał Alfonso Bialetti, pochodzący z Włoch, w którym prawie wszyscy mają obsesję na punkcie kawy. W 1933 r. Na rynku pojawił się ekspres do kawy Bialetti Moka Express i niewiele się zmienił przez lata, stając się synonimem nazwy urządzenia gejzerowego.
Oprócz autora „prawdziwego” ekspresu do kawy w innych firmach pojawiły się rozwiązania oparte na tej samej zasadzie.
Urządzenia z:
- Vinzer;
- Bohmann;
- Maestro;
- Peterhof Presto;
- Pinti Magna.
Ekspresy do kawy różnią się rozmiarem, który określa liczbę filiżanek napoju, które można przygotować jednocześnie. Istnieją naczynia o pojemności 180, 200, 300, 450, 500, a nawet 900 ml. Dlatego jednorazowo możesz zaparzyć filiżankę kawy, a także 10 lub 12 porcji espresso.
Pod wieloma względami koszt urządzenia zależy od materiału, z którego wykonany jest korpus. Wyróżnij aluminiowe ekspresy do kawy, stal nierdzewną i ceramikę.
Stal jest uważana za wygodniejszą, ponieważ można ją bezpiecznie umieścić w zmywarce do mycia.
Przy pytaniu o cenę przyszłego zakupu ważne jest, aby obserwować, z czego wykonany jest uchwyt urządzenia. Rzeczywiście, aby się nie poparzyć, lepiej kupić ekspres do kawy z uchwytem, który się nie nagrzewa.
Ekspresy do kawy typu gejzer mogą pracować na elektryczności lub, standardowo, nagrzewać się na kuchence. Nie ma żadnej szczególnej różnicy między takimi modelami, wybór zależy od tego, jak wygodniej będzie z nich korzystać przyszły właściciel.
Co jest lepsze, gejzerowy ekspres do kawy lub turk
Miłośnicy kawy, którzy spróbowali drinka przygotowanego w urządzeniu gejzerowym, kategorycznie podchodzą do stwierdzenia, że kawa jest wyjątkowo bogata i aromatyczna.
W końcu ta metoda przygotowania pozwala przechowywać więcej substancji w zmielonych ziarnach niż w Turku. Sekret tkwi w zamkniętym pojemniku, który nie pozwala na trawienie napoju. Podczas gotowania na piecu z cezve, zapachy szybko rozprzestrzeniają się po całym mieszkaniu, ale stopniowo „uciekają” od kawy.
Zasada gejzeru pozwala przygotować czysty napój bez opadów. Para przechodzi przez zmielone ziarna, ujawniając ich smak tak bardzo, jak to możliwe. Ale w Turek trudno jest przygotować tak idealny jednorodny napój, do tego należy dodatkowo użyć sitka jako filtra.
Nauka obsługi ekspresu do kawy gejzer wcale nie jest trudna. A kawa, którą można w nim przygotować, jest szczególnie smaczna, aromatyczna i orzeźwiająca.
