Grzane wino - napój przygotowywany na bazie wina i stosowany w ciepłej formie. Pochodzi od słowa niemieckiego pochodzenia „Glühwein”, oznaczającego płonące wino. Napój został wynaleziony przez ludność Niemiec mieszkającą w północnej części. Grzane wino szybko zyskało popularność na całym świecie. Istnieje wiele przepisów na robienie grzanego wina w domu.

Przepis na klasyczne grzane wino

Jest to napój, który dobrze rozgrzewa w zimowe wieczory. Aby spróbować tego wina, nie trzeba odwiedzać restauracji, można łatwo zrobić drinka w domu. Do gotowania używa się czerwonego wina, które nie jest mocne. Odpowiednie wytrawne, półsłodkie i słodkie. Aby uniknąć zapachu alkoholu i nie zepsuć napoju, nie można używać wina wzmocnionego.

Składniki

  • tarta gałka muszkatołowa - szczypta;
  • cukier - 3 łyżeczki;
  • woda - 130 ml;
  • mielony imbir - 1 łyżeczka;
  • goździki - 7 szt .;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • czerwone wino - 1 l.

Czytaj także: przyprawa goździkowa: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Gotowanie krok po kroku:

  1. Wlać przyprawy do pojemnika, wymieszać.
  2. Wlać wodę.
  3. Podpalić, zagotować.
  4. Pozostaw na 10 minut.
  5. Weź sito i odcedź, możesz użyć gazy.
  6. W rondlu wymieszaj przygotowany bulion z cukrem i winem.
  7. Ogrzewać na małym ogniu. Nie możesz zagotować drinka. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast usuń z ognia. Jeśli mieszanina się zagotuje, napój zostanie zepsuty.
  8. Pozostaw do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką przez siedem minut.
  9. Podawaj na gorąco w wysokich szklankach lub filiżankach, które utrzymują ciepło.

Napój bezalkoholowy w domu

 

Zimowy napój, który rozgrzewa podczas długich zimowych wieczorów i dodaje otuchy.Dzięki przyprawom i temperaturze gotowania ma nie tylko działanie rozgrzewające, ale także zapobiega przeziębieniom i leczy je. Stosowany mądrze, działa tonizująco i regenerująco. Aby poczuć wyjątkowy aromat grzanego wina, nie trzeba przygotowywać napoju z alkoholem. Zgodnie z tym przepisem możesz szybko ugotować pyszne bezalkoholowe grzane wino.

Składniki

  • cynamon - 3 paluszki;
  • mielony imbir - szczypta;
  • skórka pomarańczowa - 3 łyżki. łyżki;
  • sok jabłkowy lub winogronowy - 1,2 l;
  • mielony kardamon - szczypta;
  • cukier do smaku;
  • rodzynki - 3 łyżki. łyżki;
  • woda - 130 ml;
  • skórka z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
  • ziele angielskie - 4 groszek;
  • jabłko - 1 szt .;
  • goździki - 4 szt .;
  • tarta gałka muszkatołowa - szczypta.

Gotowanie:

  1. Wlej wodę do żaroodpornego pojemnika, dodaj sok. Włączyć palnik do minimum.
  2. Pokrój jabłko w małe plasterki.
  3. W płynie dodaj przyprawy, skórkę cytrusową, jabłko, rodzynki, w razie potrzeby cukier. Losowo
  4. Włącz ogień. Ogrzewać bez wrzenia. Kiedy pojawią się bąbelki, wyłącz je.
  5. Aby napój wchłonął cały aromat przypraw, należy pozwolić mu zaparzyć przez 15 minut.
  6. Odcedzić
  7. Wlać gorący do szklanek.

Przepis na czerwone wino z jabłkami

W małych ilościach grzane wino jest bardzo przydatne. Jabłka nadają napojowi wyjątkowy aromat i smak.

Składniki

  • cynamon - 3 paluszki;
  • kochanie;
  • goździki - 7 pąków;
  • jabłko - 1 szt .;
  • czerwone wino - 1 litr.

Gotowanie:

  1. Pokrój jabłka w plasterki.
  2. Wlej wino do garnka.
  3. Dodaj przyprawy i pokrojone jabłka.
  4. Ogrzać do 70 stopni.
  5. Cover. Nalegaj kilka minut.

Grzane wino białe

 

Tradycyjny przepis obejmuje czerwone wino, ale nie wszyscy wiedzą, jak gotować grzane wino z białym winem. Aby napój nie stał się słodko słodki, zaleca się stosowanie wytrawnego wina o małej mocy. W przypadku wina deserowego pyszne grzane wino nie będzie działać.

Składniki

  • białe wino - 600 ml;
  • skórka pomarańczowa - z jednego owocu;
  • pomarańczowy - 2 szt .;
  • jasnobrązowy cukier - 5 łyżek. łyżki;
  • goździki - 6 szt .;
  • kolendra - 1 łyżeczka;
  • kardamon - 6 szt.

Gotowanie:

  1. Usuń skórkę z pomarańczy. Ruszt
  2. Wyciśnij sok z dwóch owoców.
  3. Wlać do pojemnika.
  4. Dodaj skórkę, cukier, przyprawy.
  5. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  6. Wlać wino i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz je. Aby nie zepsuć napoju, nie należy go gotować.

Grzane wino owocowe w domu

Pomoże wzmocnić odporność, ciepło jesienią i zimą. Ciepło jest ściśle do 70 stopni. Jeśli nie ma termometru, to aż pojawią się pierwsze bąbelki. Grzane wino owocowe jest uważane za najbardziej pachnące.

Składniki

  • jabłko - 2 szt .;
  • pomarańczowy - 2 szt .;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • anyż - 4 szt .;
  • korzeń imbiru - 2 sztuki;
  • miód - 2 łyżki. łyżki;
  • wytrawne czerwone wino - 1 litr;
  • cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Jabłka umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokroić w plasterki, usunąć nasiona.
  2. Opłucz i wytrzyj pomarańcze. Usuń skórkę, podziel na segmenty.
  3. Wytnij 4 centymetry z korzenia imbiru. Weź drobną tarkę, ruszt.
  4. Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzyj pozostałą skórkę.
  5. Wrzuć miód i przyprawy do rondla.
  6. Wlać sok.
  7. Ułóż skórkę.
  8. Wlać cynamon, anyż, goździki.
  9. Wlać miód.
  10. Wlać czerwone wino. Włącz pole grzejne w trybie małym. Ogrzewać bez wrzenia.
  11. Zamknij pokrywę. Nalegaj przez pięć minut. Podawaj w wysokich szklankach.

Gotuj grzane wino w powolnej kuchence

 

Dodając przyprawy z cukrem do winorośli, otrzymujesz smaczny, aromatyczny napój. Grzane wino kojarzy się z zimowym wieczorem, fotelem i ciepłym kocem. Jest przygotowywany nie tylko z zakupionego wina, ale także z wina domowego. Możesz gotować za pomocą powolnej kuchenki. Ta metoda gotowania jest szybka, łatwa i wygodna.

Składniki

  • czerwone wino - 600 ml;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • kardamon - szczypta;
  • cukier - 70 g;
  • goździki - 5 szt .;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • rozmaryn - szczypta;
  • cynamon - szczypta;
  • pomarańczowy - 0,5 szt .;
  • mięta - 1 gałązka;
  • korzeń imbiru - 2 cm;
  • rodzynki - 30 szt.

Gotowanie:

  1. Wyjmij miskę z multicookera. Wlać wino.
  2. Wlać cukier, przyprawy. Mieszaj trzepaczkę, aż cukier się rozpuści.
  3. Rodzynki umyć, umieścić we wrzącej wodzie. Moczyć przez pięć minut.
  4. Spuścić wodę. Wlej rodzynki do miski.
  5. Wybierz tryb ogrzewania. Ustaw na godzinę. Po przygotowaniu napoju pozwól mu parzyć przez pięć minut.
  6. Otwórz pokrywę. Wlać do szklanek.

Grzane wino z miodem - stara rosyjska receptura

W Rosji zimy są ostrzejsze niż w przypadku założycieli grzanego wina w Niemczech. Tradycyjnie przygotuj ten napój z wina. Naród rosyjski miał problemy z dostawą wina. Dlatego wymyślili własną wersję grzanego wina, nazywając go pobitym. Nazwę tę nadano napojowi dzięki dwóm składnikom, które są jej częścią: nalewkom na ziołach i nalewkom na miodzie. Połączono je i wymieszano. Gotowane w samowar i podawane w zimie natychmiast na ulicy. Zanim pojawiła się herbata, sbiten był najpopularniejszym napojem. Na ulicach zawsze można było spotkać whitewater, który sprzedawał drinka w specjalnym samowar. Dobrze gasi pragnienie po rosyjskiej kąpieli, ogrzewa zimą i działa przeciwzapalnie. Spróbuj zrobić grzane wino według starej rosyjskiej receptury.

Składniki

  • cynamon - 2 łyżeczki;
  • woda - 1,5 litra;
  • goździki - 10 szt .;
  • miód - 300 g;
  • suszone Hypericum - 2 łyżeczki;
  • czarny pieprz - 5 groszków;
  • korzeń imbiru - 2 cm.

Gotowanie:

  1. Rozpuść miód w 800 ml wody. Podpalić. Gotować, stale usuwając pianę.
  2. Weź cerę, umieść wszystkie zioła i przyprawy, zawiąż. Zagotuj pozostałą ilość wody. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
  3. Usuń cerę. Wlać mieszankę miodu.
  4. Przed podaniem - rozgrzej się.

Sbiten na bazie wina

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu zamiast wody używa się wina. Smak przypomina grzane wino, tylko bez użycia owoców, zamiast którego dodaje się dużo miodu.

Składniki

  • miód - 225 g;
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa;
  • wino stołowe - 1,7 litra;
  • goździki

Gotowanie:

  1. Wlej wino do wiadra. Ogrzewać na minimalnym cieple, nie gotować.
  2. Dodaj miód Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Podpalić.
  3. Ogrzewać, aż pojawią się pierwsze małe bąbelki. Jeśli jest termometr, możesz kontrolować temperaturę. Wyłącz gaz po podgrzaniu do 70 stopni.
  4. W razie potrzeby wlej przyprawy do miodu i posmakuj. Wyjdź na godzinę.
  5. Przed podaniem - rozgrzej się.

Każdy przepis na grzane wino zawiera specjalny zestaw przypraw, z których zawija się smak i aromat napoju. Warto wybrać odpowiedzialne podejście do wyboru składników, wybierając tylko świeże przyprawy.

Nigdy nie można zagotować wina, napój należy tylko rozgrzać. Aby grzane wino było lekkie i przezroczyste, przed przelaniem go do kieliszków odcedź. Ostrożnie dodaj wszystkie przyprawy, duża ilość może zepsuć smak napoju, użyj minimalnego zestawu przypraw.

Powiązane:Więcej od autora: