Mięso z indyka ma wyjątkowy smak i zdrowe właściwości. Na wakacje lepiej ugotować całego indyka, a na skromny rodzinny obiad można upiec indyka w piekarniku. W porównaniu z filetem mięso tej części tuszy jest bardziej delikatne, soczyste, zdrowsze i szybsze w gotowaniu.

Podudzie z indyka w piekarniku w rękawie

W ostatnim czasie mięso z indyka cieszy się największym zainteresowaniem. I taka sława jest bardzo łatwa do wyjaśnienia. Mięso tego ptaka jest delikatne, smaczne, a jednocześnie bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Indyk dobrze komponuje się z warzywami, kurami i grzybami. A dzisiaj powiemy ci, jak upiec indyka w rękawie, ponieważ w ten sposób możesz uratować soczystość mięsa i uczynić go jeszcze bardziej delikatnym i miękkim.

Składniki

  • podudzie;
  • dwie marchewki;
  • dwie cebule;
  • łyżka suszonego czosnku i bazylii;
  • sól, pieprz;
  • pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. Weź dowolny pojemnik, włóż do niego podudzie, posyp pieprzem, solą i pozostaw na 15 minut.
  2. W osobnej misce robimy marynatę z oleju roślinnego, suszonego czosnku, bazylii i posiekanej natki pietruszki. Wlej golonkę z przygotowaną kompozycją i umieść ją w chłodnym miejscu na pół godziny.
  3. W rękawie kładziemy kręgi cebuli i marchwi przyprawione przyprawami, rozkładamy podudzie na wierzchu, owijamy rękaw i wkładamy do piekarnika na godzinę, temperatura - 180 ° С
  4. Jeśli chcesz gotować mięso z pyszną skórką, to 15 minut przed daniem jest gotowe, przetnij rękaw i otwórz dolną nogę.

Z ziemniakami

Główną trudnością w przygotowaniu indyka jest jego rozmiar, więc jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy całą tuszą, możesz ugotować osobną jego część, na przykład podudzie. Spróbuj ugotować najdelikatniejszy udek indyka zapiekany w piekarniku z ziemniakami.

Składniki

  • podudzie z indyka;
  • kilogram ziemniaków;
  • butelka białego wina;
  • pół szklanki octu winnego;
  • dwa ząbki czosnku;
  • cebula;
  • sól, pieprz, suszony rozmaryn.

Metoda gotowania:

  1. Wlej alkohol z octem do głębokiego pojemnika, dodaj trzy łyżeczki. suszony rozmaryn, wymieszaj i rozłóż mięso w przygotowanej marynacie. Odpoczywamy przez dwie godziny.
  2. Wymieszaj plastry ziemniaków z krążkami cebuli, posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem.
  3. Rozprowadzamy warzywa na blasze do pieczenia, a na wierzch kładziemy podudzia z indyka. Kładziemy kęs do piekarnika w 200 stopniach na 20 minut.
  4. Następnie odwróć goleń i wlej wino, obniż temperaturę o 20 stopni i gotuj kolejne 30 minut.

Przepis na pieczenie folii

Folia spożywcza to prawdziwy pomocnik w kuchni. Za jego pomocą możesz gotować najsmaczniejsze i najbardziej pożywne potrawy. Jeśli nie wiesz, jak ugotować udka z indyka w folii i ile upiec tę część tuszy, przeczytaj nasz przepis.

Składniki

  • podudzie;
  • dwa ząbki czosnku;
  • łyżka masła;
  • przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

  1. Masło utrzymuje się w temperaturze pokojowej, a następnie miesza z solą.
  2. Bierzemy nogę z indyka i kładziemy przygotowaną mieszaninę pod skórą. Z góry przyprawiamy obrabiany przedmiot czosnkiem, solą i innymi wybranymi przez Ciebie przyprawami.
  3. Spryskaj folię olejem, połóż na nią indyka, zawiń i wyślij do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 200 ° C
  4. Gotowe danie podajemy z dowolnym przystawką i warzywami.

Jak upiec udka z indyka majonezem

Czasami na kolację naprawdę chcesz zafundować sobie i swoim bliskim pyszne i piękne danie. Jednym z nich może być podudzie z indyka - jego mięso jest bardzo smaczne i zdrowe jednocześnie. Pikantna marynata z dodatkiem chrzanu nada potrawie wyjątkowy aromat i smak.

Składniki

  • nogi indyka;
  • cztery łyżki majonezu i chrzanu stołowego;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy nogi ptaka, suszymy go i kładziemy na pergaminie.
  2. Bierzemy majonez, mieszamy z chrzanem, solą i pieprzem.
  3. Posmaruj golonkiem przygotowanego sosu, zawiń go w pergamin i włóż do lodówki na co najmniej trzy godziny.
  4. Po marynowaniu nóg wyślij je do piekarnika na 1 godzinę i 20 minut, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

W marynacie musztardowej

Samo mięso z indyka jest bardzo smaczne, ale jeśli je marynujesz i dodasz warzywa, otrzymasz bardzo aromatyczne i pożywne danie.

Składniki

  • podudzie z indyka;
  • trzy bulwy ziemniaka;
  • 100 g zielonego groszku;
  • trzy łyżki sosu sojowego;
  • trzy łyżeczki musztarda;
  • łyżeczka suszona bazylia.

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotuj przyprawę sojową, musztardę i marynatę bazyliową. W przygotowanej mieszance włóż nogę z indyka i pozostaw na godzinę.
  2. Połóż podudzie na folii i przykryj posiekanymi ziemniakami. Zalewamy wszystko marynatą, owijamy folię i wkładamy kęs do piekarnika na godzinę, temperatura - 180ºС
  3. Następnie otwieramy folię, dodajemy zielony groszek do ziemniaka i gotujemy naczynie przez kolejne 10 minut, podnosząc temperaturę o 40 stopni.

Gotowanie w sosie sojowym

Nie wszyscy wiedzą, że jedzenie sosu sojowego zapewnia organizmowi nieocenione korzyści, ponieważ zawiera dużą ilość witamin, minerałów i aminokwasów. Lekarze zdecydowanie zalecają zwracanie uwagi na taki sos tym, którzy mają problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi.

Istnieją dwa rodzaje sosów - ciemny i jasny. Światło służy do przyrządzania sałatek, a ciemność jest idealna do marynowania mięsa.

Właśnie takiego sosu użyjemy do zrobienia podudzia z indyka.

Składniki

  • podudzie z indyka;
  • cztery łyżki sosu sojowego;
  • jedna cytryna;
  • olej, czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Wlej sos sojowy, wyciśnięty sok z jednej cytryny i cztery łyżki oleju roślinnego do głębokiej miski. Wymieszaj wszystko z czarnym pieprzem.
  2. W przygotowanym sosie marynuj nogi ptaka przez około godzinę, ale jeśli to możliwe, może to potrwać dłużej.
  3. Kładziemy nogi na folii, owijamy i gotujemy w piekarniku przez dwie godziny w temperaturze 200 ° C

Z czosnkiem i jabłkami

Jabłka idealnie komponują się z indykiem. Owoce dodatkowo podkreślają delikatność mięsa, dzięki czemu danie jest bardziej aromatyczne i satysfakcjonujące.A jeśli dodasz trochę czosnku, otrzymasz oryginalne danie o pikantnym i wyrafinowanym smaku.

Składniki

  • nogi indyka;
  • czerwona cebula;
  • trzy ząbki czosnku;
  • ½ kg słodkich i kwaśnych jabłek;
  • 100 g musztardy Dijon;
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. W małej misce wkładamy 50 g musztardy i posiekanego czosnku, wlewamy dwie łyżki oleju i mieszamy.
  2. W dolnej części nogi wykonujemy głębokie nacięcia po obu stronach, pocieramy je pozostałą musztardą, a także solą i pieprzem.
  3. Kładziemy mięso na folii i wysyłamy do piekarnika na godzinę.
  4. Podczas pieczenia nóg weź patelnię i rozgrzej na niej olej. Umieść w nim pół pierścienia czerwonej cebuli i smaż je przez pięć minut. Następnie dodaj plasterki jabłka, szczyptę soli, pieprzu i cukru, gotuj przez 10 minut.
  5. Następnie połącz jabłka z cebulą z mieszanką musztardy, oleju i czosnku.
  6. Połóż gotowe nogi na naczyniu z cebulą i cebulą w pikantnym sosie.

Do gotowania indyka używaj ziół i przypraw, a aby mięso było bardziej aromatyczne, możesz nadziać nogę goździkami i czosnkiem. Nie wylewaj również soku powstałego po upieczeniu indyka, ponieważ na jego podstawie możesz ugotować pyszny sos lub sosy.

Podobne:Więcej od autora: