Gołąbki po pekińsku to bardzo delikatne, przewiewne i lekkie danie. Kapusta pekińska jest łatwiejsza do owijania niż biała kapusta, proces gotowania zajmuje mniej czasu i możesz wybrać nadzienie według własnego gustu - od tłustego mięsa po dietetyczne brokuły.

Klasyczna kapusta pekińska nadziewana kapustą

Klasyczna gołąbka to nadzienie mięsno-ryżowe. Do czego jesteśmy tak przyzwyczajeni w dzieciństwie. Ale kapusta pekińska sprawi, że zwykły przysmak stopi się w ustach.

Komponenty

  • 1 główka kapusty pekińskiej;
  • Mięso Mielone - 0,4 kg;
  • Ryż biały - 0,07 kg;
  • Dwie cebule;
  • Jedna duża marchewka;
  • Sos pomidorowy - 30 gr;
  • Masło -60 gr;
  • Dowolny olej roślinny do smaku;
  • Sól do smaku;
  • Papryka dwóch rodzajów (groszek i proszek) do smaku;
  • Liść laurowy - 4 szt;
  • Woda

Jak gotować:

  1. Przede wszystkim zajmujemy się ryżem. Aby zapobiec sklejaniu się ziaren, należy je umyć. Następnie opuszczamy ryż na patelnię i wlewamy do niej wodę, aby pokryła miazgę ryżową o 1/2. Posyp solą i gotuj, aż woda całkowicie wyparuje.
  2. Odrzucamy widły kapusty z nieodpowiednich górnych liści, odcinamy 4 cm podstawy. Każdy arkusz jest osobno zwilżany wodą.
  3. Postaw rondel na ogniu, a obok miskę lodowatej wody. Zanurz liście na 3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie przenieś do drugiej miski w celu schłodzenia. Liście nie będą tak sztywne jak biała kapusta, a owinięcie mięsa będzie znacznie łatwiejsze.
  4. Przetrzyj pozostałe warzywa, obierając i drobno siekając. Smaż je przez 8 minut.
  5. Podziel równomiernie powstałą smażoną masę. Pójdą na różne cele. Jeden do nadzienia, drugi do sosu.
  6. Do pierwszej części smażenia włóż mięso mielone i gotowany ryż. Wymieszaj i posyp sól i przyprawy do mieszanki.
  7. Nadszedł czas, aby kształtować przyszłe kapusty. Ułóż jeden arkusz na planszy i za pomocą łyżki połóż na nim mieszankę mielonego mięsa, warzyw i ryżu. Rzuć liście na nadzienie. I tyle razy z rzędu.
  8. Roztop masło na patelni i usmaż kapusty po obu stronach, aż uzyskają złoty odcień.
  9. Przystępujemy do projektowania sosu. Przenieś zapomnianą część warzyw na patelnię, polej sosem pomidorowym, wlej sól i przyprawy.
  10. Połóż prawie gotowe bułeczki z kapustą na wierzchu i polej wodą, aby jej poziom nie sięgał szczytu naczynia do gotowania. Gotować przez pół godziny.

Jak gotować gołąbki z kapusty pekińskiej w powolnej kuchence?

Lista składników:

  • Mięso Mielone - 0,3 kg;
  • Ryż (długoziarnisty) - 0,09 kg;
  • Kapusta pekińska - jedna średnia główka kapusty;
  • Jedna marchewka;
  • Jedna cebula;
  • Olej roślinny dowolnego rodzaju i sól do smaku;
  • Sos Pomidorowy - 180 gr.

Smaczny przepis: leniwe gołąbki w powolnej kuchence

Proces gotowania:

  1. Przetworzone marchewki z cebulą i smażyć w wolnym naczyniu. Włączamy sprzęt w program „smażenia”. Czas to 10 minut.
  2. Ryż myjemy pod bieżącą wodą w durszlaku. Przedtem wlej wrzącą wodę na patelnię. Umytego ryżu wkładamy do wrzącej wody. Czas gotowania - 3 minuty.
  3. Z miski multicooker bierzemy tylko połowę smażonych warzyw i mieszamy je z mielonym mięsem i ryżem. Druga część dotyczy sosu.
  4. Dodaj sól i przyprawy do mielonego mięsa.
  5. Czyścimy kapustę, myjemy i dzielimy na osobne liście.
  6. Liście poddaje się obróbce cieplnej, po prostu poparzając je wrzącą wodą. Ochłodzić się.
  7. Rozrzucamy liść i kładziemy na nim kawał mielonego mięsa, owijamy go.
  8. Nadeszła kolej na multicooker. Na pozostałym patelni nałóż nadziewaną kapustę.
  9. Wlej sok pomidorowy wodą, pieprzem i solą.
  10. Na panelu multicookera naciśnij tryb „hartowania”, ustaw licznik czasu na pół godziny.
  11. Po tym, jak urządzenia kuchenne dadzą sygnał, wybierz program „piec”. Czas to 20 minut.

Jak zgasić nadziewaną kapustę w piekarniku?

Niezbędne elementy:

  • Mięso Mielone - 0,2 kg;
  • Kapusta pekińska - 1 widelec;
  • Ryż biały - 0,90 kg;
  • Dwie cebule;
  • Trzy marchewki;
  • Śmietana (zawartość tłuszczu - 15%) - 40 gr;
  • Przyprawy i sól do smaku;
  • Woda

Zasady przygotowania:

  1. Ryż przetwarzamy w zimnej wodzie. Gotuj w rondlu, aż zmięknie.
  2. Możesz zrobić mięso mielone z kawałków mięsa, przewijając je w maszynce do mięsa, lub możesz kupić gotowe mięso mielone.
  3. Kładziemy cebulę i marchewkę na patelni na patelni.
  4. Wymieszaj wszystkie ugotowane składniki.
  5. Kapustę przetwarzamy zgodnie z powyższą metodą. Umieścić we wrzącej wodzie na 2 minuty, ostudzić.
  6. A teraz rozkładamy liście na stole, dodajemy mielone mięso na wierzch i przekręcamy.
  7. Kładziemy je na blasze do pieczenia namaszczonej olejem, zalewamy pozostałe smażone na wierzchu i zalewamy śmietaną do wody.
  8. Rozgrzej piekarnik i ustaw patelnię.

Leniwe Gołąbki

Leniwe gołąbki nie muszą być zawijane w liście kapusty, a zaoszczędzisz na tym dużo czasu.

Składniki

  • Farsz - 0,5 kg;
  • Ryż biały - 0,075 kg;
  • Jedno jajko;
  • Ser - 0,1 kg;
  • Jedna trzecia główki chińskiej kapusty;
  • Jedna marchewka;
  • Jeden łuk;
  • Śmietana - 40 gr;
  • Sos pomidorowy -30 gr;
  • Przyprawy do smaku.

Jak gotować

  1. Posiekaj kapustę i dodaj do mielonego mięsa. Wlej tam startą marchewkę i plasterki cebuli.
  2. Zagotuj ryż i włóż jajka i żółtko do masy mięsnej, wymieszaj, sól i dodaj przyprawy.
  3. Modne podłużne formy w postaci roladek z mieszanki i ułożone na blasze do pieczenia.
  4. Wymieszaj śmietanę z sokiem pomidorowym i polej kapustami.
  5. Przykryj naczynie folią i włącz piekarnik. Temperatura wynosi 190 stopni. Czas wynosi 40 minut.
  6. Następnie posyp przygotowane klopsiki startym serem.
  7. Odcedzić w piekarniku przez 15 minut.

Przepis na grzyby

Lista komponentów:

  • Kapusta pekińska - 1 widelec:
  • Grzyby Pieczarki - 0,3 kg;
  • Śmietana - 0,3 kg;
  • Kukurydza w puszce - 0,2 kg;
  • 3 jajka na twardo;
  • Dwie cebule;
  • Masło - 0,1 kg;
  • Olej roślinny - 30 gr;
  • Sok pomidorowy - 40 ml;
  • Zieloni i sól do smaku;
  • Przyprawy

Jak zrobić bułki z kapusty pekińskiej, krok po kroku:

  1. Rozdrobnij cebulę i grzyby na małe kawałki. Smażyć z masłem i przyprawami.
  2. Po usmażeniu przenosimy kukurydzę i małe kawałki jaj na patelnię do masy.
  3. Przetwórz prawidłowo kapustę i upuść liść we wrzącej wodzie na 1 minutę.
  4. Teraz delikatnie owinąć mielone mięso liśćmi z czterech stron.
  5. Smaż je na oleju przez 2 minuty.
  6. Wlać śmietanę i sos pomidorowy do osobnej miski, doprawić przyprawami.
  7. Po usmażeniu gołąbków konieczne jest wypełnienie ich sosem śmietanowo-pomidorowym, aby całkowicie przykrył skrzynki. Możesz nalać trochę wody, jeśli sos jest gęsty.
  8. Gulasz przez 20 minut.

Chude bułeczki

Ten przepis nie zawiera mięsa ani innych wysokotłuszczowych składników. To danie może być spożywane przez osoby z chorym żołądkiem, podczas postu lub utraty wagi.

Komponenty

  • Kapusta pekińska - 1 widelec;
  • Puree ziemniaczane - 0,2 kg;
  • Jedna marchewka;
  • Brokuły - 0,3 kg;
  • Marynowane grzyby - 0,2 kg;
  • Jeden łuk;
  • Sos majonezowy - 0,1 kg;
  • Przyprawy i sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Zwykłą procedurę przeprowadzamy z kapustą.
  2. W startych brokułach ułóż startą marchewkę i smaż w tej formie z dodatkiem oleju roślinnego.
  3. Grzyby smażymy osobno, używając cebuli.
  4. Połącz dwie ugotowane mieszanki i dodaj tłuczone ziemniaki. Losowo
  5. Teraz zawiń wypełnienie w liście.
  6. Połóż na blasze do pieczenia i zalej majonezem rozcieńczonym w wodzie.
  7. Ustaw tryb piekarnika na 200 stopni, a timer - 20 minut. Piec
  8. Można podawać z dowolnym sosem niskotłuszczowym. Danie jest gotowe.

Dietetyczny nadziewany przepis

Skład składników:

  • Mielona wołowina - 0,4 kg;
  • Świeża kapusta - 1 główka kapusty;
  • Jedna cebula;
  • Dwie marchewki;
  • Sos pomidorowy - 60 gr;
  • Ryż długoziarnisty - 0,18 kg;
  • Oliwa z oliwek - 40 gr;
  • Drobna sól, przyprawy i zioła do smaku.

Proces gotowania:

  1. Standardową procedurę wykonujemy na ryżu i warzywach - myjemy, suszymy, myjemy i kroimy.
  2. Gotuj ryż do połowy.
  3. Smażyć cebulę z marchewką na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
  4. Wymieszaj masę ryżu z gotowanymi warzywami, dodając mięso mielone.
  5. Sól i pieprz uzyskaną mieszaninę. Możesz wrzucić małe kawałki czosnku i ziół.
  6. Przeprowadzamy obróbkę cieplną liści kapusty.
  7. Rozłóż nadzienie na liściach i zawiń.
  8. Gotowe grudki wkłada się na patelnię, polewamy wodą, zalewamy przyprawami. Czas gaszenia - 1 godzina. Gotowe danie zaleca się zalać niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Przepisy na kapustę nadziewaną w kapuście pekińskiej będą pasować każdemu. Ich smak jest delikatniejszy, delikatniejszy i przyjemniejszy niż klopsiki w zwykłej kapuście. Eksperymentuj, dodawaj nowe składniki, a roladki z kapusty staną się Twoim ulubionym daniem.

Powiązane:Więcej od autora: