Gołąbki ze świeżej kapusty to pyszne i satysfakcjonujące danie. Jedna z najlepszych opcji na rodzinny obiad.

Klasyczna świeża kapusta faszerowana

Zestaw komponentów to standard: kapusta, mięso i ryż. Uzupełnieniem są często cebule i marchewki, do nalewania stosuje się koncentrat pomidorowy.

Niezbędne elementy:

  • kapusta - głowa;
  • farsz - funt;
  • ryż - szklanka;
  • cebula i marchewka - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
  • sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Sekwencja działań:

  1. Rozłóż kapustę na liście. Najwygodniej to zrobić, najpierw gotując małą główkę kapusty w osolonej wodzie lub podgrzewając w kuchence mikrofalowej. Półprodukty należy odciąć grubą część, ponieważ będzie to przeszkadzało w składaniu.
  2. Gotuj ryż do połowy ugotowany, drobno posiekaj jedną cebulę i dodaj te składniki do mielonego mięsa wraz z solą i pieprzem.
  3. Pozostałą cebulę pokroić w kostkę, zetrzeć marchewki. Smażyć pastą pomidorową dla uzyskania miękkości.
  4. Zwiń koperty liści kapusty, wkładając je do nadzienia. Włóż kociołek, wlej sos warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut.

Przed podaniem na żądanie wlej śmietanę.

Jak gotować na patelni

Smażenie nie jest najlepszym sposobem na gotowanie, ale czasami możesz go użyć. Gołąbki gotowane na patelni mają lekki chrupek.

Komponenty

  • młoda kapusta - widelce;
  • mięso mielone (najlepiej mieszane) - 400 g;
  • ryż - pół szklanki;
  • marchewka - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • koperek i zielona cebula - mała wiązka;
  • sól i przyprawy.

Przepis krok po kroku wygląda następująco:

  1. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany. Usmaż mięso mielone na patelni.
  2. Zetrzyj marchewki i wymieszaj z kaszą i mielonym mięsem, dodając sól, przyprawy i posiekany czosnek.
  3. Przygotuj liście kapusty, zanim opuścisz widelce we wrzącej wodzie.Usuń trudne smugi.
  4. Umieść nadzienie na liściach kapusty i zawiń.
  5. Smażyć puste miejsca na patelni przez 5 minut z każdej strony.

Zawiąż półfabrykaty piórami cebuli, udekoruj koperkiem.

Przepis na multicooker

„Inteligentny garnek” doskonale sobie radzi z przygotowaniem tego dania. Nigdy się nie pali i niczego nie gotuje.

Czego potrzebujesz:

  • wieprzowina - 400 g;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ryż - 250 g;
  • kapusta - widelce;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • śmietana - 150 g;
  • sól z pieprzem - do smaku.

 

Jak gotować:

  1. Pokrój warzywa na małe kawałki. Przejdź z mięsem przez maszynę do mięsa. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
  2. Wlać olej na patelnię, wlać umytego ryżu, smażyć przez minutę. Wlej około pół litra wody i przykryj pokrywką, zagotuj, a następnie usuń ogień i gotuj przez około pół godziny.
  3. Przygotuj liście kapusty po opuszczeniu widelców we wrzącej wodzie na 4 minuty.
  4. Wymieszaj ryż i mięso mielone.
  5. Nasmaruj miskę urządzenia olejem. Wlej trochę wody i przykryj dno liśćmi kapusty.
  6. Zrobić gołąbki i włożyć do miski, polewając każdą warstwę sosem śmietanowym z pastą pomidorową.

Uruchom program gaszenia na półtorej godziny.

Leniwe gołąbki w piekarniku

Leniwe gołąbki to wyjście dla tych, którzy nie wiedzą, jak pięknie owinąć produkty lub po prostu nie chcą spędzać na tym czasu.

Niezbędne elementy:

  • kapusta - 400 g;
  • farsz - funt;
  • ryż - 200 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • cebula - 2 głowy;
  • śmietana - szklanka;
  • sok pomidorowy - 100 ml;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Posiekaj kapustę, zalej soloną wrzącą wodą i gotuj, aż będzie miękka.
  2. Gotuj ryż do połowy.
  3. Ostudzić posiekaną kapustę, wycisnąć płyn rękami i wymieszać z ryżem.
  4. Dodaj zmielone mięso i startą cebulę wraz z jajkami, solą i pieprzem.
  5. Ugniataj, ubijaj i formuj podłużne lub zaokrąglone kotlety. Umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na jedną trzecią godziny, aby przedmioty były zrumienione.
  6. Zrób sos z soku pomidorowego, śmietany i przypraw. Wlać zawartość patelni. Sos powinien wystarczyć na pokrycie ponad połowy przedmiotu obrabianego. Jeśli nagle nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę bulionu z kapusty.

Piec przez co najmniej 25 minut.

Jak zrobić pyszne w kuchence mikrofalowej

To urządzenie kuchenne pozwala gotować potrawę w krótszym czasie.

Czego potrzebujesz:

  • kapusta - małe widelce;
  • długi bochenek - 75 g;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • śmietana - 3 łyżki. l.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • farsz - funt;
  • łuk - głowa;
  • pieprz, sól i wawrzyn.

Jak gotować gołąbki:

  1. Wyślij widelce do kuchenki mikrofalowej. Włącz urządzenie z pełną mocą na 5-6 minut. Wyjmij i zabierz miękkie liście. Jeśli głowica jest stabilna, wróć i włącz urządzenie ponownie.
  2. Połącz zmieloną cebulę, czosnek namoczony w wodzie i wyciśnięty długi bochenek z mielonym mięsem. Pieprz i sól Możesz pokonać mikserem, aby uzyskać większą jednolitość.
  3. Połóż mięso mielone na wykrojach i zwiń je kopertami. Złożyć patelnię mikrofalową.
  4. W osobnej misce przygotuj sos ze śmietany, mąki i 300 ml wody. Sól do smaku.
  5. Zalej zawartość rondla sosem, połóż wawrzyn. Zamknij pokrywkę i włóż do kuchenki mikrofalowej.
  6. Gotuj kwadrans z maksymalną mocą. Następnie odwróć puste miejsca po drugiej stronie i ugotuj taką samą ilość.

Przed podaniem posyp koperkiem.

Opcja farszu z kaszy gryczanej i kurczaka

Zamiast ryżu często stosuje się grykę.

Niezbędne elementy:

  • kapusta - widelce;
  • ziemniaki - 1 bulwa;
  • kurczak mielony - 700 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • kasza gryczana - pół szklanki;
  • marchewka z cebulą - 1 szt .;
  • keczup - 3 łyżki. l.;
  • olej, sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Ziemniaki mielimy, dodajemy do mielonego mięsa z jajkiem, solą i przyprawami.
  2. Zagotuj grys. Smażyć pokrojone warzywa. Wymieszaj i połącz z mięsem.
  3. Przygotuj liście, zawiń je.
  4. Włóż puste miejsca do formy. Wlać sos z keczupem, olejem roślinnym i bulionem kapuścianym.

Piec około 35–40 minut.

Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: