Pyszny w smaku i łatwy do przepisu - gołąbki gotowane w kwaśnej śmietanie i sosie pomidorowym, ale niewiele gospodyń domowych jest gotowych zadowolić swoich bliskich. Złożoność i czas trwania gotowania jest niepokojący. Jeśli wiesz, jak gotować bułki z kapustą zgodnie z klasyczną recepturą, w przyszłości możesz przeprowadzać eksperymenty z nadzieniami i sosem dla różnych smaków.
Zawartość materiału:
Klasyczne roladki z kapusty w sosie pomidorowo-kwaśnym
Najczęstszy sposób gotowania bułek kapuścianych, który nie pozostawi nikogo obojętnym, kto spróbuje tego dania.
Do gotowania potrzebujesz:
- mięso mielone z polędwicy - 0,5 kg;
- gruby ryż - 150 g;
- świeża marchewka - 200 g;
- pomidory - 250 g lub 150 g keczupu;
- zwykła kapusta - 2 kg;
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- sól, przyprawy (zgodnie z preferencjami smakowymi);
- nierafinowany olej słonecznikowy - 50 g;
- para liści laurowych;
- biała cebula - 250 g;
- groszek groszek (cały) - 5 szt .;
- śmietana - 200 g.
Gotowanie musi się rozpocząć:
- Zagotuj kapustę, ostudź i rozdziel liście, odetnij stwardniałe żyły u podstawy i delikatnie odetnij;
- Gotuj ryż do połowy ugotowanego;
- Wymieszaj 2 rodzaje mielonego mięsa, soli i pieprzu według własnego uznania;
- Drobno posiekaj cebulę i dodaj jedną część do mielonego mięsa wraz z ryżem;
- Zetrzeć marchewki;
- Z liścia kapusty uformuj kopertę i przygotowane mięso mielone, włóż nadzienie z wierzchu liścia;
- Rozgrzej patelnię z masłem i usmaż kapusty po obu stronach, możesz uniknąć smażenia z dietetycznym jedzeniem;
- Złożyć garnek;
- Smażyć drugą część cebuli z marchewką na złoty kolor;
- Wlać pomidory wrzącą wodą i obrać, zetrzeć i dodać śmietanę, wymieszać;
- Wyślij pomidory na patelnię po cebulę i marchewkę, doprowadzaj do wrzenia;
- Wlać sos do garnka z roladkami z kapusty i wrzucić liść liścia laurowego i pieprzu;
- Wysłać na wolnym ogniu do piekarnika w temperaturze 180 ° przez 40–60 minut.
Ważne! Ryż dodawany do mięsa mielonego gotować do połowy. Nadejdzie proces gaszenia.
Zapach gotowego dania rozleje się po całym domu i zgromadzi wszystkich w kuchni. Podawaj na stole roladki z kwaśną śmietaną.
Gotowanie z kapusty pekińskiej
Do bułeczek z kapusty pekińskiej potrzebujesz:
- średnia główka kapusty;
- brązowy ryż - 300g;
- marchewki - 2 sztuki;
- sól, zwykły pieprz - do smaku;
- pieprz - pachnący groszek - 3 sztuki;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- wawrzyn - 1 liść;
- olej stały - 5 g;
- olej z granatów - 50 g;
- keczup pomidorowy - 3 łyżki;
- cebula - 2,5 szt;
- filtrowana woda.
Gotowanie z kapusty pekińskiej w porządku
- Gotuj ryż do połowy ugotowanego;
- Rozłóż kapustę na liście i zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast ochłodź w zimnej wodzie;
- Pokroić cebulę w kostkę;
- Zmiel marchewki na tarce lub kombajnie;
- Podgrzej patelnię z olejem, duszoną marchewką i posiekaną cebulą 7 - 8 minut pod pokrywką;
- Połącz wszystkie składniki: mięso mielone, ryż, ½ część duszonych warzyw, sól i pieprz do smaku;
- Obierz mięso mielone na liście jak koperty;
- Gołąbki usmażyć na rozgrzanej patelni na maśle do pysznej skórki;
- Złożyć kapusty w rondlu i wlać sos z pomidorów i 2 części gulaszu warzywnego;
- Włóż laur, groszek i zalej wodą, aby pokryła gołąbki;
- Włóż piec, gotuj i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.
Podawaj do stołu, polewając dużą ilością sosu, który okazał się podczas gulaszu, kwaśnej śmietany lub majonezu.
Nadziewane kurczakiem
Gołąbki, w których nadziewany jest kurczak mielony, mają delikatny smak. Okazuje się, że soczyste i smaczne.
Aby przygotować to danie, potrzebujesz:
- kapusta - 500-600 g;
- oliwa z oliwek - kilka ul. l.;
- cebula - 1 głowa;
- marchewki - 1 sztuka;
- mięso mielonego kurczaka - 500 g;
- biały okrągły ryż - 150 g;
- keczup z pokruszonych pomidorów - 2 łyżki. l.;
- sól i przyprawa do smaku.
Przygotuj danie w następującej kolejności:
- Zmiel marchewki na tarce do warzyw i usmaż na patelni;
- Wymieszaj mięso mielone, ryż, marchew, 1 łyżkę. l oleje i sos pomidorowy;
- Umieść główkę kapusty w pojemniku, w którym wytrząsarka jest cięta ostrym nożem, wlej wodę i podpal, gotuj przez około 10 minut, usuń górne gotowane liście i ponownie zagotuj główkę kapusty, ostudź liście i wytnij zagęszczenia;
- Skręć wypełnienie w liście w kształcie prostokątów;
- Włóż gołąbki do garnka;
Aby wypełnić:
- czosnek - para goździków;
- śmietana - 200 g;
- cebula i marchew -1 szt.;
- sól, mieszanka papryki zgodnie z preferencjami smakowymi;
- olej słonecznikowy (roślinny) - 3 łyżki;
- keczup (sos pomidorowy) - 200 g;
- bulion - 200 g;
- zieloni.
- przygotować nadzienie: usmażyć pokrojoną cebulę i marchewki w oleju, dodać keczup, szczyptę soli, zmielony pieprz do mieszanki i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut;
- wlej bulion i gotowy sos do formy, dodaj posiekany czosnek;
- wstawić do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 ° na pół godziny;
- dodaj śmietanę, otwórz pokrywkę i przytrzymaj w piekarniku przez kolejne 25 minut.
Ważne! Włóż kapustę do plastikowej torby, szczelnie zamknij i wyślij do zamrażarki na 2-3 dni. Rozmrozić w temperaturze pokojowej i natychmiast użyć do przygotowania bułek kapuścianych.
Podawaj gotowe danie, posypane ziołami.
Gołąbki w sosie pomidorowo-śmietanowym z pieczarkami
Niezwykłym przepisem jest ponadto dieta.
Składniki
- olej roślinny -4 łyżki. l.;
- miękki sos pomidorowy - 60 g;
- świeże grzyby (mogą być grzyby) - 0,3 kg;
- olej stały - 30 g;
- biała cebula - 2 średnie głowy;
- śmietana (beztłuszczowa) - 150 g;
- kapusta - 0,6 kg;
- sól, mieszanka ostrej papryki do smaku.
Kolejność przygotowania:
- Obierz kapustę, gotuj kapustę przez 4-6 minut, usuń gotowe liście i kontynuuj gotowanie widelców tak długo, jak to konieczne;
- Usuń z liści foki;
- Posiekaj cebulę i doprowadz do przejrzystości w oleju;
- Gotuj grzyby, pokrój i dodaj do patelni z cebulą i ponownie usmaż;
- Dodaj sól i pieprz do smaku;
- Połóż gotowy farsz na liściach kapusty i przekręć gołąbki;
- Podsmaż produkt na maśle i włóż do rondla;
- Wlać nadziewaną kapustę z grzybami z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną, zamknąć pojemnik i gotować na wolnym ogniu przez 45–60 minut.
Przed podaniem polej sosem i posyp ziołami.
Z marchewką i cebulą
Wśród wielu przepisów i nadzień na nadziewaną kapustę nie można pominąć nadziewanych kapusty.
To interesujące:Jak gotować kapustę nadziewaną mięsem mielonym?
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- biała kapusta - 1 kg;
- ostra papryka -2 sztuki;
- 2,5 łyżki stołowej l cukier
- 2 łyżki. l kolendra (posiekana);
- 200 g oleju z nasion;
- 240 g octu stołowego;
- 4 garliki;
- cebula - 5 głów;
- marchewki - 9 sztuk;
- sól-4 łyżeczki;
- pół litra wody.
Zaczynamy gotować:
- Zdejmij uszkodzone liście z głowy i gotuj przez 4 - 9 minut, wybierz miękkie arkusze, obróć widelce, ponownie ugotuj i ponownie usuń gotowe arkusze;
- Wytnij żyły z arkuszy;
- Pokrój cebulę półkolem i smaż na oleju, aż będzie miękka;
- Wcierać marchewkę na tarce lub posiekać w kombajnie;
- Drobno posiekaj czosnek lub wyciśnij przez czosnek;
- Wymieszaj cebulę, marchewkę, czosnek, kolendrę, nie sól;
- Przekręć nadzienie do kapusty i włóż na patelnię z warstwami gołąbków z marchewką i cebulą;
- Posyp każdą warstwę cienkimi plasterkami ostrego pieprzu;
- Wlej wodę do garnka i połóż ładunek na wierzchu;
- Przechowywać od 5 do 6 godzin.
Danie jest odpowiednie dla wszystkich wegetarian i osób prowadzących zdrowy tryb życia i przestrzegających postów religijnych.
Leniwe gołąbki w sosie piekarniczym
Gotowanie tego dania spodoba się tym, którzy nie mają czasu spędzać długo w kuchni.
Czytaj także:Gołąbki w powolnym naczyniu - przepis
Niezbędne składniki:
- mięso mielone (dowolne) - 800 g;
- Śmietana i sos keczupowy - 4 łyżki. l;
- ryż polerowany okrągły - 250g;
- marchewki - (jeden środkowy);
- dwa jajka.;
- widelce kapusty - ½ część główki kapusty;
- zwykła cebula - 2 szt .;
- sól i przyprawa do smaku;
Proces gotowania:
- Posiekaj cebulę 1 kawałek i dodaj do mielonego mięsa;
- Drobno posiekaj kapustę i zalej wrzącą wodą;
- Przygotuj ryż, gotując, aż będzie prawie gotowy;
- Wymieszaj mięso mielone, kapustę, gotowany ryż, surowe jajko, szczyptę soli i przyprawę;
- Smażyć cebulę i marchewkę, startą na tarce w rondlu;
- Dodaj sos pomidorowy, potraw trochę i dodaj smażone mięso mielone;
- Dusić przez 45-50 minut w temperaturze 180 °, przed gotowaniem nałożyć śmietanę i posypać ziołami.
Leniwe gołąbki w sosie w piekarniku są soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne.
Potrawy z różnymi nadzieniami zawinięte w liście różnych roślin są popularne w wielu kuchniach świata, ale dominują tu roladki z kapusty w sosie pomidorowym i śmietaną.
Czytaj także:Gołąbki - przepis na gotowanie
