Dziś nagi tort stał się hitem sprzedaży i zamówień na różne uroczystości, od urodzin po ślub. Nazwa oczywiście jest niezwykła, ale samo ciasto wygląda pięknie - ciasta pokryte dużą ilością bitej śmietany i ozdobione półmiskiem owoców. Taki przysmak zaskoczy Cię swoim smakiem, jakością, niezwykłą dekoracją, a także zadowoli urodzinowego mężczyznę i nowożeńców.
Zawartość materiału:
Nagi tort weselny
Wydawałoby się, że nie ma nic zaskakującego miłośników słodyczy i fanów, którzy przesyłają zdjęcia jedzenia na Instagramie. Jednak cukiernicy poszli na lewę i stworzyli nagie ciasto. Nosi tę nazwę ze względu na fakt, że ciasta nie są pokryte śmietaną, ale są tylko rozmazane między sobą. Ponadto kompozycja wykorzystuje wyłącznie naturalne składniki, a dekoracja wykonana jest z jagód i owoców, a także z kwiatów.
Popularność takich ciast rośnie wśród nowożeńców. Możesz sam wybrać wygląd, dekorację, smak i ilość ciast. Goście będą zachwyceni takim naturalnym i pięknym przysmakiem. Można go zamówić w wyspecjalizowanych sklepach ze słodyczami lub gotować w domu, nie ograniczając wyobraźni.
Tak więc, aby przygotować nagi tort weselny, będziesz potrzebować:
- mąka - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg;
- wanilina - 2 saszetki;
- jajka - 20 szt .;
- olej roślinny - 20 łyżek. l.;
- proszek do pieczenia - 3 saszetki;
- gorąca woda - 20 łyżek. l.;
- śmietana tłuszczowa –800 g;
- śmietana 20% - 400 g;
- likier - 10 łyżek. l.;
- owoce i kwiaty do dekoracji.
Gotowanie:
- Początkowo musisz przygotować blachę do ciasta i pergamin. Będzie 6 dużych warstw ciasta, które z kolei będą tworzyć ciasto trzypoziomowe.
- Włączyć piekarnik do rozgrzania i rozpocząć przygotowywanie delikatnego ciasta biszkoptowego.
- Jajka ubijaj z cukrem, aż zostanie dodana gęsta biała masa, dodaj wanilinę i mąkę, bardzo dokładnie wymieszaj, aby ciasto nie usiadło, wlej wodę i olej roślinny do powstałej masy, ostrożnie zagniataj.
- Wlać ciasto do formy i wysłać do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 ° C
- W ten sposób upiecz 6 ciast, jeśli to możliwe, a następnie upiecz w dwóch różnych kształtach (wtedy nie musisz zmniejszać dużych ciastek, aby uzyskać poziomy).
- Pozostaw gotowe ciasto do ostygnięcia, najlepiej zostawić je na noc.
- W międzyczasie musisz zrobić syrop do gotowania do moczenia ciast.
- Wlej cukier do rondla i zalej wodą, zagotuj na małym ogniu, dodaj alkohol i gotuj trochę więcej (ale nie pozwól, aby cała woda odparowała, w przeciwnym razie impregnacja zamieni się w karmel, a ciasto się zepsuje).
- Krem może być nie tylko biały i kremowy, ale można dodać do niego barwniki spożywcze, w razie potrzeby lub użyć posiekanych owoców i jagód (truskawki śmietanę do uzyskania jednorodnej konsystencji i tak dalej).
- Aby przygotować śmietankę, musisz ubić ją z cukrem i śmietaną, aż pojawią się „mocne” szczyty.
- Ciasta należy pokroić na dwie części (jeśli ich skorupy są bliżej brązu niż czekolady, warto je trochę obrać nożem).
- Włóż pierwsze ciasto do formy, aby ciasto było gładkie i się nie wysuwało. Następnie posmaruj go grubą warstwą śmietany - tej, która została wybrana i ugotowana.
- Następnie połóż warstwę owoców. Mogą to być cienko pokrojone truskawki, banan lub kiwi (wszystko dobiera się do gustu).
- Wykonaj wszystkie opisane kroki aż do ostatniego ciasta, każde posmarowane cienką warstwą kremu na wierzchu.
- Niech ciasto trochę ostygnie i przygotuj dekorację. Istnieje kilka opcji. Po pierwsze, wielopoziomowe ciasta będą obficie obłożone jagodami - czerwonymi i czarnymi porzeczkami, truskawkami, malinami, brzoskwiniami i liśćmi melisy, a także gałązkami porzeczki, które można przymocować do boków ciasta i posypać cukrem pudrem. Druga opcja polega na wycięciu trójkątnego kawałka z całego ciasta, które jest następnie wypełnione kompozycją kwiatową.
- Aby nadać ciastu świąteczny, ślubny wygląd, możesz posypać go specjalnymi jadalnymi cekinami.
Taki cudowny deser ozdobi każde wesele i mile zaskoczy gości.
Technologia gotowania z jagodami
Nagie ciasto z jagodami jest przygotowywane identycznie jak wyżej opisane, ale możesz dodać kilka ciekawych i jasnych pomysłów.
Składniki
- mąka - 0,8 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- wanilina - 1 saszetki;
- jajka - 10 szt .;
- proszek do pieczenia - 2 torby;
- twaróg - 200 g;
- krem - 300 g;
- likier - 10 łyżek. l.;
- barwniki spożywcze - fioletowy i różowy;
- owoce do dekoracji.
Gotowanie:
- Upiec 2 biszkopty o wysokości 10 cm w kolorze różowym i fioletowym i pozostaw je do ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj śmietanę: ubij ser z cukrem i śmietaną, dodaj alkohol do smaku.
- Pokrój schłodzone ciasta, spraw, aby pierwsza warstwa była różowa z białą śmietaną i truskawkami, druga warstwa fioletowa, również rozmazana i ułożona brzoskwinią, trzecia warstwa będzie różowa ze śmietaną i bananem, górna warstwa jest ozdobiona kremowymi szczytami za pomocą strzykawki do ciasta, a truskawki są układane na środku z winogronami i klinami brzoskwiniowymi.
Taka uczta jest odpowiednia na wakacje dla dzieci. Jednak bardzo ważnym czynnikiem w przygotowaniu ciasta jest prawidłowy wybór jagód i owoców oraz ich połączenie. Na przykład truskawki są łączone z bananem i winogronami, jagodami lub jagodami, czerwonymi i czarnymi porzeczkami, plasterkami brzoskwini lub mango. Kiwi można łączyć z pomarańczą i winogronami. Krem cytrynowy doda pikanterii. Ponadto doda deser jasności. Delikatna śmietana będzie idealnie współgrać ze świeżymi wiśniami lub „pijanymi wiśniami”.
Deser owocowy
Możesz zrobić mini-nagie ciasto z owocami w szklance. Jest smaczny i piękny, ale zajmuje dużo czasu.
Będziesz potrzebował:
- mąka - 2 łyżki;
- cukier 1 łyżka.;
- jaja kurze - 5 szt .;
- wanilina - 1 saszetka;
- Ser Mascarpone - 1 opakowanie;
- krem - 1 opakowanie;
- jagody lub inne owoce.
Gotowanie:
- Wybierz i umyj szklanki, w których zostanie przygotowany deser.
- Ugotuj zwykłe ciasto biszkoptowe, ubij jajka z cukrem na biało i dodaj mąkę, delikatnie ugniataj i wyślij do rozgrzanego piekarnika na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj delikatną śmietanę, ubijając ser ze śmietaną i cukrem.
- Opłucz jagody i pozwól wodzie spłynąć, aby deser nie okazał się wodnisty.
- Ostudzić gotowe ciasto, pokroić na dwie części i wyciąć z niego szklankę kół.
- Umieść pierwszy gotowy okrąg na dnie szklanki i zalej śmietaną, połóż jagody (oprócz tego drugiego możesz zrobić galaretkę jagodową, która będzie nie mniej smaczna, ale także naturalna). Powtarzaj, aż szklanka się zapełni. Top przysmak można ozdobić rozpuszczoną czekoladą lub jagodami.
- Gotowy deser wysłany do lodówki na kilka godzin.
- Jest inny sposób na zrobienie deseru. Na dnie szklanki połóż owoce (kiwi, banan, mango) i polej śmietaną, połóż ciasto na wierzchu, polej śmietaną i udekoruj jagodami.
Podawaj deser bezpośrednio z lodówki, aby krem nie kapał.
Tort „Nagi” „Czerwony aksamit”
Jednym z najbardziej uderzających deserów jest Nagi Tort „Red Velvet”. Jego ciasta mają bogatą barwę, a smak jest pyszny, ponadto kawałki deseru dosłownie rozpływają się w ustach.
Składniki
- 4 jajka;
- kefir - 1 łyżka.;
- cukier - 1 łyżka.;
- barwnik 2 łyżeczki;
- mąka - 3 łyżki;
- masło - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- wanilina - 1 saszetka;
- ser śmietankowy.
Gotowanie:
- Ubij roztopione masło cukrem i jajkami.
- Wlej barwnik do kefiru i dobrze wymieszaj.
- Połącz powstałe masy i dobrze wymieszaj przed dodaniem mąki.
- Przesiej przesianą mąkę do powstałej mieszaniny, wymieszaj. Ciasto jest gotowe. Teraz musisz piec ciasta w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut.
- W międzyczasie musisz przygotować danie na ciasta i kremowy ser. Składa się ze śmietany, twarogu i cukru pudru (wszystko to jest ubijane aż do zagęszczenia).
- Pokrój schłodzone ciasta na dwie części i ułóż na talerzu, stopniowo pokrywając każdą warstwę.
Po zebraniu ciasta należy go schłodzić i, w razie potrzeby, ozdobić czerwonymi jagodami.
Z czekoladowymi smugami
Ciasto z nagą plamą wygląda imponująco, czasem nawet trochę niedbale. Deser zapewnia szerokie pole do działania każdego cukiernika i gospodyni domowej. Jest przygotowywany ze zwykłych ciastek biszkoptowych. Ale pyszna, kolorowa krem, mnóstwo owoców, różnorodne dekoracje czynią przysmaki arcydziełem.
Składniki
- mąka - 2 łyżki;
- cukier 1 łyżka.;
- jaja kurze - 5 łyżek;
- wanilina - 1 saszetka;
- twaróg - 1 puszka;
- krem - 1 opakowanie;
- tabliczka mleka i gorzkiej czekolady;
- orzechy włoskie - 200 g;
- jagody lub inne owoce.
Gotowanie:
- Gotuj delikatne, przewiewne ciasta i pozwól im ostygnąć.
- W międzyczasie przygotuj krem, opłucz jagody i obierz orzechy.
- Zbierz schłodzone ciasta do ciasta z grubymi warstwami śmietany.
- Rozpuść mleczną czekoladę w łaźni wodnej i zalej górną warstwę ciasta (zalej ją wzdłuż krawędzi, aby czekolada trochę spłynęła). Ważne jest, aby ten ostatni nie był nadmiernie gorący.
- Niech pierwsza warstwa czekolady ostygnie.
- Rozpuść czekoladę i polej ją mlekiem, posyp gorącą czekoladą masłem orzechami włoskimi.
Udekoruj schłodzone ciasto wokół krawędzi jagodami i liśćmi melisy. Ten rodzaj deseru spodoba się małej urodzinowej dziewczynce lub urodzinowej dziewczynie.
Jak zrobić z kwiatami
Ciasto z kwiatami zawsze będzie świetną opcją na wesela.
Istnieją dwa sposoby na udekorowanie:
- Z całego ciasta wycina się trójkątny plasterek, aw wolnej przestrzeni wykonuje się rozproszenie kwiatów lub układanie kwiatów (kwiaty zaczynają opadać z góry i umieszczane dowolnie obok ciasta). Możesz również zrobić małe wstawki wzdłuż ciasta.
- Inną opcją dekoracji jest to, że kwiaty ozdabiają całe ciasto na obrazie śruby. Wygląda wspaniale i uroczyście.
Przed użyciem opłucz kwiaty, pozbądź się nadmiaru gałązek i kolców. Najczęściej używają róż, piwonii, chryzantem cytrynowych, lilii. Ważne jest, aby wybrać takie kwiaty, aby goście i bohaterowie z tej okazji nie mieli na nie alergii.
Więc do gotowania będziesz potrzebować.
Składniki
- mąka - 1 kg;
- cukier - 0,8 kg;
- wanilina - 1 saszetki;
- jajka - 15 szt .;
- proszek do pieczenia - 2 torby;
- twaróg - 400 g;
- krem - 300 g;
- kakao w proszku - 15 łyżek. l.;
- kwiaty do dekoracji;
- owoce
Gotowanie:
- Upiec dwa czekoladowe ciasta i jeden zwykły, niech ostygną.
- Przygotuj ser śmietankowy.
- Pokrój ciasta i posmaruj śmietaną, układaj między nimi owoce według własnego uznania. Pierwszy powinien iść do czekolady, drugi poziom składa się z prostego herbatnika.
- Następnie udekoruj gotowe ciasto kwiatami zgodnie z jedną z opisanych metod.
Ciasto kwiatowe wygląda bardzo delikatnie i nadaje się na zwiewne, lekkie uroczystości.
Nagi tort Andy Chef
Nagie ciasto, czyli nagie ciasto, autorstwa popularnego blogera kulinarnego Andy Chef, nie jest tak trudne do przygotowania, jak wymaga dbałości o szczegóły i proporcje.
Składniki
- mąka - 300 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- masło - 200 g;
- cukier - 100 g;
- krem - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- miód - 12 łyżek. l
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie ubij jajka cukrem, aż będą puszyste.
- Roztop masło i dodaj do niego śmietanę, dobrze wymieszaj.
- Połącz jajka z suchą mieszanką i dodaj do nich masło i śmietanę, ugniataj i dodaj miód.
- Wlać gotowe ciasto do foremek i wysłać do piekarnika na 45 minut.
- Schłodź gotowe ciasta i pokrój je na pół, każde posmarowane serem śmietankowym, układając na nim owoce: gruszkę, truskawki, banana. Powtarzaj, aż ciasta się skończą.
Udekoruj ciasto świeżą balsamem z wiśni i cytryny na wierzchu.
Tak więc nagie ciasto jest doskonałym rozwiązaniem na każde wakacje.
