Na świecie istnieje wiele produktów, które są dobre do jedzenia i są używane jako lek, a nawet używane do zachowania piękna. Jednym z nich jest olej gorczycowy, którego korzystne właściwości i przeciwwskazania byłoby miło poznać zarówno dla zwolenników zdrowego stylu życia, miłośników smacznego jedzenia, jak i tych, którzy monitorują ich wygląd.
Zawartość materiału:
Przydatne właściwości oleju musztardowego
Zrób olej z nasion gorczycy. W zależności od rodzaju surowca i warunków przetwarzania skład oleju może się znacznie różnić. Nawiasem mówiąc, jest to unikalna kompozycja, która jest sekretem zalet produktu.
Najbogatszy w kwasy tłuszczowe olej zawiera:
- kwasy omega: omega 3 (kwas linolenowy) do 12% i omega 6 (kwas linolowy) do 19%;
- kwas eikozanowy do 14%;
- do 50% kwasu erukowego;
- do 30% kwasu oleinowego.
Zgodnie ze składem niezbędnych kwasów tłuszczowych olej może konkurować nawet z olejem rybim.
Ponadto produkt ma wiele witamin z grupy B, a także E, K, D. A, P i D. W porównaniu z innymi olejami roślinnymi gorczyca jest właścicielem najniższego wskaźnika kwasowości.
Jak to wszystko może być przydatne dla ludzi?
Dla mężczyzn i kobiet
Dzięki regularnemu stosowaniu oleju musztardowego dorosła populacja zapewnia sobie witaminy i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.
Pozytywny wpływ na stan całego organizmu, olej przyczynia się do:
- poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
- niższy poziom cholesterolu;
- utrzymywanie poziomów hormonalnych;
- stymulować apetyt;
- zapobieganie wirusowym chorobom układu oddechowego;
- wprowadzanie normatywnych procesów metabolicznych;
- pozbyć się zaparć.
A poza tym normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, który w naszych czasach nie będzie zbędny.
Wysoka zawartość witaminy E ma korzystny wpływ na wygląd: skóra bardziej się regeneruje, wygładza, a zmarszczki są odkładane na czas nieokreślony. Dla pięknej połowy ludzkości ten produkt jest tylko darem niebios! Być może tym, co najbardziej przyciąga kobiety olejkiem musztardowym, jest to, że pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów.
Korzyści dla dzieci
Czy olej musztardowy jest dobry dla dzieci? Fakt, że jest bogaty w witaminę D, sprawia, że produkt jest cenny dla rosnącego organizmu, ponieważ ta biologicznie czynna substancja jest niezbędna do wzrostu dziecka i zapobiegania krzywicy. Umożliwia wchłanianie wapnia i odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Zidentyfikowano kolejną właściwość produktu, która jest bardzo istotna dla dzieciństwa - jest to działanie przeciw robakom.
Olej z gorczycy można dodawać w niewielkich ilościach do potraw, które je dziecko. Lepiej zacząć to robić, gdy dzieci mają trzy lata, ponieważ reakcja ciała dziecka na nowy produkt jest nieprzewidywalna.
Olej gorczycowy jest dobrą pomocą jako środek zewnętrzny (tarcie) w leczeniu dzieci podatnych na ostre infekcje dróg oddechowych.
Podczas ciąży i laktacji
Ciąża to czas, w którym kobieta jest odpowiedzialna nie tylko za swoje zdrowie, ale także za zdrowie dziecka. Produkty naturalne, w tym olej musztardowy, powinny być dietą matki oczekującej.
Olej nasyca kobiece ciało ważnymi witaminami, aminokwasami i niezbędnymi kwasami tłuszczowymi.
- Witamina E pozytywnie wpływa na przygotowanie układu rozrodczego kobiety do przyszłego macierzyństwa, a następnie - na rozwój szkieletu, mięśni i układu nerwowego dziecka.
- Ważna jest również witamina D, bez której nie można właściwie wchłonąć wapnia, który jest po prostu niezbędny zarówno matce, jak i dziecku.
- Kwasy tłuszczowe omega są niezbędne do prawidłowego metabolizmu, pracy narządów wewnętrznych i układu krwionośnego, aktywności mózgu matki i dziecka.
Olej gorczycowy po spożyciu przez ciężarną i karmiącą matkę pomaga zachować odporność, a zastosowanie zewnętrzne zapobiega rozstępom.
Do jakich chorób się stosuje?
Lecznicze właściwości olejku musztardowego umożliwiają stosowanie tego produktu w tradycyjnej medycynie i jako dodatkowe lekarstwo na różne dolegliwości w tradycyjnym.
Służy do:
- ból stawów;
- zapalenie opłucnej;
- reumatyzm;
- przeziębienie
- choroby układu moczowego;
- helminthiasis;
- guzy;
- problemy skórne.
Ostrożnie! Nie należy mylić jadalnych i olejków eterycznych z gorczycy! Ten ostatni nie jest stosowany wewnątrz, ale nadaje się tylko do użytku zewnętrznego. Po spożyciu może powodować stan zapalny w układzie pokarmowym i zaburzoną czynność nerek.
Badania potwierdzają, że przy regularnym stosowaniu oleju zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Efekt ten występuje z powodu działania kwasu erukowego, który zmniejsza lepkość płytek krwi.
Kupując olej, należy zwrócić uwagę na informacje o składzie. Kwas erukowy nie powinien być zawarty w więcej niż 5%, ponieważ duże stężenia tej substancji mogą powodować zmiany patologiczne w mięśniu sercowym, zakrzepicę i miażdżycę tętnic.
Stosowanie oleju z gorczycy
Olej gorczycowy stosuje się w gotowaniu do dressingu i smażenia, do pieczenia i konserw. Medycyna wykorzystuje olej jako część maści. Perfumenci i producenci mydła znaleźli go również w swoich dziedzinach. Nawet w celach technicznych produkt nie został pozbawiony uwagi: olej jest stosowany jako smar do silników i mechanizmów pracujących w niskich temperaturach.
Jak stosować olej musztardowy w domu?
W medycynie ludowej
- Na kaszel Wymieszaj 25 mililitrów oleju musztardowego z 5 gramami soli kuchennej.Przed zaczerwienieniem pocierają klatkę piersiową i plecy chorego. Aby nie zepsuć pościeli, zaleca się noszenie starej koszulki na pacjencie. Pocieranie powtarza się każdej nocy 3-5 razy.
- Ze skurczami nóg, reumatyzmem, zapaleniem stawów. Do 50 mililitrów oleju musztardowego dodaj łyżeczkę kamfory. Użyj masy do wycierania.
- Z chorobami przewodu pokarmowego. Przed jedzeniem pij łyżeczkę oleju musztardowego trzy razy dziennie.
- Wdychanie na przeziębienia. Oddychanie rondlem parą będzie jeszcze bardziej korzystne, jeśli nasiona kminku i olej gorczycowy zostaną dodane do gorącej wody. Potrzebne jest około asp łyżeczki nasion i łyżki oleju na litr wody.
- Od pasożytów jelitowych. Rano 2 łyżki oleju są przyjmowane na pusty żołądek. Przebieg leczenia kontynuuje się przez 5 dni, a następnie powtarza w odstępie 2 tygodni.
W kosmetologii
Oczyszczająca i odżywcza maska do twarzy. Wymieszaj w równych proporcjach olej musztardowy i kokosowy, dodaj kilka kropel soku z aloesu. Maskę nakłada się na twarz delikatnymi ruchami masującymi. Odstaw na 15-20 minut i spłucz ciepłą wodą. Procedura jest przeprowadzana 1-2 razy w tygodniu.
Lekarstwo na rozstępy. Masło kakaowe i musztarda są mieszane w równych proporcjach. Codziennie wcieraj w problematyczne obszary skóry. Może być stosowany do zapobiegania rozstępom.
Przeciw łojotokowa i ujędrniająca maska do włosów.
Jest to wymagane:
- olej gorczycowy - 2-3 łyżki stołowe;
- kropla oleju: ylang-ylang, lawenda, bergamotka;
- jedna ampułka witaminy B5.
Wszystkie składniki są mieszane, nakładane na skórę głowy, delikatnie pocierając. Kompozycję trzyma się pod plastikowym kapeluszem przez pół godziny i zmywa neutralnym szamponem i ciepłą wodą. Po przycięciu końców można nakładać je na całej długości, ale spłukiwanie będzie trudne.
W gotowaniu
Olej ze gorczycy można bezpiecznie używać do smażenia i pieczenia zamiast słonecznika. Smażone na nim ziemniaki, mięso i ryby nie palą się, a ciasto z dodatkiem tego oleju nabiera przyjemnego żółtawego odcienia.
Olej musztardowy można podlewać słonym śledziem, a znajoma przekąska będzie pikantna. Przyjemny aromat i bogaty smak zdobią sałatki ubrane w olej musztardowy. Nawet zwykły winegret smakuje znacznie lepiej.
Jak wybrać i jak przechowywać olej z gorczycy?
W sklepach trudniej jest znaleźć olej gorczycowy niż olej słonecznikowy, ale jest to możliwe.
Wysokiej jakości produkt o ciemnym kolorze, z osadami. Informacje na etykiecie powinny potwierdzić, że jest to pierwszy olej tłoczony na zimno. Dobry produkt nie jest rafinowany ani dezodoryzowany.
Jedną z niesamowitych cech olejku z gorczycy jest jego zdolność do długotrwałego przechowywania. Wysoka zawartość witaminy E zapobiega jełczeniu produktu, a nawet wysoka temperatura przechowywania się go nie boi.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Pomimo oczywistych korzyści, a szkoda olejku musztardowego również nie jest mitem.
W przypadku nadużycia produktu możliwe są:
- biegunka
- upośledzona ruchliwość jelit;
- nudności i wymioty
- zaostrzenie zapalenia żołądka;
- zgaga;
- alergia
Przeciwwskazania do stosowania oleju musztardowego to:
- choroba mięśnia sercowego;
- wrzód żołądka;
- indywidualna nietolerancja produktu;
- wiek dzieci do 3 lat (do użytku wewnętrznego).
Zewnętrznie olej należy również stosować ostrożnie - może powodować oparzenia i reakcje alergiczne z wysoką czułością.
Stosowany mądrze olej musztardowy może nie tylko urozmaicić smak znanych potraw, ale także stać się dobrym pomocnikiem w utrzymaniu zdrowia i urody.
