Zupa Grochowa - 13 przepisów

Pysznym i pożywnym pierwszym daniem jest grochówka. Przepis na klasyczną wersję sugeruje użycie wieprzowiny na bulion. Ale ogólnie gospodyni może ugotować taki przysmak z kurczakiem, wołowiną i kiełbasą, a nawet z rybą.

Przepis na klasyczną zupę grochową

Wszystkie składniki takiego dania są proste i niedrogie. Nawet początkująca niedoświadczona kochanka odniesie sukces w gotowaniu. Z produktów, które musisz wziąć: 420 g miąższu wieprzowego, 80 g zmiażdżonego groszku, kilka ziemniaków, 1 szt. cebula i marchewka, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól, olej.

1. Groszek jest starannie sortowany, myty i moczony przez co najmniej 12 godzin. Najlepiej pozostawić ją w wodzie na całą noc, a rano zacząć gotować zupę.
2. Rosół gotuje się z kawałka mięsa z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i soli. Gdy wieprzowina jest w pełni ugotowana, należy ją wyjąć z patelni, pokroić na małe kawałki i odesłać. I liście laurowe i paprykę - wyrzuć to.
3. Groszek jest ponownie myte i wysyłany do mięsa. Ziemniaki pokrojone w kostkę dodaje się do tego samego pojemnika. Wspólnie składniki gotuje się przez kolejne 45 minut.
4. Z posiekanej cebuli i marchwi w oleju roślinnym lub tłuszczu przygotowuje się smażenie.
5. Warzywa są dodawane do prawie gotowej zupy.
6. Po 7-10 minutach danie można podać przy stole.

Podawany z grzankami z białego chleba.

Zupa grochowa z wołowiną

Aby zupa była tak bogata, jak to możliwe, lepiej jest użyć mięsa na kości w jej przygotowaniu.

Idealny na smakołyki i żeberka wołowe (450 g). Oprócz nich będziesz musiał użyć: 90 g groszku, 2 szt. cebula i marchewka, 3 ziemniaki, sól, przyprawy, olej.

1. Groszek jest dokładnie myty i moczony w ciepłej wodzie przez kilka godzin.
2. 1 obrana cebula, 1 marchewka i mięso są wysyłane na patelnię. Bulion będzie gotowany pod pokrywką przez 2 godziny. Od czasu do czasu należy z niej usunąć piankę. 10 minut przed końcem gotowania do pojemnika dodaje się sól i wybrane przyprawy.
3. Gotowy bulion jest filtrowany, warzywa są odrzucane (lub wykorzystywane do innego naczynia), a mięso jest w nim siekane. Pokrojone w kostkę ziemniaki i groszek są wysyłane do przyszłej zupy.
4. Pozostaje ugotować pieczeń z pozostałej cebuli i marchewki posiekanej w dowolny sposób. Warzywa są smażone w dowolnym oleju do złotego koloru i wysyłane do zupy.
5. Wszystkie składniki gotuje się do miękkich ziemniaków.

Gotowe danie podaje się do stołu z kwaśną śmietaną i świeżymi ciastami.

Skandynawski

W północnych krajach Europy tradycyjna zupa grochowa gotowana jest w rodzinach w każdy czwartek.

Jest to obfity, gorący posiłek, który pomaga utrzymać ciepło nawet w deszczowy dzień. Aby go przygotować, musisz wziąć: 6 wędzonych żeber, 90 g groszku, 1 szt. marchew i cebula, pęczek świeżej pietruszki, wszelkie przyprawy, sól, olej.

1. Groch moczy się w wodzie na noc, po czym dokładnie się myje. Następnie gotuje się w rondlu do miękkości.
2. Cebule pokrojoną w kostkę, marchewki wciera się na drobną tarkę. Wraz z wędzonymi żebrami warzywa są smażone na oleju na złoty kolor.
3. Pieczeń, plastry mięsa i ziemniaków są wysyłane na patelnię z prawie gotowym groszkiem.
4. Pozostaje dodać sól i przyprawy do zupy, a następnie gotować, aż ziemniaki będą miękkie.

Przed podaniem zupa grochowa z wędzonymi skandynawskimi żebrami powinna być posypana posiekaną świeżą pietruszką.

Na bulionie z kurczaka

Łatwa i dietetyczna będzie zupa z groszkiem w bulionie z kurczaka. Zwłaszcza jeśli używasz świeżych, niepoddanych smażeniu warzyw. Do takiego dania potrzebne są następujące produkty: 2 standardowe szklanki groszku, 6 ziemniaków, 2 udka z kurczaka, 1 szt. cebula i marchewka, 1 kostka bulionu z kurczaka, sól, przyprawy, olej.

1. Pół groszku moczono w wodzie przez 40 minut.
2. Rosół gotuje się z ud z kurczaka.
3. Pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę i marchewkę dodaje się do patelni.
4. Biodra są usuwane z gotowego bulionu, mięso jest z nich wycinane i zwracane. Kości są wyrzucane.
5. Groszek jest wysyłany na patelnię.
6. Wspólnie składniki gotuje się przez kolejne 40 minut. Dokładny czas zależy od tego, jak bardzo gotowana groch w zupie jest kochana przez samą gospodynię i wszystkich w domu.
7. 10 minut przed gotowaniem naczynie jest solone, umieszcza się w nim kostkę bulionową i wybrane przyprawy.

Gdy piec jest już wyłączony, warto pozostawić zupę do zaparzenia na 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką.

Wędzona Zupa Grochowa

Ta pyszna wersja zupy grochowej z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom. Zawiera nie tylko wędzone żeberka (550 g), ale także wędzony boczek (150 g). Należy również użyć: 450 g groszku, 1 szt. cebula i marchewka, wiązka zielonej cebuli, plasterek selera, mieszanka pachnących suszonych ziół, soli, oleju. Jak gotować wędzoną zupę grochową opisano poniżej:

1. Posiekany groszek wlewa się zimną wodą przez 30 minut.
2. Żeberka kroi się na kilka części, dodaje się do nich plasterek selera i całe marchewki. Składniki gotują się razem przez około 35 minut. Pod koniec gotowania do patelni dodaje się sól i przyprawy.
3. Boczek i cebula są drobno posiekane i smażone do uzyskania złotego koloru warzywa.
4. Pozostaje dodać smażenie do bulionu i gotować zupę przez kolejne 15 minut.

Marchewki i seler pozostałe po ugotowaniu bulionu można wyrzucić lub posiekać blenderem i odesłać z powrotem na patelnię.

Oryginalny przepis na łososia

Zupa grochowa z łososiem jest bardzo smaczna i niezwykła. Produkty te doskonale łączą się w naczyniu i wzajemnie się uzupełniają. Do takiej zupy musisz wziąć: 180 g groszku, 120 ml. śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, 60 g parmezanu, 150 g łososia, sól.

1. Przede wszystkim bulion gotuje się z ryb, zalanych 2 szklankami słonej wody.
2. Groszek po wstępnym namoczeniu dokładnie myje się i gotuje do miękkości.Gotowy produkt zamienia się w puree ziemniaczane za pomocą blendera.
3. Do powstałej masy grochowej dodaje się śmietanę i tarty ser.
4. Pozostaje rozcieńczyć zupę bulionem rybnym i wysłać do niego drobno posiekanego łososia.

Gęstość gotowego dania można dostosować do własnych upodobań.

Zupa puree z groszku z krakersami

Na takie danie warto samemu przygotować krakersy. W razie potrzeby możesz zrobić je czosnek lub na gorąco, dodając zmieloną czerwoną paprykę. Gotowanie zupy grochowej według tego przepisu jest szczególnie proste. Do omawianego smakołyku należy użyć: 250 g groszku, 1 szt. cebula, marchew i ziemniaki, 0,5 bochenka białego chleba, sól, przyprawy, olej.

1. Groszek myje się, przenosi i przesyła do wrzenia w słonej wodzie do miękkości. Oczywiście najpierw musisz go namoczyć przez kilka godzin.
2. Chleb kroi się w równe kostki, posypuje na blasze do pieczenia, posypuje dowolnym olejem roślinnym i suszy w piekarniku przez 15-20 minut. Ważne jest, aby stale mieszać przyszłych krakersów.
3. Wszystkie warzywa są krojone w wygodny sposób i dodawane do gotowego groszku. Wspólnie składniki gotuje się przez kolejne 25 minut. W razie potrzeby możesz dodać dowolną przyprawę do patelni.

Każda porcja zupy przed podaniem na stół jest obficie posypana krakersami.

Przepis na kiełbasę

Zamiast żeberka i boczek do omawianej zupy można wziąć wędzoną kiełbasę. To zajmie co najmniej 150 g. Musisz również wziąć: 180 g. Posiekany groszek, 3 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchewka, sól, olej.

1. Wstępnie namoczony groszek jest dokładnie myte i wysyłany do gotowania w rondlu do miękkości. Po około 15 minutach dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki.
2. Rozdrobnione marchewki i cebule są gotowane. Gdy warzywa zmieniają kolor na złoty, dodaje się do nich wędzone paluszki do kiełbasy. Składniki są smażone przez kolejne 2-3 minuty.
3. Grill jest dodawany do grochu, a zupa jest gotowana, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Pozostaje posolić naczynie i podać je na stół.

Zupa z groszkiem i wędzoną kiełbasą dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną i majonezem.

Jak gotować zupę grochową w powolnej kuchence?

Wolna kuchenka znacznie ułatwi zadanie gospodyni podczas gotowania zupy grochowej. Odpowiednie urządzenie dowolnej marki. Do takiego dania należy użyć następujących produktów: 1 szklanka grochu, 4 ziemniaki, 350 g wieprzowiny, 1 cebula, 3-4 ząbki czosnku, garść świeżych ziół, soli, przypraw, oleju. Jak gotować zupę grochową w powolnej kuchence opisano krok po kroku.

1. Przed gotowaniem groszek moczy się w wodzie przez co najmniej 3 godziny, po czym dokładnie się myje.
2. Pulpa wieprzowa jest drobno posiekana i smażona na oleju w powolnym naczyniu. Aby to zrobić, wybierz tryb „Smażenie”. Wystarczająco 10 minut przy ciągłym mieszaniu.
3. Posiekana cebula i pokrojony czosnek są wysyłane do gotowego mięsa. Razem składniki są gotowane przez kolejne 5-7 minut w tym samym trybie.
4. Pokrojone w kostkę ziemniaki i groszek są wysyłane do warzyw i mięsa. Składniki są wypełnione wodą i solone. Wystarczy 2,5 litra płynu.
5. Zupę gotuje się w trybie „Gulasz” przez 1,5 godziny.

Przed podaniem porcje potrawy posypuje się posiekanymi zieleniami.

Gulasz grochowy z pieczarkami

Grzyby można również dodawać do zupy grochowej. Rezultatem jest pachnący gruby gulasz. Dla niej musisz wziąć: 350 g świeżych pieczarek, 1 łyżkę. posiekany groszek, 2 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchewka, sól, przyprawy, olej.

1. Wstępnie namoczony groszek gotuje się do miękkości wraz z kostkami ziemniaków.
2. Pieczarki smażone są w oleju z posiekaną cebulą i marchewką.
3. Pieczeń trafia do groszku.
4. Zupa jest solona i gotowana przez kolejne 5-7 minut. Możesz dodać dowolną przyprawę do dania według własnego gustu.

Podawaj naczynie na stół z pita, posmarowaną cienką warstwą twarogu.

Zupa krem ​​z zielonego groszku

Do przygotowania zupy można użyć zielonego groszku. Produkt może przyjmować zarówno świeży, jak i mrożony. Oczywiście w zupie kremowej na pewno trzeba dodać tłustą śmietanę (120 ml). W celu uzyskania delikatniejszej konsystencji potrawy.Oprócz tego składnika konieczne będzie również użycie: 400 ml. bulion warzywny (można zastąpić wodą), 230 g zielonego groszku, 1 szt. ziemniaki i cebula, 40 g. masło, sól.

1. Cebule drobno posiekane i smażone na maśle na złoty kolor.
2. Warzywo jest wysyłane do garnka, w którym zupa zostanie ugotowana, wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Składniki wlewa się do bulionu, soli i gotuje przez 15 minut.
3. Po określonym czasie zielony groszek jest wysyłany na patelnię i razem produkty gotuje się przez 7 minut. Jeśli gotujesz je dłużej, groch może się zagotować i stracić nasycony kolor.
4. Bezpośrednio gorąca zupa z blenderem zamienia się w tłuczone ziemniaki.
5. Pozostaje dodać śmietankę do naczynia, doprowadzić do wrzenia i podawać.

Plasterki białej bagietki smażonej w oliwie z oliwek uzupełnią zupę.

Pyszny i łatwy przepis na klopsiki.

Aby uzyskać pyszną zupę grochową z klopsikami, najlepiej wziąć mieszankę kurczaka i mielonej wieprzowiny (350 g). A dodatkowo: 1 szklanka posiekanego groszku, 1 szt. cebula i marchewka, kilka ziemniaków, sól, olej.

1. Po nocy moczenia w zimnej wodzie groszek myje się i gotuje razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami do miękkości.
2. Mielone klopsiki są wykonane z mielonego mięsa (bez dodawania jajka) i smażone w oleju roślinnym z posiekaną cebulą i marchewką.
3. Pozostaje wymieszać wszystkie składniki, posolić je i gotować razem przez kolejne 7-10 minut.

Taka zupa przypadnie do gustu najmniejszym członkom rodziny.

Zupa Lean Groch

Zupa grochowa to świetna opcja do posiłków na czczo. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także budżetowe. Oprócz posiekanego groszku (1 łyżka.), Musisz również użyć: 2 szt. cebula, marchew i ziemniaki, 2 liście laurowe, sól, przyprawy, olej.

1. Namoczony groszek z wieczora jest dokładnie myte.
2. Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) są obrane, grubo posiekane i bulion jest gotowany z nich na małym ogniu. Dodaj do niego liść laurowy.
3. Po 15 minutach warzywa można wyrzucić, bulion należy osolić, a groszek przesłać do niego, a także pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Zupa jest gotowana do miękkich ziemniaków.

Aby naczynie było szczególnie smaczne i przejrzyste, pianka musi być stale usuwana z niego podczas całego procesu gotowania.