Zupa grochowa z wołowiną to bardzo obfite i pożywne pierwsze danie. Po przygotowaniu takiej zupy w zimny zimowy dzień możesz nie tylko jeść, ale także ogrzewać.
Zawartość materiału:
Zupa grochowa z wołowiną na patelni
Gotowanie pierwszego dania na patelni jest łatwe.
Niezbędne elementy:
- suszony groszek - 250 g;
- wołowina - pół kilograma;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- cebula - 2 głowy;
- marchewka - 1 szt .;
- masło - plasterek;
- sól, przyprawy, liście laurowe - według własnego uznania.
Sekwencja działań:
- Z góry namocz groszek we przegotowanej wodzie.
- Gotuj bulion wołowy. Wlać ziarna i gotować, aż będą miękkie.
- Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, smaż na złoty kolor.
- Potnij ziemniaki na paski lub plastry. Dodaj do garnka, gdy groszek zostanie ugotowany.
- Wyjmij mięso z talerza, poczekaj, aż ostygnie, rozłóż na kawałki i zwróć z powrotem.
- Gdy części bulw staną się miękkie, dodaj smażone warzywa i wawrzyn do zupy.
Gotuj przez kolejne 5 minut. Podawać z grzankami i posiekanymi ziołami.
Jak gotować w powolnej kuchence
Zupa grochowa w powolnym naczyniu jest przygotowywana zgodnie z podobną zasadą.
Lista składników również nie jest inna:
- wołowina - pół kilograma;
- ziemniaki - 6-7 bulw;
- cebula z marchewką - 1 szt .;
- groszek - szklanka;
- woda - około 2 l;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- sól i przyprawy.
Proces gotowania:
- Dobrze opłucz mięso w zimnej wodzie. Pokroić na kawałki.
- Trzymaj groszek w ruchu, aż płyn pozostanie klarowny.
- Pokroić warzywa.
- Wlej olej do miski urządzenia i smaż. Połóż tam wołowinę i usmaż kwadrans. Można to zrobić w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”.
- Umieść ziemniaki i groszek w pojemniku.Sól, dodaj przyprawy, zalej gorącą wodą (tylko do wskazanego górnego znaku).
- Uruchom program „Zupa” na godzinę.
Kiedy urządzenie zabrzmi, nie spiesz się, aby je otworzyć. Niech naczynie trochę się zaparzy. Następnie można go wlać do talerzy i posypać posiekaną zieloną cebulą. Do takiego dania dobrze jest również podawać grzanki czosnkowe.
Gotowanie z mięsem na kości
Zupa z wołowiną na kości jest bogata i satysfakcjonująca. W tym przepisie nie ma ziemniaka (najczęściej dodaje się warzywa w celu zwiększenia sytości, ale to danie go nie potrzebuje), ale możesz je dodać, jeśli chcesz.
Niezbędne elementy:
- wołowina z kością - 1 kg;
- groszek - 2 szklanki (zmiażdżone);
- 2 marchewki z cebulą. (duży rozmiar);
- sól z pieprzem i ziołami - do smaku;
- woda - około 3 litry.
Sekwencja działań:
- Moczyć groszek przez 2 godziny w zimnym płynie do picia.
- Wlej mięso wodą, podgrzej do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
- W międzyczasie zmiel i smaż (opcjonalnie) warzywa. Dodaj je do zupy z groszkiem. Losowo
- Gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.
Zupa grochowa z mięsem podawana na gorąco. Umieść 2-3 liście pietruszki na każdym talerzu. W razie potrzeby do potrawy można również dodać posiekane wędzone kiełbaski, aby uzyskać pikantny smak.
Ważne wskazówki dotyczące gotowania
Cały groszek należy zawsze moczyć przez co najmniej 5-6 godzin, ale lepiej w nocy. Zmiażdżony produkt nie może być poddany takiej procedurze. Jeśli kończy się czas, zaleca się nalewanie całego produktu nie zimnem, ale gorącą wodą, dodając tam trochę sody. Pomoże to w szybszym zmiękczeniu ziaren.
Groch należy zawsze myć dobrze, aż woda będzie całkowicie czysta. Z reguły bulion mięsny najpierw gotuje się, a następnie dodaje się główny składnik i inne produkty.
Najpopularniejsze dodatkowe składniki to cebula z marchewką, ziemniakami, pomidorami, dynią, selerem. Z przypraw najczęściej dodaje się czosnek, kurkumę, kolendrę, pieprz.
