Zupa grochowa jest spożywana na całym świecie, a każdy naród ma swój własny przepis na gotowanie. Niektóre osoby uważają białe wino za obowiązkowy składnik, podczas gdy inne dodają sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Domowe gospodynie domowe najczęściej przygotowują to danie na bazie wędzonych mięs, używając żeber wieprzowych, kiełbasy, drobiu i innych. W tym rozdziale przyjrzymy się sposobom przygotowania zupy grochowej z wędzoną kiełbasą.

Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą na piecu

Najczęściej to danie jest przygotowywane ze zmiażdżonego groszku. Należy pamiętać, że hodowlę fasoli należy najpierw przechowywać w wodzie przez co najmniej 6 godzin, więc należy ją namoczyć przez noc.

Klasyczna zupa grochowa z wędzoną kiełbasą składa się z następujących składników:

  • zmiażdżony groszek;
  • wędzona kiełbasa;
  • ziemniaki
  • marchewki;
  • cebula;
  • warzywa;
  • sól i czarny pieprz.

Jak gotować grochówkę:

  1. Wstępnie namoczone kasze wkładamy do osolonej wody i gotujemy, regularnie mieszając i usuwając pianę.
  2. Gdy fasola jest w połowie gotowa, połóż pokrojone ziemniaki.
  3. Smażymy z cebuli i marchwi, wkładamy do zupy i dalej gotujemy, dodając odpowiednie przyprawy i kiełbasę.
  4. Pod koniec gotowania dodaj posiekane warzywa i przytrzymaj naczynie na kuchence jeszcze przez kilka minut.

Wskazówka Aby groszek gotował się szybciej, będziesz musiał regularnie dodawać zimną wodę zamiast odparowanej.

Przepis na multicooker

Szczególnie bogata i smaczna okazuje się, że zupa grochowa w powolnym naczyniu.

Do tego dania musisz wziąć następujące produkty:

  • wędzona kiełbasa;
  • zmiażdżony groszek;
  • cebula;
  • marchewki;
  • liście laurowe;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie zupy grochowej w wolnym naczyniu:

  1. Wkładamy namoczony groszek do miski urządzenia, wlewamy wodę, upuszczamy liść laurowy i gotujemy w trybie gulaszu przez kilka godzin.
  2. Myjemy ziemniaki, kroimy je w dogodny sposób i dodajemy do naczynia, a następnie wprowadzamy posiekane warzywa. W razie potrzeby marchewkę i cebulę można wstępnie podać.
  3. Kwadrans przed końcem gotowania włóż pokrojoną kiełbasę i warzywa, sól, a następnie zamknij pokrywkę.

Nie trzeba się spieszyć, aby wlać gotową zupę grochową na talerze, lepiej odstawić na chwilę.

Z wędzoną kiełbasą i kurczakiem

Podczas gotowania zupy grochowej z wędzonymi mięsami można połączyć kiełbasę z kurczakiem i serem śmietankowym.

Aby stworzyć takie danie, potrzebujesz:

  • dowolne części kurczaka;
  • wędzona kiełbasa;
  • zmiażdżony groszek;
  • ziemniaki
  • cebula;
  • koperek zielony.

To interesujące:zupa grochowa z wędzonymi żebrami

Jak gotować zupę grochową z wędzoną kiełbasą i kurczakiem:

  1. Gotuj fasolę do połowy ugotowaną, dodaj kurczaka pokrojonego na porcje i kontynuuj gotowanie, posolić bulion.
  2. Obieramy ziemniaki, kroimy w półkoliste kawałki lub słomki, wkładamy do naczynia.
  3. Cebulę podajemy w oleju roślinnym, następnie dodajemy posiekaną wędzoną kiełbasę i smażymy, aż się zrumieni.
  4. Umieść smażoną zupę, włóż ser śmietankowy, sól i trzymaj naczynie na kuchence, aż ten się rozpuści.

Zieloni można dodać bezpośrednio do garnka na kilka minut przed usunięciem z ognia lub wlać do talerzy podczas serwowania.

Jak gotować z klopsikami

Możesz dodać klopsiki z dowolnego rodzaju mięsa do zupy z wędzoną kiełbasą - w ten sposób danie okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujące.

Do gotowania użyj następujących produktów:

  • groszek
  • wędzona kiełbasa;
  • jakiekolwiek mięso;
  • ziemniaki
  • cebula;
  • marchewki;
  • czosnek
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować zupę grochową z wędzonymi mięsami i klopsikami:

  1. Gotuj groszek do połowy, a następnie dodaj ziemniaki.
  2. Robimy mięso mielone z czosnkiem, solą i sezonem.
  3. Podajemy cebulę i marchewkę na tłuszczu roślinnym, wkładamy do zupy, a następnie dodajemy małe klopsiki i posiekaną kiełbasę.
  4. Danie gotujemy na małym ogniu, pod koniec gotowania dodajemy pokrojone warzywa.

Wskazówka Aby bogata zupa nie wydawała się zbyt przytulna, możesz nałożyć na talerze musztardę.

Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą i boczkiem

Jeśli oprócz wędzonej kiełbasy do zupy grochowej doda się boczek, okaże się, że jest raczej gruby. W takim przypadku sos sojowy, ostra papryka i czosnek uratują sytuację.

Do świadomości pikantnego dania potrzebne będą:

  • groszek
  • wędzona kiełbasa;
  • trochę boczku;
  • cebula;
  • marchewka;
  • ząbki czosnku;
  • ostra papryka (świeża lub przyprawiona);
  • sos sojowy;
  • warzywa;
  • sól

Jak zrobić pikantną zupę grochową z sosem sojowym:

  1. Ustawiamy groszek do gotowania, nie zapominając o okresowym usuwaniu wyskakującej pianki.
  2. Zmiel cebulę, marchewkę i czosnek, smaż do uzyskania przezroczystości, a następnie dodaj posiekaną wędzoną kiełbasę i boczek.
  3. Smażymy przyprawami gorącymi przyprawami, mieszamy i wkładamy do zupy.
  4. Na krótko przed gotowaniem połóż warzywa i zalej sos sojowy do smaku.

Podawaj takie danie z grzankami z chleba lub sera.

Czytaj także:groszek - przepis

Z Grzybami

Grzyby nadają pierwszym potrawom oszałamiający aromat i jasny, bogaty smak.

Aby przygotować zupę grochową z kiełbasą i grzybami, wymagane będą następujące składniki:

  • wędzona kiełbasa;
  • groszek
  • grzyby (świeże, suszone lub w puszkach);
  • ziemniaki
  • cebula;
  • marchewki;
  • zieloni.
  • sól i przyprawy.

Jak gotować zupę grzybową z groszkiem i wędzonymi mięsami:

  1. Gotuj groszek do połowy, a następnie wprowadź pokrojone ziemniaki.
  2. Odcedź cebulę i marchewkę, dodaj grzyby i kontynuuj smażenie.
  3. Przenosimy mieszaninę na patelnię, wprowadzamy posiekaną wędzoną kiełbasę i warzywa, po czym trzymamy naczynie na ogniu przez krótki czas.

Do notatki. Grzyby dodaje się do smażenia tylko wtedy, gdy są świeże.Suszone wkładamy do bulionu z ziemniakami, wstępnie namoczone i marynowane wysyłamy do garnka z ziołami.

Na bulionie wołowym

Zupa z groszkiem i wędzoną kiełbasą okaże się szczególnie smaczna, jeśli zrobisz to na bulionie wołowym. Korzystne jest uzupełnienie naczynia sosem pomidorowym i pachnącymi kluseczkami czosnkowymi.

Do pracy musisz wziąć następujące produkty:

  • wędzona kiełbasa;
  • kość wołowa;
  • groszek
  • cebula;
  • marchewki;
  • ziemniaki
  • czosnek
  • mąka;
  • Jajko Z Kurczaka
  • pasta pomidorowa;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować zupę grochową z pomidorami i pikantnymi pierożkami:

  1. Gotujemy bulion na kości wołowej, następnie dodajemy groszek i gotujemy aż do połowy.
  2. Wrzucamy pokrojone ziemniaki do naczynia, a kiedy zmięknie, wprowadzamy smażenie marchewki, cebuli i pasty pomidorowej, a następnie solimy wywar.
  3. Ubij jajko, wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i mąką do półpłynnej konsystencji, dodaj sól i dopraw przyprawami.
  4. Z łyżeczką włóż pierogi do gorącego bulionu, a następnie dodaj warzywa i utrzymuj zupę w ogniu przez kilka minut.

Wskazówka Aby kluski były piękne, możesz dodać curry lub kurkumę do ich składu, co zapewni im przyjemny złoty kolor.

Zupa puree z wędzoną kiełbasą

Z groszku i wędzonego mięsa można ugotować prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny i satysfakcjonujący puree z zupy.

Takie elementy będą potrzebne:

  • wędzona kiełbasa;
  • groszek
  • cebula;
  • kilka ząbków czosnku;
  • śmietana lub kwaśna śmietana;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować puree z grochu z wędzonymi mięsami:

  1. Gotuj groszek w osolonej wodzie, dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek pod koniec gotowania.
  2. Wlej zawartość patelni do miski blendera i zetrzyj.
  3. Wracamy tłuczone ziemniaki do pieca, wprowadzamy śmietanę lub śmietanę i doprowadzamy kompozycję do wrzenia.
  4. Wlej zupę na talerze, wlewając do każdej porcji posiekaną wędzoną kiełbasę.

Takie danie jest idealne do krakersów lub grzanek z białego chleba.

Podobny przepis:puree z grochu - przepis

Powiązane:Więcej od autora: