Wędzona zupa grochowa jest obfita, przepyszna i pachnąca. Nie jest to zaskakujące, ale nawet takie nieskomplikowane gorące jedzenie można przygotować na wiele sposobów, zaskakując swój dom nowymi smakami znanego pierwszego dania.
Zawartość materiału:
Klasyczna wędzona grochówka
Przepis na wędzoną zupę grochową jest dość prosty. Wszystkie składniki są dość dostępne, wiele z nich jest w magazynie u każdej gospodyni.
Czas gotowania groszku zależy od jego stopnia dojrzałości, wysuszenia i integralności. Nieprzerwane liścienie najlepiej moczyć przez noc i gotować przez około półtorej godziny. Kilka godzin takiej procedury wystarczy na dźgnięcie. Aby przyspieszyć ten proces, zaleca się dodanie odrobiny sody do wody z groszkiem.
Niezbędne elementy:
- wędzone żeberka - pół kilograma;
- mostek - 300 g;
- posiekany groszek - 250 g;
- ziemniaki - 7 bulw;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól, przyprawy, olej i zioła - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Wlać żebra wodą i gotować przez 40 minut. Wyjąć produkt z patelni, ostudzić i oddzielić kawałki mięsa.
- Opłucz groszek. Wrzuć miazgę do bulionu. Gotuj jedzenie przez pół godziny.
- Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, usmaż składniki naczynia.
- Pokrój mostek na plasterki, delikatnie przerób na innej patelni, aż uzyska złoty kolor.
- Przygotuj ziemniaki, posiekaj je w batonach, dodaj do przyszłej zupy.
- Po 5 minutach dodaj złote warzywa z tym samym mięsem. Sól i pieprz
- Gotuj plastry bulw i groszku, aż będą miękkie. 10 minut przed końcem procesu podrzuć liść laurowy.
Niech zupa się zaparzy. Podczas serwowania posyp posiekanym koperkiem. Smak potrawy doskonale uzupełniają domowe grzanki lub grzanki.
Gotowanie w powolnej kuchence
Na „inteligentnej patelni” możesz również bez problemu gotować pyszne płynne dania.
Zestaw komponentów:
- wędzone żeberka - 200 g;
- cienkie kiełbaski myśliwskie - 150 g;
- groszek - 200 g;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- cebula z marchewką - 1 szt .;
- woda - 1,5 l;
- sól i przyprawy.
Jak gotować zupę grochową w powolnej kuchence:
- Zanurz fasolę w gorącej wodzie przez godzinę. Spuścić płyn i spłukać groszek.
- Pokrój warzywa w kostkę, kiełbaski w kółko.
- Wlej odrobinę oleju do miski urządzenia, rozpocznij program „Smażenie” na kwadrans. Umieść marchewki z cebulą i komponentem mięsnym.
- Po uzyskaniu jasnego rumienia się składników dodaj do pojemnika inne produkty. Wlej masę wodą i solą.
- Włącz tryb „Zupa” na 1 godzinę i 40 minut.
Po sygnale dźwiękowym nie trzeba się spieszyć, aby otworzyć urządzenie. Lepiej pozwolić, aby naczynie zaparzyło się trochę w trybie grzania.
Przepis od Ilyi Lazerson
Ta zupa, przygotowana zgodnie z zaleceniami znanego szefa telewizji, jest bardzo łatwa do wykonania. Oczywiście wędzony trzon jest bardzo wysokokaloryczny, więc nie powinieneś dać się ponieść tej potrawie.
Niezbędne elementy:
- golonka wędzona - 1 szt .;
- groszek - 400 g;
- ziemniaki - 3-4 bulwy;
- cebula z marchewką - 2 szt .;
- sól i przyprawy.
Sekwencja działań:
- Moczyć groszek przez 4–5 godzin.
- Gotuj trzonek do miękkości, ważne jest jednak, aby nie dopuścić do silnego wrzenia, zachowując jednocześnie maksymalną przejrzystość składnika ciekłego. Wyjmij i połóż na talerzu.
- W razie potrzeby odcedź bulion, a następnie wlej groszek i gotuj przez 40 minut.
- Zmiel pozostałe warzywa i usmaż je trochę. Potnij ziemniaki na bloki. Dodaj wszystkie składniki na patelnię, gotuj przez 25 minut. Posól kompozycję i dopraw do smaku.
Podawaj gorące golonki.
Pierwsze danie z wędzonych żeber
Ser śmietankowy to świetny dodatek do aromatyzowanej zupy. To danie ma delikatny kremowy posmak i bardzo apetyczny wygląd.
Niezbędne składniki:
- wędzone żeberka - 600 g;
- groszek - szklanka;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- seler i pietruszka - 1 szt .;
- ser topiony - paczka;
- keczup - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól z pieprzem, wawrzynem, ziołami, olejem - w razie potrzeby.
Jak gotować:
- Namocz groszek przez noc, a następnie dokładnie spłucz.
- Małe pokrojone korzenie i dwa obrane czosnkowe zeboki. Smaż je bezpośrednio na patelni. Wlać groszek. Wlać wystarczającą ilość wody, gotować potrawy, aż będą gotowane przez co najmniej pół godziny na małym ogniu.
- Pokroić warzywa. Smażyć cebulę z marchewką, dodać keczup. Włóż żeberka do osobnej patelni i gotuj na złoty kolor.
- Zmiel czosnek i zioła.
- Do prawie gotowego grochu wprowadzamy ziemniaki i wawrzyn. Po pół godzinie umieść pieczeń, a następnie mięso.
- Gdy bulion się zagotuje, dodaj ser pokrojony na kawałki. Mieszaj kompozycję i sól.
- Kontynuuj proces przez kolejne 5 minut.
Na koniec dodaj posiekane zioła i pozostały czosnek.
Na bulionie z kurczaka
Wiele osób woli gotować zupy na bulionie z kurczaka. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to jedna z podstawowych podstaw pierwszych kursów.
Niezbędne elementy:
- uda z kurczaka - 3 szt .;
- groszek - 2 łyżki.;
- wędliny - 300 g;
- marchewka z cebulą - 1 szt. (duży rozmiar);
- ziemniaki - 5 bulw;
- olej, sól, zioła, przyprawy - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Gotuj bulion, usuń mięso. Zanurz w nim namoczony groszek i gotuj przez 40 minut.
- Posiekaj cebulę z marchewką. Spraw, by usmażyli.
- Dodaj kliny ziemniaczane do groszku. Kiedy stają się miękkie, wprowadź kompozycję warzywną, pokrój na kawałki kurczaka i wędzone mięso.
- Dołącz według własnego uznania zielenie, przyprawy, liść laurowy. Doprowadzić kompozycję do wrzenia i wyłączyć ciepło.
Pamiętaj, aby naczynie zaparzyło się przez co najmniej 10-15 minut.
Delikatna zupa z groszku
Prawdziwi smakosze, jak zupa z groszku to znacznie więcej niż tradycyjne potrawy z całymi składnikami.
Skład produktu:
- groszek - szklanka;
- wędzone żeberka - 200 g;
- boczek - 200-gramowy kawałek;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- ziemniaki - 2 bulwy;
- woda - litr;
- sól i przyprawy.
Jak gotować:
- Podziel żebra na kości, włóż do patelni z groszkiem, zalej wodą do picia, gotuj do połowy ugotowane, a następnie dodaj sól.
- W międzyczasie zmielić warzywa i boczek. Zrób smażenie i osobno przynieś plastry mięsa na patelni do złotego odcienia.
- Kwadrans przed gotowością dodaj pokrojone ziemniaki. Wyjmij kości, resztę ubij mikserem, aż będzie gładki.
- Następnie zwróć mięso z powrotem, dodaj pieczeń z boczkiem. Przytrzymaj piec przez kolejne 5-7 minut.
- W międzyczasie pokrój chleb w kostkę i wysusz na blasze do pieczenia.
Podawać zupę z krakersami i kwaśną śmietaną.
Mięso wędzone można stosować dowolne - kiełbasy, kiełbaski, żeberka, goleń, salami, mostek.
Najważniejsze jest, aby wybierać wysokiej jakości przysmaki ze świeżego mięsa bez uwiedzenia przez tanie odpowiedniki przyrządzane z płynnego dymu.
Lepiej nie dać się ponieść przyprawom, ponieważ ważne jest, aby nie przerywać zapachu wędzonych mięs, których smak i aromat są całkowicie samowystarczalne.
