Zupa grochowa z wędzonymi skrzydłami - 5 przepisów

Przygotowanie pysznego i bogatego pierwszego dania nie wymaga dużych kosztów pieniężnych ani składników sezonowych, ponieważ można go ugotować o każdej porze roku. Zupa grochowa z wędzonymi skrzydłami będzie ulubionym daniem w codziennym menu.

Klasyczny przepis na pierwsze danie

Tradycyjna wędzona zupa z skrzydełka z kurczaka składa się z następujących składników:

• 40 ml rafinowanego oleju;
• 150 g zmiażdżonego groszku;
• 80 g marchwi;
• 150 g ziemniaków;
• 100 g cebuli;
• ząbek czosnku;
• 2 gałęzie koperku;
• 2 litry wody pitnej;
• 3 wędzone skrzydełka z kurczaka;
• przyprawy do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Sortujemy groszek, moczyć przez dwie godziny. Po pewnym czasie ugotuj go, usuwając powstającą pianę. Gdy ciecz się zagotuje, zmniejsz płomień, gotuj przez 25 minut.
2. Obieramy warzywa, opłukujemy, kroimy ziemniaki w kostkę, marchewki z czosnkiem przetwarzamy na tarce, siekamy cebulę słomkami.
3. Myjemy wędzony produkt, kroimy w stawy.
4. Smażyć. Aby to zrobić, podaj cebulę na patelni z olejem, a następnie wlej marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając.
5. Wrzuć ziemniaki, wędzone skrzydła do garnka z groszkiem. Posolić zupę, dodać niezbędne przyprawy i czosnek. Gotuj przez 10 minut, a następnie załóż sos warzywny. Gotuj, aż miękkie plastry bulw.

Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami przed podaniem.

Zupa grochowa z wędzonymi skrzydłami w powolnej kuchence

Najprostszy sposób na ugotowanie pierwszego posiłku w maszynie przy jednoczesnym oszczędzaniu czasu.

Gotujemy zupę z takich składników:

• 4 wędzone skrzydła;
• 1 średnia cebula;
• 4 małe bulwy;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 1 łyżka. zmiażdżony groszek
• przyprawy, jak chcesz.

Zupę grochową przygotowujemy w powolnym naczyniu zgodnie z następującym algorytmem:

1. Opłukujemy skrzydła pod bieżącą wodą, kroimy na trzy części.
2. Wstępnie namocz groszek przez noc, a następnie spłucz.
3. Myjemy warzywa, myjemy pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, pokrój ziemniaki w kostkę.
4. Wlej olej do miski urządzenia. Włączamy tryb „Smażenie” i przekazujemy marchewki z cebulą.
5. Następnie włóż ziemniaki i mięso do smażenia, zalej produkty wodą, dodaj przyprawy. Wybierz opcję „Gaszenie”, ustaw zegar na 1,5 godziny.

Jeśli lubisz grubsze danie, musisz zwiększyć ilość groszku, weź 0,5 szklanki więcej.

Z krakersami i ziołami

Zupa grochowa jest bardzo przydatna dla organizmu, ponieważ rośliny strączkowe zawierają dużą ilość wapnia, żelaza, fosforu, potasu, jodu i magnezu.

Przygotowujemy obfite danie z następujących składników:

• 2 l przefiltrowanej wody;
• 0,25 kg grochu;
• 0,4 kg wędzonych skrzydeł;
• 0,1 kg papryki;
• 0,15 kg cebuli;
• 0,1 kg marchwi;
• 3 łyżki. l oleje spożywcze;
• ½ pęczek zieleni;
• 1 paczka krakersów pszennych;
• przyprawa (w razie potrzeby).

Działamy zgodnie z tym schematem:

1. Sortujemy groszek, płuczemy, umieszczamy w durszlaku, moczyć przez 2-3 godziny.
2. Po upływie tego czasu ponownie myję ziarna, wlewam je do garnka i napełniam wodą. Kładziemy pojemnik na kuchence i gotujemy przez 20 minut, aż zmiękną.
3. Myjemy wszystkie warzywa, myjemy je, kroimy w kostki.
4. Smaż paprykę, marchew i cebulę w oleju.
5. Do grochu dodajemy ziemniaki i smażone warzywa. Gotuj przez 10 minut.
6. Skrzydła są cięte na stawy i wysyłane do zupy. Kontynuujemy proces, aż plastry bulw będą gotowe. Jednocześnie nie zapomnij użyć swoich ulubionych przypraw.

Wlewamy pierwsze danie do porcjowanych talerzy, wlewamy krakersy i wzywamy domowników na obfity i smaczny obiad.

Z wędzonymi żeberkami wieprzowymi

Proponujemy przygotować bogate aromatyczne pierwsze danie, które spodoba się rodzinie.

Wymagane będą następujące produkty:

• 400 g posiekanego groszku;
• 250 g wędzonych skrzydeł;
• 5 bulw ziemniaka;
• 1 średnia marchewka;
• 250 g wędzonych żeber wieprzowych;
• 2 małe cebule;
• 3 świeże pomidory;
• 3 łyżki. l olej słonecznikowy;
• sól do smaku.

Działamy krok po kroku:

1. Namoczyć umytego groszku przez 3 godziny. Następnie gotuj na średnim ogniu, aż będzie miękki.
2. Obrane warzywa kroimy w następujący sposób: ziemniaki z pomidorami - kostkami, marchewki przetwarzamy na tarce, cebulę słomimy.
3. Kroimy żeberka wieprzowe na kości, skrzydełka z kurczaka - wzdłuż stawów.
4. Na oleju mijamy cebulę, aż będzie przezroczysta, dodajemy marchewki, smażymy na złoty kolor, wlewamy pomidory. Gotujemy na małym ogniu przez trzy minuty.
5. Wkładamy ziemniaki do garnka z groszkiem, gotujemy przez 10 minut. Następnie dodajemy smażone warzywa i wędzone mięso, dodajemy sól do zupy, utrzymujemy ją w ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Specjaliści od żywienia zalecają podawanie płynnych potraw, posypując je dużą ilością posiekanego koperku.

Jak zrobić tłuczoną zupę

Do gotowania pierwszego dania kucharze zalecają stosowanie niefiltrowanej, ale filtrowanej wody, ponieważ nie zawiera ona żadnych zanieczyszczeń, które mogłyby zakłócać działanie grochu.

Bogate dania przygotowujemy z następujących składników:

• 200 ml niskotłuszczowej śmietany;
• 1 łyżka. obrany groszek;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 1 główka cebuli;
• 1 marchewka;
• 1 litr wody;
• 300 g wędzonych skrzydeł;
• przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Z wyprzedzeniem namoczyć obrany groszek i pozostawić na noc. Opłucz produkt z fasoli i gotuj przez 20 minut.
2. Obieramy obrane warzywa w dowolnej formie. Smażyć na patelni z odrobiną oleju.
3. Opłucz skrzydełka kurczaka i pokrój w stawy.
4. Zagotuj śmietankę w osobnym pojemniku.
5. Rozprowadzamy wszystkie warzywa w garnku z groszkiem, dostosowujemy zupę do zawartości soli. Po kilku minutach dodaj skrzydła i kontynuuj proces, aż ziemniaki będą gotowe.
6. Gdy składniki naczynia osiągną wymagany stan, wlej śmietankę. Z pierwszego naczynia bierzemy kawałki mięsa, mielimy zawartość patelni mikserem.
7. Wkładamy zupę do talerzy, nie zapominając o apetycznych skrzydłach.

Zupa grochowa z wędzonym kurczakiem to pachnący i satysfakcjonujący posiłek, który można podawać z chlebem lub krakersami. Wszystko zależy od smaku.