Większość współczesnych gospodyń domowych coraz częściej zastanawia się, jak gotować gołąbki z mięsem mielonym. Nie martw się, bo to nie jest wielka sprawa, a rezultatem jest satysfakcjonujący posiłek, który można podać w dowolnym momencie.
Zawartość materiału:
Leniwa faszerowana kapusta z mięsem mielonym - klasyczny przepis krok po kroku
Istnieje wiele różnych przepisów na robienie pysznych leniwych bułeczek. Najpopularniejszy jest tradycyjny, w kilku etapach. Postęp kulinarny nie stoi w miejscu i teraz możesz ugotować to danie na różne sposoby.
W piekarniku
Zaletą tej metody jest to, że gotowanie odbywa się dwa razy szybciej, a korzyści z produktów są zachowane.
Składniki
- Farsz - 0,5 kg.
- Kapusta - 1 główka kapusty.
- Ryż - 150 g.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Tłuszczowa śmietana - 100 g.
- Koper
- Pomidor - 2 szt.
- Przyprawy
Górne liście kapusty są usuwane, warzywo jest siekane, przenoszone do miski i postrzępione dla pojawienia się soku. Równolegle ryż gotuje się w około szklance wody, aż do całkowitego odparowania. Następnie niech trochę ostygnie.
Cebulę kroi się na małe kawałki, marchewki wciera słomą na tarce. Faszerowane mięso mielone i warzywa umieszcza się w przygotowanej misce, wprowadza się jajko, dodaje przyprawy, następnie dokładnie miesza mieszaninę, dodaje ryż i ponownie miesza mięso mielone.
Przygotowanie sosu: umyte pomidory są podzielone na 2 połówki, wycina się z nich łodygę, miąższ wciera się w grubą tarkę, dodaje się kwaśną śmietanę, posiekany koperek i wszystko to miesza się.
Smarowana olejem forma z pokrywką i głębokim dnem. Powstały farsz dzieli się na 10 identycznych części, z których powstają przyszłe podłużne rolki kapusty. Aby zmusić mięso do przyklejenia się do dłoni, lepiej jest stale zwilżyć je zimną wodą. „Kotlety” układa się w warstwę, polaną sosem.Kolejna warstwa jest nakładana na wierzch i ponownie wlewana. Wszystko to jest przykryte i wysyłane do nagrzanego piekarnika na godzinę. Gotowe danie można zalać do smaku kwaśną śmietaną lub keczupem.
W powolnej kuchence
Co jest potrzebne:
- Kapusta - 1 widelec.
- Farsz - 0,5 kg.
- Cebula - 2 szt.
- Ryż - 0,5 kg.
- Marchewki - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki
- Śmietana - 2 łyżki. łyżki
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Sól i pieprz
Olej roślinny wlewa się do multicookera, wylewa się pokrojone warzywa, a następnie smażyć w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie” przez 10 minut. Następnie dodaj slaw, mięso mielone, ryż, śmietanę i makaron. Cała mieszanka jest dokładnie mieszana, solona i pieprzowa.
Powstałą masę wylewa się zimną wodą, ponownie miesza, gotuje w trybie „Multipovar” w temperaturze 110 stopni lub „gaszenia” przez półtorej godziny.
Na patelni
Leniwe gołąbki na patelni to jedno z popularnych potraw na co dzień.
Co będzie potrzebne do gotowania:
- Farsz - 0,5 kg.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki.
- Marchewki - 1 szt.
- Kapusta - 1 główka kapusty.
- Ryż - 0,4 kg.
- Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
- Liść laurowy
- Sól, pieprz
Krok gotowania:
Przygotowuje się farsz, mięso mielone jest w maszynce do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem. Umyte marchewki są krojone na tarce i dodawane do mięsa. Tam cebula i ryż są wcześniej podawane. Mieszanina jest solona, pieprzona i, jak powinna, mieszana.
Myte widelce kapusty pokrojone. Cięcie dzieli się na 3 równe części i umieszcza na patelni z głębokim dnem. W ten sposób mielone mięso dzieli się, po czym umieszcza się je na kapuście. Składniki dodawane są do wyczerpania, ostatnia część to kapusta.
W tym samym czasie powstaje sos. Makaron pomidorowy miesza się z niewielką ilością wody, soli i pieprzu, po czym wlewa się składniki leżące na patelni.
Zawartość jest dokładnie i bardzo dokładnie mieszana, duszona na małym ogniu do 20 minut, a następnie dodaje się liście laurowe. Gotowanie trwa, aż ryż zmięknie. Mieszanina na patelni jest solona i pieprzowa. Ogień gaśnie, liście laurowe są usuwane, a rolki kapusty pozostają w infuzji przez około 15 minut.
Duszone na patelni
Przepis na duszoną kapustę nadziewaną w rondlu to prawdziwy klasyk w gotowaniu.
Do niego będziesz potrzebować:
- Farsz - 0,5 kg.
- Kapusta - 0,5 kg.
- Niedogotowany ryż - 150 g.
- Marchewki - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej - 3 łyżki. łyżki
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki
- Śmietana - 2 łyżki. łyżki
- ¼ szklanki zimnej wody na mięso mielone.
- Papryka: groszek i mielona.
- Sól
Kapusta jest cięta na paski. Cięcie wlewa się wrzącą wodą, zamyka pokrywką i stoi tak przez 10 minut, przenosi do durszlaka, a woda jest odprowadzana.
Obrane i umyte marchewki są tarte, a cebula jest jednocześnie krojona na małe kawałki. Wszystko to jest trochę smażone na oleju na patelni.
Farsz rozcieńcza się niewielką ilością wody (nie gorącą, inaczej się zagotuje), miesza się z kapustą, ryżem i smażeniem. Jeśli okazało się, że to za dużo, do mielonego mięsa dodaje się część, a drugą połowę dodatkowo kładzie się podczas duszenia na patelni.
Jajko umieszcza się w mielonym mięsie. Wszystko to jest solone, pieprzone i mieszane. Następnie powstają z niego małe kulki. Możesz je wydłużyć. Gołąbki umieszcza się w nasmarowanym pojemniku.
Sos miesza się w misce lub szklance: dodaje się koncentrat pomidorowy, śmietanę i wodę. Wszystko to składa się na klopsiki. Następnie wodą, aby pokryła je do połowy. Sos jest solony, pieprzony, suszone zioła i wkładane są liście laurowe.
Gołąbki umieszcza się na piecu, przykrytym pokrywką. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się do małego, a wygaszanie trwa przez 20 minut. W tym czasie kulki są wlewane z sosem.
Kurczak Mielony
Co jest potrzebne:
- Filet z kurczaka - 0,5 kg.
- Kapusta - 1 główka kapusty.
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Mąka
- Marchewka - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki
- Przyprawy
Filet i cebula są wysyłane przez maszynę do mięsa. Kapustę sieka się i miesza z uzyskanym mięsem. Jaja, sól i pieprz są tam umieszczone. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
Marchewki kroi się na tarce, a cebulę kroi na małe półpierścienie.
Powstają małe kulki mięsne, które są dobrze rozdrobnione w mące. Potem nie są smażone przez długi czas na patelni. Nadzienie będzie się trzymać razem, kule nabiorą kształtu i nie rozpadną się.
Gołąbki są przenoszone na patelnię, wkładane do pieca i podlewane. W tym samym czasie olej wlewa się na patelnię i rozgrzewa, wylewa się marchewkę i cebulę. Wszystko to duszone jest na małym ogniu przez 3-5 minut, dodaje się makaron i miesza. Warzywa są nieco duszone i przenoszone na bułki, solone do smaku i przykrywane pokrywką na wierzchu.
Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a gotowanie trwa przez kolejne 40 minut.
Z sosem pomidorowym
Co jest potrzebne:
- Kapusta 0,2 kg.
- Farsz - 0,2 kg.
- Ryż - 150 g.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Olej - 3 łyżki. łyżki
- Sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki
- Przyprawy
Ryż myje się i wlewa do naczyń, wlewa zimną wodą, aż dojdzie do półproduktu, 10 minut po rozpoczęciu gotowania. Cała woda jest odprowadzana z gotowanego ryżu, jest myta i filtrowana.
Cienką kapustę sieka się i marszczy rękami, wlewa wrzącą wodą, przykrywa pokrywką na górze i stoi tak przez 10 minut. W tym samym czasie marchew i cebula są myte i obrane, mieszane razem i dzielone na dwie identyczne połówki.
Jedna część jest smażona w oleju przez 5 minut. Farsz miesza się z ryżem i warzywami. Cała woda jest spuszczana z kapusty. Jak trzeba, jest ręcznie wykręcany i dodawany do mielonego mięsa. Wszystko to jest mieszane, solone i pieprzowe, dodaje się przyprawy.
Małe kępki o podłużnym kształcie powstają z mielonego mięsa, które układa się na wstępnie naoliwionej patelni.
Aby przygotować sos, druga część warzyw jest smażona wraz z pastą pomidorową, solą i pieprzem. Powstałą mieszaninę wlewa się do gołąbków, przykrywa folią na wierzchu i wkłada do piekarnika na 30 minut. Następnie folię usuwa się, a naczynie należy przyrumienić w piekarniku przez około 5 minut.
Gulasz w sosie śmietanowym
Czego potrzebujesz:
- Farsz - 0,5 kg.
- Kapusta - 0,3 kg.
- Ryż - 250 g.
- Marchewki - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 3 szt.
- Olej - 3 łyżki. łyżki
- Zieloni
- Tłuszczowa śmietana - 0,3 kg.
- Suszony czosnek
- Mąka
- Przyprawy
Kapusta jest drobno posiekana, po czym wlewa się do niej wrzącą wodę przez 5 minut. Mięso mielone nadziewane jest ziołami, suszonym czosnkiem, przyprawami, gotowanym ryżem i posiekaną cebulą. Gdy woda topi się z kapusty, jest również dodawana do mieszanki.
Tworzą się małe kotlety, posypane mąką, a następnie smażone do połowy ugotowane, najpierw bez pokrywki, a następnie 10-15 minut pod nią.
W tym samym czasie powstaje sos. Marchewki są startą i posiekaną cebulą. Warzywa są mieszane i smażone na patelni. Przed stanem półgotowości dodaje się 2 łyżeczki mąki, wszystko miesza się i smaży przez kilka minut. ⅓ szklanki przegotowanej wody wlewa się do mieszanki, miesza do uzyskania gładkości. Po ułożeniu kwaśnej śmietany, ziół, przypraw ponownie mieszamy. Powinien zagotować, po czym ogień w piecu zostaje zredukowany do powolnego.
Gołąbki zanurza się w przygotowanym sosie, a duszenie trwa pół godziny pod pokrywką.
Jak w przedszkolu
Składniki
- Kapusta - 0,5 kg.
- Gotowane mięso walcowane - 0,4 kg.
- Ryż - 5 łyżek. łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Jajko - 4 szt.
- Olej słonecznikowy.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka
- Liść laurowy - 2 szt.
- Wspólna sól
Kapustę kroi się w małe paski. Gotowane mięso jest podawane przez maszynę do mięsa. W tym samym czasie cebula i masło są smażone na patelni. Ważna kwestia: powinna całkowicie zakryć dno zbiornika. Umieszcza się tam kapustę, ½ szklanki wody wlewa się i dusi, od czasu do czasu mieszając.
Kapusta jest solona, dodaje się koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Wszystko się miesza i pcha. Surowy ryż umieszcza się na wierzchu bez mieszania. Wlewa się wodę, aby lekko przykryła płatki. Duszone pod pokrywką przez 15-20 minut.
Na koniec dodaje się mięso. Po kilku minutach przeszkadza, aby uniknąć poparzenia. Doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Posiekane jajko na twardo umieszcza się w powstałych bułkach kapusty.
