Wołowina z grzybami - 8 przepisów

Wołowina jest rodzajem mięsa, które dzięki swoim wartościom odżywczym jest wysoko cenione przez dietetyków na całym świecie. Pasuje do różnych produktów i może być używany do przygotowywania zup, sałatek i dań głównych. Jedną z takich uniwersalnych potraw jest wołowina z grzybami, którą można podawać w upieczonej, duszonej, smażonej lub nawet jako sałatce.

Wołowina z grzybami w kremowym sosie

Krucha i soczysta wołowina z aromatem grzybowym i delikatnymi nutami kremowymi uzyskuje się z:

• ½ kg mięsa;
• 100 g grzybów;
• kawałek oleju o tej samej masie;
• żarówki;
• główki czosnku;
• 30 g mąki;
• 100 ml śmietany;
• dwa razy więcej wody;
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa.

Etapy przygotowania:

1. Polędwicę kroi się na kawałki, które są smażone i lekko solone.
2. Cebule i czosnek są posiekane, a następnie smażone, aż będą przezroczyste.
3. Mąkę, sól i przyprawy wlewa się do masy warzywnej.
4. Zawartość dodaje się do śmietany po dodaniu talerzy grzybowych do pojemnika.
5. W razie potrzeby dodaj 200 ml ciepłej wody.
6. Po 10 minutach duszenia kawałki mięsa są układane na patelni.
7. Po 15 minutach marnowania danie jest gotowe.

Jak smacznie gulasz ze śmietaną

Wołowina duszona z grzybami w śmietanie to doskonałe danie mięsne łączące delikatność i wyrafinowanie smaku.

Aby przygotować pyszny posiłek, godny menu restauracji, potrzebujesz:

• 500 g pulpy;
• 300 g grzybów;
• 100 g cebuli;
• tyle marchewek;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• trochę oleju słonecznikowego, mąki;
• sól i przyprawy.

Postęp:

1. Mięso jest myte, krojone na małe kawałki, które są lekko ubijane w celu zmiękczenia wołowiny.
2. W gorącym oleju cała wołowina jest smażona porcjami, która jest solona i układana w głębokim rondlu.
3. Grzyby gotuje się przez 2 minuty, sieka i układa w pojemniku na mięso, gdzie wszystko wlewa się do szklanki ciepłej, osolonej wody.
4. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni, do której wysyłane są również chipsy marchewkowe.
5. Zapalniczka jest zalana kwaśną śmietaną, solona i doprawiona.
6. Po 30 minutach duszenia mięsa na małym ogniu sos śmietanowy wlewa się do garnka.
7. Po 5 minutach naczynie usuwa się z ognia.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Suszenie mięsa wołowego jest łatwe. Marynata jest zaprojektowana tak, aby poradzić sobie z taką złożonością i odżywić produkt niezbędną wilgocią.

Aby cieszyć się smakiem soczystej wołowiny, potrzebujesz:

• 700 g mięsa;
• 600 g pieczarek;
• kieliszek czerwonego wina;
• duża główka czosnku;
• główka cebuli;
• sól, włoskie zioła, papryka i trochę świeżego rozmarynu;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Cebulę kroi się w półpierścienie, które posypuje pokrojonym na porcje mięsem.
2. Z ½ czosnku przygotowuje się bułkę tartą, którą dodaje się również do potraw z mięsem, gdzie sól i przyprawy są już obecne.
3. Produkt mięsny wlewa się do wina i wysyła na zimno na 5 godzin.
4. Po tym czasie mięso układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią i wylewa się odcedzoną marynatą.
5. Wołowina pieczona jest przez 40 minut pod folią.
6. Następnie talerze grzybów i pozostały czosnek są układane wokół mięsa, po czym danie jest wysyłane w otwartej formie do piekarnika na kolejne 20 minut.

Wołowina Stroganow z grzybami

Stroganow wołowy to znane danie kuchni rosyjskiej, które dzięki zastosowaniu grzybów zyskuje delikatny aromat.

Składniki

• ½ kg polędwicy;
• połowa tłustej śmietany;
• 1 kg pieczarek;
• 2 cebule;
• 30 g pikantnej musztardy i mąki;
• kawałek masła;
• sól i pieprz.

Schemat przygotowania:

1. Kostki są przygotowywane z cebuli, a talerze z grzybowych czapek.
2. Cebulę i grzyby smaży się w rondlu z połową oleju, aż płyn odparuje, ale wcześniej 50 ml początkowo odparowanego soku zbiera się w osobnej misce, do której dodaje się śmietanę, musztardę i pieprz.
3. Smażyć wlewa się w sosie śmietanowym.
4. Na patelni smażone są kawałki mięsa posypane mąką, a następnie pokrojone w paski, smażone.
5. Wołowina trafia do garnka z sosem, gdzie rozgrzewa się przez 10 minut.

Smaczny przepis:wołowina z ziemniakami w piekarniku

Z ziemniakami w powolnej kuchence

Pieczona wołowina w powolnym naczyniu podbija nie tylko smak i odżywianie, ale także łatwość wykonania.

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• 500 g mięsa;
• taka sama ilość ziemniaków;
• nieco mniej grzybów;
• cebula;
• olej słonecznikowy, sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

1. Grzyby i ziemniaki są krojone w plastry, cebula w kostkę.
2. Małe kawałki mięsa smażone są przez 20 minut w trybie „Pieczenia” z okresowym mieszaniem.
3. Następnie cebula, grzyby i sól są wysyłane do miski, która nadal gotuje przez 10 minut.
4. Gdy ziemniak jest w misce, czas gotowania wydłuża się o kolejne 12 minut, po czym można podać danie.

Przekąski bułki na świątecznym stole

Zgodnie z tym przepisem danie wołowe uzyskuje się nie tylko soczyste i pachnące, ale także eleganckie, co jest bardzo przydatne na świątecznym stole.

Aby stworzyć przekąskę, potrzebujesz:

• 600 g mięsa;
• 100 g grzybów;
• 2 cebule;
• głowa czosnku;
• 500 ml bulionu;
• 30 g mąki;
• sól, mieszanka papryki i suszonych ziół.

Główne kroki, aby utworzyć przekąskę:

1. W nocy grzyby moczy się w wodzie, a następnie gotuje przez około 30 minut.
2. Pieczarki, które ostygły i wrzuciły do ​​durszlaka, miele się za pomocą blendera.
3. Bulion jest filtrowany.
4. Cebule i grzyby są posiekane, a następnie smażone wraz z solą i pieprzem.
5. Kawałki są przygotowywane z mięsa, które jest dobrze ubite.
6. Masa cebulowo-grzybowa jest rozprowadzana wzdłuż pasków mięsa, po czym formowane są rolki, przymocowane szaszłykami.
7. Kiedy produkty są rumiane na patelni, są wysyłane do postaci ogniotrwałej, gdzie są wylewane bulionem.
8. Po 90 minutach pieczenia do formy wlewa się 30 ml wody z rozpuszczoną mąką.
9. Po pół godzinie przystawka przechodzi w zimno.

Ciepła sałatka z wołowiną i grzybami.

Kolejna odmiana pysznej przekąski mięsnej jest przygotowywana z:

• 200 g polędwicy;
• żarówki;
• 100 g pieczarek;
• 150 g liści sałaty;
• 30 ml sos sałatkowy z octem balsamicznym;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• sól i przyprawy.

Etapy tworzenia przekąski:

1. Mięso smażone jest przez 4 minuty w gorącym oleju, a następnie pokrojone w cienkie paski.
2. Następnie pokrojone cebule i talerze grzybowe są kolejno smażone.
3. Mięso, cebulę i grzyby układa się na liściach sałaty, a następnie wszystko wylewa się dressingiem.

Jak gotować gulasz

Smaczne i pachnące danie, które w zależności od konsystencji sosu może być podawane jako pierwsze lub drugie, przygotowywane jest z następującego zestawu potraw:

• ½ kg wołowiny;
• 300 g pomidorów we własnym soku;
• trochę koncentratu pomidorowego;
• 200 g pieczarek;
• cebula;
• 1 papryka;
• papryka, sól, pieprz i olej słonecznikowy.

Aby spróbować gulaszu wołowego:

1. Mięso jest krojone na kawałki, które są solone i pieprzone.
2. Następnie plastry wołowiny są smażone.
3. Pół pierścienia są przygotowywane z cebuli, słomki są przygotowywane z pieprzu.
4. Cebula i papryka idą do mięsa.
5. Po zmiękczeniu warzyw kostki pomidorów i makaronów rozcieńczonych w ½ szklanki wody układa się na patelni.
6. Na koniec danie jest przyprawiane i solone, jeśli to konieczne.

Wielu nie lubi wołowiny z powodu suchości i sztywności, ale jeśli gospodyni spełni wszystkie zalecenia, z przyjemnością zaskoczy domowników soczystym i przepysznym daniem, które zawiera tak pożywny produkt.