Czy w domu można gotować delikatną soczystą wołowinę w sosie słodko-kwaśnym? Oczywiście, a nawet konieczne! W końcu istnieje wiele przepisów. Rozważ najskuteczniejsze opcje.
Zawartość materiału:
Chińska wołowina w słodko-kwaśnym sosie na patelni
Najważniejszym punktem tego dania jest krojenie mięsa. Powinien być bardzo drobno posiekany. I, oczywiście, jak to zrobić bez lekkiej pikanterii.
Składniki
- pół kilograma wołowiny;
- 50 ml sosu sojowego;
- 50 ml białego wina;
- szklanka wody;
- łyżka cukru i startego imbiru;
- ½ łyżeczki mielonej kolendry;
- olej roślinny;
- 2 ząbki czosnku;
- pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
- Wymieszaj sos sojowy, wodę, wino i cukier, aby uzyskać słodko-kwaśny sos.
- Umyj mięso i pokrój w długie cienkie paski.
- Smaż imbir z posiekanym czosnkiem przez minutę.
- Dodaj sos do przegrzania i zagotuj.
- We wrzącej masie wysyłamy mięso i gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny.
- Przyprawy są umieszczane na kilka minut przed gotowością.
- Dusić mięso, aż płyn odparuje.
- Podawać gulasz wołowy z ryżem, opcjonalnie udekorować ziołami.
Gotowanie mięsa ze śliwkami
Na szczególną uwagę zasługuje suszona śliwka. Mięso jest bardzo delikatne i aromatyczne.
Będziesz potrzebował:
- funt gotowanej wołowiny;
- 100 g umytych i rafinowanych śliwek;
- średnia cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- szklanka wody lub bulionu;
- kilka łyżek mąki;
- pieprz i sól do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie:
- Przygotowane śliwki są wysyłane do wrzącej wody na 20 minut, aby zmiękły.
- W międzyczasie kroimy kawałek gotowanej wołowiny na małe kawałki.
- Cebulę kroimy na pół pierścienia.
- Zmiel czosnek nożem.
- Wysyłamy cebulę i czosnek na rozgrzaną patelnię, smażąc je, aż będą przezroczyste.
- Dodajemy tu mięso, próbując usmażyć każdy kawałek ze wszystkich stron.
- Przesuwamy masę do krawędzi patelni, wlewamy i lekko smażymy mąkę w wolnym miejscu, ciągle mieszając.
- Wlać do mieszanki bulion, w którym gotowano wołowinę, lub zwykłą wodę, aby nie było grudek.
- Kiedy wszystko się zagotuje, czas dodać śliwki. Dusić do miękkości.
- Ostatnim akcentem jest sól i pieprz.
- Mięso ze śliwek jest gotowe! Może być podawany z ziemniakami puree lub ryżem.
Z papryką
Ta opcja nie pozostawi obojętnym przy stole jadalnym. Smak papryki doda oryginalności chińskiemu daniu.
Weź:
- 400 g pulpy wołowej;
- 5 papryki (najlepiej wielokolorowej);
- papryka chili;
- czerwona cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- pół szklanki wody;
- korzeń imbiru;
- 2 łyżeczki skrobi;
- bazylia, kolendra i zielona cebula - najlepiej świeża, w skrajnych przypadkach suszona;
- pieprz, sól - opcjonalnie;
- sos sojowy do marynat.
Etapowy proces:
- Przygotuj marynatę, mieszając sos z pieprzem i masłem.
- Kroimy mięso na cienkie kawałki i wysyłamy na godzinę do marynowania.
- Papryka i papryka są krojone w paski.
- Zmiel pierścienie chili.
- Korzeń imbiru pocięty na paski, cebula - cienkie pióra.
- Rozcieńczamy skrobię wodą i dodajemy kilka łyżek sosu do płynu.
- Smaż mięso na patelni, aż się zrumieni.
- Dodaj czosnek, cebulę, imbir i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Rozprowadzamy tam wszystkie rodzaje pieprzu i doprowadzamy do chrupkości.
- Wlać mieszaninę skrobi do całkowitej masy, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
- Danie jest gotowe. Dekorujemy go ziołami i podajemy na stół.
Z ananasem w piekarniku
Wołowina z ananasem, ugotowana według tego niezwykłego przepisu, będzie godną ozdobą świątecznego stołu.
Produkty:
- 600 g mięsa;
- puszka ananasa w puszkach;
- 20 g skrobi;
- 50 g sosu pomidorowego;
- 30 ml sosu sojowego;
- olej do smażenia.
Jak gotować:
- Lekko usmażyć drobno posiekane mięso.
- Wymieszaj skrobię, sok ananasowy i sos.
- Dodaj powstały związek do mięsa.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i przenieś tam składniki.
- Piec w 170 stopniach przez 15-20 minut.
Jak gotować z warzywami
Tradycyjna opcja na każdą okazję. Produkty są niedrogie, wynik jest niesamowity. Gotujemy w powolnej kuchence.
Będziemy potrzebować:
- funt wołowiny;
- cebula;
- marchewki;
- trochę koncentratu pomidorowego;
- łyżeczka mąki, octu i cukru;
- przyprawy
- olej do smażenia.
Instrukcje krok po kroku:
- Multicooker w trybie „Smażenie” - włóż cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie złota.
- Następnie marchewki posiekane ze słomkami.
- Kładziemy koncentrat pomidorowy z mąką.
- I wreszcie sama wołowina.
- Napełnij mieszaninę wodą, aby mięso nie było widoczne.
- Ustawiamy tryb „Gaszenie” - na 2 godziny.
- Po godzinie wysyłamy cukier, przyprawy, ocet do miski.
- Sól do woli.
- Pozostaw do duszenia do końca czasu.
Możesz dekorować i podawać. W przypadku warzyw wołowina okazuje się nieporównywalna i dosłownie rozpływa się w ustach.
Są to łatwe przepisy kulinarne dostępne, a co najważniejsze, bardzo szybkie. Koniecznie eksperymentuj w najbliższej przyszłości, gotując wołowinę zgodnie z jedną z proponowanych opcji. Nie żałuj tego!
