Wołowina w wolnym naczyniu - 12 przepisów

Niektóre gospodynie domowe uważają wołowinę za trudną do przygotowania mięsa i dlatego na zawsze wykluczyły ją z diety. Aby zmienić zdanie na temat omawianego produktu, należy spróbować ugotować go na „inteligentnej patelni”. W końcu wołowina w powolnym naczyniu zawsze okazuje się smaczna, pachnąca i satysfakcjonująca.

Gulasz wołowy w powolnej kuchence

Składniki: trochę więcej niż funt wołowiny, 2 cebule, 3 łyżki. pasta pomidorowa, bułgarska słodka papryka, 1 łyżka. mąka pszenna, 2 łyżki. tłusta śmietana, marchew, 1 łyżka. woda, sól, aromatyczne zioła.

1. Mięso drobno sieka się i gotuje przez pół godziny w trybie smażenia na niewielkiej ilości tłuszczu.
2. Następnie wołowina jest już gotowana z cebulą, papryką i marchewką.
3. Do sosu miesza się wodę, śmietanę, mąkę i makaron. Składniki są solone, doprawiane wybranymi przyprawami.
4. Mięso i warzywa są polewane sosem i gotowane na wolnym ogniu przez 80–90 minut w programie „Duszenia”.

Wskazane jest również pozostawienie gulaszu wołowego w wolnym naczyniu na kolejne 15-20 minut, aby później podgrzać.
Jako bazę warzywną możesz użyć cukinii, dyni, szparagów, strąków czosnku.

Jak gotować stroganow wołowy?

Składniki: 640-670 g pulpy wołowej, 2-4 plastry czosnku, łyżka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki musztardy i domowej śmietany, cebuli, przypraw, soli.

1. Umyte, wysuszone i pokrojone mięso jest dokładnie wcierane w musztardę. W takiej marynacie wołowina powinna stać przez około 15 minut.
2. Następnie mięso wraz z kostkami cebuli umieszcza się w misce i smaży w odpowiednim trybie na około 20 minut.
3. Pozostałe składniki miesza się w osobnej misce. Czosnek jest wstępnie tarty lub przepuszczany przez prasę. Otrzymany sos rozcieńcza się wodą i wylewa na mięso.

Pachnąca stroganow wołowy będzie duszona w powolnym naczyniu przez 110-120 minut.

Gulasz Wołowy Z Ziemniakami

Składniki: 450–480 g średnio beztłuszczowego mięsa bez kości, duża cebula, suchy czosnek, funt ziemniaków, szczypta słodkiej papryki, sól.

1. Wołowina pokrojona w zgrabne plastry smażona jest w misce „eleganckiej patelni” na złoty kolor.
2. Cebula z blenderem zamienia się w zawiesinę i rozprowadza na mięsie. Składniki są duszone w odpowiednim programie przez 30–35 minut.
3. Następnie do pojemnika wlewa się kostki ziemniaczane. Dodanie soli i przypraw nie jest jeszcze konieczne. Ten sam tryb jest ustawiony na kolejne pół godziny.
4. Tylko 5-7 minut przed gotowaniem do potrawy dodaje się sól i przyprawy.

Delikatna wołowina duszona w powolnej kuchence z ziemniakami to pełnowartościowy pożywny obiad dla całej rodziny, a nawet uczta na świąteczny stół.

Pilaw w powolnej kuchence

Składniki: funt miazgi mięsnej, 3 cebule, 2 wielokrotnie ugotowane szklanki ryżu długoziarnistego, czosnek do smaku, 3 marchewki, sól.

1. Niskotłuszczowa wołowina bez żył i niewoli jest krojona na małe kawałki. Smażone są w gorącym oleju w odpowiednim programie przez 15-20 minut. Jednocześnie pokrywa urządzenia pozostaje otwarta.
2. Kiedy mięso zmniejsza się i ciemnieje, wylewają się na niego małe kostki cebuli. Wspólnie składniki gotuje się przez kolejne 6-7 minut.
3. Duże kostki marchwi rozlewają się na elementy. Masę przygotowuje się w tym samym programie przez kolejne 8–9 minut.
4. Pozostaje dodać sól, posiekany czosnek, wstępnie umyty ryż.
5. Na produkty wlewa się około pół litra wody. Danie gotuje się w trybie pilaw przez 40-45 minut.

Nie trzeba mieszać jedzenia, w przeciwnym razie nie okaże się kruche.

Przepis ABC

Smaczny przepis: podstawy gotowania w domu

Składniki: 750-850 g wołowiny, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 cebule, 5-6 ziemniaków, 3 pikle, 1,5-2 szklanki przefiltrowanej wody, suchy czosnek, słodka papryka, sól.

1. Kawałki mięsa z cienkimi krążkami cebuli gotuje się przez 15-17 minut w programie przeznaczonym do smażenia.
2. Następnie na patelnię wlewa się kostki pikli. Gdy wszystkie potrawy są dobrze ugotowane, dodaje się do nich makaron.
3. Pozostaje wlać sól, przyprawy do pojemnika, wlać wszystko gorącą wodą.
4. W programie gaśniczym naczynie zwleka pod pokrywą przez 90-110 minut.
5. Około pół godziny przed gotowaniem do miski wlewa się pałeczki gotowanych ziemniaków gotowanych do połowy.

Ziemniaki można również wstępnie usmażyć w niewielkiej ilości oleju.

Pieczeń Wołowa

Składniki: trochę więcej niż funt miazgi wołowej, 60 g wysokiej jakości masła, duża cebula, 6-7 małych bulw ziemniaka, łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu, duże marchewki, 4-6 ząbków czosnku, sól.

1. W maśle w programie do smażenia pasażowane są krążki cebuli i paluszki marchewkowe. Następnie warzywa gotuje się razem z plasterkami wołowiny, aż ściemni się.
2. Pozostaje umieścić ziemniaki w misce, cienkie plasterki czosnku, pieprzu, soli.
3. Wszystkie elementy są wypełnione niewielką ilością wody.

Dusić naczynie w multicookerze przez 90-100 minut.

Ze śliwkami

Składniki: 370 g miąższu łopatki (wołowina), cebula, 80 g pasty pomidorowej, duża marchewka, 80 g suszonych śliwek, suchy czosnek, mielona papryka, sól.

1. Krążki cebuli, cienkie batony marchewkowe i kawałki mięsa smażone są razem w misce urządzenia z otwartą pokrywką przez 15-17 minut. Możesz do tego użyć zarówno warzyw, jak i masła.
2. Do pojemnika dodaje się gotowane i drobno posiekane śliwki, sól i przyprawy.
3. Na koniec woda wlewa się do multicookera. Powinien obejmować wszystkie elementy. Możesz do tego użyć bulionu mięsnego.

Tryb gaszenia jest aktywowany na 60-70 minut.

Plasterek zapiekany w powolnej kuchence

Składniki: kilogram miąższu łopatki (wołowina), wszelkie odpowiednie przyprawy, litr wody, sól kuchenna do smaku.

1. Kawałek mięsa jest myte, jeśli to konieczne, pozbywa się filmów i nadmiaru tłuszczu.
2. Wołowina jest zanurzana w osolonej przegotowanej wodzie (zimnej). Jest dociskany przez talerz, aby się nie wyskoczył. Mięso będzie w płynie przez co najmniej 5-6 godzin.I lepiej zostawić to na całą noc.
3. Rano wołowina jest obficie natarta przyprawami. Możesz też nadziać go czosnkiem.
4. Mięso jest ciasno owinięte w dwie warstwy folii.
5. Szklankę wody wlewa się do miski multicooker. Pakiet jest umieszczony na górze.
6. Mięso będzie gotowane w programie pieczenia przez 40-45 minut.

Po sygnale urządzenia musisz zostawić paczkę w środku na kolejne kilka godzin. Idealnie, aż do całkowitego schłodzenia.

Kotlety

Składniki: 430 g wołowiny, jajko, 90 g wysokiej jakości mąki, garść okruchów, drobna sól, włoskie zioła.

1. Mięso jest krojone w plastry, dobrze ubite, solone, posypane przyprawami.
2. Przygotowane kawałki są zwijane w mąkę, zanurzone w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.

Do pieczenia kotletów na „inteligentnej patelni” odpowiedni jest program „Pieczenie” lub „Smażenie”.

Z warzywami

Składniki: 620 g gulaszu wołowego, marchewki, 2 mięsnych pomidorów, cebuli, przypraw do wołowiny, dużej papryki, 3-4 ząbków czosnku, małej cukinii, soli.

1. Kawałki mięsa smażone są aż do zmiany koloru.
2. Z kolei wszystkie drobno posiekane warzywa są wysyłane do wołowiny.
3. Masę solono, posypano przyprawami.
4. Czosnek można polać w całości goździkami lub przepuścić przez prasę.
5. Do pojemnika wlewa się tyle wody, że pokrywa wszystkie elementy.

W odpowiednim trybie naczynie będzie duszone przez 80–90 minut.

Pastrami wołowe

Składniki: 1,5 kg mięsa, 1,4 l przefiltrowanej wody, 125 g drobnej soli, 90 g granulowanego cukru, szczypta gałki muszkatołowej, imbiru, kolendry, cynamonu, czarnego pieprzu, suszonego czosnku, 60 g brązowego cukru, 40 g miodu , 10 g nasion gorczycy.

1. Wszystkie składniki oprócz mięsa łączy się w rondlu i doprowadza do wrzenia na kuchence. Cukier, sól, miód powinny całkowicie rozpuścić się w cieczy.
2. Kawałek mięsa umytego wodą umieszcza się w garnku z marynatą na 2 dni. Najpierw musisz nacisnąć go talerzem.
3. Następnie wołowinę suszy się ręcznikiem papierowym i umieszcza w piekarniku.

Naczynie pozostawia się w trybie ogrzewania przez co najmniej 11 godzin.

Gotowany na parze w powolnej kuchence

Składniki: 630 g pulpy wołowej, ½ łyżeczki soli, mieszanka papryki, łyżka oleju roślinnego, gałązka rozmarynu.

1. Umyte mięso kroi się na kawałki, posmarowuje solą i kolorową papryką, po czym pozostawia do marynowania na pół godziny.
2. Folia jest przykryta pojemnikiem do gotowania potraw. Jest naoliwiona. Przygotowuje się tam przygotowane mięso i rozmaryn.
3. 2 szklanki wody wlewa się do miski.

 

Mięso gotuje się w odpowiednim trybie przez 30–45 minut.