Sos granatowy jest bardzo nietypowym dressingiem i niewiele osób wie, gdzie jest stosowany. Zastanówmy się, do jakich potraw nadaje się ten sos i jak je ugotować.
Zawartość materiału:
Sos granatowy „Narsharab” - co jeść
Sos granatowy powstaje z dojrzałych nasion granatu. Są wyciskane, a powstały sok jest kilkakrotnie gotowany i doprawiany różnymi przyprawami.
Oczywiście, jak każdy niezwykły produkt, Narsharab jest naprawdę interesujący dla hostess. A przede wszystkim chcę zrozumieć, co jedzą z sosem z granatów.
• Najlepiej łączy się z mięsem. Są one podlewane gotowym daniem mięsnym lub robią marynatę. Ten sos z granatów bardzo dobrze zmiękcza nawet najtwardsze włókna, a jednocześnie nadaje potrawie wyjątkowy pikantny smak.
• Ponadto dressing doskonale nadaje się do warzyw, takich jak fasola.
• Nawet gulasz przyprawiony jest sosem.
• Niektórzy po prostu zanurzają w nim kromki chleba i cieszą się smakiem.
Klasyczny sos granatowy w domu
Wymagane produkty:
• sól i inne przyprawy do smaku;
• trzy kilogramy dojrzałych granatów.
Proces gotowania:
1. Najpierw uwolnij ziarna ze skórki i białych żył. Powinieneś mieć tylko „rubinowe łzy” w czystej postaci, wszystko inne można wyrzucić.
2)Przenieś je do jakiegoś głębokiego pojemnika i zmiażdż je łyżką lub miażdżarką, aby sok się wyróżniał.
3. Następnie umieść go na kuchence i podgrzewaj, aż ziarna będą białe. Jednocześnie muszą być ciągle mieszane.
4. Przepuścić uzyskaną masę przez sito, aby oddzielić sok i miąższ.
5. Ponownie umieść pojemnik w piecu i gotuj czysty sok na małym ogniu, aż zgęstnieje. Po tym sezonie kompozycja z przyprawami i sosem jest gotowa.
Przepis na sos turecki
Sos granatowy z Turcji jest przygotowywany bardzo prosto i praktycznie nie różni się od klasycznej wersji. Doskonale nadaje się do marynowania ryb i mięsa.
Wymagane produkty:
• trzy kilogramy granatów.
Proces gotowania:
1. Obierz owoce, oddziel ziarna i ubij je w sokowirówce, aby uzyskać sok. Jeśli to urządzenie nie jest, użyj szturchnięcia lub zwykłej łyżki.
2. Odcedź sok przez sito lub gazę, usuń miąższ i ziarna, pozostawiając tylko sok. To z niego powstaje sos.
3. Wlać rondel, rozpalić ogień i trzymać w piecu, aż płyn będzie wystarczająco gęsty, mniej więcej taki sam jak sfermentowane mleko pieczone w konsystencji.
4. Rozłóż gotowy opatrunek w szklanych słoikach lub butelkach i nałóż w razie potrzeby.
Kurczak z Sosem Granatowym
Kurczak w sosie z granatów to po prostu niesamowite danie. Sos sprawia, że mięso jest delikatne, soczyste, a skórka jest po prostu pyszna.
Wymaga to tylko kilku składników.
Wymagane produkty:
• łyżka oleju roślinnego;
• jedna tusza drobiowa;
• przyprawy według własnych upodobań;
• dwie łyżki sosu z granatów.
Proces gotowania:
1. Dobrze opłucz mięso i pozwól mu wyschnąć lub przyspieszyć proces ręcznikami papierowymi.
2. Potrzyj kurczaka przyprawami (na przykład sól i pieprz), możesz użyć innych przypraw, które są kompatybilne z kurczakiem.
3. Wymieszaj sos z granatów z olejem roślinnym i posmaruj kurczaka ponad połową całej mieszanki. Następnie piec przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Po tym czasie wyjmij naczynie, ponownie polej pozostałym sosem i włóż do piekarnika na kolejne pół godziny w tej samej temperaturze.
Służy do marynowania mięsa na grilla
Oczywiście sos z granatów doskonale nadaje się do robienia marynaty z grilla. Ale zanim zanurzysz kawałki mięsa w tym sosie, musisz wiedzieć, ile będzie ono potrzebne i po jak długo kebab może zacząć smażyć.
• Utrzymuj mięso w roztworze przy użyciu sosu z granatów przez co najmniej 10 godzin. Idealnie około 15 do 20 godzin.
• Całkowita ilość marynaty powinna być taka, aby kawałki mięsa w niej nie unosiły się, ale po prostu dobrze i równomiernie pokrywały.
Podstawowy przepis na marynatę
Wymagane produkty:
• pół szklanki sosu;
• kilka cebuli;
• przyprawy do grilla do smaku.
Proces gotowania:
1. Trochę cebuli kroi się w blenderze lub tarty, a resztki kroi się w pierścienie. Wszystko wymieszaj z sosem z granatów.
2. Tam nakładamy wybrane przyprawy i dokładnie mieszamy składniki.
3. Porcję przykryć mięso dressingiem i pozostawić na 10–12 godzin.
Idealna marynata wołowa
Wymagane produkty:
• łyżka sosu z granatów;
• cztery łyżki soku z cytryny;
• trzy cebule;
• półtora łyżki musztardy;
• inne przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
1. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem. Połącz pozostałe składniki z listy i napełnij je mięsem. Nie zapomnij umieścić przypraw.
2. Wszystko dobrze miksujemy i pozostawiamy kebab na około dzień, po czym można go usmażyć.
Jak pyszne gotować wieprzowinę
Wymagane produkty:
• kawałek miąższu wieprzowego;
• wszelkie przyprawy do smaku;
• trzy łyżki sosu z granatów.
Proces gotowania:
1. Opłucz wieprzowinę, pozwól jej wyschnąć i pokrój ją na średnie porcje, ale o grubości nie większej niż półtora centymetra.
2)Posyp je wybranymi przyprawami (na przykład solą i pieprzem), wlej sos z granatów, rozprowadź równomiernie i pozostaw mięso na około 60 minut, aby zmiękło.
3. Umieść przygotowane mięso na rozgrzanej patelni i smaż na obu stronach na średnim ogniu, aż pojawi się brązowa skorupa.
Niezwykła sałatka z sosem z granatów
Wymagane produkty:
• jedna papryka;
• 15 pomidorów cherry;
• sos z granatów - łyżka;
• orzeszki piniowe do smaku;
• 100 gramów rukoli;
• 130 gramów mozzarelli;
• sól i pieprz;
• jedno awokado;
• plasterek cytryny.
Proces gotowania:
1. Opłucz rukolę, poczekaj, aż wyschnie, i włóż do salaterki.
2. Wyślij tam posiekane pomidory i połowę pieprzu.
3. Zmiel mozzarellę i awokado na małe kwadraty, wymieszaj z innymi składnikami.
4. Posyp jedzenie przyprawami i posyp odrobiną soku z cytryny.
5. Pozostaje tylko doprawić naczynie sosem i dobrze zagnieść, aby równomiernie rozprowadzić. Do sałatki włóż trochę smażonych orzechów sosny.
Tak, potrawy z tym sosem są z pewnością niezwykłe, ale naprawdę smaczne i warto spróbować przynajmniej raz.
