Kotki gryczane (gryka) to starożytne, niezasłużenie zapomniane danie, które jest jednocześnie smaczne, satysfakcjonujące i potrafi zaskoczyć gości. Sugerujemy zapoznanie się z kilkoma opcjami zdrowej żywności i wybranie przepisu dla Greków według własnego gustu.

Grecki z mielonym mięsem w sosie pomidorowym

Grecka z mięsem mielonym w sosie pomidorowym to proste, satysfakcjonujące i smaczne danie

Przepis na greckie mięso mielone w sosie pomidorowym składa się z następujących składników:

  • kasza gryczana - 1 szklanka;
  • 700 g mięsa mielonego;
  • 1 jajko
  • 2 cebule;
  • marchewka;
  • sos makaronowy lub pomidorowy - 1 szklanka;
  • przyprawy i zioła;
  • olej roślinny, na którym będziemy smażyć Greków.

Gotowanie gryki w zwykły sposób. Drobno posiekaj jedną cebulę i wlej do miski, dodaj jajko, mięso mielone, sól, dopraw przyprawami i wymieszaj. Wlać grykę (schłodzoną) do mielonego mięsa. Ugniataj dobrze. Rzeźbimy kotlety i smażymy na natłuszczonej patelni. W przypadku sosu pomidorowego kroimy drugą cebulę nieco większą, możesz pół pierścieni i zmiel marchewki. Osiągamy przezroczystość cebuli, wlewamy koncentrat pomidorowy. Dodaj trochę wody, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Gotowe placki rozkładamy w sosie i pozostawiamy na kwadrans pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Podczas serwowania zaleca się posypanie zieleni zieleniną.

Uwaga! Greki z mięsem mielonym są cudowne w połączeniu nie tylko z sosem pomidorowym, ale także z innymi sosami - kwaśną śmietaną, majonezem, musztardą.

Z kurczakiem - krok po kroku

Gotowanie grechany z mielonym mięsem uzyskuje się z kurczaka. Mielony kurczak, delikatny i soczysty, może być trochę cienki. Wtedy potrzebna będzie więcej gryki lub mąki.

Wymagane produkty:

  • kasza gryczana - 200 g;
  • filet z kurczaka - 0,2 kg;
  • bułka tarta do panierowania;
  • 1 cebula;
  • olej roślinny - 0,5 szklanki;
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku;
  • przyprawy do smaku.

Filet należy umyć i posiekać w maszynce do mięsa.Przetwarzaj czosnek i cebulę w ten sam sposób. Wszystko mieszamy z dodatkiem jajek, kaszy gryczanej, soli i doprawiamy przyprawami. Ugniataj dobrze. Formujemy kotlety, chleb w bułce tartej i wkładamy do rozgrzanej patelni z olejem do smażenia, aż powstanie skorupa.

Z Grzybami

Zwykłe, ale smaczne danie z gryki można urozmaicać, zastępując mięso grzybami.

Danie jest wspaniałe, godne najwyższej pochwały.

Przygotujemy niezbędne produkty:

  • kasza gryczana - 100 g;
  • 0,2 kg - świeże pieczarki;
  • 250 ml wody;
  • 1 cebula;
  • sól, przyprawy;
  • garść zieleni;
  • 0,5 szklanki mąki.

Przełóż posiekaną cebulę do złotego koloru. Grzyby należy pokroić w paski lub tworzywa sztuczne. Wysłane na patelnię z cebulą, solą, pieprzem 2 minuty przed ugotowaniem. Włóż posiekane warzywa do blendera i zmielić razem z już schłodzonymi grzybami. W gotowej kaszy gryczanej dodaj mieszankę grzybową, dobrze wymieszaj. Tworzymy kotlety i zwijamy mąkę, aby uzyskać chrupki. Konieczne jest smażenie na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym.

Greckie kobiety z indykiem

Kotlety gryczane w połączeniu z mięsem drobiowym są smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania.

Oferujemy następujący przepis:

  • 150 g kaszy gryczanej;
  • jajka - 2 jednostki;
  • sól, przyprawy, pieprz;
  • 0,3 kg fileta z indyka;
  • cebula - 2 jednostki;
  • pasta pomidorowa - 200 gr;
  • trochę mąki;
  • olej roślinny do smażenia.

Mięso z indyka zmiel cebulą za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj mielone przyprawy, jajka, sól, pieprz. Ugniataj dobrze. Dodaj grykę i ponownie wymieszaj. Robimy kotlety, zwijamy mąkę i smażymy na rozgrzanej patelni. Do sosu musisz przejść drugą cebulę pokrojoną w pół pierścienie. Dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli. W razie potrzeby napełnij wodą, aby pasta stała się mniej gęsta. Włóż grechaniki do sosu i pozostaw do duszenia na 15-20 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

W piekarniku

Kotlety gryczane można upiec w piekarniku. Wychodzą wyjątkowo smacznie z dodatkiem białego sosu.

Apetyczne kotlety z kaszą gryczaną - wszechstronne danie na każdą okazję.

Będziemy potrzebować:

  • mięso mielone - 1 kg;
  • kasza gryczana - 0,6 kg;
  • porcja białego bochenka - 100 g;
  • 2 jajka
  • 2 średnie cebule;
  • 0,5 główki czosnku (4-5 ząbków);
  • śmietana - 2 łyżki stołowe;
  • 1 łyżka. łyżka soli;
  • cukier granulowany - 1 łyżeczka;
  • 1 łyżeczka - mielony pieprz (czarny);
  • woda (bulion) - 300 ml;
  • przyprawa „Hops Suneli” - 1 łyżeczka. łyżka;
  • 4 łyżki. łyżki majonezu.

Lepiej jest wybierać mięso mielone z różnych rodzajów mięsa - na przykład wołowiny plus wieprzowiny. Farsz miesza się z jajkami. Zmiel bochenek w blenderze (bez potrzeby namaczania). Posiekaj również czosnek, cebulę. Powstałą mieszaninę dodaje się do mięsa mielonego. Wpisz połowę soli, majonezu, całego pieprzu. Gryka nie jest solona, ​​ponieważ do sosu i mielonego mięsa dodaje się sól. Wlać schłodzoną grykę do mielonego mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Robimy małe placki i rozprowadzamy na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwionej. Do sosu w wodzie (bulion) rozcieńczamy pozostałą sól, „Chmiel-suneli”, cukier, 2 łyżki. łyżki majonezu, śmietana. Wlej powstały sos z produktem, wyślij go do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut. Greckie piekarniki w piekarniku są dobrze upieczone, są obfite i pachnące.

Słodkie Greki z twarogiem

Ten posiłek spodoba się każdemu dziecku, które nie chce jeść tak zdrowego produktu jak twarożek.

Składniki, których będziesz potrzebować:

  • gotowa kasza gryczana - 200 g;
  • 200 g twarogu;
  • suszone owoce, owoce kandyzowane;
  • 2 jajka
  • rodzynki;
  • data;
  • śmietana;
  • cukier
  • kochanie

W przypadku słodkich produktów zaleca się gotowanie gryki w wodzie lub mleku. Rodzynki należy namoczyć, aby puchły. Drobno posiekaj datę. Wszystkie składniki wkładamy do jednego naczynia - wymieszaj i dodaj łyżkę cukru. Napełnij natłuszczone masło powstałą mieszaniną do formy do ciastek i wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 С.

Opcja dla wolnowaru

Gotowanie w powolnej kuchence zyskuje coraz większą popularność.

Danie jest idealne na lunch lub kolację.

Zróbmy grekę w powolnej kuchence:

  • 1 szklanka gotowej gryki;
  • 2 jajka
  • 500 g mięsa mielonego;
  • żarówka - 1-2 głowy;
  • kilka łyżek. oleje;
  • sól, pieprz, zioła, przyprawy.

Kasza gryczana może być również gotowana w powolnym naczyniu. W międzyczasie gotowana jest owsianka, zajmiemy się mięsem. Łączymy wszystkie produkty - mięso mielone, pieprz, jajka, cebulę, sól, warzywa. Gdy gryka ostygnie, dodajemy ją również do mięsa mielonego. Uformowane kotlety rozprowadzamy na dnie misy multicooker, wstępnie naoliwione. Wybierz program „Smażenie” i ustaw czas gotowania na 15 minut. Po tym czasie produkt musi zostać przewrócony, a program powtórzony. Różne typy urządzeń mają swoje własne cechy, dlatego należy obserwować gotowanie.

Krzywa grecka receptura

Dla osób na czczo lub czasowo umierających, a także dla wegetarian, istnieje osobny przepis na grecki bez mięsa.

Spróbujmy je ugotować:

  • ziemniaki - 3 jednostki;
  • kasza gryczana - 1 szklanka;
  • marchewki - 1 jednostka;
  • 1 cebula;
  • woda - 2 szklanki.

Gryka jest gotowana w standardowy sposób, lekko solona. Trzy surowe ziemniaki na drobnej tarce. Usuwamy nadmiar wilgoci, dodajemy sól, przyprawy, pieprz, chłodzoną grykę - wszystko dobrze wymieszaj. Z tego farszu uzyskuje się gęste produkty, które rozprowadzamy na rozgrzanej patelni. Cebulę należy pokroić na pół pierścienia i zetrzeć marchewki, smażyć osobno. Gotową kaszą gryczaną wkłada się do rondla warstwami z warzywami i zalewając wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Podobne:Więcej od autora: