Kasza gryczana z warzywami - co może być prostsze? Tymczasem umiejętność pysznego i prostego gotowania najprostszych potraw jest wskaźnikiem kwalifikacji hostessy. Dlaczego więc nie zadowolić swoich bliskich ulubionym rosyjskim jedzeniem - kaszą gryczaną z warzywami lub mięsem, gotowanymi w piekarniku lub na patelni? Pachnące, kruche, pyszne!

Ogólne wskazówki

Czy muszę myć płatki przed gotowaniem? Wielu nie myje, ale lepiej jest najpierw go posortować przed gotowaniem, a następnie spłukać (unoszą się puste i uszkodzone ziarna), a następnie użyć.

Kasza gryczana jest najpierw smażona, co oczywiście nadaje jej intensywniejszy aromat i smak, a także po schłodzeniu należy ją lekko oblać wodą. Ponadto zboża można wytwarzać dowolną z proponowanych metod.

Kasza gryczana z warzywami duszona na patelni

To najprostsze, najtańsze i zarazem przydatne danie zbożowe.

Nie ma w nim żadnych niezwykłych ani sezonowych składników - zawsze tylko to, co znajduje się w każdej kuchni:

  • kasza gryczana (w Petersburgu jest pięknie nazywana tylko gryką, aw Słowniku wyjaśniającym - jądro) - dwie szklanki;
  • para średniej cebuli;
  • jedna duża marchewka lub dwie mniejsze;
  • olej roślinny - pół szklanki;
  • cukier i trochę soli.

Do każdego przepisu, gryki przed gotowaniem, zalecamy trochę smażyć. Stanie się jeszcze bardziej aromatyczny, kruchy, a jednocześnie nie będzie „małego bałaganu”, nawet jeśli go strawisz.

Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste.

  1. Opłucz kasze, pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj grubo marchewki. Ze względu na estetykę można użyć koreańskiej tarki.
  2. Rozgrzej olej na patelni i usmaż cebulę.
  3. Po 8-10 minutach dodaj marchewki i kontynuuj smażenie.
  4. Wlej łyżeczkę cukru - doda przyprawy. Sól
  5. Patelnia, na której smażone są warzywa, nie musi być przykryta.Gdy marchewki trochę „złapią”, wlej smażoną i umytą grykę. Wymieszaj wszystko.
  6. Przez około pięć minut trzymaj płatki z warzywami w ogniu, aby olej został wchłonięty.
  7. Teraz dodaj 2 czajniki wrzącej wody z czajnika i po przykryciu pokrywką ugaś naczynie na małym ogniu, aby odparować cały płyn. Nawet jeśli gryka jest trochę ostra - nie przerażająca. Po prostu pozostaw go pod pokrywką na kolejne dziesięć minut, aby „dostać”.

Podawaj tego rodzaju owsiankę jako przystawkę do mięsa lub jako niezależne danie główne. To świetna i łatwa opcja na czczo.

A dla tych, którzy są pasjonatami zdrowego odżywiania, możemy polecić dodanie gryki do smażonych warzyw wcześniej namoczonych w wodzie. W tym przypadku nie gotujemy płatków, ale nalewamy je przez noc lub kilka godzin czystą zimną wodą. Następnie po prostu dodajemy spuchnięte i gotowe do użycia jądro i duszimy je bardzo lekko na patelni z warzywami, aby je trochę podgrzać. Wszystko, zdrowe danie jest gotowe, a wszystkie witaminy są na miejscu!

Gotowanie w powolnej kuchence

Gryka z warzywami w powolnej kuchence jest dość szybkim daniem do przygotowania. Możesz wziąć różne warzywa, aż do cukinii, squasha i bakłażana.

Jeśli jednak nie masz pod ręką różnorodnych warzyw, możesz ograniczyć się do prostszego zestawu:

  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1 pomidor;
  • 1 papryka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
  • kasza gryczana - 100 g;
  • woda - półtora szklanki.

Następnie wykonaj następujące czynności:

  1. Myjemy wszystkie warzywa, kroimy w kostkę. Niektórzy zalecają tarcie marchwi i pokroić cebulę na pół pierścienia. Rada jest taka: wszystkie warzywa są jeszcze lepsze, aby uzyskać jednolity wygląd - to zdobi naczynie.
  2. W rozgrzanej misce rozgrzej olej, włóż do niego cebulę i marchewki, ustaw tryb na „Smażenie” przez 10 minut (bez pokrywki).
  3. Układamy pieprz, a za pięć minut pomidory.
  4. Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek, sól i zmielony pieprz. Wszystko miksujemy, wlewamy wcześniej przygotowaną kaszą gryczaną i ustawiamy tryb „Owsianka” na 20 minut.

Kasza gryczana ze smażonymi warzywami

W tym naczyniu ważne jest prawidłowe gotowanie płatków, aby okazało się, że jest gęste i nie gotuje się. Równie ważne jest, aby pięknie smażyć warzywa. Wtedy danie będzie eleganckie i przepyszne.

Przygotujemy:

  • szklanka płatków;
  • średnia cebula;
  • cukinia;
  • dwa ząbki czosnku;
  • para gęstych pomidorów;
  • pół małej główki kalafiora, posortowane w kwiatostany;
  • sól, pieprz.

Byłoby miło dla takiego naczynia wziąć cukinię cukinię i posiekać ją bez usuwania skóry. To da potrawie jasny wygląd.

Następnie wykonaj następujące czynności:

  1. Obierz i posiekaj warzywa.
  2. Wlej grykę do rondla, zalej dwie szklanki wody i doprowadzając do wrzenia, gotuj na małym ogniu, aż będzie miękka.
  3. Podczas gdy płatki są gotowane, pokrój warzywa w piękne kostki.
  4. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Najpierw usmażyć cebulę na dużym ogniu, a następnie na samym końcu posiekać drobno posiekany czosnek, cukinię, kapustę, pieprz i pomidory.
  5. Sól i pieprz, dodaj grykę do smażonej mieszanki. Losowo
  6. Teraz pozostaje zredukować ogień do minimum i przytrzymać naczynie przez pięć minut w ogniu, aby kasze wchłonęły aromat i smak warzyw. Podawać z posiekanymi ziołami.

Z mięsem

Bardzo smaczne i pożywne danie uzyskuje się, jeśli do warzyw doda się trochę mięsa. Może to być drobno posiekana wieprzowina, wołowina lub kurczak. I możesz użyć gotowej wieprzowiny i mielonej wołowiny. W każdym razie gryka z warzywami i mięsem to obfite i smaczne danie.

W oparciu o 150 g surowego jądra przyjmujemy następujące produkty:

  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 3 szt. papryka i pomidory;
  • 250 g mięsa mielonego lub mięsa;
  • kilka ząbków czosnku;
  • pół szklanki bulionu (jeśli nie, zastąpić wodą);
  • 100 g kwaśnej śmietany;
  • półtora szklanki wody;
  • trochę oleju roślinnego do smażenia;
  • trochę pieprzu, soli i suszonych ziół.

Gotowanie w ten sposób:

  1. Przede wszystkim musisz zagotować grykę w wodzie. Podczas gotowania gotuj sos.
  2. Jeśli używa się mięsa, należy je pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.Następnie dodaj kolejno cebulę z czosnkiem, marchewką i pieprzem, a następnie włóż pomidory i śmietanę do pomidora. Sól, pieprz, wlać zioła, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
  3. Dodaj owsiankę gryczaną do gotowego sosu i ponownie wymieszaj, podgrzewaj przez kilka minut.

Jeśli gotujesz z mięsem mielonym, najpierw warzywa są smażone, następnie dodaje się mięso mielone i wszystkie składniki są gotowane razem. Następnie nakładamy śmietanę z pomidorem i gulaszem. Dodaj grykę.

Jak zrobić danie z kurczaka

Proste, obfite danie bez dodatków jest gotowane z kurczakiem. Na szklance gryki bierzemy kilka nóg (lub cztery do pięciu nóg), kilka szczypiorku, cebuli i kilka łyżek. łyżki majonezu.

Więcej materiałów:kasza gryczana z kurczakiem w powolnej kuchence

Teraz to robimy.

  1. Najpierw moczyć grykę w szklance wrzącej wody na około dziesięć minut.
  2. Podczas pęcznienia pokrój nogi, dopraw trochę soli i pieprzu, a następnie zwiń majonez.
  3. Gdy mięso jest trochę marynowane, kroimy cebulę na pół pierścienia i smażymy na patelni z masłem.
  4. Kładziemy płatki z płynem w formie, dodajemy cebulę, kroimy czosnek w tym samym miejscu. Całą sól i wymieszać.
  5. Teraz pozostaje rozłożyć szynkę na kaszy gryczanej i przykryć folią, położyć naczynie na kuchence na około godzinę. Około dziesięć minut przed gotowością do usunięcia folii - nogi powinny być lekko rumiane.

Przepis na piekarnik

Zwykle przepisy na robienie gryki z warzywami oparte są na klasycznym połączeniu marchwi, cebuli i słodkiej papryki. Oferujemy przepis w piekarniku, który zasadniczo różni się od wszystkich tradycyjnych. Ale zapewniamy, że wynik jest nie mniej smaczny i zdrowy.

Jest to kasza gryczana z kapustą, brukselką i kalafiorem gotowana w mleku.

Będzie to wymagane:

  • kalafior - 100 g;
  • Bruksela - trzy główki kapusty;
  • mleko - pół szklanki;
  • woda - pół szklanki;
  • pieprz, grubo posiekana sucha papryka, sól;
  • kasza gryczana - pół szklanki;
  • masło - 1 łyżeczka.

Będziemy piec w doniczkach (układ podano dla jednego dużego). Gotowanie:

  1. Wlać umyte ziarna do garnka.
  2. Rozprowadzamy na nim kwiatostany kalafiora i brukselki (jeśli jest duży, to kroimy go na ćwiartki).
  3. Sól, pieprz, posyp papryką, wlej mleko i wodę, dodaj olej.
  4. Przykryj pokrywką lub folią, wkładaj do piekarnika na 40–45 minut.

Gryka jako kupiec

Pyszna wersja gryki z wieprzowiną stała się klasycznym daniem kuchni rosyjskiej.

Do 300 g wieprzowiny bez kości potrzebujesz:

  • 2 szklanki gryki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 20 g natki pietruszki i koperku;
  • sól i mielony pieprz, przyprawy do smaku.

Zacznijmy gotować w ten sposób:

  1. Kroimy wieprzowinę średniej wielkości. Smażyć na oleju do skórki na dużym ogniu.
  2. Doprawić przyprawami i solą. Zmniejsz ogień, smaż do miękkości i włóż na patelnię z grubym dnem.
  3. Wlać pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę na patelnię i usmażyć. Łączymy na patelni z mięsem.
  4. Smażymy grykę na suchej patelni, a także przenosimy na patelnię.
  5. Dodaj 4 szklanki wrzącej wody, sól i gotuj przez 30 minut na małym ogniu, aż płatki będą gotowe.
  6. Posypane zieleniną w talerzach, podawaj grykę na stole.

Podobne:Więcej od autora: