Od kilku stuleci taka owsianka zajmuje honorowe miejsce na stole z rodzinami o różnych dochodach w naszym kraju. To danie łączy wiele zalet: jest pożywne, tanie, apetyczne, zdrowe. Najważniejsze jest pyszne gotowanie kaszy gryczanej. Jej przepisy w różnych odmianach są opublikowane poniżej.
Zawartość materiału:
Kasza gryczana do dekoracji
Jeśli gryka zostanie wybrana jako przystawka, bardzo ważne jest, aby ugotować ją chrupiącą i miękką. Składniki: 1 łyżka. rdzeń, 3 łyżki. filtrowana woda, sól do smaku. Jak przygotować owsiankę gryczaną na wodzie w prosty i szybki sposób opisano poniżej.
- Rdzeń jest zbierany, a następnie lekko smażony na suchej patelni.
- Produkt wlewa się do odpowiedniej patelni i wylewa ze wskazaną ilością słonej cieczy.
- Najpierw zawartość pojemnika na dużym ogniu doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje do ugotowania na minimalnym podziale.
- Gdy owsianka wchłonie cały płyn, jest gotowa.
Możesz podawać jedzenie jako niezależne danie, obficie polewając je roztopionym masłem.
W mleku - przepis krok po kroku
Nie oszczędzaj na mleku. Konieczne jest przyjęcie najbardziej tłustego produktu - 3-4 szklanek. Pozostałe składniki: 1 łyżka. kasza gryczana, 320 ml wody, plasterek masła, szczypta soli i 3 duże łyżki granulowanego cukru.
- Główną tajemnicą udanego płatka gryczanego w mleku jest to, że najpierw gotuje się go, aż lekko zmięknie w wodzie. Umyte płatki zbożowe wlewa się do już wrzącej cieczy. Produkt gotuje się, aż do całkowitego wchłonięcia.
- Następnie jądro wlewa się już z produktem mlecznym i kontynuuje gotowanie przy minimalnym podgrzaniu talerza.
- Płatki powinny ponownie wchłonąć płyn.
- Po usunięciu przysmaku z ognia należy go osolić, osłodzić, doprawić masłem.
Przed podaniem na śniadanie lub lunch owsiankę należy dobrze podać pod zamkniętą pokrywką. Jeśli początkowo naczynie wydaje się płynne, znajdzie pożądaną gęstość.
W powolnej kuchence
Takie danie jest szczególnie łatwe, jeśli masz pod ręką „inteligentną patelnię”. Składniki: 1,5 łyżki. kasza gryczana, 3 łyżki. płyny (może to być zarówno woda, jak i mleko), 35 g masła, szczypta soli i cukru.
- Najpierw płatki są dokładnie myte pod zimną wodą. Wyciekający płyn powinien być całkowicie przezroczysty. Wszystkie zepsute jąderka są wybierane, wszelkie śmieci, które mogą znacznie zepsuć smak potrawy.
- Przygotowaną kaszą gryczaną przenosi się do miski urządzenia. Nie trzeba smarować multicookera olejem. W programie pieczenia produkt jest suszony i lekko smażony. Wystarczy go ugotować kilka minut. W rezultacie kasze nabiorą złotego odcienia.
- Z góry grykę wylewa się wybranym płynem (nie zimnym!), W którym cukier i sól natychmiast rozpuszczają się. Ich ilość należy dostosować do własnego gustu.
- Pod zamkniętą pokrywką kasza gryczana w wolnym naczyniu będzie gotować przez 50-55 minut. Odpowiednie są do tego następujące tryby: „Pilaw”, „Owsianka mleczna” i „Gryka”.
- Po odpowiednim sygnale urządzenia antenę układa się na talerzach.
Wyśmienicie podawaj owsiankę z posiekanymi suszonymi owocami.
Kasza gryczana na parze w workach
Zapakowane w specjalne torby do gotowania płatków nie różnią się od zwykłego produktu. To prawda, że gotowanie jest znacznie wygodniejsze. Kolejną zaletą zapakowanego produktu jest to, że jest już odmierzany porcjami dla jednej osoby dorosłej. Składniki: 2 torby zbóż, 1,5 litra wody, sól. Jak prawidłowo gotować grykę w workach, wszyscy dowiedzą się poniżej.
- Wskazana ilość wody jest wkładana do pieca i solona. Gdy tylko ciecz się zagotuje, gryka zanurza się w niej bezpośrednio w specjalnym opakowaniu. Możesz natychmiast umieścić produkt w 2 porcjach.
- Przygotowanie płatków potrwa około 15-20 minut.
- Następnie pakiety są przenoszone do durszlaka. Należy poczekać, aż nadmiar płynu z nich wypłynie.
- Pozostaje tylko przenieść zawartość na talerze.
Cukier, masło i inne dodatki należy układać w już przygotowanym gorącym naczyniu. Gryka przygotowana zgodnie z takim przepisem jest odpowiednia i jako dodatek do wszelkich smakołyków mięsnych.
Czytaj także:jak gotować kaszą gryczaną
Z mięsem w doniczkach
Podczas gdy kasze słabną w sokach mięsnych i warzywnych w specjalnych doniczkach, nabiera wspaniałego smaku i aromatu. Takie danie nie jest wstydem służyć nawet gościom, zwłaszcza jeśli uzupełnimy je kilkoma przekąskami warzywnymi. Składniki: 1 łyżka. płatki zbożowe i 2 razy więcej przefiltrowanej wody, funt miąższu wieprzowego, cebuli, łodygi selera, marchwi, soli, aromatycznych ziół.
- Mięso jest dobrze umyte, lekko ubite młotkiem i pokrojone w średniej wielkości kostki. Natychmiast jest posypany solą i wybranymi przyprawami. Warto pozostawić produkt na kilka minut, aby był lekko marynowany.
- Marchewki są krojone w cienkie paluszki, cebula i seler są drobno posiekane ostrym nożem.
- Pokrojone mięso jest szybko smażone na rozgrzanej patelni z olejem. Powinny być lekko ugotowane.
- Kawałki wieprzowiny uwalnia się od nadmiaru tłuszczu ręcznikami papierowymi.
- Rozdrobnione warzywa są pasażowane w pozostałym oleju z mięsa do miękkości.
- Pozostaje rozprowadzić produkty w doniczkach, napełnić soloną wodą, przykryć i wysłać do piekarnika na 50-55 minut.
Masło rozkłada się na gotowe danie.
Z Grzybami
Gryka może być zadowalająca nawet bez użycia mięsa. Składniki: 1 łyżka. płatki zbożowe, 2 razy więcej przefiltrowanej wody, 320 g świeżych pieczarek, cebuli, soli, marchwi, świeżych ziół.
- Gryka przewraca się i myje. Następnie produkt wlewa się do wody i wysyła do gotowania na małym ogniu. Po ugotowaniu płyn można solić.
- Małe kawałki grzybów smażone są z posiekaną marchewką i cebulą. Zamiast grzybów dozwolone jest stosowanie grzybów leśnych, które zostały wcześniej ugotowane. Dodadzą potrawom szczególnego smaku.
- Gotową owsiankę układa się na patelni na patelni, wylewa się posiekane warzywa. Po dokładnym wymieszaniu naczynie będzie całkowicie gotowe.
Możesz dodać mieszankę papryki lub innych przypraw do swojego smaku.
Jak gotować luźną owsiankę gryczaną w wodzie?
Istnieje kilka subtelności, które pomagają gotować grykę nie tylko smaczną i pachnącą, ale także kruchą. Na przykład jest to kalcynacja zbóż na suchej patelni. Składniki: 1 łyżka. jądro gryki, 2 łyżki. przefiltrowana woda, ½ mała. łyżki soli, 2 duże łyżki rafinowanego oleju.
- Płatki są usuwane, myte i lekko suszone. Aby to zrobić, możesz posypać jedną warstwą ręcznika waflowego. Gryka wysycha znacznie szybciej w piekarniku w minimalnej temperaturze.
- Następnie płatki są kalcynowane na suchej patelni. Możesz rozpocząć ten proces tylko wtedy, gdy gryka jest całkowicie sucha. Ważne jest, aby jąderka nie zostały spalone.
- Soloną wodę doprowadza się do wrzenia. Wlewa się do niego grykę. Naczynie jest gotowane, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty.
- Kilka minut przed gotowaniem olej wlewa się do przysmaku. Jego smak nie będzie wyczuwalny w wynikowej delikatności.
Już w gotowym naczyniu dodaje się masło, wszelkie sosy i przyprawy.
Do karmienia niemowląt
Kasza gryczana jest dobra na pierwsze karmienie. Oczywiście w tym celu danie jest przygotowywane według specjalnego przepisu. Musisz uczynić go tak płynnym, jak to możliwe. W przypadku podstawy stosuje się jądro zmielone na mąkę. Składniki: 1 łyżeczka mielone zboża, 90 ml przefiltrowanej wody.
- Aby ugotować grykę, musisz wziąć jądro, posortować, spłukać, wysuszyć i zmielić za pomocą młynka do kawy. Odpowiedni do tego celu i specjalny mikser z dyszami.
- Małą łyżkę mielonych płatków wylewa się przefiltrowaną wodą. Gotuj naczynie w grubościennej misce.
- Po zagotowaniu masy smakołyk gotuje się przez 12-14 minut na małym ogniu.
- Gdy powstałe naczynie nieco ostygnie, rozcieńcza się je mieszanką lub mlekiem matki.
Sól i słodzona owsianka do pierwszego karmienia nie jest zalecana.
Przepis na termos
Ten przepis jest najczęściej stosowany przez płeć piękną podczas ścisłej diety. Ponadto ma to znaczenie w warunkach polowych, gdy nie jest możliwe użycie kuchenki, kuchenki mikrofalowej i innych urządzeń. Składniki: 1 łyżka. kasza gryczana, 2 łyżki. bardzo gorąca woda (wrząca woda), garść świeżych ziół, przypraw, soli do smaku.
- Kasze przygotowywane są wcześniej. Aby to zrobić, kończy pracę i pozbywa się zepsutych ziaren. Pozostaje spłukać produkt i wysuszyć.
- Kasza gryczana wystarcza na sen w termosie. Dodaje się do niego sól, a także wybrane przyprawy. Idealne do tego dania: chmiel Suneli. Jeśli planujesz, aby danie było słodkie, powinieneś wybrać wanilię, mielony cynamon i / lub suszone owoce.
- Z góry produkty w termosie wlewa się ze wskazaną ilością świeżo przegotowanej wody.
- Lepiej jest pozostawić płatki, zalane płynem, całą noc.
Gotowanie owsianki w termosie pozwala zaoszczędzić w niej wszystkie przydatne substancje, które zwykle znikają podczas zwykłego gotowania.
Jak długo gotuje gryka?
Czas gotowania gryki zależy od wybranej metody gotowania. Na przykład w wolnym naczyniu danie, o którym mowa, gotuje się szczególnie długo - 50-55 minut. Ale w tej chwili gospodyni może zapomnieć o procesie i zająć się swoimi sprawami.
Na piecu we wrzącej wodzie owsianka gryczana jest gotowana znacznie szybciej. Średnio wystarczy 15-20 minut z zamkniętą pokrywką.
