Sos grzybowy - 8 przepisów

Pachnący i bardzo apetyczny sos grzybowy może działać jako niezależne danie, które stanowi nadzienie do pieczenia lub podawane z różnymi dodatkami. Ponadto to wszechstronne danie jest zdrowe i ma mało kalorii.

Smaczny sos z pieczarek

W dziale warzywnym w supermarkecie zawsze znajduje się paczka grzybów pieczarkowych, które po zakupie można łatwo przygotować bardzo aromatyczny sos do dowolnego przystawki.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

• 400 g pieczarek;
• biała cebula;
• marchewka;
• pasternak;
• 600 ml wody;
• 50 g mąki;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• trochę oleju słonecznikowego, zieleni;
• sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Marchewki i pasternak są pokrojone w kostkę.
2. Patelnia jest wypełniona 300 ml wody, a po zagotowaniu soli wysyłane są rośliny okopowe i pasternak.
3. Cebulę sieka się i umieszcza na patelni.
4. Po uzyskaniu miękkości cebuli kawałki grzybów układa się na patelni.
5. Kiedy płyn pieczarki wyparuje, smażona i solona mieszanina jest wysyłana do bulionu.
6. W pozostałej wodzie hoduje się mąkę, śmietanę, przyprawy i posiekane warzywa, po czym wszystko jest ubijane i wlewane do wrzącego bulionu z grzybami.
7. 3 minuty po zagotowaniu sos jest gotowy. Https://www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

Z mrożonych grzybów

Aby nadać smak nasyceniu sosu grzybowego i pikanterii, zaleca się stosowanie:

• ½ kg grzybów;
• 2 paczki twarogu;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• marchewki;
• cebula;
• ½ stos oleju słonecznikowego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz.

W przygotowaniu:

1. Cebule są posiekane, a marchewki i sery są starte.
2. Czosnek jest zmiażdżony.
3. Masa serowa i kleik czosnkowy są mieszane.
4. Cebule i marchewki smażone są na patelni, na którą po uzyskaniu plasterków cebuli o złotym kolorze wysyłane są wcześniej rozmrożone i posiekane grzyby.
5. Kiedy wilgoć z grzybów wyparuje, zawartość patelni doprawia się mieszanką serowo-czosnkową i śmietaną.
6. Sos jest solony, pieprzony i duszony przez 10 minut.

Z sosem śmietanowym

Sos grzybowy z sosem śmietanowym to doskonałe danie dla zwolenników diety, które nie zawiera składników mięsnych, ale ma jasny smak.

Do gotowania potrzebujesz:

• 300 g grzybów;
• 2 jajka
• 100 ml bulionu grzybowego;
• 20 g mąki;
• kawałek masła;
• 3 ml soku z cytryny;
• sól i przyprawy.

Etapy stworzenia:

1. Grzyby są krojone na kilka części, które są smażone na złoty kolor na maśle.
2. Na suchej patelni mąkę smaży się do koloru karmelu, po czym stopniowo wylewa się ją odmianami grzybowymi przy ciągłym mieszaniu, co eliminuje możliwość tworzenia się grudek.
3. Grzyby wylewa się bulionem z mąki i dusi przez 2-3 minuty.
4. Żółtka oddziela się od białek i miesza za pomocą miksera ze śmietaną i sokiem z cytryny.
5. Zawartość patelni wlewa się do sosu i ogrzewa przez 5 minut.

Jak zrobić suszony grzybowy sos

Suszony sos grzybowy jest zawsze poza sezonem. A jeśli grzyby leśne zostaną wysuszone, aromat takiego dania będzie naprawdę pyszny.

Gęsty i pachnący sos można przygotować z:

• 100 g suszonych grzybów;
• 2 cebule;
• 15 g mąki;
• kawałek masła;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz.

W toku:

1. Suszone grzyby układa się w misce, gdzie wlewa się je i moczy przez około 3 godziny.
2. Namoczone produkty przenosi się na patelnię, ½ litra wody wlewa się i gotuje przez 25 minut, po czym usuwa się z bulionu.
3. Schłodzone prezenty leśne są cięte w kostkę.
4. Cebule są posiekane i smażone solą i przyprawami do uzyskania złotobrązowego masła.
5. Grzyby idą do niego, a po 5 minutach wylewa się mąkę.
6. Po 2 minutach podstawę sosu wylewa się bulionem z rozcieńczoną kwaśną śmietaną.
7. Sos gotuje się po gotowaniu przez 5 minut.

Przepis na makaron krok po kroku

Wszechstronny sos z grzybów i kwaśnej śmietany doskonale uzupełnia dodatki do makaronu.

Aby przełożyć przepis na życie, powinieneś mieć pod ręką:

• 100 g grzybów;
• cebula;
• 15 g mąki;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• olej słonecznikowy;
• sól i przyprawy.

Sos przygotowuje się zgodnie z następującym schematem:

1. Z umytych i suszonych grzybów przygotowuje się małe plastry, które są rumiane na patelni.
2. Cebulę kroi się na małe kawałki, które są wysyłane do grzybów po wypuszczeniu płynu.
3. Po uzyskaniu przezroczystości z cebulą na patelnię wlewa się sól, przyprawy i mąkę.
4. Po 2 minutach masę grzybową wlewa się do śmietany i dalej gotuje się przez 5 minut pod pokrywką. Https: //www.youtube.com/watch? V = Tl9a5VtE23Q & t = 47s

Czytaj także:sos do makaronu

Niezwykły „Bechamel” z grzybami

Fani dobrej kuchni francuskiej docenią ten przepis, którego wykonanie wymaga:

• 300 g pieczarek;
• kawałek masła;
• cebula;
• 70 g mąki;
• 500 - 600 ml mleka;
• sól, przyprawy i zioła.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Grzyby są dobrze umyte, pokrojone w paski i ułożone na patelni z masłem, gdzie są smażone aż do ugotowania.
2. Cebule są posiekane i dodaje się je na 5 minut przed pieczarkami.
3. Masa cebulowo-grzybowa jest solona i pieprzowa.
4. Mąkę wylewa się, a następnie wszystko dokładnie miesza, aby grudki nie powstały.
5. Po wymieszaniu zawartość garnka wypełnia się mlekiem.
6. W razie potrzeby do sosu dodaje się również posiekany koperek.
7. Sos jest duszony do wymaganej konsystencji kucharza przez około 15–25 minut. Https://www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

Kremowy

Krem nadaje sosowi delikatności i odżywienia.

Doskonałą wersję sosu grzybowego przygotowuje się z:

• 150 g świeżych grzybów;
• 200 ml śmietany;
• kawałek masła;
• żarówki;
• 20 g sera;
• główki czosnku;
• 15 ml soku z cytryny;
• niewielka ilość soli, przypraw i gałki muszkatołowej.

Aby przygotować sos, wykonujemy proste kroki:

1. Pieczarki są myte, wycierane i krojone płytkami.
2. Czosnek kruszy się nożem.
3. Cebule są kruszone i smażone na maśle, aż będą przezroczyste, po czym dodaje się do nich talerze grzybowe.
4. Gdy zawartość garnka się zrumieni, masa cebulowo-grzybowa zostaje wypełniona śmietaną.
5. Po ugotowaniu sos jest solony, kruszony gałką muszkatołową i włoskimi ziołami, nadając kompozycji bogaty aromat.
6. Smażyć sos na małym ogniu przez około 15 do 20 minut przed zagęszczeniem.
7. Na koniec ser jest wcierany, za pomocą którego sos jest obficie kruszony.
8. Sos szybko się miesza i natychmiast usuwa z pieca, aż ser całkowicie się rozproszy. Https: //www.youtube.com/watch? V = yz3DfSCEtRY

Chudy sos grzybowy

To ciekawa wersja sosu, do przygotowania którego wystarczy mieć:

• 350 g grzybów;
• 2 ząbki czosnku;
• 20 g skrobi ziemniaczanej;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• marchewki;
• cebula;
• sól i przyprawy.

Metoda przygotowania składa się z następujących kroków:

1. Grzyby dzieli się na części, które gotuje się przez 5 minut, a następnie ekstrahuje z wrzącej wody.
2. Po schłodzeniu w 150 ml bulionu skrobię rozcieńcza się.
3. Cebule i marchewki są posiekane, a następnie passerizowane do ugotowania.
4. 5 minut przed końcem smażenia warzyw grzyby są układane na patelni.
5. Sos jest solony, przyprawiany, przyprawiany kleikiem czosnkowym i zalewany bulionem.
6. Po 5 minutach hartowania sos jest gotowy. Https: //www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

Sos grzybowy to świetny dodatek do szerokiej gamy potraw. Cudownie pyszna kompozycja, pozwalająca urozmaicić menu, nadaje tradycyjnym potrawom bogaty smak i niezrównany aromat.