Grzyb hodgepodge to pyszne danie o bogatym smaku. Jest łatwy do przygotowania, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. W artykule przedstawiono kilka wariantów gotowania.
Zawartość materiału:
Klasyczna mieszanka grzybów i mięsa
Mushroom hodgepodge to obfita zupa rozgrzewająca w mroźny zimowy dzień. Aby go ugotować, możesz użyć dowolnych grzybów.
Bardzo ważne jest, aby zwrócić uwagę na jakość świeżych grzybów, które zostaną wykorzystane do przygotowania potrawy. Umyj je dokładnie przed użyciem.
Skład składników:
- 2 litry bulionu mięsnego;
- 100 g wędzonej kiełbasy;
- główka cebuli;
- 350 g gotowanego mostka;
- 3 ziemniaki;
- 0,4 kg grzybów;
- oliwki b / c;
- 3 pomidory;
- sól, pieprz.
Zlecenie wykonania pracy:
- Zagotuj bulion, sól. Wyślij wcześniej pokrojone ziemniaki, aby ugotować.
- Rozgrzej patelnię z olejem na kuchence. Smażyć posiekaną cebulę i grzyby.
- Pokrój mostek i kiełbasę na kawałki większe niż ziemniaki. Wlej je na patelnię i poczekaj, aż się zarumienią.
- Usuń skórkę z pomidorów, zmień miąższ w puree ziemniaczane i wyślij go do kompozycji.
- Dodaj zagęszczoną masę do bulionu.
- Dodaj oliwki, pokrojone w kółko, do smaku soli, pieprzu. Po ponownym zagotowaniu wyłącz piec.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.
Z ziemniakami i śmietaną
Takie apetyczne i naprawdę jesienne danie może przygotować nawet początkująca gospodyni. Najważniejsze, że wszystkie niezbędne produkty są pod ręką.
Skład składników:
- 0,5 kg grzybów;
- 5 bulw ziemniaka;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 50 g masła;
- 1 cebula;
- 50 g sera;
- liść laurowy;
- 4 pomidory koktajlowe;
- 0,7 litra mleka.
Zlecenie wykonania pracy:
- Zmiel grzyby.
- Zmiel część ziemniaków.
- Wlej mleko do kotła i podgrzej na średnim ogniu.
- Pokrój pozostałe ziemniaki w kostkę, usmaż na oleju. Dodaj do tego posiekaną cebulę i pomidory. Ostatnio przebite, aby wypuścić sok. Usmaż wszystko przed zrumienieniem ziemniaków.
- Gdy mleko się zagotuje, wlej zawartość patelni z wyjątkiem pomidorów.
- Wlać wcześniej rozdrobnione grzyby do kociołka.
- Dodaj sól, ser i śmietanę.
- Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Danie jest bogate i aromatyczne. Przed podaniem udekoruj plasterkami wiśni.
Gotowanie z kapustą i ogórkami
Połączenie mieszanki z grzybami, ogórkami i kapustą to kulinarne arcydzieło. Wielkopostne danie docenią osoby przestrzegające diety.
Skład produktu:
- funt kapusty;
- 500 g boczniaka;
- główka cebuli;
- 200 g marynowanych ogórków;
- marchewki;
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
- sól, ziele angielskie,
- koperek i pietruszka;
- 2-3 ząbki czosnku.
Zlecenie wykonania pracy:
- Gotuj grzyby.
- Opłucz warzywa.
- Pokrój cebulę w półpierścienie.
- Zetrzyj marchewki.
- Wlej olej słonecznikowy do rondla i podgrzej. Smażyć cebulę i marchewkę.
- Włóż kapustę, pokrój w małe paski, w naczynia.
- Wlać warzywa pastą pomidorową, doprawić przyprawami, dodać posiekany czosnek z ziołami.
- Wlać smażony szklankę wody, wymieszać. Dalej gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Zajmie to około dziesięciu minut.
- Pokrój grzyby i włóż do rondla, wymieszaj. Gulasz przez pięć minut.
- Pokrój kiszone ogórki na plasterki i dodaj do warzyw. Gotować na wolnym ogniu przez siedem minut bez pokrywki.
Po zakończeniu procesu pozwól Solyance zaparzyć się, będzie nasycony i wzbogacony smakami wszystkich składników.
Bulion grzybowy
Zupa grzybowa hodgepodge jest jedną z 3 opcji klasycznego hodgepodge (wraz z mięsem i rybami). Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na jego przygotowanie.
Skład produktu:
- 50 g suszonych borowików;
- 0,5 kg świeżych pieczarek;
- 3 cebule (1 z nich pójdzie do bulionu);
- 300 g marynat;
- 20 g koncentratu pomidorowego;
- 300 g kapusty;
- ogórek kiszony;
- sól
Zlecenie wykonania pracy:
- Suszyć suszone grzyby w zimnej wodzie przez kilka godzin.
- Zmiel wszystkie rodzaje grzybów i wlej je do garnka z wodą. Podpal go, dodając do wody całą żarówkę. Rosół powinien gotować przez 30 minut.Często doświadczone gospodynie domowe używają całej cebuli. Nie musisz go czyścić, po prostu go umyj, to w łupinach znaleziono jego właściwości lecznicze.
- Na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę i ogórki posiekane w słomkach. Smaż trochę, dodaj koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.
- Pokrój kapustę w cienkie paski.
- We wrzącym bulionie wyślij pieczenie, a następnie kapustę. Aby urozmaicić, dodaj 2 łyżki. Na patelnię l ogórek kiszony.
- Gotuj hodgepodge, aż kapusta będzie gotowa.
Po ugotowaniu usuń całą cebulę. Podawaj z plasterkiem cytryny.
Delikatne kremowe pierwsze danie
Zupa jest bardzo delikatna i pyszna. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Skład produktu:
- 200 mrożonych grzybów;
- 100 ml śmietany;
- 1 gotowana pierś z kurczaka;
- 2-3 ziemniaki;
- 1 litr wody lub wywaru z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 2 ząbki czosnku;
- sól;
- zieloni.
Zlecenie wykonania pracy:
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Posiekaj czosnek. Smaż wszystko na oleju, bezwonny.
- Rozmrozić i usmażyć grzyby na innej patelni. Powinny odparować płyn.
- Zetrzyj jedną bulwę ziemniaczaną, resztę drobno posiekaj średnią kostką.
- Zagotuj wodę lub bulion, wlej kostki ziemniaków na patelnię. Gdy tylko zmięknie, posyp warzywa i grzyby.
- Zmiel i ułóż kurczaka w masie.
- Do soli
- Po ugotowaniu wlej śmietankę i ponownie zagotuj.
Zupa grzybowa okazuje się bardzo pachnąca, szczególnie harmonijnie połączona z krakersami.
Zupa z różnymi rodzajami grzybów
To wegetariańskie danie jest przygotowywane bardzo prosto, ale dzięki składnikom grzybowym okazuje się szczególnie satysfakcjonujące.
Skład produktu:
- 200 g świeżych pieczarek;
- 100 g solonych grzybów;
- 50 g suszonych grzybów;
- pomidory koktajlowe 5-6 szt .;
- słodka papryka, najlepiej czerwona;
- pasta pomidorowa 100 g;
- cebula;
- jedna marchewka;
- oliwki 5-6 szt .;
- sól, pieprz;
- para plasterków cytryny.
Zlecenie wykonania pracy:
- Opłucz suszone grzyby i moczyć w wodzie przez kilka godzin, ale lepiej zostawić na noc.
- Gotować przez 30 minut.
- Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj paprykę w paski. Pokrój pomidory koktajlowe na połówki.
- Zmiel grzyby.
- Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Nieco później dodaj do patelni świeże grzyby.
- Po chwili wyślij suszone borowiki na patelnię. Gulasz przez 5 minut.
- Dodaj pieprz, koncentrat pomidorowy i bulion grzybowy.
- Sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj solone grzyby, gotuj jeszcze kilka minut.
- Wlać patelnię do patelni z wodą. Dodaj do tego oliwki i pomidory. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
Niech danie zaparzy się przez 15-20 minut. Podczas serwowania udekoruj koperkiem lub natką pietruszki, a także plasterkiem cytryny.
Hodowlane grzyby są nie tylko pożywne i zdrowe, ale także bardzo smaczne. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, wybór należy do szefa kuchni
