Sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną będzie godnym dodatkiem do potraw z mięsa, drobiu lub ryb. Ponadto smakują smak spaghetti, płatków zbożowych lub ziemniaków. Po ochłodzeniu kompozycję można stosować jako mieszankę kanapkową. W tej części opisano 6 przepisów na gotowanie sosu grzybowego ze śmietaną.
Zawartość materiału:
Klasyczny sos grzybowy z kwaśną śmietaną
Klasyczny sos grzybowy, który nadaje się do prawie każdego dania, przygotowywany jest z takich produktów:
- 0,4 kg pieczarek;
- żarówki;
- 0,15 kg kwaśnej śmietany;
- sól i pieprz w proszku.
Jak zrobić sos:
- Zmiel cebulę, smaż do jasnobrązowego koloru.
- Rozłóż pokrojone grzyby na cebulę i kontynuuj gotowanie. Nie zapomnij posolić i pieprzyć produktów.
- Kiedy grzyby są gotowe, wprowadzamy śmietanę. Jeśli jest zbyt gęsty, można go lekko rozcieńczyć przegotowaną wodą.
- Po ugotowaniu kompozycji usuń ją z ognia. Jeśli potrzebujesz jednorodnej masy, przerwij kompozycję w blenderze.
Do notatki. Zdarza się, że gospodyni dodała więcej wody niż to konieczne, a mieszanina okazała się zbyt płynna. W takim przypadku można go zagęścić mąką, lekko smażoną na maśle.
Gotowanie w powolnej kuchence
Sos grzybowy i śmietanowy można przygotować w powolnej kuchence. Takie urządzenie znacznie ułatwia proces. Ten przepis opisuje przygotowanie podobnej kompozycji ze śmietaną.
Do pracy potrzebujesz:
- 0,55 grzybów;
- 0,2 kg kwaśnej śmietany;
- 0,2 l śmietany;
- 2 duże główki cebuli;
- garść świeżych ziół;
- sól i przyprawy.
Jak gotować kremowy sos grzybowy w powolnym naczyniu:
- Drobno posiekaj cebulę i resztki w misce urządzenia, aż będą miękkie.
- Myjemy i mielimy grzyby, dodajemy do cebuli.
- Posyp mieszanką soli i przypraw, dodaj śmietanę i śmietanę.
- Ustawiamy tryb duszenia lub program gotowania zupy. Gotuj naczynie przez 30 minut.
- Układamy zielenie, a następnie ponownie opuszczamy pokrywę i kontynuujemy proces przez kolejne kwadrans.
Nie wolno dodawać kopru ani natki pietruszki do wolnowaru, ale bezpośrednio po podaniu wymieszać z główną masą. Należy jednak pamiętać, że sos należy natychmiast zjeść, ponieważ po przechowywaniu szybko „fermentuje” ze względu na świeże zioła.
Podobny przepis:przepis na sos pieczarkowy
Z suszonych grzybów
Pyszny sos można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z suszonych grzybów. A jeśli w lodówce nie ma śmietany, dopuszczalne jest przyjmowanie mleka krowiego.
W trakcie pracy będziesz potrzebować:
- suszone grzyby;
- cebula do smaku;
- jedna marchewka;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- 0,1 l mleka;
- kilka łyżek mąki;
- trochę masła;
- sól i pieprz.
Jak zrobić sos:
- Wkładamy grzyby do miski i napełniamy je wodą. Warto wziąć obszerne, pojemne naczynia, ponieważ pieczarki lub kurki będą rosły, gdy będą mokre.
- Umieść marchewki i cebulę na patelni, smaż do uzyskania przezroczystości.
- Po namoczeniu grzybów umyj je i włóż do warzyw, posyp solą i pieprzem.
- Gdy wszystkie składniki będą gotowe, załóż śmietanę i wlej mleko, zamknij pokrywkę naczyń.
- W innym pojemniku usmaż mąkę z niewielką ilością masła, a gdy luźna kompozycja zrumieni się, wyślij ją do masy grzybowej, wszystko wymieszaj.
Następnie sos musi pozostać w ogniu przez kilka minut, a następnie wyjąć go z palnika.
To interesujące:sos makaronowy - przepis
Kremowy sos grzybowy z serem
Gęsty i lepki to sos grzybowy z kwaśną śmietaną i serem. Najlepiej nadaje się jako uzupełnienie spaghetti lub innego makaronu.
Do gotowania potrzebujesz:
- 0,45 kg pieczarek;
- śmietana i śmietana w równych proporcjach, po około 120-140 g każda;
- kilka małych główek cebuli;
- kawałek twardego sera;
- sól i mielony pieprz;
- trochę soku z cytryny.
Jak zrobić sos:
- Kroimy główki cebuli - im mniejsze, tym lepiej. Smażyć warzywa na patelni.
- Dodaj posiekane grzyby, włóż sól i pieprz, wymieszaj.
- Połącz śmietanę z kwaśną śmietaną, wlej do pojemnika z jedzeniem, gotuj, aż naczynie zgęstnieje.
- Mielimy ser na tarce o najmniejszych komórkach, równomiernie posypujemy zawartość patelni frytkami, a następnie szybko mieszamy, w przeciwnym razie powstanie razem w jednym kawałku.
- Zdejmij naczynie z ognia, wlej niewielką ilość soku z cytryny.
Po niewielkim odstaniu sos można go podać na stole.
Do notatki. Takie danie jest przygotowywane inaczej, przy użyciu serka rozpuszczonego w gorącej wodzie. Ten składnik zastępuje krem i stały produkt kwasu mlekowego.
Z ziołami
Na rynku lub w supermarkecie można znaleźć wiele przypraw odpowiednich do potraw z grzybów. W tym przepisie przyjrzymy się, jak zrobić taki sos z ziołami.
Będziesz potrzebował produktów z tej listy:
- 0,35 kg grzybów;
- 0,15 kg kwaśnej śmietany;
- 2-3 cebule;
- oregano;
- mieszanka ziół prowansalskich;
- suszony koperek;
- sól i pieprz.
Jak zrobić sos:
- Kładziemy posiekaną cebulę na patelni i smażymy, aż bladozłota.
- Dodaj grzyby, dodaj sól i pieprz do naczynia.
- Kiedy składniki są gotowe, wprowadzamy śmietanę, dokładnie mieszamy i czekamy na gotowanie.
- Posyp sos prowansalskimi ziołami, suszonym koprem i oregano, ponownie wymieszaj i trzymaj w ogniu przez kilka minut.
Wybór przyprawy do sosu należy do gospodyni. Jeśli chcesz nadać kompozycji przyjemny żółtawy kolor, możesz dodać szafran. Papryka zabarwi mieszankę czerwonawym odcieniem, a specjalne przyprawy „grzybowe” nadadzą jej jasnobeżowy kolor.
Przepis na krem
To kolejny sposób na przygotowanie sosu grzybowego ze śmietaną i śmietaną. W tej wersji zostanie uzupełniony czosnkiem i dużą ilością świeżych ziół.
Wymagane będą następujące produkty:
- 0,5-0,6 kg pieczarek;
- 0,25 kg kwaśnej śmietany;
- 0,25 l śmietany;
- jedna duża cebula;
- ząbki czosnku do smaku;
- duża wiązka zieleni;
- sól i pieprz.
Jak zrobić sos:
- Zmiel cebulę i czosnek, włóż na patelnię i trochę usmaż.
- Wejdź do posiekanych grzybów, trzymaj w ogniu, aż będą ugotowane.
- Sól i pieprz potrawę, dodaj śmietanę i śmietanę, a następnie wszystko wymieszaj.
- Gdy sos się zagotuje, wlej do niego pokrojone warzywa, gotuj kompozycję na małym ogniu przez 4-5 minut.
Następnie musisz wyjąć patelnię z palnika i pozwolić, aby sos nieco ostygł, okresowo go mieszając.
Możesz uzupełnić sos grzybami i kwaśną śmietaną nie tylko czosnkiem, ale także marchewką, ostrą papryką, różnymi przyprawami i dowolnymi ziołami. Po wypróbowaniu kilku opcji każda gospodyni znajdzie taką, która spodoba się bardziej niż innym.
